Үхрийн элэгний чанасан махны жор: сүү, цөцгий, сонгино, луувантай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Үхрийн махны элэг нь В бүлгийн витамин болон бусад ашигтай бодисуудын хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь манай цэсэнд байх ёстой. Та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Манай нийтлэлд бид үхрийн махны элэгийг хэрхэн амттай, зөөлөн хоол хийх талаар ярихыг хүсч байна, ингэснээр гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Сүүнд чанасан элэг

Элэг бол хоол хийх явцад мууддаг, эсвэл эсрэгээрээ амттай хоол хийж болдог онцгой бүтээгдэхүүн юм. Та зүгээр л жижиг заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Сүүнд чанаж болгосон үхрийн элэг нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

1. Шил сүү.
2. ½ кг үхрийн элэг.
3. Хос хумс сармис.
4. Хоёр сонгино.
5. Давс.
6. 1/3 аяга ус.
7. Нунтагласан чинжүү.
8. Ургамлын тос.
9. Гурван хоолны халбага гурил.

Хоол хийх жор

Сүүнд чанаж болгосон үхрийн элэгний жорыг хийхэд хялбар. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө элэг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь хальс, судлуудаас цэвэрлэж, дараа нь шоо болгон хувааж, тус бүрийг гурван хэсэгт хувааж, хоёр талаас нь цохино. Дараа нь хэсэг бүрийг гуриланд хийж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

Элэгийг хоёр талаас нь ягаан болтол нь шарсан байх ёстой. Одоо та хайруулын тавган дээр ус асгаж, хэсэг хэсгүүдийг нь бүрхэж, дээр нь сонгино тарааж, цагираг болгон хувааж болно. Элэгийг хэдэн минутын турш чанаж, дараа нь эргүүлэх хэрэгтэй. Хэсэг нь аажмаар бор өнгөтэй болдог. Дараа нь савыг сүүгээр дүүргэж, элэгийг бүрэн бүрхэнэ. Сүүний оронд цөцгий хэрэглэж болно, гэхдээ шингэнээр бага зэрэг шингэлэх хэрэгтэй. Саванд байгаа хольцыг буцалгаж эхэлмэгц та шатахгүйн тулд хутгаж эхлэх хэрэгтэй. Элэг нь харанхуйлж, шөлтэй ижил өнгөтэй болсон үед та чинжүү, давс нэмээд таван минутын турш тагийг нь таглаж болно. Дараа нь та хэвлэлээр дамжин сармисаа нэмж болно. Сонгинотой бэлэн үхрийн махны элэг нь цайвар хүрэн өнгөтэй бөгөөд шүүсээр хагас бүрхэгдсэн байдаг. Дотор нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг. Магадгүй ийм үхрийн элэгний (шөлжүүлсэн) жор нь таны амтанд нийцэх бөгөөд хачир дээрээ гайхалтай нэмэлт хоол хийхийг сурахад тань туслах болно.

Сонгино, луувантай элэг: орц

Үхрийн махны элэгийг сонгино, луувангаар чанаж амталж, эрүүл мэндэд тустай хоол юм. Түүний төлөөхоол хийхдээ бид авах хэрэгтэй:

1. Нэг лууван.
2. ½ кг элэг.
3. Шилэн шөл.
4. Гурван хоолны халбага гурил (хоолны халбага).
5. Хоёр сонгино.
6. ½ цайны халбага элсэн чихэр.
7. Ургамлын тос.
8. Давс.
9. ½ цайны халбага паприка.
10. Нэг халбага карри.

Луван, сонгинотой чанасан үхрийн элэгний жор

Элэгийг гэсгээж, хальснаас нь цэвэрлээд дараа нь угааж, зүснэ. Хэсэг бүрийг давсалж, гуриланд дүрж, дараа нь царцдас гарч ирэх хүртэл өндөр дулаан дээр хурдан хуурч байх ёстой. Үүний дараа та сонгино, халуун ногоотой лууван нэмж болно. Бүх орцоо хольж, ургамлын тос нэмнэ.

