Дүүргэлттэй kefir бин: хурдан бөгөөд амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хавтгай бялуу бол сэвсгэр хуушуур юм. Тэд нарийхан, агаартай бүтэцтэй тул хайртай. Үүний тулд сүүн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Мөн тусгай төрлийн шарсан мах байдаг. Тэд янз бүрийн өнгөлгөөг нэмдэг. Тиймээс ийм нарийн боов нь бялуутай төстэй байдаг. Kefir дээр чанаж болгосон бин нь ямар ч өглөөний цайг гэрэлтүүлж чаддаг. Та тэдгээрийг зам дээр зууш болгон авч болно. Мөн дүүргэх сонголтууд нь бүхэл хоолыг орлох боломжтой.

Амттай ногоон сонгино, өндөгтэй хоол

Ижил чихмэлтэй бялуунд олон хүн дуртай. Гэхдээ тэдгээрийг бүрдүүлэх, зуурмагийн дотор дүүргэхийг нуух, ирмэгийг засах хэрэгтэй. Хуушууртай бол арай хялбар байдаг. Сонгино, өндөгөөр дүүргэсэн бин хийх энэ жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 220 мл кефир;
• нэг түүхий өндөг;
• хоёр чанасан;
• хоёр зуун грамм гурил;
• халбага элсэн чихэр;
• 30 грамм ногоон сонгино;
• хагас цайны халбага хүнсний сода;
• амтлах давс.

Хуушуурыг амттай, өтгөн болгохын тулд өөх тос ихтэй, хамгийн багадаа хоёр хувьтай kefir уух нь дээр. Та мөн ямар ч газрын чинжүү бага зэрэг нэмж болнохалуун ногоо.

жигнэх процесс

Дүүргэлттэй kefir дээр бин хийхийн тулд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Масс нь эзэлхүүнээрээ бага зэрэг нэмэгдэх ёстой. Холигч ашиглах нь хамгийн тохиромжтой.

Кефирт хийнэ, сод хийнэ. Масс нь нэгэн төрлийн болтол хутгана. Гурилыг танилцуулж байна. Дахин зуурна, гэхдээ хумсны тусламжтайгаар. Амтална уу. Зуурмагийг дүүргэж өтгөн шарсан гурилан боовны хувьд хэсэг хугацаанд үлдээнэ.

Сонгино, өндөгийг нилээд жижиглэсэн, зуурсан гурилан дээр нэмээд холино. Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмнэ. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг хоёр талдаа, чанаж болгосон хүртэл хуурч ав. Цөцгий эсвэл бусад амтат сүмсээр үйлчилнэ.

Зоригтой өглөөний цай

Хиам, бяслагаар дүүргэсэн kefir шарсан гурилын энэ хувилбар нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушанд тохиромжтой. Түүний хувьд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• 500 мл ямар ч өөх тос агуулсан kefir;
• хоёр өндөг;
• шил гурил;
• нэг зуун грамм бяслаг, хиам;
• бага зэрэг сонгино - сонгино, ногоон;
• хагас цайны халбага хүнсний сода;
• чимх давс, элсэн чихэр.

Та ямар ч төрлийн хиам авч, өөр өөр махан бүтээгдэхүүнийг хольж хэрэглэж болно. Энэ нь баярын зүслэгээс үлдсэн хиамыг ашиглах гайхалтай арга юм. Мөн та өөрийн дуртай ургамал, халуун ногоо хэрэглэж болно. Жишээлбэл, янз бүрийн төрлийн чинжүү, хатаасан ургамал, түүнчлэн бэлэн махны холимог.

Махан хуушуур яаж хийх вэ?

Хиам, сонгино, ургамалнарийн бутлах. Бяслаг үрнэ. Кефирийг аяганд хольж, өндөг нэмээд бага зэрэг зоддог. Давс, элсэн чихэр, сод, халуун ногоо хийнэ. Дахин хутгана. Жижиглэсэн чөмөгний найрлагыг нэмнэ. Гурил нэмээд сайтар хутгана.

Хуушуурыг kefir дээр чихмэлийн хамт урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурна. Энэ төрлийн шарсан махыг энгийн соустай хамт үйлчилж болно.

Амтат соус

Олон шарсан мах соус хэрэглэдэг. Хамгийн хялбар сонголт бол цөцгий үйлчлэх явдал юм. Гэхдээ энэ нь жаахан уйтгартай юм. Та бага зэрэг туршилт хийж болно. Хамгийн энгийн боловч амттай хуушуурын соусын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хоёр зуун мл өтгөн тараг;
• баглаа килантро эсвэл дилл;
• цайны халбага аджика;
• бага зэрэг давс.

