Хамгийн амттай даршилсан өргөст хэмхний жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуны улиралд гэрийн эзэгтэй бүхэн өвлийн улиралд хүнсний ногоогоо нөөцлөхийг хичээдэг. Хүйтэн улиралд даршилсан өргөст хэмх үргэлж эрэлт хэрэгцээтэй байдаг тул олон хүн үүнийг хурааж авдаг. Гэсэн хэдий ч амттай зууш бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш юм. Үүнд авьяас чадвар, мэдээж даршилсан ногоо хийх амттай жор хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхгүйгээр хийж чадахгүй.

Ерөнхий зөвлөмж

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх нь маш нарийн асуудал юм. Уран зохиолд олон зөвлөмж байдаг. Мөн даршилсан өргөст хэмх олон амттай жор байдаг. Тэд тус бүрийг дэмжигчид болон эсэргүүцэгчидтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд тус бүр өөрийн гэсэн арга замаар зөв байдаг. Гэхдээ ийм олон төрлийн жор дундаас та өөртөө тохирох хувилбарыг сонгож болно.

Үүнээс гадна зөв давслах үндсэн зарчмуудыг мэдэх нь зүйтэй. Бид одоо тэдний тухай ярих болно. Ургац хураахын тулд та зөв өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй. Хүнсний ногооны төрөл зүйл тийм ч чухал биш, харин хэмжээ нь чухал юм. Даршилахын тулд жижиг өргөст хэмхийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Жижиг нуруутай батга сонгох нь дээр. Өргөст хэмхүүд бага зэрэг хэвтсэн бол мэдээж шинэхэн байх ёстойхөргөгчинд, дараа нь ийм ногоо авахгүй байх нь дээр. Даршилсан ногоо хийх зах зээл дээр та өргөст хэмхийг ч гэсэн зөв хэлбэрийг сонгох хэрэгтэй. Тэдгээрийг саванд хийх нь илүү тохиромжтой. Давслахын өмнө тэдгээрийг 6-12 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь илүүдэл нитратаас салж, хүнсний ногоог цаашид даршилхад бэлтгэхэд тусална.

Зөвхөн үзэсгэлэнтэй сорьцыг хоосон зайд материал болгон авах ёстой, дэгээтэй, шар өнгөтэй нь тохиромжгүй: тэд бүгдийг сүйтгэж чадна.

Сайн даршилсан ногоо

Давслахдаа давсны уусмалаас их зүйл шалтгаална. Хэрэв энэ нь хэтэрхий төвлөрсөн бол өргөст хэмхүүд амт чанараа алдах болно. Бага хэмжээний давс нь уусмалыг исгэх болно. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд том ширхэгтэй чулуулаг давс авах шаардлагатай. Жижиг "Нэмэлт" эсвэл иоджуулсан нь тохиромжгүй.

Даршилсан өргөст хэмхний амттай жор сонгохдоо ирээдүйн хоосон зайг хадгалах газрыг анхаарч үзэх нь зүйтэй: орон сууц эсвэл хүйтэн зоорь.

Сармис, dill иш болон үр, тунхууны ногоон, чинжүү болон бусад амтлагчийг зөөлөн хийнэ. Бүх төрлийн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амтыг эвдэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг. Тарихаасаа өмнө бүх ургамлыг сайтар зайлж угаана.

Бэлтгэл үе шат

Амттай даршилсан өргөст хэмхний жор хэчнээн өөр байсан ч нэг нийтлэг зүйл байдаг: эхлээд бэлтгэлийн үе шатыг давах хэрэгтэй.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өргөст хэмхийг өнхрүүлэхээсээ өмнө энгийн усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ хооронд та банкуудыг бэлдэж болно. Тэд сод болон сайтар угааж байх ёстойтаглаатай ариутгана. Зарим нь аспирин шахмалыг давсалж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь үнэ цэнэтэй эсэх нь танд хамаарна. Дараа нь өргөст хэмхийг сайтар угааж, ирмэгийг нь огтолсны дараа цэвэр саванд хийнэ. Сав бүрт та тунхууны ногоон, үхрийн нүд, интоорын навч, хэдэн чинжүү, мэдээжийн хэрэг dill шүхэр тавих хэрэгтэй. Зарчмын хувьд бусад амтлагчийг бас хэрэглэж болно. Энэ бүхэн таны сонгосон жороос хамаарна. Амтат даршилсан өргөст хэмх нь маш хувь хүний ойлголт бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар сармисыг ороомог дээр нэмдэг.

