2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Жор нь Азербайжаны хоолноос гаралтай Кутаб бол бяслаг эсвэл хулуугаар дүүргэсэн нимгэн бялуу юм. Энэ бүтээгдэхүүний зуурмаг нь пита талхны зуурмагтай төстэй. Кутабыг бэлтгэсэн өөр нэг алдартай дүүргэлт (зурагтай жор нь бялуугийн оновчтой хэлбэрийг тодорхой харуулж байна) ногооноос юм. Энэ зорилгоор бууцай, лаврын, ногоон сонгино эсвэл dill тохиромжтой. Анар үрийг жинхэнэ дүүргэлт болгон авдаг - энэ нь бас маш алдартай жор юм. Бяслагтай кутабууд нь дорнын баялаг шөл хийхэд тохиромжтой талх юм. Анхны жорын дагуу эдгээр бүтээгдэхүүнийг хоол хийхийг хичээцгээе.
Кутаб. Үндсэн жор
Азербайжанд эдгээр бүтээгдэхүүнийг тусгай зууханд шатаадаг. Чанарыг алдагдуулахгүйгээр жорыг хуурай цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр хуурч дахин гаргаж болно. Кутабууд хэр зузаан байх ёстой вэ? Хариулт нь тодорхой: аль болох нимгэн.
Зузаан миллиметрээс ихгүй байна. Нэг килограмм гурилаар хийсэн зуурсан гурилыг (энэ нь ургамлын тос, давстай буцалсан устай хоёр аяганд зуурсан) хорин тэнцүү хэсэгт хуваана. Дараа нь гулсмал зүү бүхий хэсэг бүрийг гучин см-ийн тойрог болгон өнхрүүлэх ёстой. Үүнийг хурдан хийх ёстой. Ийм нимгэн зуурмаг нь маш хурдан хатаж, хатдагуян хатан чанараа алддаг. Өнхрүүлээгүй бөөгнөрөл нь алчуураар хучих ёстой. Дууссан давхаргыг нэн даруй шатаасан байх ёстой. Дөрвөн гараараа өнхрөх нь илүү тохиромжтой. Ийм аргаар бэлтгэсэн бялууг шинэ ургамал, шарсан мах, сонгинотой хамт идэж болно. Бэлэн бялууг тавган дээр тавиад цөцгийн тосоор солих хэрэгтэй - тэд зуурсан гурилыг сайтар нэвт норгож, тааламжтай үнэр өгөх болно.
Кутаб. Чихмэл жор
Тийм бялууг түүхий байхад нь чихэж тавиад талыг нь нугалахад нимгэн бялуу болно. Энэ бол кутаб юм. Хоол хийж дууссаны дараа тэр даруй бялуу шиг тос түрхэнэ. Шинэхэн бэлтгэсэн, халуун хэвээр байгаа кутаб нь ялангуяа амттай байдаг. Жор нь хүрэн сонгино нэмэхийг зөвшөөрдөг - энэ нь өнгө өөрчлөгдөхөөс өмнө хайруулын тавган дээр байх ёстой. Энэ тохиолдолд энэ нь ногооны амтыг амжилттай нөхөж, дүүргэхэд шүүслэг байдлыг нэмнэ. Сонгино, бууцай нь хамгийн хөнгөн зуушны нэг юм. Уламжлалт сонголт бол даршилсан гар хийцийн бяслагтай кутаби юм. Жинхэнэ жороор бол Болгарын бяслагтай төстэй, зөвхөн илүү амтгүй байдаг. Амтат кутабууд бас байдаг - Азербайжанд тэдгээрийг жимсний зефир эсвэл хатаасан жимсээр хийдэг. Энэ хольцыг бяслагт нэмнэ. Ийм дүүргэлтийг эхлээд халуун усанд дэвтээсэн байх ёстой. Ийм кутабууд давс нэмдэггүй. Тэд давсгүй цөцгийн тосоор үйлчлэх ёстой. Эцсийн эцэст, зефирийн халуун ногоотой исгэлэн нь бяслагны хурц амтыг нөхдөг. Мөн ижил төстэй дүүргэлтэнд хушга тохиромжтой байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар амт нь махтай төстэй болно.
Хулуутай кутабс
Өмнөх жорын адил бага зэрэг хуурнасонгино. Үүний тулд сараалжтай эсвэл хайруулын тавган дээр хулуу маш нимгэн тууз болгон хуваасан. Энэ хольцыг таган дор чанаж, давсалж, амтлагчаар хийнэ. Энэ төрлийн дүүргэхэд тохиромжтой амтлагч: шанцай, зира (газар), хар чинжүү, сумак. Дууссан чөмөг дээр та бага зэрэг анар нэмэх хэрэгтэй. Хулууг мах, бяслагтай хольж хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Азербайжан улсын үндэсний хоол. Азербайжаны хоолны алдартай жор
Азербайжанчууд хэрхэн амттай хоол хийх дуртай, мэддэг ч шашны хатуу хэм хэмжээ нь мусульманчуудад тодорхой хязгаарлалт тавьдаг. Ислам Азербайжаны үндэсний хоолонд ул мөр үлдээжээ. Жишээлбэл, махан хоол хийх жор нь гахайн махнаас бусад махыг санал болгодог
Хоолны дэглэм - энэ юу вэ? Эмчилгээний хоолны дэглэм, турах хоолны дэглэм
Хэвлэл мэдээллийн хэрэгслийн хүчин чармайлтын ачаар өнөөгийн ертөнцөд хоолны дэглэмийг зөвхөн нялх хүүхдүүд л сонсдог болсон. Хоолны дэглэм гэдэг нь хоол идэхтэй холбоотой дүрэм журам юм. Ихэнхдээ жингээ хасахын тулд хоолны дэглэмийг ашигладаг боловч энэ нь үргэлж тийм байдаггүй
Манжингийн хоолны дэглэм - тойм. 7 хоногийн турш манжингийн хоолны дэглэм. 3 хоногийн турш манжингийн хоолны дэглэм
Манжингийн хоолны дэглэмийг 7 хоног, манжингийн хоолны дэглэмийг 3 хоногийн турш хэрэглэх нь дүрсийг загварчлах, биеийн жинг оновчтой байлгах, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг оновчтой болгох хоёр түгээмэл арга юм. Олон эмэгтэйчүүд энэ хоолны дэглэмийн талаар эерэг хариу өгсөн байдаг
Хоолны дэглэм: хаанаас эхлэх, хоолны дэглэмийг хэрхэн хийх, хоолны сонголт, жишээ цэс
Хоолны дэглэмийг хэрхэн эхлүүлэх, яаж дуусгах вэ. Жин хасах бүтээгдэхүүн, дээж цэс. Биеийн бэлтгэл. Хоолны дэглэмийг өөрчлөхөөс өмнө юу хийх хэрэгтэй вэ. Хоолны дэглэм барих хамгийн тохиромжтой цаг
Москва дахь Азербайжан хоолны ресторанууд: тойм, үнэлгээ, онцлог, тойм
Бид таныг Москва дахь Азербайжан хоолны шилдэг ресторануудтай танилцахыг урьж байна. Тохиромжтой болгох үүднээс бид нийслэлийн хамгийн алдартай байгууллагуудын рейтингийн жагсаалтыг гаргав. Бидний тоймд зөвхөн өндөр чанартай үйлчилгээ, таатай уур амьсгалаар ялгардаг Москва дахь Азербайжан хоолны кафе, ресторанууд багтсан болно
