Кунжа (загас): ашигтай шинж чанарууд, хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кунжа гэж юу вэ? Салмон загасны гэр бүлийн загас. Загасчид үүнийг олон тэнгисээс барьдаг: Японы тэнгис, Охотскийн тэнгис, Берингийн тэнгис. Япон, Орос улсууд голчлон кунжи загас агнуур хийдэг. Эдгээрийн эхнийх нь ихэнхийг нь дотоодын зах зээлд хэрэглэх, мөн Зүүн Азийн орнуудад худалдаа хийх зорилгоор барьж авдаг. Энэ загасыг тусгай фермд үржүүлдэггүй. Ихэнх хулд загасны нэгэн адил түүнд далайн болон цэвэр ус хэрэгтэй. Үүнийг ямар ч үржлийн фермд хангах боломжгүй.

Тодорхойлолт

Кунжа бол нэлээд том загас юм. Энэ нь нэг метр хүртэл урттай, арван нэгэн килограмм жинтэй байдаг. Энэ загасыг өөр загастай андуурч болохгүй: энэ нь бараан нуруу, мөнгөлөг гэдэс, цайвар толботой хүрэн биетэй. Арав хүртэл жил амьдардаг.

Энэ загасны мах нь форелийн амттай төстэй. Энэ нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Рестораны гал тогооны ажилчид энэ төрлийн загасыг хүндэтгэдэг. Илүү олон хүн түүний амтанд дуртай. Загас сонирхогчид бүтээгдэхүүний үнийг тооцдоггүй ч нэлээд анзаарагддаг.

Кунжа (загас): ашигтай шинж чанарууд

Хоолны дэглэм судлаачид үүнийг бүх хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Жингээ хасаж байгаа хүмүүст үүнээс аяга таваг хийхийг зөвлөж байна. Өөрийнхөө төлөө санаа тавьдаг хүмүүсКунжа бол илчлэг багатай загас тул дэмий санаа зовоорой.

Түүний алдартай болсон шалтгаан юу вэ? Хамгийн их магадлалтай нь кунжа бол загас бөгөөд махны ашигтай шинж чанар нь түүнийг гэр бүлийн бүх гишүүдээс ялгаж өгдөг.

Хүн бүр дархлаа хүчтэй байх нь маш чухал гэдгийг мэддэг. Эцсийн эцэст энэ нь олон тооны аюултай өвчнийг эсэргүүцэх цорын ганц арга зам юм. Энэ загаснаас ердөө зуун грамм нь хүний биеийн дархлааг дэмждэг витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэглээг нөхөх болно. Загасанд агуулагддаг чухал төмөр, магни, ниацин нь үс, хумсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг гэдгийг хэлэх нь илүүц биз? Күнжү идсэн хүн өөрийгөө удаан хугацаанд залуу арьсаар хангана. Эцсийн эцэст энэ нь В бүлгийн витамин агуулдаг.

Кунжа загас: хоол хийх жор

Хэрхэн хоол хийх вэ? Кунжа зууханд жигнэх боломжтой. Загас, нэг толгой сонгино, давс, чинжүү, ургамлын тосыг ав. Эхлээд та загасны гэдэс, сэрвээ, сүүл, толгойг нь салгаж бэлтгэх хэрэгтэй. Түүний махны өнгө нь кунжа баригдсан жилийн хугацаанаас хамаарна. Хаврын улиралд баригдсан загас цагаан махтай байдаг. Намар ягаан өнгөтэй болно. Энэ нь загасны амт болон тэжээллэг чанарт нөлөөлөхгүй.

Цэвэрлэж бэлтгэсэн кунжаг тосоор тосолж тугалган цаасан дээр хийнэ. Дээрээс нь сонгино цагираг, давс цацаж, газрын хар чинжүү нэмнэ. Тугалган цаасаар сайтар ороосон загасыг урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсан дээр байрлуулах ёстой. Дараа нь дөчин минутын турш жигнэхийн тулд үлдээх хэрэгтэй. Хоол хийх үед махны өнгө саарал өнгөтэй болдог. Загас үүсэх үедалтан царцдас, бүрэн бэлэн болсны дараа та хажуугийн таваг бэлтгэж болно: ургамал бүхий төмс буцалгана. Үйлчлэхдээ шинэ ногоо нэмнэ.

Оросын хоолонд загасны хоол үргэлж онцгой байр суурь эзэлсээр ирсэн. Цаг үе өөрчлөгдсөн ч зуршил хэвээрээ байна. Гол мөрөн, далайд амьдардаг загасны агнуур илүү олон янз болсон. Жишээлбэл, өмнө нь цөөхөн хүн кунжа хэмээх сонирхолтой нэртэй загасны тухай сонсож байсан. Хэдийгээр та үүнээс олон амттай хоол хийж болно.

