Цагаан байцаатай хоол: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цагаан байцаа нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд илүү их орох ёстой бүтээгдэхүүн юм. Мөн үүнээс зөвхөн салат хийх шаардлагагүй. Цагаан байцааны хамгийн сайн жорыг сонгосноор та шөл, котлет, бялуу хийж болно. Бэлэн хоол нь маш амттай төдийгүй эрүүл байх болно. Эцсийн эцэст, эдгээр бүх аяга тавагны үндэс нь өөх тос биш, харин хүндийн мэдрэмжийг үлдээдэггүй хөнгөн хоол юм. Мөн тэдгээрийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд жорыг яг дагаж мөрдөхөд л хангалттай.

Амттай цагаан байцаатай шөл

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Сой соус - гурван амттангийн халбага.
• Байцаа - зургаан зуун грамм.
• Ногоон - хагас баглаа дилл ба ижил хэмжээний яншуй.
• Сонгино - хоёр жижиг хэсэг.
• Давс - нэг халбага.
• Тос - гучин миллилитр.
• Лууван - хоёр ширхэг.
• Төмс - зургаан ширхэг.

Хэрхэн шөл хийх вэбайцаа

Байцааны энгийн хоолнуудын нэг бол хамгийн энгийн орцоор хийсэн амттай шөл юм. Үүнийг яаран бэлтгэж болно. Цөөн хэдэн бүтээгдэхүүн, дөчин минутын дараа анхилуун үнэртэй, эрүүл ногооны шөл ширээн дээр гарч ирнэ. Цагаан байцааны энэ хоол маш хурдан бэлтгэгддэг. Төмс, лууваныг эхлээд хальсалж, дараа нь сайтар угаана. Сонгино хальсалж, бас угаах хэрэгтэй. Цагаан байцааны гадна навчийг зайлуулах ёстой.

Одоо цагаан байцааны жороор бэлтгэсэн ногоогоо хэрчсэн байх ёстой. Төмсийг дунд хэсэг болгон хуваасан. Сонгино, лууван нилээд жижиглэсэн байна. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Түүнд гурван литр ус хийнэ. Савыг гал дээр тавьдаг. Мөн буцалгасны дараа бага зэрэг тос нэмнэ. Төмсийг хагас болгосон хүртэл хүнсний ногоог буцалгана. Энэ хугацаанд байцаа нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байх ёстой. Байцааны зузаан нь шөлний амтанд шууд нөлөөлдөг. Жорны дагуу бэлтгэсэн цагаан байцаатай хоол нимгэн байх тусам илүү амттай болно (доорх шөлний зураг).

Тогоонд жижиглэсэн цагаан байцаагаа үлдсэн ногоогоо хийж тавиад төмсөө бэлэн болтол шөлөө чанана. Шинэхэн яншуй, dill зэргийг цоргоны доор сайтар зайлж, илүүдэл усыг сэгсэрнэ. Дараа нь нилээд цавчих ба галаас нь салгасны дараа шөлөндөө нэмнэ.

Дараа нь шөлөө амтлахын тулд давсалж, дээр нь шар буурцагны соус хийнэ. Агуулгыг хольсны дараа хайруулын тавган дээр таглаад таваг исгэж өгнө.хорин минут орчим. Оройн хоолондоо шөл өгөхдөө тавган дээр нэг халбага цөцгий нэмэхээ бүү мартаарай.

Байцааны котлет

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Цэвэршүүлсэн тос - зургаан хоолны халбага.
• Цагаан байцаа - нэг кг хагас.
• Талхны үйрмэг - зургаан хоолны халбага.
• Төмс - арван ширхэг.
• Давс - халбага.
• Сонгино - дөрвөн ширхэг.
• Нунтагласан чинжүү - хагас цайны халбага.
• Сармис - хоёр хумс.