Ногоонуудыг угааж, нилээд жижиглэсэн. Тараг дээрээ бүх орцуудаа нэмээд хутгана. Таваас арван минутын турш үлдээгээрэй. Хэрвээ хуушуурыг оройн цагаар үйлчилнэ гэж бодож байгаа бол нарийн үрж жижиглэсэн сармисны хумс нэмж болно.

Та тарагны оронд өөх тос багатай цөцгий хэрэглэж болно.

Махан шарсан: амттай, амттай

Хуушуур авч зууш идэхийн тулд илүү амттай хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь өлсгөлөн нь аймшигтай биш байх нь гарцаагүй. Та махны дүүргэлттэй маш амттай, зөөлөн бин хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд:

• 600 грамм татсан мах;
• дөрвөн өндөг;
• 2, 5 аяга гурил;
• хоёр аяга тараг;
• нэг халбага элсэн чихэр, давс;
• хагас хоолны халбага хүнсний сода;
• сонгины толгой;
• хайруулын тос.

Энэ жорны Кефирийг өрөөнд хэрэглэдэгтемператур. Давс, сод, элсэн чихэр нэмнэ. Гадаргуу дээр бөмбөлөг үүссэний дараа сайтар шигшсэн гурилыг хийнэ. Зуурсан гурил зуураад өтгөн цөцгийтэй болно.

Сонгино хальсалж, нилээд хэрчсэн. Алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч, дараа нь татсан мах нэмнэ. Бэлэн болтол нь шарна. Дараа нь тэд илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд коланд дотор хэвтэнэ.

Савыг сайн халаана. Зуурсан гурилыг халбагаар хийнэ, дээр нь халбага дүүргэ. Түвшин гаргах. Дээрээс нь илүү их зуурсан гурил хийнэ. Чихмэл бин нэг талдаа наалдвал эргүүлээрэй.

Олон чөмөг хийхгүй байх нь дээр, ингэснээр бүх зүйл жигнэх цагтай, гэхдээ шатахгүй.

Алимтай амтат хуушуур

Чихэртэй амттан нь бас амттай. Хамгийн чухал нь тэд бүрэн хэмжээний амттангаар солигддог. Тэд бас амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэхүү жигнэмэгийн жорыг хийхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй:

• 150 грамм алим;
• 250 мл кефир;
• хоёр цайны халбага нунтаг элсэн чихэр;
• 1, 5 аяга гурил;
• халбага ургамлын тос;
• нэг өндөг;
• хагас цайны халбага хүнсний сода;
• амтны хувьд бага зэрэг ваниль;
• ижил хэмжээний нунтагласан шанцай;
• чимх давс.

Саванд давс, элсэн чихэр холиод шанцай, ваниллин нэмээд өндөг хийж хутгана. Маш сайн хутгана. Бага зэрэг дулаарсан kefir болон ургамлын тос хийнэ. Дахин сайтар хутгана.

Содыг нэвтрүүлнэ. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд бөөгнөрөлгүйн тулд хутгана. Зузаан байх ёстойзуурсан гурил. Алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.

Хайруулын тавгандаа тосоо халаана. Зуурсан гурилын халбага хийнэ. Алимны зүсмэлүүдийг тавиад бага зэрэг живнэ. Өөр нэг халбага зуурсан гурилаар таглана. Бэлэн болтол хоёр тал дээр хуурна.

Шоколадтай дүүргэлт: амттай сонголт

Шоколад дүүргэлттэй kefir дээр хийсэн бин, магадгүй хүн бүрт таалагдах байх. Халуун нарийн боовыг хазаж, шингэн шоколадны төвийг олох нь үнэхээр гайхалтай юм. Ийм бин бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• 500 грамм кефир;
• нэг өндөг;
• нэмэлтгүй нэг баар шоколад;
• гурван хоолны халбага элсэн чихэр;
• хагас цайны халбага хүнсний сода;
• 400гр гурил.

Өндөг, кефирийг хумсны тусламжтайгаар зоддог. Сод, элсэн чихэр, нэг чимх давс нэмнэ. Хутгана. Гурил хийнэ. Массыг жигд болгохын тулд зөөлөн хутгана. Зуурсан гурилаа гучин минут байлгана.

Шоколадыг зүсмэл болгон хуваасан. Халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ. Зуурсан гурилаа халбагаар хийж, дээр нь зүсмэл шоколадыг хутгана. Өөр нэг халбага зуурсан гурилаар таглана. Бэлэн болтол нь шарна. Үйлчлэхдээ шоколадтай ийм ер бусын kefir хуушуурыг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.

