Чавга: илчлэг, ашиг тус, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чавга нь чавгатай төстэй жимс өгдөг Rosaceae овгийн мод гэж тооцогддог. Жимсний өнгө нь янз бүр байж болно: шар, улаан, ягаан, ногоон, нил ягаан. Модны төрсөн газар бол Кавказ ба Транскавказ юм. Энэ нь манай улсад, өмнөд бүс нутагт ургадаг. Интоорын чавганы калорийн агууламж, ашигтай шинж чанаруудыг нийтлэлд тайлбарласан болно.

Сортууд

Чавга нь үржүүлэгчдийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Зөвхөн Орос улсад 19 төрлийн ургамлын сорт ургадаг. Хамгийн алдартай нь:

1. Кубан сүүлт од - Академич Эреминий Төв Хар дэлхийн хэсэгт ургуулах зорилгоор үржүүлсэн сорт. Мод нь бургунд арьстай, шар махтай чихэрлэг исгэлэн жимс ургадаг.
2. Бөөн. Энэ сортыг цэцэрлэгч Никитский олж авсан. Интоорын чавга нь нил ягаан өнгөтэй илүү амттай жимстэй.
3. General - том жимстэй сорт юм. Эрт боловсорч гүйцдэг, хяруу тэсвэртэй байдаг.
4. Априкос. Мод нь дотроо жижиг үртэй зөгийн бал шиг шар жимстэй.
5. Тор. Амт, үнэрээрээ тоортой төстэй улаан бургунди жимсийг олж авдаг.

Интоорын чавганы илчлэг нь сортоосоо хамаарч өөр өөр байж болно. Гэхдээ ихэвчлэн энэ үзүүлэлт бага байдаг нь чухал давуу тал юм.

Калорийн агууламж, найрлага

Интоорын чавганд хэдэн калори байдаг вэ? 100 гр жимсэнд 34 ккал байдаг. Жимс жимсгэнэ нь бараг 90% ус, бараг ямар ч өөх тос, цардуул агуулдаггүй. Мөн элсэн чихэр бага байдаг тул тэдгээрийг хоолны дэглэм гэж хүлээн зөвшөөрдөг. 100гр агуулагддаг:

• 0.2гр уураг;
• 7.9г нүүрс ус;
• 0, 1гр өөх тос.

Шар интоорын чавганы калорийн агууламж 34 ккал. Жимс нь витамин С, Е, бета-каротин, витамин А, В2 агуулдаг. Ашигт малтмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүтээгдэхүүн нь кали, кальци, магни, натри, төмрөөр баяжуулсан.

Ашиг тус

Чавга нь зөвхөн калорийн агууламжаараа үнэлэгддэггүй. Үүний ашиг тус нь ашигтай шинж чанаруудыг агуулдаг:

1. Жимсэг нь зүрх, судасны өвчинд тустай.
2. Сэтгэл гутралыг арилгах, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгахад шинэ жимс хэрэгтэй.
3. Чавга нь цөсний хүүдий өвчнийг эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
4. Жимсэг нь гэдэсний үйл ажиллагааг сэргээж, өтгөн хаталтыг арилгана.
5. Шүүс ба дусаахыг түгжрэлийн эсрэг ба диафоретик гэж үздэг.

Хохирол

Гэхдээ интоорын чавга ашиг тусаас гадна хор хөнөөлтэй:

1. Хэрэв та олон жимс иддэг бол хоол боловсруулах чадвар муудаж, толгой эргэх, бөөлжих эрсдэлтэй.
2. Нүхний цөмд цианийн хүчил агуулагддаг тул идэж болохгүй.
3. Ходоодны үрэвсэл, шархлаатай хүмүүст жимс жимсгэнэ болгоомжтой идээрэй,Учир нь тэдгээр нь аскорбины хүчил ихээр агуулдаг.

Цуглуулга, хэрэглээ, хадгалалт

Интоорын чавганы илчлэг багатай ч түүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь сөрөг үр дагавраас урьдчилан сэргийлэх болно. Шинэхэн интоорын чавгыг зөв цуглуулж, хэрэглэж, хадгалах ёстой:

1. Жимс нь модон дээр аажим боловсордог тул 2-3 тунгаар хурааж авна.
2. Хуурай цаг агаарт цуглуулах ёстой. Жимсийг илүү сайн хадгалахын тулд ишээр нь тайрч авдаг.
3. Хэрэв жимсийг боловсорч гүйцээгүй бол хөргөгчинд боловсорч гүйцэх болно.
4. Хэрэв интоорын чавгыг ишээр нь салгасан бол хөргөгчинд 2 долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
5. Жимсийг хөлдөөж хатаана. Эхний тохиолдолд тэдгээрийг 1 жил хүртэл, хоёрдугаарт - 2 жил хүртэл хадгална.
6. Чавга нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Жимстэй хамт мах, шувууны мах, жимс, ногоо, бяслаг, зуслангийн бяслаг зэргийг нэмдэг хоол байдаг.

