Арбат дээрх "Генацвале" ресторан: зураг, тойм, хаяг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Генацвале рестораны интерьерийг бүтээсэн дизайнер Гүржийг маш их санаж байсан байх: энд байгаа жижиг зүйл бүхэн нарлаг эх орныг хайрлах хайраар дүүрэн байдаг. Энэ байгууллага нь гаднаасаа өвөрмөц онцлогтой - вааран лонх хэлбэртэй байгууламж руу орох цорын ганц хаалга нь ямар үнэ цэнэтэй вэ! Генацвале рестораны сүлжээ нь нийслэлд хоёр хаягаар төлөөлдөг тул Москвад өөр ийм ресторан олоход амаргүй. Энэ нь ижил Генацвале, гэхдээ Остоженка дээр байх болно.

"Генацвале" нэрний нууц

Орос улсад "Генацвале" нэртэй ресторан, кафе, баар түгээмэл байдаг. Туршлагагүй хүн үүнийг ямар нэгэн амттай хоол эсвэл дорнын хот гэж боддог. Гэхдээ энэ тодорхойлолтыг Гүржээс Орос руу орчуулах нь Москвагийн Гүрж хүнд ч хэцүү байдаг!

Япон хэлэнд "сан", азербайжан "жан" гэсэн орчуулга байдаггүйтэй адил орос хэлэнд энэ үгийн шууд орчуулга байдаггүй. Тиймээс "Генацвале"-г шууд орчуулах боломжгүй.

Энэ бол Жоржиа мужид хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл тодорхойлолт юм! Үүнийг янз бүрийн байдлаар ойлгодог: чин сэтгэлээсээ, хүндтэй, хайртай, эрхэмсэг. ATнөхцөл байдлаас шалтгаалан доромжилсон агуулгатай эсвэл ер бусын сэтгэл хөдөлгөм агуулгатай байж болно: жишээлбэл, зарим тохиолдолд "Би чиний зовлонг авна", "сэтгэл минь" гэсэн утгатай.

Эзэмшигч нь ресторанаа ингэж дуудсан тохиолдолд түүнийг зочлон зочноо хүндэтгэх, алжаал тайлах, үйл ажиллагаа, хоолыг нь үзэх боломжийг олгохыг хүснэ. Ерөнхийдөө Жоржиа шиг хэцүү тодорхойлолт.

Москвагийн төв дэх Тбилисийн гудамж

Энд үнэхээр биширмээр зүйл бий. Арбат дээрх "Генацвале" ресторан нь Хуучин Арбатын зохистой чимэглэл болж үйлчилдэг: Гүржийн хуучин барилгуудын хэв маягаар гурван давхар барилга нь Москвагийн уйтгартай байдлын эсрэг зогсож байна. Гүржийн гудамжнаас урагдсан мэт Москвагийн архитектурт дорно дахины онцгой амтыг авчирч, шарсан махны үнэрийг дуудаж, сайхан үдшийг амлаж байна. Бууж өгөхөд хэцүү. Ялангуяа өлөн элгэн дээрээ. Ялангуяа та Арбат дахь Генацвале ресторан гэх мэт байгууллагын тухай шүүмжийг аль хэдийн сонссон бол.

Түүний дотоод засал нь Гүржийн гудамжаар чимэглэгдсэн: байшингууд, дэнжүүд, нарийхан шатууд, тухтай танхимууд байдаг. Рестораны чимэглэлд байгалийн материалыг ашигласан - чулуу, мод, тоосго. Чулуун хучилттай "гудамж", "байшингийн" чулуун хана, салхин тээрэм хэлбэртэй модон барилгууд, гол горхи дээрх гүүр нь Москвагийн ихэнх зоогийн газруудад байдаг өндөр технологийн шил, хуванцар, металл интерьерүүдээс эрс ялгаатай.