Хоол хийх котлет

Цагаан байцаатай 2-р хоол хийх жорыг хэрэглэж, бидний ердийн хоолны дэглэмийг бага зэрэг төрөлжүүлэхэд туслах эрүүл ногооны котлет бэлтгэцгээе. Төмсний булцууг сайтар угааж, саванд хийнэ. Савыг усаар дүүргээд гал дээр тавиад буцалгана. Хорин таван минутын дараа хайруулын тавган дээрээс буцалж буй усыг зайлуулж, төмсөө хөргөнө. Дараа нь цагаан байцааны хоёр дахь таваг бэлтгэхийн тулд та том сав авч, усаар дүүргэж, буцалгана.

Ус буцлах үед хайруулын тавган дээр давс хийж, дөрөвний нэг хэсэг болгон хэрчсэн байцаагаа доошлуулна. Дунд зэргийн дулаанаар арван таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь байцааны түлэгдсэн хэсгүүдийг коланд руу хийнэ, ингэснээр ус урсах болно. Хөргөсөн төмсийг хальслаарай. Сармис, сонгиноыг хальснаас нь салгаж, хурц хутгаар шоо болгон хуваана. Дараа нь халуун хайруулын тавган дээр тавиад тосонд дөрвөн минут хуурна.

Дараа нь цагаан байцааны хоёр дахь тавагны бүх орцмах бутлуураар дамжин өнгөрөх ёстой. Үр массыг газрын чинжүү, давсаар цацна. Буталсан найрлагыг халуун ногоотой нэг төрлийн масс болгон холино. Дараа нь цагаан байцааны хоёрдугаар курс хийх жорын дагуу (зураг хавсаргасан) гараараа энэ массаас котлет үүсгэ. Тэднийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Одоо цэвэршүүлсэн тосонд хайруулын тавган дээр котлетыг нэг талдаа, нөгөө талаас гурван минутын турш хуурна. Та энэ цагаан байцаатай хоолыг чанасан сэвсгэр будаа, соустай амтлах боломжтой.

Цагаан байцаа, тахианы булантай салат

Шаардлагатай орц:

• Яншуй - таван мөчир.
• Цагаан байцаа - зургаан зуун грамм.
• Залуу сонгино - гурван ширхэг.
• Тахианы филе - дөрвөн зуун грамм.
• Болгарын чинжүү - гурван ширхэг.
• Нил ягаан сонгино - нэг толгой.
• Өргөст хэмх - хоёр ширхэг.

Салат амтлагч:

• Давс - нэг халбага.
• Нимбэгний шүүс - дөрвөн цайны халбага.
• Тос - дөрвөн хоолны халбага.
• Хар перец - 1/4 цайны халбага.
• Сахар - амттангийн халбага.

Хоол хийх салатны жор

Цагаан байцаатай тавагны зурагтай жор дээр заасан бүх орцыг худалдаж авсны дараа та бэлдэж эхлэх боломжтой. Эхлээд та тахианы буланг авч, зайлж, устай саванд хийх хэрэгтэй. Буцалж буй усанд махыг буцалгаж, бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол гучин минут буцалгана. Дараа нь чанасан тахианы буланг уснаас гаргаж аваад таваг дээр тавина. Энэ нь бүрэн хөргөх ёстой. Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулдшанцайны ургамал, махыг чанаж болгосон цагийг бусад бүх ногоог бэлтгэхэд ашиглах хэрэгтэй.

