Өндөггүй бөөрөнхий мах хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өндөггүй котлетыг хоол хийх бүрэн боломжтой. Хэдийгээр олон гэрийн эзэгтэй нар татсан махыг дурдсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүйгээр хэлбэрээ хадгална гэдэгт эргэлздэг.

Мэдээж өндөгний ачаар гар хийцийн котлетууд илүү амттай, сэвсгэр, үзэсгэлэнтэй болдог. Гэхдээ энэ орц найрлагыг ашиглаагүй ч гэсэн та өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах амттай, тэжээллэг хоол хийж чадна.

Өндөггүй котлет: жор

Энэ хоолыг хийх олон арга бий. Хэрэв танд шаардлагатай тахианы бүтээгдэхүүн байхгүй бол өндөггүйгээр котлет хийж болно. Үүний тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• туранхай гахайн мах, үхрийн шинэ мах - тус бүр 500 грамм;
• сармис - 2 хумс;
• амтат булцуу - 2 ширхэг;
• халуун ногоо, түүний дотор далайн давс - амсах болно;
• хуучирсан талх эсвэл цагаан талх - хэдэн зүсмэлүүд;
• хүйтэн ус - бүтэн шил;
• талхны үйрмэг, ургамлын тос - хайруулын тавганд хэрэглэнэ.

Холимог чөмөг хийх

Өндөггүй котлетыг махны боловсруулалтаар хийж эхлэх хэрэгтэй. Өөхгүй гахайн мах, шинэ үхрийн махыг угааж, бүгдийг нь таславидэж болохгүй элементүүд, дараа нь мах бутлуурын дотор мушгина. Амтат сонгино, чинжүүг мөн тусад нь цэвэрлэнэ. Тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглана.

Боловсруулсан хоолыг нэгтгэж, халуун ногоо, давс нэмээд сайтар холино.

Өндөггүй татсан махны котлетыг дулааны боловсруулалтанд задрахаас сэргийлэхийн тулд махны суурь дээр талхны үйрмэг нэмэх шаардлагатай. Эхлээд хүйтэн усанд дэвтээгээд дараа нь татсан маханд хийж хутгана.

Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг

Бидний авч үзэх жор болох өндөггүй котлет маш хурдан бэлтгэгддэг. Тэд гартаа нэг хагас том халбага татсан мах авч, түүнээс бөмбөг хийж, бага зэрэг тэгшлэнэ. Цаашилбал, бүх үүссэн бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр (талхны үйрмэг) өнхрүүлдэг.

Тавыг шарж, ширээн дээр тавих үйл явц

Холимог татсан махан бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц шууд шарсан махаа хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг тос (хүнсний ногоо) нэмнэ. Үүний дараа хэд хэдэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг аяга таваг дээр тавьдаг.

Галаа багасгаж, котлетуудыг тал бүрээс нь 5-7 минут орчим шарна. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг зөвхөн шарсан байх ёстой, гэхдээ бас дотор нь бүрэн шатаасан байх ёстой.

Бүтээгдэхүүнийг хуурч, тусдаа тавган дээр тавиад, хайруулын тавган дээр шинэ багц хийнэ.

Эдгээр котлетуудыг халуунаар нь ширээн дээр тавь. Дүрмээр бол ийм бүтээгдэхүүнийг хажуугийн тавагтай хамт хэрэглэдэг. Та чанасан гоймон, Сагаган будаа, нухсан төмс, будаа хүртэл хэрэглэж болно.

Хийж байнаЗууханд өндөггүй тахианы котлет

Хэрэв хольсон татсан махан бялуу танд хэтэрхий хүнд санагдаж байвал тахианы цээж махаар хийж болно. Түүнээс гадна ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд хийж болно.

Тиймээс чанаж болгосон тахианы котлетийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• шинэ тахианы хөх - 1 кг;
• амтат булцуу - 2 ширхэг;
• халуун ногоо, түүний дотор давс - амсах болно;
• цагаан талх - хэдэн зүсмэлүүд;
• тостой сүү - бүтэн шил;
• талхны үйрмэг, ургамлын тос - хайруулын болон жигнэхэд хэрэглэнэ.

Татсан мах хийх

Өндөггүй тахианы котлет хийхийн тулд шинэхэн хөхийг угааж, яс, арьснаас нь салгаж, дараа нь мах бутлуурын дотор бутлана. Дараа нь булцууг тусад нь цэвэрлэж, маш нарийн жижиглэсэн байна.

Хоёр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэснээр давс, амтлагчаар амтлана. Мөн тослог сүүнд дэвтээсэн цагаан талхны үйрмэг нэмнэ.

Хэлбэр оруулах, хуурах үйл явц

Тахианы махны котлетыг дээр дурдсантай яг ижил аргаар хийнэ. Татсан махыг хоёр том халбагаар түүж, түүнээс бөмбөг хийж, хавтгайруулна. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ.

Котлетыг улаан өнгөтэй болгохын тулд зууханд жигнэхээсээ өмнө бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тосоор хүчтэй халааж, дараа нь зарим бүтээгдэхүүнийг тавьдаг. Котлетуудыг ийм байдлаар 1 орчим хуурнатал бүр дээр минут. Энэ хугацаанд тэдгээрийг сайтар шарсан байх ёстой.

Зуухны дулааны боловсруулалтын процесс

Бүх тахианы хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг шарсан даруйд цаасан дээр тавиад зууханд хийнэ. 220 градусын температурт котлетыг ¼ цаг орчим чанана.

Оройн хоолонд үйлчилнэ

Зууханд чанаж болгосон тахианы котлет нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор шарсан бүтээгдэхүүнийг бодвол хуурай, тослог багатай байдаг. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний зузааныг бүрэн шатаасны дараа тэдгээрийг хуудаснаас гаргаж аваад ялтсууд дээр тараана.

Тахианы махтай халуун котлетыг хоолны ширээн дээр шинэ ногоо, ургамлаар эсвэл ямар нэгэн хачир, соустай хамт үйлчил.

Таны харж байгаагаар дээрх хоолыг өндөггүйгээр хийхэд хэцүү зүйл байхгүй. Эдгээр жорыг ашигласнаар та гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой амттай, дүүргэгч махан бөмбөлөг авах болно.