Хөхөөр хооллоход зориулсан улаан буудайн будаа: жор, ашиг тус, хор хөнөөл, эмчийн зөвлөгөө

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сувилахуйн ээжүүд олон бүтээгдэхүүнээс түр татгалзаж, нэгэн зэрэг шинэ зүйлийг нээх хэрэгтэй болдог. Хөхөөр хооллох үед улаан буудайн будаа яаж идэх вэ? Энэ асуудлыг нарийвчлан авч үзье. Мөн үр тариа хэрхэн сонгох, амттай хоол хийх талаар олж мэдээрэй. Энэ хоолны ашиг тус, эх, хүүхдэд үзүүлэх хор хөнөөлийг анхаарч үзээрэй.

Тэгээд гол зүйлээс эхэлцгээе: ямар үр тариа? Эцсийн эцэст үүнийг ихэвчлэн шар будаатай андуурдаг бөгөөд эдгээр нь огт өөр бүтээгдэхүүн юм.

Буудайн үр тариа: энэ юу вэ?

Ижил нэрнээс болж будлиан үүсдэг. Шар будаа гэж нэрлэгддэг шар будаа нь шар будаагаар хийгдсэн байдаг. Улаан буудайн үр тариа эсвэл улаан буудай нь хатуу улаан буудайн үр тариа боловсруулах бүтээгдэхүүн юм. Манна болон жинхэнэ итали гоймоныг мөн энэ үр тариагаар хийдэг.

Хэрэв эх хүн "Хөхөөр хооллох үед улаан буудайн будаа идэж болох уу" гэсэн асуултыг асуувал түүнд ямар нэгэн зүйл байна гэсэн үг.шалтгаан болдог. Хамгийн магадлалтай, энэ нь бусад бүтээгдэхүүний дуртай эсвэл шинэ бүтээгдэхүүн юм. Эсвэл хэн нэгэн улаан буудай идэхийг зөвлөсөн эсвэл эсрэгээр нь идэхгүй байхыг зөвлөсөн байх.

Буудайн будаа юугаараа алдартай вэ? Юуны өмнө энэ бол Оросын хоолны уламжлалт хоол юм. Зууханд чанаж болгосон, ялангуяа амттай байдаг, боломжтой бол үүнийг туршиж үзээрэй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цагаан хоолтон хүмүүсийн хоолны дэглэмд мөн багтдаг бөгөөд жингээ хасах 7 хоногийн хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Гэхдээ эмч нар төрсний дараах эхний сард хөхөөр хооллох үед улаан буудайн будаа идэхийг зөвлөдөггүй. Та энэ бүтээгдэхүүний найрлагыг уншаад яагаад гэдгийг ойлгох болно.

Буудайн үр тарианы найрлага

Ямар ч хатуу улаан буудайн бүтээгдэхүүнтэй адил энэ үр тариа нь нүүрс усаар баялаг (ойролцоогоор 18 г/100 гр). Энэ нь 3г-аас ихгүй уураг, 1г-аас бага өөх тос агуулдаг.

Усанд чанасан буудайн илчлэг нь 100гр тутамд 90 ккал байдаг. Хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн. Харин 2.5%-ийн тослогтой сүүгээр хоол хийвэл калорийн тоо 130 болж нэмэгддэг.

Мөн хүний биед чухал ач холбогдолтой микро болон макро элементүүд үр тарианаас олддог:

• В витамин, витамин С, A, F, E, PP;
• кали, кальци, магни, натри, фосфор, төмөр;
• амин хүчлүүд (аргинин, лизин, глицин, тирозин, цистеин, глутамины хүчил болон бусад);
• fiber;
• цардуул;
• моно болон дисахаридууд.

Амин дэм, эрдэсийн иж бүрдэл ихтэй тул эмч нар жирэмсэн эхчүүдэд улаан буудайг хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөдөг. Тэгвэл 1 сартайдаа хөхөөр хооллоход улаан буудайн будаа яагаад болохгүй гэжсанал болгож байна уу? Цавуулаг глютен гэж нэрлэгддэг нарийн төвөгтэй уургийн улмаас.

Цавуулаг эх, нялх хүүхдэд хэрхэн нөлөөлдөг

Хатуу буудайгаар хийсэн гоймон яагаад ийм сайхан, зөөлөн буцдаггүй, ижил төрлийн гурилаар хийсэн нарийн боов нь өтгөн, амттай байдгийг та мэдэх үү? Цавуулагны ачаар. Цаашилбал, сейтаныг цагаан хоолтон хоолонд хэрэглэдэг - цэвэр цавуулаг, үүнээс мах орлуулагч бэлтгэдэг.

