Хуурай просекко оргилуун дарс. Шампанск ба Просекко - ялгаа нь юу вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Prosecco бол Италийн хамгийн алдартай дарсуудын нэг юм. Энэхүү оргилуун ундаа нь тааламжтай сэргэг амтаараа алдартай бөгөөд боломжийн үнэтэй. Эдгээр хоёр чухал хүчин зүйлийн нэгдэл нь Италийн prosecco шампанскийг онцгой үйл явдал болон байгальд зугаалгаар явахад тохиромжтой болгодог.

Уугуул эртний Ром

Энэ ундаа нь баялаг түүхтэй. Эртний Ромд ч гэсэн үүнийг амжилттай үйлдвэрлэж, дарс амталж байсан бөгөөд түүхий эд нь Глера усан үзэм байв. Жимсний анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн хүч чадал бүхий сэтгэл сэргээсэн ундааг Ромчууд пучино гэж нэрлэдэг. Орчин үеийнхээс ялгаатай нь энэ нь гялалзсан биш, харин зуны халуунд төгс сэргэг байдгаараа үнэлэгдсэн.

Өнөөдөр орчин үеийн технологийн ачаар Шарма просекко нь хийн бөмбөлөгтэй гэдгээрээ онцлог юм. Италичуудын хайрладаг энэ нь үндэсний соёлын чухал элементүүдийн нэг юм.

Таалахаар бүтээгдсэн

Энэ ундааны эх орон болох Валдоббиадене, Конелладо хотуудад хүмүүс яаж уухыг үнэхээр мэддэг.энд урсаж буй амьдралын амтыг хэмжигдэхүүнтэй, үймээн самуунгүйгээр мэдэр. Таашаал ханамж эдлэхийн тулд бүтээгдсэн просекко нь Италийн мөрөөдлийн аз жаргалтай биелэл юм: энгийн зүйлсээс хайхрамжгүй, аажмаар таашаал авах.

Prosecco бол олон улсын зах зээлд Францын шампан дарснаас хамаагүй хожуу гарч ирсэн шампан дарс юм. Өнгөрсөн зууны 60-аад онд л тэд түүний тухай Италиас гадуур сонссон. Маш сайн амт, боломжийн өртөг нь энэ дарсыг тэр даруй алдартай болгосон. Одоо просекко нь зөвхөн Италид төдийгүй Бразил, Аргентин, Румын, тэр байтугай Австралид үйлдвэрлэгдэж байна.

Prosecco - хүмүүст зориулсан шампанск

Одоогоор энэ хуурай дарсыг үйлдвэрлэхэд Glera усан үзэм ашиглаж байгаа ч Bianchetta, Verdiso, Perera зэрэг сортуудыг ашиглаж байна. Просекко нь Картицзе хотод ургадаг түүхий эдээр хийгдсэн хамгийн үнэ цэнэтэйд тооцогддог. Эндхийн усан үзмийн мод далайн түвшнээс дээш 1000 метрийн өндөрт боловсорч гүйцдэг бөгөөд усан үзмийн ороонго дүүргэх хугацаа илүү урт байдаг. Энэ нь дэлхийн хамгийн шилдэг просекко гэж тооцогддог ундааны ер бусын амтыг авах боломжийг танд олгоно. Гэсэн хэдий ч түүний өртөг харьцангуй бага гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэ нь просеккогийн гайхалтай алдартайг тайлбарлаж байна. Нэг шил тутамд 40 еврогийн үнэтэй шампанскийг нийтийн хэрэглээний хямд ундаа гэж нэрлэх аргагүй юм. Үүнийг үйлдвэрлэх технологи нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд урт юм. Просеккогийн үнэ нэг шил тутамд 10-15 евро орчим хэлбэлздэг.

Ийм төстэй бас өөр

Эдгээр ундаануудЭдгээр нь үнэхээр ижил төстэй бөгөөд энгийн энгийн хүн просекко аль шилэнд байгааг яг таг хэлж чадахгүй. Сонгодог утгаараа шампанск нь маш их ялгаатай байдаг бөгөөд энэ нь түүний үйлдвэрлэлийн онцлогтой холбоотой юм.