Том компанийн нууцлал

БүгдЭнд байгаа ширээ нь зэргэлдээх ширээнээс усан үзмийн мод, чулуун хашлага эсвэл ханаар тусгаарлагдсан байдаг. Хуучин Арбат дахь "Генацвале" ресторан нэгэн зэрэг 300 зочин хүлээн авахад бэлэн тул зочин хүн бүрт тохиромжтой газар байна!

Та хуучин хотын аль нэг ширээнд суух эсвэл "Дарсны зоорь", "Концертын танхим", "Прокурорын газар" гэсэн гурван танхимын аль нэгэнд очиж болно. Өрөө бүр нь хэв маяг, багтаамжаараа ялгаатай: зооринд асар том дарсны торхуудыг хананд шигтгэж, концертын танхим нь тайзаар тоноглогдсон, 60 хүний багтаамжтай, харин "прокурорын газар" нь жижиг хүмүүст зориулагдсан авсаархан танхим юм. 8 хүртэлх хүнтэй компани.

Өрөө болгонд дорно дахины жинхэнэ эд зүйлсийг байрлуулсан: шавар лонх ба ширмэн тогоо, өнгө өнгийн хивс, "гудамж" дагуу шатаж буй эртний дэнлүү.

Гүржийн тансаг диваажин

Энэ дорно зүгийн орон нь үргэлж хоолны шилдэг бүтээлээрээ алдартай. Гүржчүүд ид шидийн хоол бүтээгээд зогсохгүй хоол идэхийг анхны зан үйл болгон хувиргаж чадсан. Ширээн дээр ярилцах нь заншилгүй Орос, Европын уламжлалаас ялгаатай нь энэ үндэстний хувьд өдрийн хоол, оройн хоол нь чатлах боломж юм. Хоол идэж байхдаа ядуу, баян аль аль нь тэгш эрхтэй.

Гүржүүд хоолны туршилтын тал дээр маш консерватив байдаг тул тэдний хоол нь эртний жороор уламжлалт байдаг. Европын түргэн хоол, хөөрхөн бяслагтай шөл энд моодноос гарсан.

Хоолдоо бага зэрэг илүүдэл өөх тосхүнсний ногооны элбэг дэлбэгээр нөхөн олговор олгодог. Ерөнхийдөө энд хүнсний ногоо нь хоолны дэглэмийн тэн хагасыг бүрдүүлдэг бөгөөд махан хоол ч гэсэн өгөөмөр байдлаар нэмэгддэг. Өндөр үнэ цэнэтэй ургамал, амтлагч. Заримдаа нэг хоол нь нөгөөгөөсөө огт өөр байж болох ч зөвхөн халуун ногоотой хамт ялгаатай байдаг. Дуртай килантро, сунели хоп, гүргэм.

Гүржүүд төрөл бүрийн самар их дуртай. Тэдгээрийн үндсэн дээр олон үндэсний хоол хийдэг: сациви, бажи, пхали.

Цэс

Арбат дахь "Генацвале" ресторан нь Жоржиа хоолны амттан юм. Байгууллагын тогооч нар зочдодоо нэр нь олон оронд алдартай Гүржийн хамгийн амттай, дуртай бүх хоолыг санал болгодог.

Генацвале (ресторан) ямар хоол санал болгодог вэ? Эндхийн цэс нь тансаг хоолонд харамсдаггүй бөгөөд маш олон төрлийн хоол санал болгодог: самрын соустай шүүслэг ногоо, хосгүй ажапсандали (халуун ногоотой чанасан ногоо), жигнэсэн хөхүүл гахай, анхилуун үнэртэй хачапури, хурганы чакапули, цөцгий сармистай соустай хосгүй долма, Сонгино, халуун ногоотой оригинал үхрийн махтай кучмачи.

Мөн энд шарсан мах байсан: хан боргоцойтой шиш kebab, kebab, шарсан хонины ууцан мах, тахианы табак, чихмэл хонины купати, нулимж шарсан бүхэл бүтэн хонины мах, аджика дахь нүүрсэн бөднө шувуу.