Хамгийн амттай шаржигнууртай даршилсан ногоотой жор

Гурван литрийн саванд танд хэрэгтэй болно:

• дунд зэргийн өргөст хэмх - 1.1 кг;
• 3 халбага. л. давс;
• чинжүү (түүний хэмжээг тохируулж болно) - таван вандуй;
• сармисанд бүү авт, дунджаар 5-6 хумс хангалттай;
• лаврын навч - 3 ширхэг хангалттай
• үхрийн нүд навч.
• эстрагон (онцгой үнэр өгдөг).
• тунхууны ногоон (навч).

Ариутгасан лонхтой саванд угаасан өргөст хэмх, халуун ногоо хийнэ. Тусдаа аяганд ус асгаж, давс уусгасны дараа тунадас гарахгүйн тулд шингэнийг шавхах нь дээр. Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг хийнэ. Дараа нь бид эхлээд буцалгах ёстой Nylon таглаатай лонхтой таглаа.

Бид бэлэн оёдол зоорь эсвэл хөргөгчинд илгээж, исгэх болно. Процессын явцад давсны уусмал таган доороос гарч ирэх тул та үүнийг доороос нь сольж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.савны хавтан. Амттай даршилсан ногоо хийх энэ жор нь хурдан биш юм. Хүнсний ногоо 2.5 сарын дараа л бэлэн болно. Хадгалах явцад лонхтой давсны уусмал бага зэрэг үүлэрхэг байж болох ч санаа зовох зүйл байхгүй. Өргөст хэмх нь шаржигнуур, амттай хэвээр байх болно. Давхаргыг хоёр жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Торхны амттай нар жаргах

Олон хүмүүс торхны амттай даршилсан ногоо л авдаг. Нэгэн цагт манай эмээ, элэнц эмээ нар хийсэн эдгээр хоосон зай байв. Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн орон сууцны нөхцөлд энэ нь зүгээр л боломжгүй, тийм ч олон давсалсан ногоо шаардлагагүй тул удаан хугацааны туршид хэн ч торхонд бэлтгэл хийдэггүй. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд торхны амттай даршилсан ногоо хийх жор байдаг.

Орц:

• зузаан арьстай залуу өргөст хэмх - 1.3 кг;
• 5 хумс сармис;
• чинжүү - 10 вандуй;
• тунхууны залууг авахыг зөвлөж байна - 1 навч;
• том ширхэгтэй давс - 3 tbsp. l;
• интоорын навч - 5 ширхэг;
• дилл - ердөө 3 шүхэр нэмнэ;
• гурван салбар (заавал биш) ногоон байгууламж.

Бид угаасан өргөст хэмхийг ямар ч тохиромжтой саванд хийж, хүйтэн усанд 3 цаг (эсвэл шөнө) дэвтээнэ. Бид бүх ногоонуудыг сайтар угааж, зүсэж, жижиглэсэн сармис нэмээд бүх халуун ногоо холино. Дараа нь хольцын гуравны нэгийг савны ёроолд хийнэ. Одоо та өргөст хэмхийг тавьж болно. Савны дунд, дээр нь үлдсэн амтлагчаа тавих хэрэгтэй. Бид стандартын дагуу давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэдэгдээр үндэслэсэн жор - гурван литрийн багтаамжтай саванд 3 хоолны халбага чулуун давс. Тэдгээрийг өргөст хэмхээр дүүргэж, дараа нь бид савны дээд хэсгийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар хучдаг. Энэ хэлбэрээр ажлын хэсгийг тасалгааны температурт дор хаяж хоёр өдрийн турш дусаана. Хоёр хоногийн дараа бид давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, дараа нь давслахад хэрэглэдэг. Үүнийг буцалгаад хөргөөд хөргөнө. Мөн зөвхөн хүйтэн өргөст хэмхийг дахин дүүргэ. Бид савыг халуун таглаатай (капрон) таглаад сэрүүн газар хадгална. Таны харж байгаагаар өвлийн амттай даршилсан өргөст хэмхний жор маш энгийн бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй.