Тиймээс давсалсан загасанд дурлагсдад дараах арга таалагдах болно.

Загасыг өмнөх жорын адилаар хэрчих хэрэгтэй. Хүүрийг урсгал хүйтэн усаар угаах хэрэгтэй. Та хоёр хагасыг авахын тулд хайчилж ав (уртын дагуу). Давсны уусмал бэлтгэж, загасыг тэнд байрлуулна. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: нэг литр хүйтэн усанд наян грамм давс, нэг халбага нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Ажлын хэсгийг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Одоо гараад юу болсныг туршиж үзэх цаг болжээ. Сайхан зүсэхийн тулд зүсэхийн өмнө давсалсан загасыг хөлдөөгчид хийнэ.

Хэрэглэгчийн санал бодол

Хямдралтай байгаа бол та ямар ч бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой, гэхдээ дэлгүүрт энэ нь ховор кунжа (загас) юм. Энэ зүйлтэй харьцсан хүмүүсийн тойм бол хамгийн сайн зүйл юм. Энэ нь төгс цэвэрлэдэг, цөөн тооны ястай, гайхалтай амттай. Ямар ч төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Үүнээс загасны шөл буцалгаж болно, давсалж, утсан, шатаасан, шарсан байж болно.

шарсан

Дашрамд хэлэхэд шарсан загасыг онцгойлон дурдах нь зүйтэй. Нэгийг нь харцгааяжор. Шарсан кунжагийн хувьд загаснаас гадна ургамлын тос, гурил, давс хэрэгтэй болно. Загасыг уламжлалт хуучны аргаар бэлтгэх шаардлагатай: цэвэрлэж, зайлж, хэсэг болгон хуваасан. Хоёр талдаа хөндлөн ховилоор тус бүрийг чимэглэ. Давс хийгээд давстай дэвтээнэ.

Үүнд гучин минут болно. Одоо гурилаар сайтар өнхрүүлээрэй. Тосыг халааж, загасыг хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар хуурна. Хэсэг хэсгүүдийг алтан шаргал болтол нь хоёр талд нь шарсан байх ёстой.

Өөр хоол

Утсан загасны хоол хийх хамгийн хялбар жор. Танд хагас цагираг болгон хуваасан хоёр сонгино хэрэгтэй болно.

Загаснаас ясыг нь салгана. Үр массыг нарийн тууз болгон хувааж, жижиглэсэн сонгинотой холино. Бүгдийг ургамлын тосоор амталж, нугасны хайрцагт хийнэ. Дараа нь цөцгийтэй төмсөөр үйлчилнэ.

Ер бусын жор - Кунжойтой Кеджерээ

Нэг лааз кунжа, бага зэрэг будаа (нэг шил), нэг сонгино, хоёр чанасан өндөг, ургамлын тос, хоёр аяга ус, чинжүү, давсыг амтлах шаардлагатай. Лаазалсан загасыг нухсан байх ёстой. Дараа нь та будаагаа хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь сонгиноо хальсалж хуурч, өндөгний цагааныг хэрчиж, шарыг нь нунтаглана.

Сүүлчийн найрлагаас бусад бүх зүйлийг хольж, салат аяганд хийнэ. Дараа нь таваг шар болон ургамлаар чимэглээрэй.

Загасчдын санал бодол

Анчид кунжа (загас) дуртай. Шүүмжүүд нь дараахь зүйлийг хэлдэг: энэ нь маш сайн амттай, нэлээд том хэмжээтэй бөгөөд та бүхний мэдэж байгаагаар загасчин бүр жижиг загасанд сэтгэл хангалуун байдаггүй. Хэрэв та үүнийг барьж авбал загас нь жинтэй болно. Тэдэнд хахууль өгч, энэ загас махчин амьтан гэдгийг бас нэг баримт. Энэ нь жижиг загасаар хооллодог тул үүнийг илрүүлэхэд хялбар байдаг. Бяцхан зүйл нь эрэг дээр алхдаг - энэ нь кунжа ойролцоох ан хийх болно гэсэн баттай шинж тэмдэг юм. Барьсан загасны тоогоор бол тийм ч их биш, харин жингээр нь төлөвлөгөөгөө хурдан биелүүлэх боломжтой.

Дүгнэлт

Одоо та кунжа (загас) гэж юу болохыг мэдэж байгаа тул түүнийг бэлтгэх жорыг нийтлэлд дэлгэрэнгүй авч үзэх болно. Энэ мэдээлэл танд хэрэг болсон гэж найдаж байна. Та гэртээ ийм хоол хийж болно.