Цай хийх арга: аргын тойм, технологийн тайлбар, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та амттай, анхилуун үнэртэй цайнд дуртай юу? Тэгвэл энэ нийтлэл зөвхөн танд зориулагдсан болно! Өнөөдөр бид янз бүрийн сортуудын цайг хэрхэн цуглуулах, хатаах, бэлтгэх талаар ярилцах болно. Янз бүрийн улс орны уламжлалтай танилцаж, энэхүү амттай, эрүүл ундааг хийх нууцыг танд хэлцгээе.

Цайны цуглуулгын онцлог

Хэрвээ та цай хэрхэн хийдэгийг мэдэхийг хүсвэл хамгийн түрүүнд ургац хураах процессыг мэдэх хэрэгтэй. Түүний чанарт нөлөөлдөг маш чухал хүчин зүйл бол цуглуулах цаг хугацаа, зөв байдал юм. Хэрэв та залуу найлзууруудын насыг алдвал аль хэдийн бүдүүн навчийг цуглуулж, энэ нь ерөнхий амтыг эрс бууруулдаг. Тийм ч учраас өндөр улиралд тариалангийн талбай дээр ургац хураах ажил зогсдоггүй. Ихэнхдээ цайны навчийг тариалснаас хойш гурван жилийн дараа хурааж авдаг. 2-3 хоног тутамд залуу шүүслэг найлзуурууд бутнаас тасарч, зөвхөн дээд навч, цэцэглэж эхлээгүй нахиа орно. Зөвхөн ургамлын эдгээр хэсгүүд нь таннин, кофеиноор ханасан байдаг тул энэ ундааг иддэг. Хангалттай гайхах хэрэггүйсайн цайны өндөр өртөг - эцэст нь энэ ургамлаас нэг кг цуглуулахын тулд таваас арван мянган навчийг сонгох шаардлагатай. Маш хэцүү ажил, тийм үү?

Хатаах

Энэ хэсэгт цай түүсний дараа хэрхэн хийдэг талаар ярилцах болно. Хатаах явцад исгэх нь цайны навч бүрийг амт, үнэрийг нь хангахын тулд дамждаг зайлшгүй үе шат юм. Жишээлбэл, цагаан цай авахын тулд цайны навчийг богино хугацаанд хатааж, дараа нь хүчтэй агааржуулалттай зууханд хатаана. Харин ногоон цайг олон удаа хатаах, хатаах үйл ажиллагааны үр дүнд олж авдаг. Харин Oolong сортын хувьд навчийг эхлээд хатаж, бага зэрэг хатааж, мушгиж, бүрэн хаттал хатаана.

Навч хатаах нь хурааж авахаас тийм ч хялбар биш юм. Температур, цаг хугацааны зөв горимыг ажиглах нь маш чухал юм. Дутуу хатаасан цайны навч хурдан хөгцөрч, ялзарч, харин хэт хатаасан нь хэтэрхий хэврэг, гашуун болдог. Зөв хатаасан үед цай нь бүх эфирийн тосыг хадгалж, удаан хугацаагаар хадгалах, тээвэрлэхэд бэлэн болно.

Хар цайны тухай

Манай улсад энэ сорт хамгийн түгээмэл байдаг тул хар цай хэрхэн хийдэг тухай түүхийг бүхэлд нь зориулах нь зөв юм. Цайны навчийг цуглуулах үйл явц нь нэлээд стандарт бөгөөд зөвхөн дээд 3 навчийг ашигладаг хэвээр байна. Цуглуулсан түүхий эдийг хатаана -байгалийн нөхцөлд илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хөнгөн хатаах. Өөрөөр хэлбэл, цайны навчийг нэг өдөр орчим цэвэр агаарт үлдээдэг. Хатаасан навчийг мушгихад илгээдэг. Үнэтэй цайны сортуудыг гараар мушгиж, бусад нь тусгай машин дээр дамждаг. Өөрийнхөө шүүсээр ханасан буталсан, эрчилсэн навчийг исгэх зорилгоор илгээдэг. Уг процедурын явцад тэдгээр нь исэлдэж, бага зэрэг ялзарч, хар цай нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Эцэст нь, эцсийн шат бол үлдэгдэл чийгийг арилгах, халдваргүйжүүлэх эцсийн хатаах явдал юм. Дээрх бүх нөхцлийг сайтар дагаж мөрдөх нь цайг хэрхэн зөв хийх вэ гэсэн асуултын хариулт болно.

