Кофе Жулиус Майнл: онцлог, хүрээ, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Julius Meinl кофе юугаараа онцлог вэ? Энэ нь Австри мөн үү? Гэхдээ кофены үр баруун Европт ургадаггүй. Тэдгээрийг экваторын орнуудаас авчирдаг - Шинэ Гвиней, Энэтхэг, Вьетнам, Этиоп, Бразил болон бусад. "Жулиус Майнл" ба "Петровская Слобода" хоёрын ялгаа нь юу вэ? Энэ талаар бид нийтлэлдээ ярих болно. Үүний зэрэгцээ бид Австрийн хөрсөн дээр кофе уух соёл нэвтэрсэн тухай сонирхолтой түүхийг ярих болно. Хэрэв та энэ ундааны шүтэн бишрэгч бол зуун тавин жилийн турш оршин тогтнож ирсэн Жулиус Мэйнл байшингийн баялаг төрөл зүйлийн талаар мэдэх болно. Бид Julius Meinl кофены амтыг хэрэглэгчийн шүүмжээс авсан.

Венийн ойролцоох туркууд ямар сайн юм бэ

Одоо олон жуулчид Австрийн нийслэлийг кофены анхилуун үнэр, амттай нарийн боовны үнэртэй холбодог. Туркийн байлдан дагуулалтын ачаар хар ундаа хотод ирсэн гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. 1683 оны 7-р сард Османы их арми Венаг хатуу цагирагт авав. Туркууд "сайхан амьдрах" урлагийг аль хэдийн эзэмшсэнТэд цэргийн кампанит ажилд ч гэсэн ууттай кофе авч явсан. Тэгээд Польшийн цэргүүд Украйны казакуудтай хамт нисэж, хотыг чөлөөлөв. Түрэгүүд яаран зугтсан тул хэдэн шуудайгаа мартжээ. Польшууд эхлээд үүнийг морины тэжээл гэж бодсон. Морь үр тариа идэхээс татгалзахад зүгээр л хаяхаар шийджээ. Хэрэв Львовоос гаралтай Украины казак Юрий Кульчицкий байгаагүй бол үүнийг хийх байсан. Залуудаа тэрээр Туркийн олзлогдолд байсан тул уутны агуулгыг юу хийхээ маш сайн мэддэг байв. Тэр шошыг шарж, нунтаглаж, анхилуун үнэртэй кофе бэлдэж, Венийн иргэдэд эхний сард (сурталчилгааны хэлбэрээр) үнэ төлбөргүй санал болгож эхлэв. Гэвч Австричууд шинэ ундаанд үнэхээр дургүй байв. Дараа нь хурдан ухаантай Львовын оршин суугч түүнд цөцгий нэмж эхлэв. Ийнхүү алдарт Венийн кофе мэндэлжээ.

Жулиус Майнлийн түүх

Тэгээд Жулиус Майнлийн компани дээрхтэй ямар холбоотой вэ? Австри-Унгарын эзэнт гүрний нийслэл нь хосгүй кофе исгэдэг хот гэж нэрлэгдэх үед үйлдвэрлэгч орнууд тэнд ногоон шараагүй шош нийлүүлж эхэлсэн. 1862 онд бизнес эрхлэгч Жулиус Майнл Вена хотод жижиг кофе шоп нээжээ. Тэрээр жинхэнэ тансаг, ундааг мэддэг хүний хувьд янз бүрийн орны кофе нь амтаараа ялгаатай байдгийг анзаарчээ. Тэрээр зөвхөн Арабика, Робуста төдийгүй "олон улсын" чадварлаг хольцыг бүтээж эхлэв. Бизнес эрхлэгчийн нэвтрүүлсэн өөр нэг шинэлэг зүйл бол буурцаг шарж байна. Кофег ногооноор зардаг байсан. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хуурч, дараа нь нунтаглана. Тэгээд тэр үеийн тээрэмүүд гар ажиллагаатай байсан. Тиймээс аяга исгэх ёслолкофены өмнө үр тариа бэлтгэх урт процесс байсан. Julius Meinl кофе нь усаар дүүргэж, исгэж байхад л хангалттай байсан. Мэдээжийн хэрэг, дэлгүүр асар их амжилтанд хүрсэн. Удалгүй Юлиус Майнлийн гэр Австри-Унгар даяар оффисуудаа нээв.

