Шарсан төмс: хамгийн энгийн бөгөөд амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шөлжүүлсэн төмс бол орос хоолны хүн бүрийн дуртай хоол юм. Үүнийг оройн хоол болон өдрийн хоолонд аль алинд нь бэлдэж болно. Шарсан төмсний олон энгийн хувилбарууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь шинэ, онцгой зүйл мэт санагдах болно. Гэхдээ энэ хоол нь илчлэг ихтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Та тэдэнд хэт автаж болохгүй. Гал тогооноос ирж буй анхилуун үнэр, мартагдашгүй амтыг мэдрэхэд долоо хоногт хоёр удаа хангалттай.

Сонгодог төмсний шөл

Ямар ч эхлэгч нь чанасан төмс бэлтгэх боломжтой. Үүнд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• төмсний булцуу - 1 кг;
• хоёр дунд лууван;
• хоёр сонгино;
• хар перц, давс.

Хоол хийх алхмууд:

1. Төмсийг хальсалж мөстэй усанд дөрөвний нэг цаг байлгана.
2. Дараа нь булцууг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Төмсөө саванд хийж, усаар бүрхэж орцыг нь таглана. Бага зэрэгдавс.
4. Дунд дулаан дээр таглаад 10 минутаас илүүгүй буцалгана.
5. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
6. Энэ үед лууванг үрж, төмс рүү илгээдэг. Та холих хэрэгтэй бүх зүйл, давс, чинжүү. Энэ төлөвт 10 минут буцалгана.

Томыг цөцгий болон нилээд жижиглэсэн ногооноор үйлчилж болно. Үдийн хоолонд бие даасан таваг, оройн хоолонд махан бөмбөлөг, тахианы булан, мах эсвэл ямар ч загасаар үйлчилнэ.

Зууханд махтай хурдан шөл

Зууханд махтай шөлийг хурдан болгохын тулд залуу гахай хэрэглэж, хүнсний ногоогоо аль болох бага хэмжээгээр хэрчсэн нь дээр.

Орц:

• гахайн мах (мөрөн) - хагас кг;
• хайруулахад зориулсан чидун эсвэл наранцэцгийн тос;
• төмс - 1.5 кг;
• хоёр сонгино;
• нэг том лууван.

Хоол хийх алхмууд:

1. Бүх ногоог хальсалж, урсгал усаар угаана.
2. Төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, луувангаа нимгэн хэрчиж, сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ.
3. Гахайн махыг угааж, жижиг эсвэл дунд шоо болгон хувааж, давсалсан.
4. Шахлахдаа эхлээд төмс, дээр нь сонгино, дараа нь луувангаа тавьсан гүн тогоо сонгох нь дээр. Давхарга бүр давсалж, чинжүүтэй байна. Махны хэсгүүдийг хамгийн дээд хэсэгт нь хийж, бага хэмжээний тос, хагас аяга ус хийнэ.
5. Зуухыг 200 хэм хүртэл халааж, тэнд хүнсний ногоо, махтай тогоо илгээдэг.
6. Энэ төлөвт зууханд хийсэн шөл нэг цаг орчим үргэлжилнэ.

Энэ бол маш амттай оройн хоол тул порцоор хэтрүүлэхгүй, унтахаасаа 2-3 цагийн өмнө идэх нь дээр.

Цөцгийтэй чанасан төмс

Цөцгийд чанаж болгосон төмс нэлээд зөөлөн, шүүслэг байдаг. Хэрэв та оройн хоолондоо удаан агшаагчаар хоол хийвэл гэр бүл бүхэлдээ өвөрмөц таашаал авах болно.

Цөцгийтэй чанасан төмс бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хагас кг төмс;
• тослог цөцгий - 200-250 мл;
• цайны халбага цөцгийн тос;
• ундны ус;
• давс болон бусад дуртай халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмс бэлтгэж, дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
2. Дараа нь олон тогоочийн аяганы ёроолд хийж, амтлагчаар амтлаад сайтар холино.
3. Цөцгийг тусдаа саванд устай хольж, төмс рүү илгээнэ.
4. Олон тогоог хаагаад "Унтрах" горимыг тохируулна уу. Загвар илүү хүчирхэг байх тусам програм хурдан дуусна.
5. Бэлэн болсон төмсөө загас, мах эсвэл хүнсний ногоотой тавган дээр тараана.

Хайруулын тавган дээр чанасан төмс

Та хайруулын тавган дээр чанасан төмсөөр удаан тоглох шаардлагагүй, гэхдээ амт нь хүн бүрт таалагдах болно. Та энэ хачирыг шинэхэн эсвэл давсалсан ногоо, мах, загас зэрэг юу ч хийж болно.

Орцын жагсаалт:

• хагас кг төмс;
• сонгины толгой;
• ямар ч цацрагногоон;
• цөцгийн тос - ойролцоогоор 50 гр;
• төрөл бүрийн халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тос хайлсан. Сонгиногоо ил тод болтол нь хуурах шаардлагатай.
2. Бэлтгэсэн төмсөө урт баар болгон хайчилж, сонгино руу 5 минутын турш илгээнэ. Байнга хутгана.
3. Хүнсний ногоогоо халуун ногоо цацаж, зөөлөн гал дээр таглаад 10 минут буцалгана.
4. Дараа нь төмсөө нилээд жижиглэсэн ногооноор цацаж, дахин 5 минут буцалгана.

Төмсийг хайруулын тавган дээр шарахдаа цөцгийн тосоор нарийн хачир хийх нь чухал.