"Урт тоглодог" өргөст хэмх

Гурван литрийн савыг бэлтгэхийн тулд та дараахийг авна уу:

• шинэ өргөст хэмх (дунд хэмжээтэй) - 2 кг;
• 3 халбага. л. давс;
• лаврын навч - дор хаяж 4 ширхэг;
• хар чинжүү - тав эсвэл зургаан вандуй;
• үхрийн нүд навч - 3 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• дилл 2-3 шүхэр, ишийг бас хэрэглэж болно;
• залуу тунхууны ногоонууд.

Даршилахаас өмнө өргөст хэмхийг таван цагийн турш усанд дэвтээнэ. Бид бүх халуун ногоо, навчийг савны ёроолд хийж, дээр нь өргөст хэмхүүдийг эгнээ болгон тавьдаг. Уусмалыг бэлтгэхийн тулд пропорцийг зөв хадгалахын тулд та өргөст хэмхний саванд ус асгаж, тусдаа саванд хийнэ.

Ингэснээр та яг хэдий хэмжээний шингэн хэрэгтэйг тодорхойлох болно. Давсыг хүйтэн усанд уусгана. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг хийнэ. Бид бэлэн савыг дээрээс нь чанасан нейлон таглаатай бөглөнө. Дараа нь даршилсан ногоог сэрүүн газар тэнүүчлэхийн тулд илгээх ёстой. Амттай даршилсан ногоо хийх ийм энгийн жор нь 2.5 сарын дотор бэлэн бүтээгдэхүүнийг авах боломжийг олгодог. Гэхдээ гурав, дөрвөн өдрийн дараа та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг амталж болно. Хэрэв та зоорь эсвэл хонгилгүй бол лонхтой хөргөгчинд хадгалж болно, гэхдээ дараа нь нэг литр ашиглах хэрэгтэй. Пропорцийг зөв хадгалах нь чухал юм. Нэг литр саванд нэг халбага давс байна.

Царсны навчтай даршилсан ногоо

Бид маш амттай даршилсан ногоо хийх өөр жорыг санал болгож байна.

3 литрийн хоёр саванд хийх орц:

1. Залуу ногоо авбал гурван кг хангалттай.
2. Үүнд ойролцоогоор 5 литр давсны уусмал хэрэгтэй болно. Та үүнийг 1.5 tbsp хурдаар бэлтгэх хэрэгтэй. л. нэг литр шингэнд давс.
3. Тунхууны навч 3-5 ширхэгээс ихгүй байна.
4. Ямар ч сортын үхрийн нүд - 20 навч.
5. Интоор (залуу навч) - 15 навч.
6. Царсны навч (шаржигнуурын хувьд) эсвэл хушга - 10 ширхэг
7. 5 dill шүхэр хангалттай.
8. Улаан халуун перцээр хэтрүүлж болохгүй - 4 хонхорцог.
9. Тунхууны үндсийг энэ жоронд заавал оруулах боломжтой.

Өвлийн улиралд амттай шаржигнуур даршилсан ногоо авахын тулд (жорыг нийтлэлд өгсөн) хүнсний ногоог зөв сонгох хэрэгтэй. Энэ зорилгоор батгатай, зузаан арьстай өргөст хэмхийг хэрэглэх нь дээр. Үүнээс гадна та тунхууны үндэс эсвэл навч, түүнчлэн царс эсвэл хушга навчийг тавих хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо гэх мэт бүх амтлагчийг сайтар угаана. Том навчийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Даршилахаас өмнө өргөст хэмхийг шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ нь давсалсаны дараа хүнсний ногоо хоосон биш, илүүдэл шингэнийг зайлуулахгүйн тулд хийгддэг. Энэ нь мөн даршилсан ногоог шаржигнуур болгоход тусална.

Бэлтгэл үе шат дууссаны дараа усыг бүрэн шавхаж, хүнсний ногоог өөрөө угаана. Халуун чинжүү, тунхууны үндсийг нунтаглана. Давслах стандарт бүрэлдэхүүн хэсгүүд, халуун ногоо зэргийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь өргөст хэмхний давхарга, дараа нь дахин халуун ногоо хийнэ. Тиймээс бид бүх ногоо, навчийг ээлжлэн давхарлан нэмнэ.

Цэвэршүүлсэн хүйтэн усанд давсаа шингэлж, уусмалаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ногоо, халуун ногоо бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Бид дээд талд нь таваг тавиад гурван литрийн багтаамжтай ус хийнэ, ингэснээр өргөст хэмхүүд хөвөхгүй, сайн давсалсан байна. Энэ хэлбэрээр бид ажлын хэсгийг тасалгааны температурт хоёроос таван өдрийн турш үлдээдэг (энэ нь өрөөний температураас хамаарна).