Хулуу, алимтай амтат жигнэмэг

Мөөгөнцөртэй kefir дээрх сэвсгэр хуушуурын энэ хувилбар нь олон хүнд таалагдах болно. Алим нь исгэлэн, хулуу нь шүүслэг өнгө өгдөг. Хоол хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг том алим;
• гурван зуун грамм хулууны нухаш;
• нэг өндөг;
• 50 грамм мөөгөнцөр;
• 250 грамм ус;
• ижил хэмжээний kefir;
• 750гр гурил;
• амттангийн халбага давс;
• хуушуурын тос.

Хулууг хэсэг болгон хувааж, усаар асгаж, зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр буцалгана. Хөргөх. Мөөгөнцөрийг гараараа нунтаглаж, хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр нэмнэ. Тэд өндөг зоддог. Давс нэмээд сайтар холино. Халуун ус, kefir хийнэ, сайтар холино. Гурил хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хэсэгчлэн хийнэ.

Хулууны усыг зайлуулж, нухсан нухаш болгоно. Зуурсан гурилан дээр нэмээд дахин сайтар холино. Хальсалсан алимыг жижиг шоо болгон хуваасан. Зуурмаг дээр нэмээд найрлагыг нь холино. Зуурмагийг гучин минутын турш байлгана. Энэ нь хавдаж байх шиг байна.

Зуурсан гурилаа ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Цөцгий эсвэл амтат сүмсээр үйлчилнэ.

Жимстэй амттай бин

Мөөгөнцөртэй kefir дээр ийм сэвсгэр бинкийг ямар ч жимсээр хийж болно. Та мөн хуурай жимс авч болно. Хамгийн гол нь тэд маш их чийгтэй байдаггүй. Тиймээс гэсгээсэн жимс нь colander-д хамгаалагдсан байдаг. Энэхүү жорын хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 1 хувийн тослогтой 500 мл кефир;
• дөрвөн хоолны халбага ус;
• 1, 5 цайны халбага түргэн мөөгөнцөр;
• хоёр өндөг;
• 480гр гурил;
• гурван хоолны халбага элсэн чихэр;
• хоёр чимх давс;
• хайруулын тос.

Кефир исгэлэн байх тусмаа сайн. Амьдрахад нэг юмуу хоёр хоног үлдсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно, бүр илүү сайн байх болно. Эдгээр хуушуур нь мэдээж сэвсгэр байх болно.

Зөөлөн хуушуур хийх үйл явц

Эхлэхийн тулд мөөгөнцөр, нэг халбага элсэн чихэр холиод бүлээн ус хийнэ. Гурван халбага гурил нэмнэ. Тэд слайдгүй байх ёстой. Сэгсэрсэн.

Арван таван минут дулаан байлгана. Зуурмагийн гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсч эхлэхэд та зуурсан гурилаа бэлдэж болно. Кефир бага зэрэг дулаарсан байна. Мөөгөнцөр дээр хийнэ, өндөг, элсэн чихрийн үлдэгдэл, давс, хагас гурилыг хоёуланг нь зоддог. Зуурсан гурил зуурах. Үлдсэн гурилаа асгасны дараа.

Савыг таглаатай таглана. Дөчин минутын турш 40 градусын температурт зууханд илгээнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх болно.

Жимс эсвэл хатаасан жимсийг чанаж, угааж, хатаана.

Бэлэн зуурсан гурилаа халбагаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурмагийг холихгүйгээр ирмэгээс нь авдаг. Үүн дээр жимс тавьж, өөр нэг халбага массаар хучигдсан байдаг. Хоёр талдаа шаргал болтол нь жигнэх.

Амттай хуушуур ямар ч ширээг чимэх боломжтой. Тэд хоол хийхэд хангалттай хурдан байдаг. Хэрэв хайруулын тавган дээр сайн халсан бол мэдээжийн хэрэг хуурч бэлтгэхэд нэг минут хүрэхгүй хугацаа шаардагдана. Энэ шалтгааны улмаас энэ төрлийн жигнэмэгийг олон хүн маш их хайрладаг. Гэхдээ та олон төрлийн дүүргэгчтэй бин хийж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэ бол бүх тохиолдлуудад тохирсон анхны хувилбар юм. Амттай зуушны хувьд хиам эсвэл татсан махтай бин тохиромжтой. Амттаны хувьд - шоколад эсвэл алимтай. Мөн илүү анхны сонголтууд байдаг, жишээлбэл, хулуутай. Хамгийн гол нь тэртэднийг хоол хийхэд хялбар байдаг. Мөн жороор kefir хэрэглэх нь сэвсгэр, маш зөөлөн бин авах боломжийг олгодог.