Бэлгэ тэмдэг

Дэлхийн нэгдүгээр дайны дараа Европ бүхэлдээ Юлиус Майнлийн ундааг уусан. Австрийн кофе Julius Meinl нь зөвхөн баялаг төрөл, олон төрлийн шарж, нунтагладаг тул амархан танигддаг байв. Бүх багцыг нэг тэмдэгээр чимэглэсэн бөгөөд энэ нь худалдааны ордны лого болжээ. Энэ бол Фез малгайтай Мур хүү юм. Энэхүү тэмдэг нь Австри руу кофе нэвтэрсэн тухай өөр нэг домгийг бидэнд сануулж байна. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, гэхдээ харамсалтай нь түүхэн үнэнээс хол байна. Австричууд Туркийн Мавр хүүг баривчилсан гэж хэлье. Тэр бүсэндээ үл мэдэгдэх мөхлөгтэй үүргэвчтэй байв. Түргэн ухаантай бяцхан хоригдол хэрхэн кофе чанах талаар мэдээлэл авахын тулд эрх чөлөөгөө наймаалцав. Энэ сайхан түүхийг Жулиус Майнл баталжээ. Эцсийн эцэст Турк кофе гэж нэрлэгддэг хар ундааны загвар аажмаар өсч байв. Бизнес эрхлэгч зөвхөн колонийн барааны дэлгүүрүүд төдийгүй кафе, нарийн боовны үйлдвэрүүдийг нээж эхлэв. Цонхны хаа сайгүй Туркийн фес малгайтай залуу Мурын дүрс байв.

Кофены төрөл

Бидний санаж байгаагаар Жулиус Майнл дэлгүүртээ шарсан үр тариа зарж алдаршсан бөгөөд үүнээс гадна хольц хийх талаар бодож байжээ. Арабикаг цэвэршүүлсэн амт, шоколад, хилэнгээрээ олон хүн үнэлдэг.үнэр. Робуста нь хүчтэй, ундаанд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг, өглөө нь сайн сэрдэг. Ихэвчлэн эдгээр хоёр сорт нь наян хувиас хорин хувьтай холилддог. Гэхдээ Julius Meinl кофены холимог нь Арабика, Робуста хоёрын нэг хослолоор хязгаарлагдахгүй. Эцсийн эцэст үр тарианы гарал үүсэл нь бас чухал юм - уур амьсгал, ургасан орны хөрс. Угсралтын хувьд кофены байшин зөвхөн сонгосон сортуудыг хүлээн авдаг. Шарж, нунтаглах нь ундааны чанарт чухал ач холбогдолтой биш юм. Мөн үүнд Жулиус Майнл бас амжилтанд хүрсэн. Өдгөө түүний өв залгамжлагчид Австри, Италид үйлдвэрүүдтэй бөгөөд дэлхийн далан оронд нэрийн чихрийн кафе нээгдэж байна. Тус байшин нь кофены буурцаг, нунтаг, буурцаг үйлдвэрлэдэг. Жулиус Майнл уусдаг орлуулагчтай харьцдаггүй.

Кофены шош Julius Meinl

Байшингийн төрөл зүйл нь цэвэр Арабика эсвэл Робуста болон тэдгээрийн хольцыг худалдан авах боломжийг танд олгоно. Кофены үрийг худалдаж авахдаа ундаагаа исгэхийн өмнөхөн нунтаглаж үнэрийг нь удаан хадгалах боломжтой. Итали дахь Julius Meinl-ийн үйлдвэрүүд эспрессо хольц үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн. Уг ундаа нь өтгөн хөөстэй, зөөлөн өтгөн амттай байдаг. "Эспрессо Онцгой" - исгэлэн амтанд дургүй хүмүүст зориулсан кофе. Үр тариаг Бразилд ургуулж, нойтон боловсруулалтанд оруулснаар тэдгээрийн доторх бүх чухал тосыг хадгалах боломжтой болсон. Мөн Grand Espresso Selesion нь исгэлэн биш - Италийн хар шарсан Арабика кофе. Melange "Zumtobel Kraftig" нь гайхалтай үнэр, баялаг амтаар тодорхойлогддог. Бразил, Төв Америкийн Арабика кофены Венийн шарж "Espresso Wiener Art" нь шоколадны нарийн амттай байдаг. Ойн холимогт Шинэ Гвиней, Колумбын Арабикагийн элит сортуудыг ашигласан. Тогтвортой хөөс, өтгөн амтыг сонирхогчдод Crema Espresso болон Notel Espresso Auslize-г санал болгож болно.

Julius Meinl нунтагласан кофе

Мэдээжийн хэрэг, бүх үр тарианы хольцыг шар айраг исгэхэд бэлэн хэлбэрээр өгдөг. Гэхдээ зөвхөн газар зардаг хольцууд бас байдаг. "Сонгодог Венийн өглөөний цай" - зөвхөн нэг нь. Энэ бол өглөөний кофе уухад тохиромжтой ундаа юм - баялаг, анхилуун үнэртэй, эрч хүч өгдөг. "Vennese Breakfast Delight" нь бас хүчтэй боловч цөцгийтэй сайн зохицдог. Исгэлэн, агшилтыг үнэлдэг хүмүүст бид Вена Меланж, дунд зэргийн шарсан махыг санал болгож болно. Кофены эдгээр чанарт дургүй хүмүүст Гранд Эспрессо тохиромжтой. Өндөр уулын сортуудын Арабика кофены элит холимог "Premium Aroma Fez" нь онцгой тохиолдлуудад тохиромжтой. Julius Meinl President кофе нь бас онцгой меланж юм. Бразил, Колумб, Панамын Истмусын орнуудаас Арабикаг ашигладаг. Уг ундаа нь анхилуун үнэртэй бөгөөд кофеин ихтэй байдаг. Энэ брэндийг бүхэл үр тариа хэлбэрээр авах боломжтой.

