2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Олон гэрийн эзэгтэй нар зира, зира хоёрыг нэг зүйл гэдэгт итгэдэг. Энэ үнэн үү? Энэ нийтлэлд бид энэ асуудлыг нарийвчлан судлах болно: zira, cumin гэх мэт халуун ногоо гэж юу болох, тэдгээр нь хэрхэн ялгаатай байдаг (амтлагч бүрийн зургийг доор үзүүлнэ), хаана хэрэглэдэг талаар танд хэлэх болно.
Дорно дахины амтлагчийн хатан хаан
Зира нь шүхэр овгийн Кмин овгийн жижиг овгийн ургамал юм. Ихэнхдээ энэ амтлагчийг Ромын cumin буюу cumin гэж нэрлэдэг. Олон хүмүүсийн үзэж байгаагаар зира болон cumin нь нэг бөгөөд адилхан боловч энэ нь тийм биш юм. Тэд үнэхээр адилхан харагддаг, гэхдээ эдгээр амтлагчийн амт нь огт өөр юм. Зирагийн төрсөн газар нь Төв Ази гэж тооцогддог. Халуун ногоо болгон үүнийг эртний Энэтхэг, Грек, Ром, түүнчлэн Ойрхи Дорнодын орнуудад эртнээс хэрэглэж ирсэн. Грекчүүд болон Ромчууд зираг эдгээх зорилгоор ашигладаг байсан - энэ тухай Гиппократ, Ахлагч Плиний, Диоскорид нарын бүтээлүүдэд дурдсан байдаг.
Амт, үнэртэй хэд хэдэн төрлийн зира байдаг. Хамгийн түгээмэлПерс, Кирман cumin гэж үздэг. Зира нь хурц амттай, самарт үнэртэй.
Кумины тайлбар
Чулуун зэвсгийн үеийн овоолсон барилгуудаас олдсон хамгийн эртний ургамлын нэг бол зира юм. Манай мужид энэ ургамлыг нуга, замын дагуу, захын дагуу, бараг хаана ч олддог. Энэхүү халуун ногоотой ургамал нь селөдерей гэр бүлд хамаардаг. Амьдралын эхний жилд махлаг, бага зэрэг салаалсан эх үр тариа, pinnate навчны сарнай үүсдэг бол хоёр дахь жилдээ салаалсан ишийг хаядаг бөгөөд өндөр нь 90 сантиметр хүрдэг. Cumin долдугаар сард цэцэглэдэг. Жимс нь сунасан хоёр суулгац юм. Үр нь жижиг, хавиргатай. Залуу навч нь 45% орчим аскорбины хүчил агуулдаг ба үндэс нь элсэн чихэр хуримтлуулдаг.
Хар cumin нь Кавказ, Балканы хойг, Газар дундын тэнгис, Бага Ази зэрэгт ургадаг. Энэ амтлагчийг ихэвчлэн зира гэж ойлгодог. Дорно дахины амтлагч ба хар cumin хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ, бид олж мэдэхийг хичээх болно. Хоёр халуун ногоо хоёулаа хурц үнэртэй, гашуун амттай боловч амт чанар нь мэдэгдэхүйц ялгаатай тул хоол хийхдээ янз бүрийн аргаар ашигладаг. Нэг ч дорнын пилаф нь cumin нэмэлгүйгээр бүрэн гүйцэд байдаггүй бөгөөд үүнээс гадна энэ нь ихэвчлэн махан хоол, хиам, бяслагт байдаг. Хар cumin-ийг ихэвчлэн чихэр, ундаа бэлтгэх, даршилсан ногоо амтлахад амтлагч болгон ашигладаг.
Зира ба cumin: илүүхимийн найрлагаараа ялгаатай
Кумины үр нь 20% орчим тослог тос, 2.5-4% эфирийн тос (үүнд кумалдегид, цимол, парацимол, кимин, карвон орно), 10-15% уураг, 16% -иас ихгүй бохь, мөн түүнчлэн флавоноид, кумик спирт, альфа ба бета-пинин, таннин, В витамин, дипентен, бета-фелландрен, аскорбины хүчил, перилальдегид, кальци, магни, фосфор болон бусад эрдэс бодисууд.
