Пуэрийг шахмал хэлбэрээр хэрхэн сонгох, яаж исгэх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай улсад цай нь эрт дээр үеэс үндэсний ундаа байсаар ирсэн. Оросууд бас чамин пу-эр цайнд дурлажээ. Энэ тухай тоймыг маш өөр сонсож болно: хэн нэгэн нь ер бусын амтыг мэдэрдэг, хэн нэгэн үүнийг олон өвчнийг анагаах эм болгон авдаг, хэн нэгэн нь жингээ хасахыг хичээдэг. Ямар ч байсан pu-erh бидний амьдралд идэвхтэй нэвтэрч байна. Энэхүү нийтлэлийн зорилго нь түүний онцлог шинж чанарууд, цайг хэрхэн зөв сонгох, шахмал хэлбэрээр пуэр исгэх, мөн сул, шахмал цай хийх нарийн ширийн зүйлийн талаар ярих явдал юм.

Хэрхэн pu-erh сонгох вэ

1. Хэрэв та цай сонгох талаар тийм ч их туршлагагүй бол энэ талаар сайн мэддэг мэргэжилтэнтэй холбоо барьсан нь дээр. Гэхдээ энэ боломжгүй үед та тухайн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн он, үйлдвэрлэсэн үйлдвэрийн нэрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өнөөдөр 20-р зууны 80-аад онд Хятадад үйлдвэрлэсэн цайны сортууд ялангуяа алдартай болсон. "Сянгуан-Чагуан", "Кунмин-Чагуан", "Мэнхай-Чагуан", "Линчан-Чагуан" үйлдвэрүүд нь үйлдвэрлэлийн процесст хариуцлагатай хандаж, цайны хөгшрөлтөд анхаарал хандуулдгаараа алдартай.
2. Харцыг нь хардарагдсан цай. Олон жилийн настай пу-эр нь улаан хүрэн өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ заримдаа цайвар хүрэн сүүдэртэй байдаг. Цайны хар хүрэн өнгө нь урт насалсан бүтээгдэхүүний чанарыг илтгэнэ.
3. Пу-эрх хэлбэрт мөн тусгай шаардлага тавьдаг. Худалдан авахаасаа өмнө даралтын чанарыг шалгаарай - навчийг сайтар шахаж, гадны хольцгүй байх ёстой.
4. Арав гаруй жил хадгалсан цай жингийн хувьд хөнгөн, хэврэг болдог. Хэрэв пу-эрийн ирмэг нь нягт, таслахад хэцүү байвал түүний илчлэх хугацаа тийм ч удаан биш байна.
5. Чанартай сул цайнд бүх навч зөөлөн, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой. Бүхэл нахиа байгаа нь pu-erh сайн чанарыг илтгэдэг бол бүдэг өнгө, гадны хог хаягдал байгаа нь чанар муу байгааг илтгэнэ.
6. Жинхэнэ цайны анхилуун үнэр нь хольц, амтыг агуулсан байх ёсгүй.

Пуэрийг шахмал хэлбэрээр хэрхэн исгэх вэ

Ихэвчлэн дарагдсан pu-erh нь янз бүрийн хэмжээ, жинтэй баараар зарагддаг. Гэртээ жижиг таблет хэрэглэх нь тохиромжтой, учир нь тус бүр нь нэг ширхэгтэй байдаг.

Пуэрх шахмалыг исгэхийн өмнө усыг бэлтгэх нь чухал. Түүхий pu-erh-ийн амтыг алдагдуулахгүйн тулд та буцалж буй усаар дүүргэж болохгүй. Ус нь ойролцоогоор 90 градус байх ёстой. Цайны аяганд хэдэн минутын турш халуун ус асгаж урьдчилан уураар жигнэхээ бүү мартаарай.

Тиймээс шахмалыг хутгаар буталж, хольцыг цайны саванд хийнэ. Уламжлал ёсооркерамик, шавар эсвэл шилэн аяга хэрэглэх. Эхний удаад pu-erh хэдхэн секундын турш усаар асгаж, дараа нь цутгаж байна. Энэ нь хуучин цайг тоос шороо, шорооноос цэвэрлэхийн тулд хийгддэг. Дараагийн нэрэх бүр хэдэн минут үргэлжилдэг бөгөөд нийтдээ арав байж болно. Гэхдээ цай удаан исгэх тусам улам гашуун болдог гэдгийг санах хэрэгтэй.

Дарсан pu-erh хэрхэн исгэх вэ

Хэрэв та уламжлалт pu-erh-д дуртай бол том шахмал таваг худалдаж авснаар цаашид хэрэглэхээр нөөцлөх боломжтой. Pu-erh исгэхээс өмнө дарагдсан цайг тусгай хутгаар хуваах хэрэгтэй. Таны мэдэх ёстой гол зүйл бол цайны хавтанг огтлох боломжгүй юм. Хутга нь хоёр, гурван квадрат см-ийн хуудсыг таслахад хэрэглэгддэг бөгөөд тусгаарлах процессыг хавтангийн ирмэгээс эхлүүлэх ёстой. Хамгийн оновчтой хувилбарт хүрэх хүртэл шар айрагны тоог эмпирик байдлаар тодорхойлох шаардлагатай. Дараа нь "Пу-эрийг шахмалаар хэрхэн яаж исгэх вэ" хэсэгт дээр дурдсан аргаар pu-erh исгэж байна. Таны харж байгаагаар хэцүү зүйл байхгүй.

Навчны pu-erh хэрхэн исгэх вэ

Дурлагчид болон мэргэжилтнүүд Хятадын сул цай Pu-erh-г маш их үнэлдэг. Энэ төрлийн цайны амтыг бүрэн илчлэхийн тулд яаж исгэх вэ? Юуны өмнө та түүний хэмжээг зөв тооцоолох хэрэгтэй. Нэг хүний хувьд 500 мл ус тутамд нэг овоолгын халбага хангалттай. Дараа нь цайг уурын аяганд хийж, исгэхийг зөвшөөрнө. Энэ тохиолдолд та анхны цайны навчийг асгах шаардлагагүй бөгөөд хэдэн минутын дараа та энэ гайхамшигтай ундааны амтыг аль хэдийн мэдрэх болно. Ийм цайг зургаа, долоон удаа исгэж болно гэдгийг мэддэг боловч та үүнийг удаан хугацаагаар орхих шаардлагагүй. Нэг цагийн дараа түүний амт нь гашуун, гашуун болно. Хятадууд энэ цайг хортой гэж үздэг тул уухыг зөвлөдөггүй.

Зарим хэрэгтэй зөвлөгөө

1. Пуэрийн хувьд тусгай амт нь аяганд шингэж, дараа нь бусад сортуудын амттай холилдох тул тусад нь цайны аяга худалдаж авсан нь дээр.
2. Ундааны амтыг элсэн чихэрээр бүү алд.
3. Хүчтэй тоник нөлөөтэй тул унтахынхаа өмнө ууж болохгүй.
4. Цайны ашиг тус нь цаг хугацаа өнгөрөх тусам алга болдог тул та зөвхөн шинэхэн цай ууж болно.
5. Пуэрийг тасалгааны температурт харанхуй газар хадгална. Янз бүрийн сортуудыг бие биенээсээ тусад нь хадгалах ёстой.
6. Цай нь үнэрийг маш сайн шингээдэг тул түүнээс салах боломжгүй гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс pu-erh-ийг халуун ногоо, амтлагч, кофеноос хол байлгах хэрэгтэй.