Цагаан байцааг дээд навчнаас нь цэвэрлэж аль болох нимгэн хэрчинэ. Том саванд хийж, дээр нь давс цацаж, гараараа байцаа нухна. Үүний ачаар энэ нь илүү зөөлөн болж, шүүсийг нь гаргах болно. Шинэхэн шаржигнуурт өргөст хэмхийг угааж, хальстай хамт нимгэн тууз болгон хуваана. Дараа нь хонхны чинжүү байна. Салатыг илүү өнгөлөг болгохын тулд чинжүүг өөр өөр өнгөөр хэрэглэж болно. Тэднийг угааж, уртын дагуу талыг нь тайрч ав. Үрийг, шаардлагатай бол хуваалтыг зайлуулна. Дараа нь чинжүүгээ нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Нумны дараагийн эргэлт. Энэ нь цагаан байцаа жор шиг цагаан, эсвэл нил ягаан хэрэглэж болно. Үүнийг цэвэрлэж, угааж, дараа нь хагас цагираг болгон жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь цагирагны дөрөвний нэгийг нь хуваасан байна. Яншуйны мөчир, залуу сонгино угааж, үлдсэн усыг сэгсэрч, цавчих. Хөргөсөн тахианы буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Салад хийх бүх орцуудаа бэлтгэсний дараа та боолтыг тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Бяцхан аяга аваад оливын тосыг шинэхэн нимбэгний шүүстэй хамт хийнэ. Та мөн элсэн чихэр, давс нэмж, боолтыг сайтар холих хэрэгтэй. Дараа нь та таглаатай том аяга авч, өмнө нь бэлтгэсэн бүх ногоо, махыг хийх хэрэгтэй. Хувцаслалтаа асгаж, сайтар холино. Салатны аягыг таглаатай таглаад дусаах газар тавьдөчин минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэхүү амттай, өнгөлөг салатыг хөргөсний дараа хөнгөн, эрүүл оройн хоол болгон үйлчилж болно.

Бяслагтай вазелин байцаатай бялуу

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

Зуурмаг:

• жигнэх нунтаг - амттангийн халбага.
• Гурил - таван зуун тавин грамм.
• Давс - нэг халбага.
• Кефир - зургаан зуун миллилитр.
• Тос - гурван зуун миллилитр.

Дүүргэх:

• Цагаан байцаа - зургаан зуун грамм.
• Dill - хагас баглаа.
• Яншуй - хагас баглаа.

Хэвний тосолгооны хувьд:

Цөцгийн тос - тавин грамм

Алхам алхмаар жор

Цагаан байцаатай амттай хоолнуудын нэг бол амтат вазелинтай бялуу юм. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Мөн үүнийг бэлтгэхэд хагас цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана. Эхлэхийн тулд салдаг хэлбэрийг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, ёроол, ханыг жигнэх зориулалттай илгэн цаасаар бүрхэж, цөцгийн тосоор тослох нь зүйтэй. Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр аяганд хийнэ. Гурилан дээр жигд нунтаг, давс цацна. Зуурмаг хийх бүх хуурай орцоо сайтар холино.

Дараа нь хуурай хольц руугаа эхлээд кефир, дараа нь тос хийж хутгана. Мөн өтгөн цөцгийтэй төстэй тууштай болтол дахин модон халбагаар сайтар хутгана. Зуурсан гурилаа хэсэг хугацаанд хойш тавьж, дүүргэх ажил хийнэ. Байцааны толгойг хэд хэдэн туйлын навчнаас салгаж, хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн байцаагаа дотор нь хийнэтом хүчин чадалтай. Одоо та бас dill болон яншуй бэлтгэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг сайтар зайлж, гартаа ногоон сэгсрэх замаар илүүдэл усыг зайлуулна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн байцаатай саванд хийнэ.

Бялуу хийх

Цагаан байцааг ургамлаар хутгана. Хэрэв дүүргэгч нь бага зэрэг зөөлөн мэт санагдаж байвал та хүсвэл бага зэрэг давс нэмж эсвэл бусад дуртай халуун ногоо нэмж болно. Цэлцэгнүүртэй бялууг дүүргэх бэлэн боллоо. Тосолсон хэвийг авч, бэлтгэсэн зуурмагийн хагасыг дүүргэнэ. Дээрээс нь ургамлаар байцаатай чихмэлийг тарааж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаар бүрхэнэ. Ирээдүйн бялуу бүхий маягтыг зуун наян градусын температурт жаран минутын турш зууханд илгээнэ.

Цагаан байцаатай хужир бялууг жигнэсний дараа зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөх хүртэл нь салгаж болно. Тэгэхгүй бол түүнийг гэмтээхгүйгээр авах боломжгүй болно. Хөргөхийг хүлээсний дараа салдаг хэлбэрийг нээж, бялууг нь чөлөөлнө. Дараа нь хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр тараана. Та энэ бялууг тусад нь хөнгөн зууш болгон үйлчилж болно, эсвэл аяга халуун үнэрт ундаагаар амтлах боломжтой.