Кумины үрийн найрлагад флавоноид, өөх тос, эфирийн тос, уургийн нэгдлүүд, кумарин, эрдэс бодис, таннин орно. Эфирийн тос нь лимонен, карвон, карвакрол агуулдаг (энэ бодисын ачаар онцгой үнэр гарч ирдэг). Cumin үндэс нь аскорбины хүчил их хэмжээгээр хуримтлагддаг.
Хамтлагчийн ашигтай шинж чанарууд
Зурган дээр харж байгаачлан зира болон зира нь гадаад төрхөөрөө маш төстэй юм. Эдгээр халуун ногоо юугаараа ялгаатай вэ? шинж чанарууд. Куминыг тогтмол хэрэглэх нь нойргүйдэл, санахгүй байх, мэдрэлийн ядаргаа, мигрень, ходоодны базлалт, диспепси, хий үүсэх, суулгалт, бронхит, цөсний чулуу, бөөрний чулуу, ханиалгах зэрэгтэй тэмцэхэд тусалдаг. Зирагийн ашиг тус үүгээр дуусахгүй. Энэхүү дорнын амтлагч нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, тромбоз үүсэхээс сэргийлж, биеийг зүрхний шигдээсээс хамгаалж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, хараа, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Зира нь тоник, шээс хөөх, ариутгах үйлчилгээтэй, бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлж, биеэс хорт бодисыг гадагшлуулна. Cumin - аврагч дээрЖирэмсний эхний сарууд: дотор муухайрахаас сэргийлж, гэдэс дүүрэхээс сэргийлнэ. Хүүхдийн эмч нар хүүхдийн хий үүсэхийг зираны тусламжтайгаар эмчилдэг бөгөөд Грекчүүд түүгээр эмийн хүүхдийн цай хийдэг.
Күмин жимсийг анагаах ухаанд мөн өргөн хэрэглэдэг (толгой өвдөх, уушигны үрэвсэл, бронхитыг эмчлэхэд хэрэглэдэг). Халуун ногоо нь сайн антисептик гэж тооцогддог. Энэ нь cumin болон antihelminthic шинж чанартай байдаг. Эфирийн тос нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, исгэх үйл явцыг дарангуйлж, цөсний шүүрлийг хэвийн болгож, гөлгөр булчингуудыг тайвшруулж, тайвшруулах үйлчилгээтэй. Амтлагчийн үрийг хий үүсэх, шээсний замын эмгэг, өтгөн хатах, гэдэсний атони өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Кумин, cumin зэрэг алдартай амтлагчийн ашигтай шинж чанаруудтай танилцсанаар (бид гаднах ижил төстэй ургамлуудын ялгаа нь юу болохыг олж мэдсэн) та аяганд ер бусын үнэр нэмээд зогсохгүй өөрийн амтыг сайжруулж чадна. эрүүл мэнд.
Хэрэглэхийн эсрэг заалт
Тэгээд зира, зира зэрэг эрүүл амтлагч идэхийг хүн бүр зөвшөөрдөг үү? Тэд хэрхэн ялгаатай болохыг бид аль хэдийн олж мэдсэн. Эдгээр амтлагчийг хэрэглэхээс татгалзахыг зөвлөдөг тохиолдлуудын талаар ярилцъя. Тиймээс хүчиллэг ихтэй гастрит, арван хоёр гэдэсний шархлаа, ходоодны шархлааны үед cumin хэрэглэхийг хориглоно.
Зүрхний шигдээс тусах магадлал ихэсдэг тул зүрх султай хүмүүс куминаар амталсан мах, загасны хоол идэхээ болих хэрэгтэй. Өндөр хүчиллэгийг халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүйходоодонд үүссэн хоол боловсруулах шүүс, цус багадалттай. Cumin нь тромбофлебит болон тромбозын эсрэг заалттай байдаг. Үрийг их хэмжээгээр хэрэглэвэл эрхтэн шилжүүлэн суулгахаас татгалзахад хүргэдэг.