Луван алтлаг болж, сонгино тунгалаг болтол элэг шарсан байх ёстой. Дараа нь энэ бүгдийг шөлөөр асгаж, хольцыг буцалгасны дараа дор хаяж таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон үхрийн элэгний энэхүү жорыг хийхэд маш энгийн бөгөөд хоол хийхэд их цаг зарцуулдаггүй.

Цөцгий дэх элэг: орц

Үхрийн махны элэгийг амттай, зөөлөн хоол хийх тухай яриагаа үргэлжлүүлэхдээ цөцгийтэй жорыг санаж байх хэрэгтэй. Халуун ногоотой соус нь бэлэн хоолонд ер бусын тааламжтай, хурц амтыг өгдөг. Жорыг амилуулахын тулд дараах орцуудыг авна уу:

1. Таван хоолны халбага цөцгий (хоолны халбага).
2. Нэг сонгино.
3. Хос хумс сармис.
4. Хагас кг элэг.
5. Ширээний халбагагурил.
6. Ургамлын тос.
7. ½ цайны халбага мускат.
8. Нэг халбага дилл (шинэхэн эсвэл хатаасан).
9. Давс.
10. Нэг халбага амтат паприка.
11. Нунтагласан чинжүү.
12. ½ цайны халбага кориандра.

Цөцгийд элэг чанах

Бид элэгийг хальснаас цэвэрлэж хоол хийхэд бэлтгэдэг. Үйл явцыг аль болох хялбаршуулахын тулд та бүтээгдэхүүнийг буцалж буй ус асгаж болно, дараа нь хальс нь асуудалгүйгээр сална. Дараа нь элэгийг зүсмэл болгон хувааж, халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Шингэн бүрэн уурших хүртэл бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд байнга хутгах замаар шөл хийнэ. Дараа нь ургамлын тос, сармис, сонгино, dill болон бүх халуун ногоо нэмнэ (хараахан давс, чинжүү нэмж болохгүй). Таван минутын турш бүх найрлагыг нь хуурч ав. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та халуун ногоотой фен биш бол тэдгээрийг жороос хасаж болно. Дараа нь зуун миллилитр ус нэмээд буцалгаад тагийг нь таглана.

Та дор хаяж арван минут буцалгасны дараа элгэнд цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Гурилыг хагас аяга усаар шингэлнэ. Гэхдээ бөөгнөрөлгүй байхын тулд та үүнийг хийх хэрэгтэй. Үүссэн уусмалыг элгэнд тарьдаг. Дараа нь шөлийг өтгөрүүлэх хүртэл маш бага дулаанаар хоол хийж, байнга хутгана. Таваг нь арван таван минутын турш дусаах ёстой бөгөөд дараа нь ширээн дээр үйлчилж болно. Энэ зөөлөн үхрийн элэг бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно. Ялангуяа шөл нь үнэхээр эрүүл байдаг.

Цөцгийтэй үхрийн элэг: удаан агшаагчтай жор

Тэр гэрийн эзэгтэй нарт зориулавОлон тогоочийн эзэд, бид үүгээр элэг хийх жор санал болгохыг хүсч байна.

Орц:

1. Нэг чийдэн.
2. Нэг лууван.
3. 0, 6 кг элэг.
4. Гурван хоолны халбага ургамлын тос (хоолны халбага).
5. Гурил.
6. Перец, давс.

Цөцгий соусын хувьд:

1. ½ цайны халбага гич.
2. Дөрвөн хоолны халбага цөцгий (хоолны халбага).
3. Сармисны чинжүү.
4. халбага хуурай яншуй болон дилл тус бүр.
5. Нэг аяга цөцгий эсвэл сүү.
6. Перец, давс.

Сонгино хальсалж хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Лууван сараалжтай (илүү том хэмжээтэй). Бид элэгийг угааж, хальснаас цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Гурилаа давс, перцтэй хольж хутгаад элэгээ хольж хутгана.