Хоолны дэглэм

Чавга нь илчлэг багатай төдийгүй биед амархан шингэдэг. Жимс жимсгэнэ нь бусад хүнсний шингэцийг сайжруулдаг. Интоорын чавгатай моно хоолны дэглэм байхгүй. Гэхдээ үүнийг илчлэг багатай хоолны дэглэм болон сонгодог хоолонд оруулж болно.

Жимс нь салат, амттан, шөл, соус зэрэгт багтдаг. Ашигтай шинж чанарууд нь түүхий болон хөлдөөсөн жимсэнд байдаг. Интоорын чавга нь биеийн байдлыг сайжруулж, илүүдэл жингээсээ салах боломжийг танд олгоно.

Таваг

Интоорын чавганы олон төрлийн жор байдаг. Дараах зүйлс ялангуяа эрэлт хэрэгцээтэй байна:

1. Вазелин. Жимс нь угааж, үрийг нь зайлуулах ёстой. Жимсийг саванд хийж, дараа нь элсэн чихэр нэмнэ. Аяга таваг гал дээр тавьдаг. 30 минутын дараа желатин нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон амттанг лонхтой саванд хийж, таглаатай өнхрүүлээрэй.
2. Чамал. Бүтээгдэхүүнийг олж авахын тулд боловсорч гүйцсэн, бага зэрэг хэт боловсорсон жимс хэрэгтэй. Тэднийг угааж, нүхлэх хэрэгтэй. Хальсалсан жимсийг паалантай саванд хийж, ус (1 шил) хийнэ. Бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Дараа нь жимс нь colander нь арчиж байна. Бэлэн саатал нь саванд нүүж, элсэн чихэр нэмээд 40 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд амттанг сайтар холих хэрэгтэй.
3. Ткемали. Соусыг авахын тулд ногоон жимс хэрэглэдэг. Эхлээд тэдгээрийг угаах хэрэгтэй. Бүгдийг усаар асгаж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Дараа нь шүүсийг асгаж, бэлэн жимсийг коландаар үрж байх ёстой. Кориандрын үр, давс, сармис, ургамлыг хутгагчаар нунтаглана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэсэн жимстэй хольж, хэдэн минут буцалгана. Үүссэн соусыг саванд хийж, хүйтэн газар байрлуулна.
4. Аджика. Жимс нь чанаж, нүхтэй байна. Холигчоор халуун ногоо, чинжүү, сармисыг холино. Дараа нь жимс, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хольж, хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Дараа нь цөцгийтэй төстэй массыг авахын тулд та маш их ус асгах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг буцалгаад 15 минут буцалгана.

Интоорын чавганы өөр жор байдаг. Жимс нь ашигтай шинж чанартай тул янз бүрийн аяганд нэмдэг. Тэдний ихэнх нь амархан байж болносонгодог бүтээгдэхүүн ашиглан гэртээ хоол хийх.

Уламжлалт анагаах ухаан

Ардын анагаах ухаанд интоорын чавгыг мөн олон өвчнийг эмчлэх үр дүнтэй эм болгон ашигладаг. Энэ нь:-д үйлчилнэ.

1. Өтгөн хаталтыг арилгана. Жимс нь бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй тул өтгөн хаталтыг арилгадаг. Үүнийг хийхийн тулд та жимсний декоциний хэрэглэх хэрэгтэй. Та шинэ (200 гр) эсвэл хатаасан (3 халбага) жимс хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг усаар дүүргэж, 5 минут буцалгана. Дараа нь шөлийг уусвэрийг татахын тулд хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Та өдөрт гурван удаа 200 мл-ээр уух хэрэгтэй.
2. Ханиалга ханиадны эмчилгээ. Ийм эмгэгийг арилгахын тулд холтос, модны үндэс бүхий декоциний хэрэглэдэг. Эмийг авахын тулд буталсан үндэс (40 гр) шаардлагатай бөгөөд үүнийг усаар (1 литр) дүүргэх шаардлагатай. Бүх зүйл 7 минут буцалгаж, чанаж дууссаны дараа өдрийн турш 100 гр уух хэрэгтэй.
3. Элэгний өвчнийг эмчилнэ. Эмийг бэлтгэхийн тулд та цэцэг (20 гр) болон буцалж буй ус (1 аяга) хэрэгтэй. Энэ нь 2 цагийн турш дусаах ёстой. Дараа нь шүүж, өдөр бүр 0.5 аяга ууж болно.

Тиймээс интоорын чавга нь үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг амттан болгон идэж болно, эсвэл эрүүл эм болгож болно. Ямар ч хэлбэрээр жимс нь ашиг тусаа хадгалдаг тул та тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглэхэд хангалттай.