Өмнө нь хүн бүр улаан буудай, хөх тариа, арвайд үндэслэсэн хоол иддэг байсан бөгөөд цавуулаг гэж юу болохыг мэддэггүй байсан. Мөн энэ уураг нь удамшлын өвчнөөр шаналж буй дэлхийн хүн амын ойролцоогоор 1% -д аюултай байдаг - целиак өвчин, эсвэл цавуулаг үл тэвчих. Хэрэв эмэгтэй хүн энэ өвчинтэй бол энэ талаар мэдэж байх ёстой, ингэснээр хөхөөр хооллох үед улаан буудайн будаа ярих боломжгүй болно. Гэхдээ энэ нь хүүхдэд заавал өвчин дамжих нь үнэн биш боловч цусны тусгай шинжилгээ нь целийн өвчнийг тодорхойлох боломжийг олгодог. Иймд 9 сартайгаас эхлэн хүүхдийн эмч нар цавуулаг агуулсан хэдий ч энэхүү ховор өвчнөөр өвддөггүй хүүхдэд улаан буудайг нэмэлт хоолонд оруулахыг зөвшөөрдөг.

Эхийн хөхний сүүнд цавуулаг агуулаагүй учир хүүхдэд харшил өгөхгүй гэж эмч нар хэлдэг. Гэсэн хэдий ч нярай хүүхдэд хариу үйлдэл үзүүлж болох харшлын жагсаалт нэлээд том юм. Хүүхдийн бие улаан буудайн найрлага дахь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэх нь тодорхойгүй байна, ялангуяа энэ нь ээжид зориулсан шинэ бүтээгдэхүүн бол.

Тиймээс эхний сард хөхөөр хооллох үед улаан буудайн будаа шар будаа эсвэл Сагаган будаагаар сольж болно. Тэгээд 2-3 сарын дараа идэж эхлэх нь дээрхүүхэд төрөх үед хүүхдийн хоол боловсруулах систем нь сүүтэй хамт ирдэг бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээх чадвартай болно. Эцсийн эцэст энэ будааны ашиг тус нь эх, хүүхдэд цавуулаг харшил үүсгэх магадлалаас хамаагүй их юм.

Буудайн будааны ашиг тус

Сувилахуйн эхийн хоолны дэглэм аль болох тэнцвэртэй, тэжээллэг байх ёстой гэж ямар ч эмч хэлдэг. Ингэснээр хүүхэд төрсний дараа илүү хурдан эдгэрч, хүүхэд өсөлт, хөгжилд шаардлагатай бодисыг хөхний сүүгээр хүлээн авах болно.

Буудайнд агуулагдах макро болон микроэлементүүд нь эх хүүхдэд ямар ач тустай вэ:

• РР витамин нь жирэмсэн болон хөхүүл үед зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд элэгийг хамгаалж, нойр булчирхайг хэвийн болгож, стрессийг даван туулахад тусалдаг;
• витамин А (ретинол) нь хараанд чухал үүрэгтэй, булчин, мөгөөрс, ясны эд эсийн нэг хэсэг юм;
• кали нь цусны хэвийн найрлага, зүрх, араг ясны булчингийн ажилд оролцдог;
• магни: эрдэс бодис дутагдвал нойргүйдэл, толгой өвдөх, таталт өгөх, зүрхний хэм алдагдах;
• глютамины хүчил нь хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулахад шаардлагатай бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ихэвчлэн нөлөөлдөг ацидоз үүсэхээс сэргийлдэг.

Энгийн бөгөөд амттай будаа нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, өтгөн хаталтаас ангижруулж, зүрх судасны системийг бэхжүүлж, арьсны чанарыг сайжруулна, учир нь эмэгтэй хүн үргэлж дур булаам харагдахыг хүсдэг. Дашрамд хэлэхэд, цавуулаг агуулсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасах нь дархлааг эрс сулруулж, доройтуулдаг.эрүүл мэнд, харшлын урвал.

Нярайн (нэг сар хүртэлх нялх хүүхэд) эхийн хоолны дэглэмд улаан буудайн будаа идэхийг зөвлөдөггүй. Гэвч хожим нь энэ нь эх, хүүхдэд маргаангүй ашиг тусыг авчрах болно, гэхдээ зохих ёсоор хэрэглэж, эсрэг заалтгүй болно.