Удахгүй давсны уусмал дээр цагаан ширхэгүүд гарч ирнэ. Эдгээр нь сүүн хүчлийн бактери юм. Өргөст хэмхүүдийн бэлэн байдлыг амтыг нь шалгах хэрэгтэй. Дараа нь уусмалыг цэвэр саванд хийнэ, хүнсний ногоог урсгал усаар угаана. Халуун ногоо, ургамлыг хаяж болно, бидэнд хэрэггүй болно.

Ариутгасан цэвэр саванд өргөст хэмхийг хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, ажлын хэсэг дээр хийнэ. Энэ хэлбэрээр банкуудыг арван таван минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь шингэнийг дахин зайлуулна. Ерөнхийдөө та өргөст хэмхийг давсны уусмалд гурван удаа асгаж, гурав дахь удаагаа цэвэр цагаан тугалгатай таглаатай лонхтой үйсэн байх хэрэгтэй. Бид савыг доош нь эргүүлж, хөргөнө. Бусад төрлийн хөнжилтэй адил савыг бүрэн хөргөх хүртэл боож өгөхийг зөвлөж байна.

Амттай даршилсан шаржигнуурын өргөст хэмхний жорын гоо үзэсгэлэн нь энэ нь ердийн температурт орон сууцны агуулахын агуулахад хадгалах боломжтой өнхрөх боломжийг олгодог бөгөөд энэ тохиолдолд подвал байгаа нь тийм биш юм. бүгд урьдчилсан нөхцөл.

Эхлээд лонхтой давсны уусмал бүрхэг байх боловч аажимдаа тунгалаг болж, савны ёроолд тунадас үүсэж байгааг анзаарах болно.

Улаан лоольтой өргөст хэмхийг давслах

Бид өмнө нь дурьдсанчлан давслахдаа олон төрлийн жор хэрэглэж болно. Өвлийн улиралд амттай даршилсан ногоо нь улаан лоольтой хамт чанаж болно. Тиймээс нэг саванд хоёр давсалсан ногоог шууд авч болно.

Орц:

1. Улаан лооль (дунд зэргийн хүнсний ногоо авах нь дээр) - 1.2 кг.
2. Бид ижил хэмжээний өргөст хэмхийг авна - 1, 2 кг.
3. Гурван dill шүхэр.
4. Лиш цэцэг - 4ш
5. Үхрийн нүд навч (залуу, дээд талд) - 4 ширхэг
6. Лаврын навч - 3 ширхэг
7. Сахар - 3-3, 5 tbsp. l.
8. Бид давс хэрэглэдэг, бусад жор шиг 3 tbsp-аас ихгүй байна. l.
9. Ус - 1-1, 7 л.
10. Уксус 9% - гурван халбага. l.
11. Перец - 10 вандуй.

Хоол хийхээсээ өмнө лонхтойгоо ариутга. Та үүнийг хосоор нь хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд устай савыг гал дээр тавьж, шингэн дээр сараалжтай савыг дээш нь доошлуулна. Ийм аргаар савыг боловсруулахад арван минут хангалттай. Өргөст хэмхийг эхлээд хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь усаар зайлж, хоёр талдаа үзүүрийг нь таслана. Дараагийн угаахулаан лооль. Одоо та саванд давхаргыг тавьж болно: ногоон, өргөст хэмх, улаан лооль. Дээрээс нь булан навч, перец нэмнэ.

Шингэнтэй паалантай савыг гал дээр тавина. Буцалмагц хүнсний ногоогоо асгаж, 15-20 минут байлгана. Дараа нь усаа саванд хийнэ. Процессын тав тухыг хангахын тулд нүхтэй хуванцар бүрхэвч худалдаж авах нь зүйтэй. Ийм энгийн дагалдах хэрэгсэл нь даалгаврыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Ус буцалгаад дахин өргөст хэмх, улаан лооль хийнэ. Саванд цагаан цуу нэмээд өнхрүүлээрэй. Бид хөнжилдөө ороосон дулаан газар хөргөх савыг илгээдэг. Лаазыг бүрэн хөргөсний дараа бид хадгалалтыг цаашид хадгалах газар руу шилжүүлнэ. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг хамгийн амттай даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль гэдэгт итгэдэг.