Олон тогоочийн аяганд тос асгаж, "Baking" горимыг сонго. Үүний зэрэгцээ бид хоол хийх цагийг тогтоосон - дөчин минут. Та удаан агшаагчийг хэдэн минутын турш халааж, дараа нь элэгийг халаасан тосонд хийнэ. Бид арван минутын турш хоол хийж, хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь лууван, сонгино нэмээд холино. Дахин арван минутын дараа цөцгий сумс хийнэ, хоолоо үргэлжлүүлээрэй (үргэлжлүүлэн хутгана). Хөтөлбөр дууссаны дараа халаалтыг унтрааж, тагийг нь таглана. Бэлэн болсон хоолыг таван минутын турш дусаах ёстой.

Цөцгийтэй соус бэлтгэхийн тулд цөцгий, гич, ургамал, давс, перцээр дамжин сармистай холих хэрэгтэй. Тэгээд дараа нь нэмж цөцгий эсвэл нэмнэсүү, хутгана. Соус бэлэн боллоо.

Удаан агшаагчийн өөр нэг жор: орц

Энэ жор нь хоол хийхэд гэрийн эзэгтэйн оролцоо бага шаардагддаг тул илүү хялбар юм. Яагаад олон тогооч сайн байдаг вэ?

Орц:

1. Килограмм элэг.
2. Шилэн цөцгий.
3. Шил ус.
4. Гурван сонгино.
5. Гурван хоолны халбага гурил (хоолны халбага).
6. Нэг лууван
7. Сахар халбага (цай).
8. Нунтагласан чинжүү.
9. Ургамлын тос.
10. Давс.

Элэгээ удаан агшаагчаар чанаж хийх

Элгийг эхлээд цэвэрлэж усанд (нэг цаг орчим) дэвтээнэ. Дараа нь хэсэг болгон хайчилж ав. Бид сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон цавчих, лууваныг үрнэ. Олон тогоочийн аяганд тос асгаж, халаана. "Baking" горимд сонгино элэгийг хуурч, луувангаа хорин минутын турш хуурна.

Дараа нь халуун ногоо, гурил, усаа хольж, найрлагыг нь сайтар хольж, элгийг дүүргэнэ. "Гал унтраах" горимыг тохируулаад нэг цагийн дараа цөцгийтэй хоол бэлэн болно.

Хоол хийх зөвлөмж

Элэг бол маш олон төрлийн түргэн хоолны бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс хийсэн хоол нь амттай, эрүүл байдаг. Нэмж дурдахад элэг нь махны өөр хувилбар бөгөөд зарим шинж чанараараа чанарын хувьд ч давж гардаг. Түүний тусламжтайгаар тэд цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ ийм зорилгоор зөвхөн шинэ үхрийн элэг хэрэглэх шаардлагатай гэдгийг санах нь зүйтэй. Харамсалтай нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн бага зэрэг хэрэглэгдэж байна.

Элэг худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй юмхамгийн бага хальс, хөлөг онгоцны ханатай хэсгүүдийг сонгох. Чанартай бүтээгдэхүүн нь уян хатан, шүүслэг, хар улаан өнгөтэй. Элэг зөөлөн байхын тулд ус, сүү, хуурай гичээр тосолж болно. Хоол бэлтгэх дүрэм нь энгийн. Та элэгийг бага дулаанаар чанаж идэх хэрэгтэй, энэ нь хэт хатахаас айдаг бөгөөд энэ нь хамгийн төгсгөлд нь давсалсан байх ёстой.

Элэг эрүүл, шим тэжээлтэй байдаг тул зөвхөн том хүн гэлтгүй хүүхэд ч хэрэглэж байх хэрэгтэй. Мөн хүүхдүүд үүнийг үргэлж дуртайяа иддэггүй. Гэхдээ хэрэв та цөцгий сумс эсвэл сүүтэй зөв жор сонговол соусаар далдалсан амттай, зөөлөн элэг нь хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Дараах үгийн оронд

Манай нийтлэлд бид үхрийн элэгний чанасан махны хамгийн сонирхолтой жоруудыг авч үзсэн. Амтат бүтээгдэхүүн нь зөв чанаж болгосон тохиолдолд гайхалтай амттай, эрүүл байдаг. Танд манай жоруудын аль нэг нь таалагдаж, бүтээгдэхүүн сонгох зөвлөмжүүд хэрэг болно гэж найдаж байна.