Саалийн үед улаан буудайг хэрхэн хоолонд оруулах вэ

Хэрэв төрсний дараа эх нь ходоод гэдэсний архаг өвчин (гастрит, шархлаа, гэдэсний ургамлын эмгэг) хүндрээгүй бол 2-3 сарын дараа та амттай, эрүүл будаагаар өөрийгөө баярлуулж болно. Энэ тохиолдолд хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг анхаарч үзэх нь гэмтээхгүй:

1. Сагаган эсвэл овъёосны будаа хөхүүл эхчүүдэд бараг өдөр бүр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд улаан буудайг долоо хоногт 2-оос илүүгүй удаа идэх хэрэгтэй.
2. Эхлээд будаагаа усанд буцалгаж, аажмаар сүү нэмнэ.
3. Үдийн хоолонд улаан буудайг хачир эсвэл бие даасан үндсэн хоол болгон идэх нь дээр.

Мөн одоо бид үр тариагаа хэрхэн зөв сонгохыг олж мэдэх болно, ингэснээр хөхөөр хооллох үед улаан буудайн будаа нь эхэд аль болох амттай, хүүхдэд эрүүл байх болно.

Буудайн төрөл

Улаан буудайн үр тарианы үйлдвэрлэл нь улс хоорондын ГОСТ 276-60 стандартыг хангасан байх ёстой. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр бэлэн бүтээгдэхүүн нь ГОСТ R 52554-2006 стандартын шаардлагыг хангасан байна. Энэ нь та дараах төрлийн дотоодод үйлдвэрлэсэн улаан буудайн үр тариа худалдан авах боломжтой гэсэн үг юм:

1. Полтавская №1 (том), энэ бол бүхэл үрийн буудайн үр тариа.
2. Полтава №2 (дунд) - буталсан үр тариа.
3. Полтава №3 ба №4 (дунд болон нарийн) - янз бүрийн фракцын буталсан үр тарианы холимог.
4. "Артек"- нилээд буталсан үр тариа.

Үйлдвэрлэлийн явцад үр тарианы төрлөөс үл хамааран бүх цөмийг үр хөврөл, хясаанаас цэвэрлэж, дараа нь өнгөлдөг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь шаргал өнгөтэй, гадаад үнэргүй, зэрлэг ургамлын хольцын зөвшөөрөгдөх хувь хэмжээ 0.3% -иас ихгүй байна. Одоо хөхөөр хооллох үед улаан буудайн будаа хийхэд ямар үр тариа хэрэглэхийг олж мэдье.

Аль нунтаглахыг сонгох вэ

Үр тарианы боловсруулалт бага байх тусам бэлэн бүтээгдэхүүн илүү ашигтай болно. Гэсэн хэдий ч Полтавагийн 1-р үр тарианы будаа бэлтгэхийн тулд та дор хаяж нэг цагийн турш зууханд зогсох хэрэгтэй. Тиймээс үйрмэг хачир бэлтгэхэд хэрэглэдэг.

Кашны хувьд "Артек" эсвэл Полтава №3, 4-ийг уувал илүү тохиромжтой. Нилээд буталсан үр тариа нь илүү хурдан буцалгаж, бэлэн хоолонд маш их ашиг тустай байх болно. Ийм будаа 15-20 минутын турш чанаж болгосон. Хамгийн гол нь эхлээд өөртөө амттай улаан буудай хийж сурах, дараа нь нялх хүүхдээ хооллох, цаашдаа гэр бүлээрээ эрүүл зуршил болгохын тулд хэдэн энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

Буудайг хэрхэн хоол хийх: ерөнхий зөвлөмж

Буудайны үр тариаг бусадтай адил савыг нээсний дараа нягт тагтай шилэн эсвэл керамик саванд хийнэ гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Улаан буудайн үр тарианы зөвшөөрөгдөх чийгийн хэмжээ ердөө 14% байх ба битүүмжилсэн саванд чийглэхгүй, мууддаггүй.

Одоо хоол хийхэд үр тариа бэлтгэх хэдэн энгийн зөвлөмж:

• Хэмж авсан хэмжээгээ усаар угаана, ингэснээр хөөс багатай болно;
• хэрэвҮр тариагаа хагас цагийн турш бүлээн усанд дэвтээнэ, таваг илүү хурдан чанах болно;
• хоол хийхдээ хангалттай эзэлхүүнтэй, зузаан ханатай паалантай сав эсвэл шанага хэрэглээрэй;
• буцалж буй усанд үр тариа асгаж болно, гэхдээ хүйтэн байвал будаа илүү зөөлөн болно;
• буудай нь ямар ч буталсан үр тариа (эрдэнэ шиш, арвай) шиг бүхэл үр тарианаас илүү их шатдаг тул доороос нь үе үе хутгах шаардлагатай;
• таггүй, зөөлөн гал дээр чанана.