Reims-ийн жинхэнэ шампан дарс нь хоёрдогч исгэх үйл явцын үр дүнд ундааг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр ханасан Methode Champenoise технологиор хийгдсэн. Энэ нь хэвтээ байрлалтай шилэн саванд шууд хийгддэг. Нүүрстөрөгчжүүлэх үйл явц дор хаяж 9 сар үргэлжилнэ. Энэ нь шампанскийн үнэд тусгагдсан бөгөөд олон хүн өндөр үнэлдэг. Үйлдвэрлэлийн технологийн ялгаа нь шампанск ба просекко хоёрын цорын ганц ялгаа биш юм. Францын оргилуун дарсны анхилуун үнэр нь жигнэмэг, бүйлс, цитрус, тоор, интоорын ноотуудтай. Шампанскийн бөмбөлөгүүд илүү хурц бөгөөд тогтвортой байдаг.

Prosecco нь хоёрдогч исгэх нь агаар нэвтрэхгүй саванд явагддаг Шарма арга дээр суурилдаг. Карбонатлаг дарсыг савласан байна. Энэ ундаа нь сайн залуу, учир нь 2 жил хадгалсны дараа анхны шинж чанараа алдаж эхэлдэг. Их хэмжээний хөөс байгаа нь просеккогийн хувьд илүү түгээмэл байдаг бол шампан дарс нь ихэвчлэн дунд зэргийн хөөсөрч байдаг. Италийн дарсны бөмбөлөгүүд тогтвортой биш бөгөөд анхилуун үнэрт чамин жимс, ногоон алим, зөгийн бал, лийр, өтгөн нюансын ноотууд уншина.

Просеккогийн сортууд

Хэцүү байдалд орсон хүмүүсийн хувьд: prosecco - шампанск, үнэ нь нэг юм. Италийн дарсыг дэмжсэн хамгийн гайхалтай, жинтэй аргументууд. Одоогийн байдлаар Европт энэхүү боломжийн үнэтэй ундаа нь янз бүрийн насны болон нийгмийн статустай хүмүүсийн дунд алдаршсан бүх рекордыг эвдэж байна.

Prosecco-г чихрийн агууламжаар нь ангилдаг. Энэ нь хэт хуурай (12 г/л-ээс) болон хуурай (20 г/л-ээс) байж болно. Prosecco brut шампанск нь тусдаа төрөл бөгөөд элсэн чихрийн агууламж 15 г / л байна. Өнөөдөр brut бол дарс хайрлагчид болон сонирхогчдын дунд нэлээд алдартай брэнд юм. Алдарт Martini компани ийм төрлийн элит ундаа үйлдвэрлэдэг бөгөөд өртөг нь боломжийн гэж нэрлэгдэх боломжгүй юм. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ нь хамгийн сайн хар тамхи биш бөгөөд гайхалтай үнэ нь үйлдвэрлэгчийн том нэр, ундааны чадварлаг маркетингийн компанитай холбоотой юм.

Просеккогийн төрлүүдийн онцлог

Нийтдээ шинж чанараасаа хамааран хэд хэдэн төрлийн просекко байдаг.

• Tranquille гэдэг нь "тайван" гэсэн утгатай. Дунд зэрэглэлийн энэхүү дарс нь хамгийн бага оргилуун бөгөөд үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь маш бага буюу Италийн бүх просеккогийн ердөө 5% нь юм.
• Spumante бол 3 атмосферийн даралтын дор дахин исгэх ажиллагаа явуулдаг бүрэн хэмжээний brut юм. Үнэ нь бас дундаж.
• Frizzante нь дээрх хоёр дарсыг хооронд нь тохирдог бөгөөд бага хэмжээгээр экспортлодог. Үнэ нь өөр байж болох бөгөөд түүхий эд болгон ашигласан усан үзмийн сортоос шууд хамаарна.
• Superiore de Cartizze - хамгийн дээд зэрэглэлийн brut,Энэ нь домогт Картицзе толгодын усан үзмийн тариалангаар хийгдсэн. Энэхүү prosecco шампанск нь хамгийн сайхан сэтгэгдэлтэй байдаг. Супериоре де Картицзе "Гранд Кру"-ын статусаар шагнагдсан нь дарс үйлдвэрлэлийн хамгийн дээд амжилт юм.

Энэ мэдээлэл нь шошгон дээр байх ёстой бөгөөд оргилуун дарсны шинж чанарын талаар хэрэглэгчдэд их зүйлийг хэлж чадна.

Жинхэнэ просекко хаана хийдэг вэ?