Цагаан хоолтон ч гэсэн Генацвале (зоогийн газар) дуртай байх болно. Цэс нь тэдэнд бяслагтай банш, тансаг төмс, бяслаг, оливын тостой шинэ ногоо, самар, зөгийн балтай матсони зэргийг санал болгодог.

Хоолны зардал

"Генацвала"-д үлдсэн нь хэд вэ? ОХУ-ын нийслэлийн төвд байрлах Гүрж хоолны ресторан нь байршилтай нь таарч байна: энд байгаа аяга тавагны үнэ хамгийн ойр байрлах кафеныхаас өндөр байна.

Хөнгөн зуушны үнэ нь порцын хэмжээнээс хамаарах ба 200 грамм нь дунджаар 500 рубль байна. Тухайлбал, “Гүржийн шинэ ногооны самартай салат” зочдод 460 рубль, сам хорхой, дун, хулд, ромен салат, шанцайны ургамал, зөгийн бал, лаврын, яншуй зэрэгтэй “Атлантис” салат 200 рублиэр илүү үнэтэй байна. Энэ цувралын хамгийн хямд Оросын Оливье 405 рублийн үнэтэй.

Шингэн хоол 250 грамм жинтэй буурцагны шөл 290 рубльээс эхэлдэг. Эндхийн хамгийн үнэтэй орос загасны шөл "Ханхүү" нэртэй хилэм загастай: 200 грамм нь бараг 600 рубль болно.

Ямар ч цэсэнд хамгийн үнэтэй байдаг уламжлалт халуун хоолны хувьд энд үнэ нь салатны үнэтэй ойролцоо байна. Тиймээс хамгийн хямд хоол болох "Мингрелиан Купати" зочдод 395 рубль, нүүрс дээрх алдарт "Тахианы Табака" 650 рубль болно.

Хүүхдүүдтэй "Генацвале"-д амраарай

Хүүхэд шарсан хурганы мах идэхийг ээжүүд зөвшөөрөх нь юу л бол, учир нь энэ нь залуу биед хэтэрхий хүнд хоол юм. Тиймээс хамгийн залуу зочдод зориулан тус ресторан нь хүүхдийн тусгай цэснээс амттай хоолны дэглэмийг санал болгож байна.

Амралтын өдөр бүр Арбат дахь "Генацвале" ресторан 14:00-20:00 цагийн хооронд бяцхан зочдоо хүлээн авч байна. Эдгээр өдрүүдэд мэргэжлийн аниматорууд, хөгжилтэйалиалагч. Эцэг эхчүүд хүүхдээ хараа хяналтан дор тайвширч, алжаалаа тайлах боломжтой.

Хүүхдэд зориулсан зугаа цэнгэлийн хөтөлбөрийг хүүхдийн эмч, сэтгэл зүйчдийн оролцоотойгоор боловсруулдаг тул нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн боловсролын хэм хэмжээнд харшлахгүй.

Зоогийн газар хөгжилтэй

Гүржийн эзэн хүн бүр зочдод зочломтгой найрсаг, элбэг дэлбэг амттай хоол өгдөг. Зан ааштай Кавказчуудын дуртай үзвэрийн үнэ. Амралтын өдрүүдээр зочдод зориулсан үнэ цэнэтэй шагналтай хөгжилтэй тэмцээн зохиогддог.

Зоогийн газар орой бүр амьд хөгжимтэй. Генацвале (зоогийн газар) -д амрахаар ирсэн хүмүүст өдөр бүр Гүржийн полифони, жазз зохиол, Орос, Европын алдартай хөгжим тоглодог. Тэд Тбилисийн өвөрмөц уур амьсгалыг сэргээж чадсан тул энэ байгууллагын жүжигчдийн талаарх шүүмж хамгийн халуун дотно байдаг.