сонгинотой Узбекийн шөл

Сонгинотой чанасан төмсний хоёр дахь нэр нь бирон юм. Узбекийн хоолны алдартай хоол. Энэ нь маш амттай, шүүслэг хачир болж хувирдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд танд хэрэгтэй болно:

• килограмм төмс;
• хагас кг сонгино;
• 100 мл хайруулын тос;
• хагас аяга ус;
• шинэ дилл ба давс.

Хоол хийх алхмууд:

1. Сонгиног бүхэлд нь хальсалж сайтар угааж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.
2. Төмстэй адилхан хийж, зөвхөн дөрвөлжин хэрчиж, ногоонуудаа цавчих.
3. Сонгиног тосонд тунгалаг болтол нь хуурна.
4. Төмсийг сонгино руу илгээж, 7-10 минутын турш шарсан байна. Хутгахаа мартуузай.
5. Ус нэмсний дараа ногоогоо зөөлөн болтол нь чанана.
6. Энэ төмсийг дангаар нь эсвэл хачир болгон идэж болно.

Саванд хийсэн төмс

Савны шөл нь бага зэрэг нэмэлт найрлага шаарддаг ч үр дүн нь ямар ч тансаг хоолыг гайхшруулах болно:

• Стандарт жигнэмэгийн багц - 6 ширхэг;
• 800гр ямар ч мах;
• хагас кг шампиньон эсвэл бусад мөөг;
• 10-15 төмс;
• гурван сонгино;
• 5 хумс сармис;
• хоёр том лууван;
• баглаа ногоон;
• хатуу бяслаг - 200 гр-аас ихгүй;
• майонезаас соус;
• махан шөл - хагас литр (боломжгүй бол усаар сольж болно);
• 50гр цөцгийн тос;
• хайруулын тос;
• давс, перцээ амтлана.

Хоол хийх:

1. Эхлээд байгаа махаа сайтар зайлж, жигнэхийн тулд хүссэн хэсэг болгон хуваана.
2. Бэлтгэсэн төмсийг тууз эсвэл шоо болгон хуваасан.
3. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, луувангаа үрнэ.
4. Мөөгийг угааж бас хүссэн хэмжээгээр нь бутлана.
5. Сармисыг аль болох жижиг хэрчсэн.
6. Махаа тосонд хайруулын тавган дээр шаргалтал шарж, дараа нь тусдаа саванд хийнэ.
7. Цаашилбал сонгинотой мөөг, төмс, лууван зэргийг ээлжлэн шарна. Бүх найрлагыг давсалсан байх ёстой.
8. Бүх орцууд хагас бэлэн болмогц мах, төмс, ургамал, мөөг, цөцгийн тос, бага зэрэг шөл, бяслаг, майонез зэрэг саванд хийж хийж болно. Хэрэв та бяслагт дургүй бол бяслаггүйгээр хийж болно.
9. Бүх савнууд таглаатай ба30-50 минутын турш халуун зууханд илгээнэ.
10. Болж хийсэн амттанг шууд саванд хийж эсвэл хэсэгчилсэн тавган дээр сайхан тавиад ургамлаар цацна.

Хиамтай төмс

Хиамтай жигнэсэн төмс хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд энэ хоолноос айлыг чихэнд нь чирч болохгүй. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• хиам - 200 гр;
• килограмм төмс;
• дунд зэргийн чийдэн;
• жижиг селөдерей үндэс;
• дунд лууван;
• буурцагт шош - 100 гр;
• хоёр улаан лоолийн нухаш;
• том даршилсан ногоо;
• хайруулын тос;
• халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан. Дараа нь усаар дүүргэж, дээд тал руу нь биш, буцалгаад илгээнэ.
2. Энэ үед сонгино, селөдерейтэй лууванг шарсан байна. Сонгино ил тод болмогц хүнсний ногоо дээр шош нэмнэ.
3. Таван минутын дараа улаан лоолийн целлюлоз болон хэрчсэн зайдас нэмнэ. Бүгдийг давс, халуун ногоотой сайхан амталж, дахиад таван минут буцалгана.
4. Хагас болгосон хүнсний ногоог төмс рүү илгээдэг. Хэт их юм шиг санагдвал шөлөө зайлуулна.
5. Тагны доор 10-15 минут буцалгах шаардлагатай. Уг хоолыг цөцгий болон ургамлаар халуун дулаанаар үйлчилнэ.

Лаазалсан шөлтэй чанасан төмс

Төмсийг удаан жигнэх цаг байхгүй тул та гэр бүл эсвэл зочдоо хурдан, амттай хооллох шаардлагатай үед энэ сонголт тохиромжтой. Үүний төлөөхэрэгтэй болно:

• 5 том төмс;
• лаазтай үхрийн махтай шөл;
• сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг;
• давс, перец, булан навч.

Хоол хийх:

1. Төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, усаар асгаж, зууханд хийнэ.
2. Лувантай сонгиноо нилээд хэрчээд халуун тосонд шарна. Тэдэнд шөл нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш чанана.
3. Төмсөөс усны хагасыг зайлуулж, шарсан ногоог шөлтэй хамт илгээж, булангийн навчийг тавина. Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

Ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл эдгээр бүх жорыг хуулбарлаж чадна. Хамгийн бага найрлага, хүчин чармайлт шаарддаг. Гэр бүл нь баяртай байх болно, хэн нэгэн илүү ихийг хүсэх нь гарцаагүй. Ийм хоол нь баярын ширээний гол хоол болохоос гадна ердийн ажлын өдөр ч байж болно.