Дэлхийн өнцөг булан бүрээс кофе амталж байна

Julius Meinl нь дэлхийн өнцөг булан бүрт үр тариа ургуулсан ундааг амтлах боломжийг танд олгоно. Тиймээс бид кофены бүс нутгийн шинж чанарыг мэдэрч чадна. "Tanzania Kilimanjaro" - чихэрлэг жимсний амттай, нарийн үнэртэй арабика кофе. "Коста Рика Тарразу" - ижил төрлийн кофе, гэхдээ дарстайамт, баялаг үнэр. "Гватемал Женюин Антигуа" - цитрусын амттай, утаа, цэцгийн анхилуун үнэртэй арабика кофе. "Этиоп Моча Сидано" - дарс, шоколадны амтыг агуулсан ундаа. Эцэст нь "Бразил Декаффинато". Энэ ундааг шөнийн цагаар ууж болно. Энэ нь кофейны эсрэг заалттай хүмүүст тохиромжтой.

Эспрессо дурлагчид

"Julius Meinl" байшин нь Австри, Италийн уламжлалыг хүндэтгэдэг. Гэхдээ тэр бас цаг үетэйгээ хөл нийлүүлэн алхдаг. Easy Service Espresso систем бүхий машинд бэлтгэсэн кофег мэддэг хүмүүс улам олон болж байна. Энэхүү төхөөрөмж нь чадварлаг баристагаас дордохгүй амттай ундаа бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Орчин үеийн кофе чанагчийг хувийн иргэд, компаниуд аль аль нь оффисдоо зориулж худалдаж авдаг. Ийм машинуудын хувьд хонхорцог ашигладаг. Энэ бол тусгай "таблет" -д савласан кофе юм. Ундаа бэлтгэх бүх үйл явц нь нэг минут болдог - буцалж буй ус нь даралтын дор нарийн нунтагласан хольцоор дамждаг. Энэ нь кофены үрийг исгэхээс хамаагүй хурдан юм. Julius Meinl (pod-pod тоймыг санал нэгтэй) хоёр дээжийг гаргасан. Эдгээр нь Гранд Эспрессо болон Декаффинато юм.

Тусгай холимог

Олон хүмүүс олон төрлийн амттай ундаанд дуртай. Үүнийг кофены сироп үйлдвэрлэгчид ашигладаг. Гэхдээ энэ ундааг элсэн чихэргүй уудаг хүмүүс яах вэ? Тэдний хувьд Julius Meinl кофены тусгай, амттай холимог байдаг. Шүүмжүүд нь нимбэгний нарийн амттай ундааг маш их магтдаг. Мөн сүүтэй тохирохгүй цитрусын кофены сиропоос ялгаатай нь та чаднацөцгий. Linea Caza Fryukhtuk брэндийн талаар олон сайхан шүүмжлэл байдаг. Энэ нэрийг "Гэрийн өглөөний цай" гэж орчуулж болно. Энэхүү кофе нь хөнгөн шарж, тааламжтай карамель амттай байдаг. Мөн "Хаан Хадрамаут" алдартай. Этиоп, Кени улсын сонгосон 100% Арабика шош нь ундаанд хатаасан жимс, халуун ногоотой амтлагчийг өгдөг.

Брэнд шүүмж

Эспрессо кофе Julius Meinl-ийн талаар тансаг хүмүүс юу гэж хэлдэг вэ? Шүүмжийн арслангийн хувь нь магтаал юм. Шош (хэрэв нунтагласан кофе биш бол) ижил хэмжээтэй, шарсан байдаг нь амтанд сайнаар нөлөөлдөг. Барааг маш өндөр чанартайгаар савласан. Вакуум уут нь кофег агааргүй хадгалах боломжийг олгодог тусгай хавхлагатай бөгөөд энэ нь түүний үнэрийг давтагдашгүй болгодог. Байшингийн өргөн сонголт нь хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжийг олгодог: гашуун, исгэлэн, хилэн шоколад эсвэл карамель амттай. "Julius Meinl" кофенд дурлагсдад cezves, эспрессо машин, нарийн төвөгтэй бар машин болон шүтэн бишрэгчдэд зориулсан бусад тоног төхөөрөмжүүдийн холимогоор баярлуулдаг. Үнийн хувьд зарим сорт нь үнэхээр үнэтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ, энэ ундааг туршиж үзсэн азтай хүмүүс төлөх ёстой зүйл байгаа гэдгийг баталж байна. Гэхдээ илүү ардчилсан сегментэд хамаарах сортууд бас байдаг - нэг кг тутамд 700 рубль. Ямар ч байсан олон хэрэглэгчид Julius Meinl кофег баяр ёслол, онцгой тохиолдлоор худалдаж авдаг гэж бичдэг.