Караоке өрөөнд хэн ч дорнын мушгих криманчули эсвэл Орос, Европын аль ч хитийг хийж болно.

Genatsvale-д зочдод хандах хандлага

Дорно дахины ресторанд үйлчлэх нь Гүржчүүдийн хувьд маш чухал сэдэв юм. Аливаа зочин бол хамгийн их анхаарал, эелдэг байдал, халуун дулаан уур амьсгалыг өгдөг онцгой зочин юм. Энэ зан чанар нь гэрт ирсэн хүнийг хүндэлж, хүндэтгэх эртний уламжлалаас үүдэлтэй юм. Гүрж хүн хүндэтгэлтэй хандвал зочноо хэзээ ч гомдоохгүй. Ардын аман зохиолд эелдэг, өгөөмөр эзнийг алдаршуулж, эелдэг бус харамч хүнийг шоолж байдаг. Энэ уламжлалыг хүн бүрт хатуу баримталдагГүрж гэр бүл. Ресторан дахь зочдод хандах хандлага.

Генатсвалегийн онцгой статус

Зоогийн газар нь нийтийн хоолны газруудын дунд онцгой байр суурь эзэлдэг. Олон ялгаа бий. Жишээлбэл, ресторан энгийн хэв маягтай байх, хямд ширээний бүтээлэг ашиглах, энгийн хоол хийх боломжгүй.

“Genatsvale” олон жилийн турш үйлчилгээнийхээ түвшинг маш өндөр түвшинд байлгасаар ирсэн. Энд ирсэн хүмүүс "Генацвале" (ресторан) бол хамгийн шилдэг нь гэж итгэлтэйгээр хэлдэг. Тэнд авсан интерьерийн гэрэл зургууд үүнийг баталж байна. Зохион байгуулалтын нарийн ширийнийг анхаарч үзэх, ажилтнуудын ухаалаг дүрэмт хувцас, өвөрмөц дизайнтай цэс, амтат хоол зэрэг нь байгууллагын өндөр статусыг баталж байна.

Гэхдээ энэ нь зөвхөн Арбат дахь "Генацвале" ресторанаараа алдартай биш юм. Бэлтгэсэн хоолны зургууд нь энэ байгууллагын хоолны мэргэжилтнүүдийн өндөр ур чадварыг илтгэдэг. Хоолны сайхан танилцуулга нь сайн рестораны бас нэг онцлог шинж юм.

Олон хүн "Генацвале" (ресторан)-д дахин дахин ирдэг. Энэ газрын тухай байнгын зочдын сэтгэгдэл маш чин сэтгэлээсээ, халуун дулаан байдаг: үүнийг "амттай газар", "зохистой", "маш тухтай" гэж нэрлэдэг.

Байршил

Москва дахь Генацвале рестораныг олоход маш амархан. Тус байгууллага нь Москвагийн хамгийн эртний гудамж болох Новый Арбат, 11/2-т байрладаг тул түүний хаягийг нийслэлийн зочдод хүртэл мэддэг.

Энэ барилгыг орхигдуулахад хэцүү - өнгөлөг фасад болон эргэн тойрон дахь хашаанаараа өнгөрч буй хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Гол чимэглэлЭнэ бол "хуучин Тбилисийн гудамж" дээрх рестораны үүдэнд хийсэн вааран сав юм.

"Генацвале"-ийн ойролцоох хашаан доторлогоо нь чулуун доторлогоотой бөгөөд усан үзмийн модоор ороосон зэгсэн хашаагаар хүрээлэгдсэн байдаг. Барилга руу орох хаалганы дэргэд зочдыг илжигний баримал угтан авдаг бөгөөд ялангуяа жуулчдын фотоген чанараараа дуртай байдаг. Рестораны босгон дээр тод час улаан хувцастай, том малгай өмссөн Гүрж морьтон хүмүүс хүлээж байна.

"Генацвале" ресторан өдөр бүр 12-24 цагийн хооронд ажиллана.