Програм
Cumin жимс нь эфирийн тос авахын тулд, залуу найлзуурыг салат, шөл, жигнэмэг дээр нэмдэг. Өнөөдөр энэ нь чихэр, согтууруулах ундаа, маринад, сүмс, лаазалсан хоолыг амтлахад ашигладаг хамгийн алдартай амтлагч юм. Эфирийн тосыг гоо сайхан, анагаах ухаанд хэрэглэж ирсэн.
Зира үрийг хоол хийхдээ бүхэлд нь болон нунтаглаж хэрэглэж болно. Энэтхэгт хүнсний ногооны аяганд cumin, Грект Simir хиамыг энэ амтлагчаар, Узбекстанд - пилаф, төрөл бүрийн шөл, хүйтэн амттан, Киргизэд - маринад, сүмс, Арменид - хуурай хатаасан хиамны сужук хийдэг.
Анхан шатны тогооч нар энэ материалыг уншсаны дараа "Зира, зираг юунд ашигладаг вэ?" гэсэн асуултанд найдвартай хариулах боломжтой. Эдгээр амтлагч юугаараа ялгаатай вэ, ямар ашигтай шинж чанартай вэ?
Зөвлөмж болгож буй:
Хатаасан гүйлсэнд хэдэн калори байдаг, ямар шинж чанартай вэ
Дэлхийн хоолны мэргэжилтнүүд зөв хооллолтыг баримтлахыг зөвлөж байна. Үүнд тогтмол дасгал хөдөлгөөн хийх, эрүүл хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах зэрэг орно. Хатаасан чангаанз нь тэдний дунд хамгийн амттай, эрүүл гэж тооцогддог. Түүний тэжээллэг чанар юу вэ?
Зөгийн бал хаанаас гардаг, ямар шинж чанартай байдаг
Та зөгийн бал хаанаас ирдэг талаар бодож үзсэн үү? Энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг олон хүмүүс хайрладаг боловч хүн бүр яг яаж харагддагийг мэддэггүй - магадгүй зөвхөн зөгийн аж ахуй эрхлэгчид, мэргэжлийн болон сонирхогчид энэ үйл явцыг мэддэг байх. Бусад нь зөгийн балыг өөрөө үүсдэг зүйл гэж үздэг ч үнэн хэрэгтээ энэ бүтээгдэхүүнийг бий болгох нь нарийн төвөгтэй үйл явц юм
Далдуу модны сахар эрүүл үү, ямар онцлог шинж чанартай вэ?
Зөв хооллолт, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталж, хүн бүр чихрийн хор хөнөөлийн талаар бодож, хоолны дэглэмээс хасахыг хичээдэг. Гэхдээ өөр нэг арга бий: далдуу модны элсэн чихэр гэх мэт амттай амтлагчийн эрүүл сортуудыг хэрэглээрэй
Фейжоа ямар өвчинд тустай вэ? Feijoa жимс: ашигтай шинж чанар, эсрэг заалт, гэрэл зураг, жор. Feijoa чанамал: ашигтай шинж чанарууд
Хэдэн жилийн өмнө үхрийн нүдтэй төстэй жимс дэлгүүрийн лангуун дээр гарч ирэхэд хүмүүс худалдаж авахаас удаан хугацаагаар эргэлзэж байсан. Гэхдээ үүнийг олж мэдээд нэг удаа туршиж үзсэний дараа тэд тэднийг жирийн жимс гэж үзэж эхэлсэн бөгөөд нэр нь фэйжоа юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд feijoa нь ашигтай болох нь тодорхой болсон
Капер, энэ нь юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэдэг, хаана хэрэглэдэг
Харьцангуй шинэ, ер бусын бүтээгдэхүүн дотоодын дэлгүүрүүдийн лангуун дээр гарч ирэв. Үйлчлүүлэгчийн маань төрөл бүрийн чамин жимснүүдийн дотроос хясаа урган гарч ирэв. Энэ нь юу вэ, тэр ч байтугай хэрхэн, ямар хэлбэрээр ашиглагддагийг олон хүн мэддэггүй. Тиймээс тэд лонхтой тавиуруудыг тойрч, бор-ногоон хорчийсон бөөр эсвэл жимс нь хажуу тийшээ гялалздаг. Энэ нь дэмий хоосон зүйл юм, учир нь тэд олон аяганд өвөрмөц амт, шинэлэг амтыг өгч чаддаг