Зөв исгэх үйл явц

Үнэхээр чадварлаг исгэсэн цай авахын тулд та маш их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст хэрэв та зарим дүрэм журмыг дагаж мөрдөөгүй бол хамгийн баян сортуудын амтыг ч эвдэж болно.

• Ус. Хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь мэдээжийн хэрэг, цайны навчны дараа. Түүний сонголтод маш хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Өндөр хатуулагтай, янз бүрийн хольц агуулсан усыг бүү хэрэглээрэй. Цай исгэх зориулалттай бага хэмжээний усыг урьдчилан шүүж эсвэл хамгаалах нь хамгийн сайн арга юм. Нэг чимх сод, бага зэрэг элсэн чихэр нь хөшүүн байдлыг багасгахад тусална.
• Хоол. Шавар эсвэл шаазан аяга нь цайны хамгийн тохиромжтой сав гэж тооцогддог. Илүү ардчилсан сонголттой бол шилэн эдлэл бас тохиромжтой. Хамгийн гол нь төмөр цайны сав хэрэглэхгүй байх.
• Температур. Цай исгэх усны оновчтой төлөвийг цагаан түлхүүр гэж нэрлэгддэг буцалгах мөч гэж үздэг. Удаан хугацаагаар буцалгасан ус хүний биед хортой болдог. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаггүй - зүгээр л цайг зөв исгэж чадахгүй.

Тайчууд хэрхэн цай хийдэг вэ

Та цэнхэр цай идэж үзсэн үү? Тайландад очиж үзсэн хүмүүсийн хувьд энэ ундааг гурвалсан клиторын дэлбээнээс бэлтгэдэг нь нууц биш юм. Та эдгээр цэцэгсийг гартаа авсан уу? Тэгвэл бид Тайландад цай хэрхэн хийдэг талаар танд хэлэх болно.

Данхыг буцалж буй усаар хэдэн зайлж халааж, хатаасан ургамлаас хэдэн халбага хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тоос, шороог арилгахын тулд эхний усыг нэн даруй зайлуулна. Дараа нь цай дээр буцалж буй ус асгаж, хэдхэн минут буцалгана. Ийм ундааны сайхан урамшуулал бол дахин дахин исгэх явдал юм. Хамгийн багадаа 15 удаа энэ цайг анх чанаж байсан шигээ амт, өнгийг нь бүрэн мэдрэх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд та үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь ууж болно - энэ нь ямар ч нөхцөлд цангааг төгс тайлдаг. Таны ууж буй ундааны хэмжээ бас хязгаарлагдахгүй, учир нь энэ нь бараг ямар ч гаж нөлөөгүй.

Ийм оригинал ундаанд нимбэгний зүсмэлүүд, хоёр халбага зөгийн бал нэмснээр өнгө амтыг нь өөрчилж болно. Ерөнхийдөө Тайландын цэнхэр цайны амт нь нэлээд өвөрмөц бөгөөд энэ нь иодын сул уусмалтай төстэй юм.

Амттай, эрүүл дүүргэгч

Өдөр бүр элсэн чихэртэй, сахаргүй цай уухаас залхдаг хүмүүст зориулж цайны амтыг нэмэгдүүлэх маш олон жор байдаг. Жишээлбэл, цагаан гаатай цай хэрхэн хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Гэхдээ энэ нь маш энгийн - та аль хэдийн аяганд цутгасан ундаанд хэдэн зүсмэл шинэ цагаан гаа нэмэх хэрэгтэй. Энэ халуун ногоотой ургамлын хатаасан үндсийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ тохиолдолд түүний хэмжээг дор хаяж хоёр дахин багасгах шаардлагатай, учир нь энэ хэлбэр дэх агууламж нь хамаагүй өндөр байдаг.

Тусгай тансаг хоолонд зориулж нэг чимх шанцай эсвэл самар цайнд сайхан нэмэлт болно. Эдгээр амтлагч нь ундаанд онцгой амт, тайтгарлыг нэмнэ.