Тиймээс хүүхдийн амьдралын эхний сард хөхөөр хооллох үед улаан буудайн будаа идэхийг ээжид зөвлөдөггүй. Гэхдээ та амаржсанаас хойш 2-3 сарын дараа хийж болох энгийн бөгөөд тэжээллэг хоолыг усан дээр хийж эхлэх хэрэгтэй.

Усан дээрх буудай

Эхлээд будаагаа давс, элсэн чихэр, цөцгийн тосгүй чанаж идэх нь дээр. Маш амттай биш, гэхдээ маш ашигтай. Хоол хийхийн тулд та хэмжих шаардлагатай:

• 1 ширхэг үр тариа;
• 3 хэсэг ус.

Энэ харьцаагаар будаа дунд зэргийн шингэн болж, сайн буцалгана. Зузаан болгох дуртай хүмүүст үр тариа, усны харьцаа 1: 2, 5 байна. 20 минутын турш жигнэж, хутгаж, дараа нь галаа унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад 20 минут хүлээнэ үү.

Хэрэв амтгүй хоол нь тэвчихийн аргагүй бол улаан буудайн таваг дээр жимс эсвэл хатаасан жимс, жишээлбэл, урьдчилан шатаасан, нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз нэмнэ. Эхний удаад хоёр халбага идэж, хүүхдийн хариу үйлдлийг харахад хангалттай.

Одоо хөхөөр хооллох үед улаан буудайн будаа сүүнд буцалгаж болох, амтанд нь өөр юу нэмэх талаар олж мэдье.

Сүүтэй улаан буудай

Хүүхдийн хөхүүл үеийн исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хүүхэд төрсний дараа шууд хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд хүүхдийн эмч нар сүү, сүүн будаатай болгоомжтой харьцахыг зөвлөж байна. Хүүхдийг зургаан сартайгаас нь сүүтэй улаан буудайн хоол хийж эхлэх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг аажмаар хоолонд нэмнэ.

Сүүтэй улаан буудайн хялбар жор:

• Үр тарианы 1 хэсэг ус 1 хэсэг хийнэ;
• 10 минутын турш хагас чанаж болгосон;
• 2 хэсэг сүүгээр дүүргээд дахин 10 минут буцалгана;
• унтраахаасаа өмнө бага зэрэг давс эсвэл элсэн чихэр нэмээд амтлаарай.

Тавган дээр цөцгийн тос эсвэл цайны халбага оливын тос хийж болно. Хэрвээ хүүхэд ийм бүтээгдэхүүнд хэвийн хариу үйлдэл үзүүлдэг бол хэсэг хугацааны дараа улаан буудайг сүүнд бүрэн буцалгаж болно.

Мөн будаа хийх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх өөр нэг жор.

Удаан агшаагч дахь буудай

Универсал туслахтай хооллож буй ээжүүд улаан буудайг удаан агшаагчаар ус, сүүтэй хамт амархан чанаж болно.

Усаар будаа хийх:

• ус ба үр тарианы харьцаа 3: 1;
• угаасан үр тариагаа аяганд хийнэ, ус нэмнэ;
• "будаа" ("хоол хийх") горимыг тохируулах;
• хоол хийх хугацаа: 30-40 минут.

Сүүтэй амтат улаан буудайн будаа хийх:

• сүү, үр тарианы харьцаа 5: 1;
• 1 халбага л элсэн чихэр, 25 гр цөцгийн тос;
• угаасан үр тариагаа аяганд хийж, сүү, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ;
• "будаа" горимд 1 цаг чанана.

Улаан буудайг 500 гр үрж жижиглэсэн хулуугаар чанах нь ашигтай бөгөөд энэ тохиолдолд та ус, сүүний талыг хэмжих хэрэгтэй.

Дүгнэлт

Нярай хүүхдийг хөхүүлэхэд улаан буудайн будаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй ч 2-3 сарын дараа хөхүүл эхийн хоол тэжээлд амин дэм, эрчим хүчний чухал эх үүсвэр болдог. Хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд энгийн жорыг эзэмшсэний дараа саалийн төгсгөлд та зууханд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болгосон мах, хүнсний ногоо, ургамал бүхий маш амттай будаагаар өөрийгөө болон хүүхдээ болон бүх гэр бүлээ баярлуулах боломжтой.