"Хүйтэн" даршилсан ногоотой жор

Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх хийх хамгийн "амттай" жор нь даршилсан ногоог нэг их хүндрэлгүйгээр чанах боломжийг олгодог.

3 литрийн саванд хийх орц:

1. Dill - 2-3 шүхэр хангалттай.
2. Үйрмэг нөлөө үзүүлэх царс модны навч - 4 ширхэг
3. Өргөст хэмх - 2.5 кг.
4. Интоорын навч - 3ш
5. Үхрийн нүд навч, усан үзэм ижил тооны - 3 ширхэг.
6. Сармис (дахихгүй) - 5 ширхэг
7. Ус - 1.5 л.
8. Перец - 10 вандуй.
9. Та давстай туршилт хийх ёсгүй, тиймээс бид 3 tbsp авна. халбага.

Энэ жор нь жишээ нь та дуртай амтлагчаа нэмэхийг хүсвэл өөрөө тохируулга хийх боломжийг олгоно. Энэ нь эстрагон, гаа, амттай, лаврын гэх мэт байж болно. Бэлэн өргөст хэмхүүд тод ногоон өнгөтэй байхын тулд сав бүрт шаардлагатай байдаг.50 грамм архи хийнэ.

Хүнсний ногоо, ургамлыг угааж, дараа нь лонхтой саванд хийж, дээр нь халуун ногоотой байх ёстой. Бид хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг даршилна. Давсыг сайн уусгахын тулд эхлээд бага хэмжээний бүлээн усанд бүрэн уустал хутгаж, дараа нь хүйтэн ус нэмнэ. Бэлэн давсны уусмалыг жишээ нь самбайгаар шүүж байх ёстой. Нэг саванд ногоон дээр чинжүү хийнэ, дараа нь давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Нээлттэй савыг тасалгааны температурт исгэж, хүзүүг нь самбайгаар бүрхсэн байх ёстой. Дараа нь бид савыг сэрүүн газар (+1 градусаас ихгүй) арав хоногийн турш шилжүүлнэ. Үүний дараа саванд хамгийн дээд хэсэгт давсны уусмал нэмж, халуун хуванцар таглааг нь хаах шаардлагатай. Даршилсан ногоог харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Болгарын чинжүүтэй өргөст хэмх

Энэ жорны онцлог нь тунхууны навч болон ийм тохиолдлуудад танил болсон бусад ногоонуудыг даршилсан ногоо бэлтгэхэд ашигладаггүй явдал юм. Гэхдээ үр дүн нь гайхалтай давсалсан ногоо юм.

Орц:

1. Болгарын чинжүү - 1ш.
2. Өргөст хэмх - 1.4 кг.
3. Хоёр dill шүхэр.
4. Сармис - 5ш
5. Элсэн чихэр - 2, 5 tbsp. l.
6. Хамны халбага давс.
7. Ус - 1 л.
8. Уксус - нэг халбага
9. Хар болон анхилуун чинжүү.
10. Лаврын навч.

Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талаас нь хэрчиж, хоёр цаг байлгана. Дараа нь халуун ногоо, хүнсний ногоог саванд хийж, жижиглэсэн амтат чинжүү нэмнэзүсмэлүүд. Усыг буцалгаад саванд хийнэ. Арван минутын дараа шингэнийг зайлуулна. Дараа нь бид цэвэр ус авч, буцалгаад саванд хийнэ. Дахин бид дусаахын тулд өргөст хэмхийг үлдээдэг. Гурав дахь аргын хувьд давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх шаардлагатай: нэг литр ус тутамд нэг халбага давс, 2.5 хоолны халбага элсэн чихэр хийх хэрэгтэй. Шинэ marinade лонхтой руу хийнэ, цуу нэмнэ. Үүний дараа бид тэдгээрийг цагаан тугалгатай таглаагаар бөглөнө. Бид хөнжилд ороосон дулаан газар дээрээс нь доошоо хөргөх лонхтой. Үр дүн нь өвлийн улиралд маш амттай даршилсан ногоо юм. Нийтлэлд өгөгдсөн жорууд нь даршилсан ногоог янз бүрийн аргаар бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд тэдгээрийн аль нэгийг нь туршиж үзээрэй - тэгвэл та хамаатан саднаасаа маш их магтаал хүлээн авах нь гарцаагүй.