Просеккогийн шилийг сонгохдоо зөвхөн дарсны төрлөөс гадна үйлдвэрлэсэн газарт нь анхаарлаа хандуулаарай. Өнөөдөр энэ ундааг Венетто болон Фриули-Венециа Жулиа мужид хийсэн ундаа гэж зүй ёсоор нэрлэдэг.

Маш сайн чанарын алдартай оргилуун дарсны нэг бол Passa Parola Prosecco шампанск юм. Энэ бол Венето мужаас гаралтай харгис хэрцгий юм. Энэхүү просеккогийн цэвэр, дэгжин, сэргэг амт, жимсний цэцэгсийн анхилуун үнэр нь олон улсын дээд шагналуудыг хүртсэн. PassaParol-ийн нэг шилний үнэ 1000 рублийн дотор байдаг ч чанарыг нь хамаагүй өндөр үнэлдэг.

Просекког яаж, юугаар үйлчлэх вэ?

Шампанскийн нэгэн адил просекко нь лимбэ хэлбэртэй шилэн аяганд үйлчилдэг. Тэд ундаанд хийн бөмбөлгийг удаан хугацаанд хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө просекког 8 ˚С хүртэл хөргөөд зочдод аперитив эсвэл аяга, амттан дээр нэмнэ.

Энэхүү хуурай дарс нь хөнгөн бөгөөд анхаарал татдаггүй амтаараа олон аяганд сайн зохицож, амтыг нь тасалдуулж, танил бүтээгдэхүүнд шинэ сонирхолтой тэмдэглэл нэмдэг.

Тусгай тохиолдлуудад просеккогоор үйлчилж болножимстэй аперитив болгон. Түүнчлэн, энэ ундаа нь загас, далайн хоолонд сайн компани болж чаддаг. Энэхүү хослол нь шампанск болон оргилуун дарсанд тохиромжтой.

Гэр бүлийн оройн хоолонд шувууны мах эсвэл ан агнуурын махыг нэг шил просеккогоор нэмж болно. Анхилуун нарийн боов, жимсний салат, зайрмаг болон бусад амттан нь бруттай төгс нийцдэг. Энэ дарсанд элсэн чихрийн дунд зэргийн агууламжтай тул ийм бүтээгдэхүүний чихэрлэг чанар нь нялцгай биш байх болно. Prosecco амттанг жимсний өтгөн үнэрээр баяжуулж, исгэлэн амтыг өгдөг.

Prosecco коктейль

Энэ дарс нь коктейль хийхэд маш сайн суурь болж чадна. Та төрөл бүрийн жимс, амтлагч, зайрмагтай туршилт хийж болно.

Энд онцгой тохиолдлуудад уух санаанууд байна:

• Романтик зугаалгаар та гүзээлзгэнэтэй просекко коктейль хийж болно. Үүнд ¾ аяга жүржийн шүүс, 150 гр анхилуун жимс, нэг халбага элсэн чихэр, хэдэн гаа навч, амт нь дарс хэрэгтэй болно. Коктейлийн үр шимийг хүртэхийн тулд та урьдчилан бэлдэж, жижиг зөөврийн хөргөгч авчрах хэрэгтэй. Гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр, жүржийн шүүсээс та хутгагчаар нухаш хийж, дараа нь шигшүүрээр дамжина. Энэхүү хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг байгальд авч яваарай. Пикник хийх газар аль хэдийн шилийг хөргөгчинд 15 минут байлгаад дараа нь гаргаж аваад дотор нь хийнэ.тус бүр нь 1 эсвэл 2 хоолны халбага гүзээлзгэнэтэй нухаштай. Дээрээс нь просекко амталж, шинэхэн гаа навчаар чимэглээрэй.
• Итгэмээргүй амттай Беллини амттан коктейлээр зочдоо гайхшруулаарай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 1.75 литр просекко, 4 том боловсорсон тоор, нишингийн элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Жимсийг хальсалж, нухашыг хутгагчаар нунтаглах шаардлагатай. Үүссэн масс руу элсэн чихэр хийнэ, дахин цохино. Бэлэн нухашыг хөргөсөн просеккотой хольж, аяганд хийнэ. Зочдод үйлчлэхдээ коктейлийг тоорын ширхэгээр чимэглэж болно.

Просеккогийн тааламжтай амт, сэтгэл татам жимстэй цөцгийн үнэр нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн тансаг хүмүүсийн дуртай байсаар ирсэн. Уг ундааны боломжийн үнэ нь түүнийг хамгийн алдартай дарсны нэг болгосон. Та үүнийг үнэлэх цаг болжээ.