Тахианы цээжний гуляшны жор амт бүрт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шувууны мах маш их алдартай байсаар ирсэн. Хөнгөн бөгөөд нарийн ширхэгтэй, энэ нь боловсруулахад төгс тохирно. Үүнээс олон янзын, амттай хоол бэлтгэдэг. Жишээлбэл, тахианы хөхний гуляшны жорыг авч үзье. Хоол хийх олон янз байдаг ч гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө хийдэг.

Анхилуун хэсгүүд

Энэ хоолыг хийхэд хэцүү биш. Тахианы хөхний гуляш бэлтгэхийн тулд танд 1 сонгино, 2 лууван, гурил, улаан лоолийн оо тус бүр 1 халбага, 2 шоо шөл, шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал, 1 тахианы цээж мах хэрэгтэй болно.

Үйл явц нь урьдын адил бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс эхэлдэг:

1. Хүнсний ногоо, махыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна.
2. Тусдаа саванд нэг литр ус буцалгаад шөлөө уусгана.
3. Хуурсан хоолоо буцалж буй усанд хийж, маш зөөлөн гал дээр буцалгана.
4. Сүүлийн шатанд гоймон, ногоонуудаа нэмээд 2-3 минут хүлээнэ үү.
5. Гурилыг 100 грамм усаар шингэлээд дараа нь үүссэн хольцыг саванд хийнэ. Нэг удаашингэн өтгөрч эхлэх тул галыг унтрааж болно.

Энэ тахианы цээж гуляш хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй. Гэхдээ үр дүнд нь анхилуун үнэртэй, зөөлөн мах нь оройн хоолонд маш сайн сонголт байж болно. Хажуугийн таваг болгон та юу ч хэрэглэж болно: будаа, будаа эсвэл нухсан төмс. Үр дүн нь адилхан сайн байх болно.

Өвлийн сонголт

Хүйтэн улиралд шинэ ногоо худалдаж авах нь маш үнэтэй байдаг. Тиймээс та гар хийцийн хадгалалт ашиглан бэлтгэсэн тахианы хөхний гуляшны жорыг анхаарч үзээрэй. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний жагсаалт дараах байдалтай байна: ½ кг тахианы хөхний хувьд 1 сонгино, халуун ногоо, сармисны толгой, давс, 350 грамм гар хийцийн лечо, газрын чинжүү, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, ургамлын тос, хуурай. улаан чинжүү.

Мөн та ийм хоол хийх хэрэгтэй:

1. Эхлээд сонгино, сармисаа хэрчээд тосонд хуурна.
2. Паприка нэмээд сайтар хутгана.
3. 30 секундын дараа хөхний хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж 3-4 минут хуурна.
4. Нэг аяга буцалж буй ус, улаан лооль нэмээд 20 минут буцалгана.
5. Хоол хийж дуусахаас 5-7 минутын өмнө лечо, халуун ногоо, бага зэрэг давс хийнэ.

Энэ хэлбэрээр таваг нь гоймонгийн гайхалтай нэмэлт болно. Хэрэв тэд гарт байхгүй бол та өөр хачир хэрэглэж болно.

Сүүний нэмэлттэй мах

Тахианы мах маш хуурай тул тахианы хөхний гуляшыг соустай болгосон нь дээр. Жор нь маш энгийн, тиймээс эхлэгчдэд ч гэсэнгэрийн эзэгтэй нар айх хэрэггүй.

Эхлээд та шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг дараах хэмжээгээр бэлтгэх хэрэгтэй:

600 грамм хөхөнд 4 сонгино, 3 аяга бүтэн сүү, 50 грамм цөцгийн тос, давс, 2 хоолны халбага гурил, перец, халуун ногоо.

Таагийг дараах дарааллаар чанах нь дээр:

1. Эхлээд махаа давс, халуун ногоо, перецээр цацаж, хутгаар хэрчиж зөөлөн болгоно.
2. Үүний дараа жижиг шоо болгон хуваана.
3. Дараа нь махаа хайруулын тавган дээр хийж бүх шингэн нь уурших хүртэл хуурна.
4. Цөцгийн тос, хагас цагираг сонгино хийнэ.
5. Гурил цацаж сайтар хутгаад буцалгаад үргэлжлүүлнэ.
6. Сүү нэмээд бүхэл бүтэн массыг сайтар өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Энэ гайхалтай гуляш нь хачиргүй ч сайн. Нэг хэсэг шинэхэн хар талхтай бол мах нь ямар нэгэн төрлийн будаатай харьцуулахад муу байх болно. Энэ ажилд гол зүйл бол бүтээгдэхүүн шатахгүйн тулд яарах хэрэггүй.

Гал тогооны хэрэгсэл

Гэхдээ зөвхөн хайруулын тавган дээр биш тахианы хөхний гуляш чанаж болно. Богино долгионы жор бас маш энгийн бөгөөд амттай.

Бүтээгдэхүүний багц бараг ижил байна:

400 грамм булангийн хувьд 1 лууван, хагас сонгино, хагас аяга ус, давс, бага зэрэг гурил, халуун ногоо, булан навч, 3 хоолны халбага ургамлын тос, лечо.

Одоо та гуляш хийж эхлэх боломжтой:

1. Лувангаа хэрчиж, сонгиноо хэрчнэ.
2. Энэ бүтээгдэхүүний дараахайруулын тавган дээр бага зэрэг тосонд шарна.
3. Хүнсний ногоогоо тусад нь тавган дээр тавиад халуун ногоо, давс, гурил нэмээд бүгдийг нь зөөлөн холино.
4. Булангийн махыг дур мэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Одоо хоолоо удаан агшаагчинд дараах дарааллаар хийх хэвээр байна: мах - лечо - ус - шарсан ногоо. Тагийг нь сайтар хааж, "унтраах" горимыг асааж, төхөөрөмжийг нэг цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй.

Машинаас дохио өгмөгц гуляшаа тавган дээр тавиад үйлчилж болно. Шингэн фракцыг илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгохын тулд заримдаа цөцгий эсвэл дарс нэмдэг. Энд хүн бүр дуртай зүйлээ сонгодог.