Энгийн төмсний тэжээллэг чанар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сөрөг шүүмжлэл нэмэгдэж байгаа хэдий ч төмс ихэнх хүмүүсийн хоолны дэглэм дэх "хоёр дахь талх" хэвээр байна. Мөн дэмий хоосон биш. Эцсийн эцэст, төмсний тэжээллэг чанар, түүний ашигтай шинж чанарууд нь энэ үндэс үр тариаг үнэхээр өвөрмөц болгодог. Үүнээс гадна ийм бүтээгдэхүүн нь маш уян хатан бөгөөд амттан зэрэг олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой.

Төмсний түүх

Төмсийг 1551 онд Өмнөд Америкаас Европт авчирсан. Үүнээс өмнө энэтхэгчүүд үүнийг идээд зогсохгүй төмсийг хөдөлгөөнт амьтан гэж үзэн энэхүү ногоог шүтдэг байжээ.

Гэхдээ янз бүрийн улс оронд төмс тарааснаас хойш удаан хугацааны туршид тэдгээрийг гоёл чимэглэлийн, ихэвчлэн хортой ургамал гэж андуурч байсан. Үүнийг идэх нь уяман өвчин үүсгэдэг гэж хүртэл үздэг байсан. Зөвхөн 19-р зууны эхэн үед Францын Парментье энэхүү эх үр тарианы тэжээллэг чанарыг тогтоож, түүнийг идэж болохуйц гэж хүлээн зөвшөөрсөн. Тэр цагаас хойш төмс бөөнөөр тарааж эхэлсэн.

Хүнсний ногооны сонирхлыг төрүүлэхийн тулд Парментьер төмсний талбайн ойролцоо харуулуудыг байрлуулсан бөгөөд тэд энэ нутаг дэвсгэрт хэнийг ч оруулахыг зөвшөөрдөггүй байв. Шөнө, аюулгүй байдалцэвэрлэж, сониуч иргэд хэдэн булцууг "авах" нь юуг маш сайн хамгаалж байгааг мэдэх боломжтой байв.

Энэ гайхамшигтай үндэс үр тарианы ачаар өлсгөлөнг даван туулж, хорхойн өвчлөлийг бууруулах боломжтой болсон. Славян ард түмний дунд төмс нь "хоёр дахь талх" болж, ард түмний хоолны дэглэм, хоолны дуршилд баттай оржээ.

Төмс: химийн найрлага, тэжээллэг чанар

Төмсийг хүн болгон сайн мэддэг юм шиг санагддаг. Хоолны гахайн банкинд байгаа гэрийн эзэгтэй бүр энэ ногоогоор хоол хийх олон жортой байх нь дамжиггүй. Гэхдээ энэ нь хичнээн ашигтай бодис агуулдаг болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Цардуул хэлбэрээр танилцуулсан ус, уураг, нүүрс уснаас гадна төмс нь пектин, эслэгээр баялаг юм. Төмсний тэжээллэг чанар нь гайхалтай бөгөөд 100 грамм нь зөвхөн олон витамин төдийгүй микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Булцуунд дараахь зүйлийг олж болно:

• Бета-каротин (А аминдэм гэх мэт).
• В витамин (B1-B6).
• Аскорбины хүчил (витамин С).
• Витамин Е ба К.

Үүнээс гадна үндэс нь кали, фосфор, кальци, магни, натригаар баялаг. Энэ нь иод, төмөр, цайр болон бусад элементүүдийг агуулдаг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүний хоногийн нормыг өдөрт чанасан хэлбэрээр хэрэглэвэл бие нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийг бүрэн хэмжээгээр авах болно.

Төмсний булцуу хэдий чинээ залуу байна, төдий чинээ их хэмжээний шим тэжээл биед нэвтэрдэг. Тиймээс залуу төмсний тэжээллэг чанар нь хүний хэрэглэхээс хамаагүй өндөр байдаг.удаан хадгалсны дараа хавар.

Шим тэжээлийн үнэ цэнэ

Энэ үндэс үр тарианы хамгийн түгээмэл хоол хийх сонголт бол буцалгах явдал юм. Энэ аргын ачаар та хүнсний ногооны амт палитрыг бүхэлд нь таньж чадна. "Дүрт хувцастай" хальсгүй чанасан төмсний тэжээллэг чанар нь урьдчилан хальсалсан төмсөөс хамаагүй их байдаг. Түүнд ихэнх витаминууд үлддэг бол эдгээр бодисуудын тал хувь нь цэвэрлэж, чанах үед алга болдог.

