Хатаасан тоор: нэр, ашиг тус, хор хөнөөл, илчлэг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Торыг маш амттай төдийгүй маш эрүүл жимс гэж үздэг. Түүний шинэ сэргэг, шүүслэг, тэжээллэг нухаш нь хүний биед төгс шингэдэг. Саяхныг хүртэл тавиур дээрээс зөвхөн шинэхэн эсвэл лаазалсан жимс олддог байв. Гэхдээ өнөөдөр хатаасан тоорыг зах, дэлгүүрт зарж байна. Энэ бүтээгдэхүүний нэр юу вэ, та энэ нийтлэлийг уншаад мэдэх болно.

Эдгээр хатаасан жимсэнд юу байдаг вэ?

“Шептала” гэгддэг хатаасан жимс нь 15% орчим элсэн чихэр, мөн бага хэмжээний уураг, өөх тос агуулдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь хлороген, дарс, алим, нимбэгийн хүчил зэрэг органик хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр гэж тооцогддог.

Витамин найрлагын хувьд хатаасан тоор нь бета-каротин, тиамин, Е, В, РР витамин агуулдаг. Тэд мөн криптоксантин, зеаксантин, ликопен зэрэг будагч бодис агуулдаг. Бүх зүйлээс гадна эдгээр хатаасан жимс нь баялаг юмашигт малтмал. Тэд их хэмжээний фосфор, магни, натри, кали, кальци агуулдаг.

Хатаасан тоор: ашиг тус, хор хөнөөл

Эдгээр хатаасан жимс нь антиоксидант шинж чанараараа үнэлэгддэг тул хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Түүнчлэн эмч нар үүнийг зүрх, мэдрэлийн тогтолцооны өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Эдгээр жимс нь эрчүүдийн хүч чадалд сайнаар нөлөөлдөг нь батлагдсан.

Үүнээс гадна зуун граммын илчлэг нь 254 ккал байдаг хатаасан тоор нь хүүхдийн гемоглобины түвшин буурах, өтгөн хатах зэрэгт зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр хатаасан жимсийг тогтмол хэрэглэснээр цусны найрлага сайжирч, цөсний хүүдий болон ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа хэвийн болно.

Энэ бүтээгдэхүүн нь бүх төрлийн ашиг тустай хэдий ч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Үүнээс гадна хатаасан тоорыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь харшлын урвал үүсгэж, судас болон хоол боловсруулах тогтолцоонд асуудал үүсгэдэг.

Эдгээр хатаасан жимсийг сонгох, хадгалах зөвлөмж

Энгийн хэрэглэгч бүрийн ашиг тус нь илт байдаг хатаасан тоорыг зах зээл дээр худалдаалж байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо анхилуун үнэрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өвөрмөц тааламжтай үнэр байхгүй байгаа нь жимс хадгалах дүрмийг зөрчсөнийг илтгэнэ. Үүнээс гадна, чанарын хатаасан жимс нь гадаад төрхөөрөө нойтон байх ёсгүй. МэргэжилтнүүдИйм тоор худалдаж авахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь тэдгээрийг үл мэдэгдэх шингэнээр усалсан байх магадлал нэмэгддэг. Чанартай бүтээгдэхүүн нь хуурай, цэвэр, цагаан өнгөтэй үлдэгдэлгүй байх ёстой.

Хатаасан тоорын ашигтай шинж чанарыг хоёр жил хадгалах боломжтой. Үүний зэрэгцээ тодорхой зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг агаар нэвтрэхгүй шилэн эсвэл хуванцар саванд харанхуй газар нуусан нь дээр.

Ямар жимс хатаахад тохиромжтой вэ?

Хатаасан тоор нь үнэ цэнэтэй амин дэм, микроэлементүүдийг аль болох ихээр хадгалахын тулд тэдгээрийг бэлтгэх технологийг чанд сахихаас гадна түүхий эдийг зөв сонгох шаардлагатай. Хэт боловсорсон, дутуу боловсорсон, гэмтсэн, хэт зөөлөн жимсийг эдгээр зорилгоор ашиглах боломжгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй, учир нь хатаах явцад тэдгээр нь муудаж, шинж чанараа алдаж эхэлдэг. Ягаан эсвэл цайвар шар махтай боловсорсон чихэрлэг, исгэлэн сортуудаас хоосон зай хийхийг зөвлөж байна.

Гэртээ тоорыг хэрхэн хатаах вэ?

Хүссэн жимсээ сонгоод ангилж эхлэх боломжтой. Хатаах температур нь тэдгээрийн хэмжээнээс хамаарах тул жижиг, дунд, том тоорыг нэн даруй салгах нь зүйтэй. Том жимсийг өмнө нь хагас болгон хуваахыг зөвлөж байна. Жижиг жимсний хувьд тэдгээрийг бүхэлд нь хатааж болно. Угаасан, бэлтгэсэн тоорыг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр нимгэн жигд давхаргад хийж, зууханд илгээнэ. Тоорыг 65 градусын температурт хатаахыг зөвлөж байна. Тэднийг эргүүлэхийн тулд үе үе зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй.