Дуртай ундааныхаа амтыг төрөлжүүлэх сонгодог арга бол шар айраг исгэх явцад болон аяганд жимс, жимсгэнэ нэмэх явдал юм. Энэхүү цайны анхилуун, баялаг амт нь өвлийн хүйтэн үдшийг дулаацуулж, таны биеийг үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисоор дүүргэх болно.

Иван-чай: гэртээ хэрхэн цай цуглуулж, хийх вэ

Жигнэсэн галт ургамлын ашиг тусыг (мөн Иван-цай гэж нэрлэдэг) эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Мөн сүүлийн үед энэ нь энгийн дэлгүүрийн цайнаас хамаагүй илүү алдартай болсон. Эцсийн эцэст, өөрийн гараар цуглуулж, хатаасан ургамал нь зөвхөн бие махбодийг эдгээхээс гадна сэтгэлийн байдлыг сайжруулж, таныг онцгой эрч хүчээр дүүргэдэг.

Бургас-цай цуглуулах гол шалгуур нь экологийн цэвэр нутаг дэвсгэрт ургадаг. Замаас хол газар сонго, хошуучсуурин болон аж үйлдвэрийн. Энэ ургамлыг идэвхтэй цэцэглэлтийн үеэр цуглуулдаг бөгөөд та зөвхөн цэцэг төдийгүй дээд навчийг цуглуулж болно. Цуглуулсан түүхий эдийг урсгал усанд угааж, цэвэр цаасан дээр тавиад нэг өдрийн турш сүүдэрт хатаана.

Ургац хураах дараагийн үе шат бол исгэх үйл явцыг зохион байгуулах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг хатаасан навч, цэцэгсийг ямар ч шилэн саванд хийж, чийгтэй алчуураар хучиж, 36-48 цагийн турш харанхуй, сэрүүн газар илгээнэ. Дараа нь Иван-цайг зууханд хатааж, хөргөж, хадгалахын тулд цагаан тугалга эсвэл шилэн саванд шилжүүлнэ. Мөөгөнцөр болон муудахаас зайлсхийхийн тулд лонхтой агуулгыг үе үе холих нь чухал юм.

Иван цай исгэх нь маш энгийн. Хатаасан ургамлаас 2 цайны халбагыг нэг аяга буцалж буй усаар асгаж, 10-25 минут хүлээхэд хангалттай. Хэрвээ хүсвэл шинэ болон хатаасан жимс, жимсгэнэ нэмж болно.

Амттай цайны нууц

Цайны тариалангийн талбайд жимсний модыг тусгайлан тарьдаг гэдгийг та мэдэх үү? Лийр, чавга, чангаанз, тоор зэргийг ихэвчлэн ашигладаг. Цай нь ургах явцад жимсний тааламжтай үнэрээр ханаж, цэцэглэлтийн үеэр модны энергийг шингээхийн тулд үүнийг хийдэг.

Цайны тухай бас нэг гайхалтай баримт бол түүний цуглуулгатай холбоотой эртний Энэтхэгийн заншил юм. Хэрэв та хуучин түүхүүдэд итгэдэг бол өмнө нь энэ хүнд хэцүү үйл явцыг зөвхөн насанд хүрээгүй залуу охидод даатгадаг байсан. Түүнээс гадна найлзуурыг огтолж, хуруугаараа тэдэнд хүрэх боломжгүй байв.- ердөө хоёр хадаас. Зөвхөн ийм цайг л үнэхээр амттай, чанартай гэж үздэг байсан.

Хаахдаа

Тиймээс бид өнөөдөр та бүхэндээ цайг төрөл зүйлээс нь хамааруулан хураах аргуудыг танилцуулж, цайны навчийг түүж хатаах нарийн аргын талаар ярилцахаас гадна жинхэнэ амттай, анхилуун үнэртэй ундаа авах нууцаас хуваалцлаа. Одоо та зочдоо өөрийн гараар бэлтгэсэн Иван-цайны декоциний амттангаар хялбархан дайлахаас гадна анхилуун үнэртэй, эрүүл ундаагаар эртний цайны уламжлал, цай хэрхэн зөв хийх тухай үлгэрээр гайхшруулах боломжтой.