Зөв чанасан төмс нь PP, C, B, E витамин агуулдаг. Түүнд эрдэс бодисууд: цайр, магни, кали, кальци үлддэг. Хамгийн гол нь залуу төмсийг буцалж буй усанд дүрж, хуучин төмс нь эсрэгээрээ хүйтэн усанд дүрэх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй. Мөн та энэ ногоог бага дулаанаар чанах хэрэгтэй.

Шингэн нухсан төмс нь маш сайн нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй. Энэ хоолыг удаан мацаг барьсны дараа эсвэл хүнд өвчний дараа хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Таны харж байгаачлан чанасан төмсний тэжээллэг чанар маш өндөр байдаг. Энэ бүхний хувьд энэ нь илчлэг ихтэй байдаггүй - 100 грамм тутамд ердөө 86 ккал байдаг. Энэ шалтгааны улмаас чанасан төмс нь хоолны дэглэмд тооцогддог. Үнэн бол үүнийг хэд хэдэн өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй:

• чихрийн шижин;
• таргалалт;
• STD;
• өндөр хүчиллэг;
• энтероколит.

Эдгээр болон бусад өвчин нь тухайн хүнсний ногоог хоолны дэглэмээс бараг хассан хоолны дэглэмийг шаарддаг. Энэ тохиолдолд хоол хүнстөмсний үнэ цэнэ хохирно. Тиймээс ийм өвчин байгаа тохиолдолд энэ үндэс үр тарианы хэрэглээг бүрэн зогсоохгүй бол хязгаарлах хэрэгтэй.

Ашигтай шинж чанарууд

Төмсний тэжээллэг чанар нь зөвхөн хоолны зориулалтаар бус эмийн зориулалтаар ашиглахад нөлөөлдөг. Тиймээс энэ ногоонд агуулагдах антиоксидант нь хорт хавдрын эсийн хөгжлийг зогсоож, залуу насыг уртасгаж, эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Ялангуяа зарим сортын төмсөөр баялаг цардуулын ачаар бие дэх холестерины хэмжээ буурдаг.

Шинэхэн шахсан төмсний шүүс нь мөн эдгээх чадвартай. Үүнийг зүрхний шарх, байнга толгой өвдөх, дотор муухайрах, тэр ч байтугай ходоодны үрэвсэлд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Харин арьсанд нь чанасан төмс нь бронхитыг эмчлэхэд маш их тустай. Уураар амьсгалахад л хангалттай бөгөөд ханиалга нь ид шидээр алга болдог.

Төмс идэхдээ энэ нь соланин-хорт бодисын эх үүсвэр гэдгийг санах хэрэгтэй. Эрүүл булцуунд маш бага байдаг тул хэрэглэхэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Харин үндсийг нь наранд үлдээвэл ногоон өнгөтэй болно. Энэ нь соланины хэмжээ хэд дахин нэмэгдсэн гэсэн үг бөгөөд ийм бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй - энэ нь гашуун амттай бөгөөд хэрэглээ нь хордлого ихтэй байдаг.

Сонирхолтой баримтууд

• Сансарт ургасан анхны ногоо бол төмс байв. Энэ 1995 онд болсон.
• Хэрэв та найрын үеэр төмстэй согтууруулах ундаа иддэг бол өглөө нь хавангаа мартаж болно.царай.
• Беларусь улсын нийслэл Минск хотод Төмсний музей болон түүний дурсгалд зориулсан хөшөө бий.

Дүгнэлт

Төмс нь баялаг найрлагатай, олон талт чанараараа олон орны хоолны гол бүтээгдэхүүний нэг болсон. Хангалттай ханасан, өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангаж, хүч чадал, эрч хүчийг өгдөг. Энэхүү үндсийг зохистой хэмжээгээр хэрэглэх нь өлсгөлөнг арилгахаас гадна бие махбодийг чухал амин хүчлээр баяжуулж, залуу нас, эрүүл мэндийг хадгалах болно.