Өөр арга

Орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нар зууханд хатаасан тоор хийхээс татгалзсаар удаж байна. Тэд ястай хамт хурааж авах боломжгүй, учир нь тэд илүү хурдан мууддаг. Энэ техник нь идэмхий содын уусмалаар жимс жимсгэнэ эмчлэхэд оршино. Энэ нь хальслах үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Жимс нь уусмалтай саванд дүрж, арван секундын турш буцалгана. Энэ хугацааны дараа жимсээ бүрэн хөргөхийг хүлээж, ховилын дагуу хоёр хувааж, хальсыг нь болгоомжтой авч, хүхрээр утах шаардлагатай.

Ийм боловсруулалт хийсэн тоорыг тавиур дээр тавиад дөрвөн өдөр байлгана. Энэ нь эсийн шүүсэнд уусах хугацаатай байсан хүхрийн давхар ислийг бүрэн өгөршүүлэхэд хэр их хугацаа шаардагддаг. Үүний дараа жимсийг хатаахаар илгээж, үе үе эргүүлж байх хэрэгтэй. Хэдэн өдрийн дараа жимс нь нэг тавиур дээр цутгаж, бүрэн болтол нь хадгална. Хатаасан тоорын чийгшил 18%-иас бага байвал бүрэн болгосонд тооцогдоно.

Ашигтай хослолууд

Нэрийг нь аль хэдийн мэддэг хатаасан тоор нь бусад аналогиас ялгаатай нь өвөрмөц тансаг амтаараа бусдаас ялгардаг тул яаралтай захиалгаа өгцгөөе. Энэ нь олон төрлийн витамин агуулдаг тул ихэвчлэн хэрэглэдэгхоол хийх. Үндсэндээ эдгээр хатаасан жимснээс жимсний ундаа, компот бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч зарим тансаг хоолнууд махан хоолонд нэмдэг. Үүнээс гадна эдгээр жимсийг жимсний салат, амттан, бялуу, бялуу, маффин хийхэд ашигладаг.

Хачирхалтай мэт боловч гликемийн өндөр индекстэй илчлэг ихтэй энэхүү бүтээгдэхүүнийг жингээ хасах хөтөлбөрт ихэвчлэн ашигладаг. Хатаасан тоорыг зөвхөн хөнгөн зууш төдийгүй бие даасан таваг болгон хэрэглэж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт таваас илүүгүй ширхэг идэхийг зөвлөж байна. Эдгээр хатаасан жимс нь нэлээд их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул ихэвчлэн бүх төрлийн үр тарианд нэмдэг чихэрлэг бодис болгон ашигладаг.

Хатаасан тоортой пилафын жор

Энэхүү амттай, эрүүл хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг хагас аяга урт будаа;
• хоёр хоолны халбага цөцгийн тос;
• нэг шил чавга;
• нимбэгний дөрөвний нэг;
• хоёр хоолны халбага ус;
• нэг шил хатаасан тоор;
• давс, элсэн чихэр амтлах;
• хагас аяга үзэм.

Эхлээд давстай усанд будаагаа хагас болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Зууханд байхдаа хатаасан жимсээ зайлж, дээр нь буцалж буй ус асгаж болно. Хагас цагийн дараа тоор, prunes, үзэм байсан усыг зайлуулж, жижиг хэсэг болгон хувааж, будаатай саванд нэмнэ. Мөн тэнд тос, ус, элсэн чихэр, нимбэгний зүсмэлүүдийг илгээдэг. Дараа нь хайруулын тавгийг зууханд хийж, таваг бэлэн болтол нь үлдээнэ.

Гоо сайхны болонэм

Бүх төрлийн лосьон, скрабыг хатаасан тоороор үйлдвэрлэдэг. Гэрийн нөхцөлд арьсыг залуужуулах, гэрэлтүүлэх, цэвэрлэхэд тусалдаг декоциний хийхэд ашигладаг.

Эдгээр хатаасан жимсийг анагаах ухаанд ч хэрэглэдэг. Олон эмч нар саяхан мэс засал хийлгэсэн хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хатаасан тоорын жимс нь суларсан, ядарсан биеийг бэхжүүлж, хурдан сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг гэж үздэг. Эдгээр жимс нь кали ихтэй тул зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн, тэр дундаа ангина, хэм алдагдалтай гэж оношлогдсон хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Өвлийн улиралд дархлааг бэхжүүлэхэд ашиглаж болно. Хатаасан тоор нь цус багадалт, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнтэй холбоотой асуудлуудад зориулагдсан байдаг. Тэднээс бэлтгэсэн декоциний эсвэл дусаах нь ходоодны хүнд байдлаас ангижрахад тусалдаг.