Алимтай хийсвэр бялуу: жор ба найрлага

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Алимны бялуу нь дэлхийн олон хоолны газруудад байдаг. Нэмж дурдахад тэдгээрийг кофе шоп, кафе, рестораны цэснээс ихэвчлэн олж болно. Өнөөдөр бид алимтай хийсвэр боовны бялуу хийх хэд хэдэн жорыг танд санал болгож байна. Тэдний зарим нь илүү хурдан, зарим нь удаан болдог ч үр дүн нь айл өрх, зочдод таалагдах амттай, анхилуун амттан хэвээр байна.

Алимтай хийсвэр боов

Энэ бол огт туршлагагүй тогооч ч гэсэн ямар ч асуудалгүйгээр эзэмшиж чадах маш энгийн жор юм. Тиймээс бид найрлага болгон ашиглах болно:

• бэлэн хийсвэр боов - 2 кг;
• алим - 3 кг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 100 гр гурил;
• шанцай - хоёр цайны халбага.

Ойролцоогоор 60 х 40 см хэмжээтэй том амттанд зориулсан тоо хэмжээ. Хэрэв та жижиг хэмжээтэй алимтай хийсвэр боов жигнэхийг хүсвэлхэмжээтэй бол та орцуудын талыг авч болно.

Заавар

1. Эхлээд жимсээ сайтар угааж хатаагаад хальсыг нь авах хэрэгтэй.
2. Дараа нь алимыг хэрчиж, голыг нь салгана. Жимс дээр элсэн чихэр, шанцай, гурван хоолны халбага гурил нэмнэ. Сайн холино. Манай амттангийн дүүргэлт бэлэн боллоо.
3. Одоо бэлэн зуурсан гурилаа аваад давхарга болгон өнхрүүлээрэй. Түүний зузаан нь ойролцоогоор таван миллиметр байх ёстой.
4. Жигнэх таваг руу шилжүүлж, дөрвөлжин хэлбэртэй болгож, илүүдлийг нь хутгаар таслана.
5. Зуурсан гурилан дээрээ алимны дүүргэгчээ тарааж жигд тараана.
6. Ирмэгийг нь боож, булангуудыг нь сайн чимхээрэй.
7. Зуурсан гурил зуураад, өнхрүүлж, нимгэн тууз болгон хуваана. Тэднээс бид бялууны гадаргуу дээр тор хийдэг. Ингээд хагас задгай амттантай болно.
8. Одоо бялууны гадаргууг усаар шингэлсэн шараар түрхэх хэрэгтэй.
9. Үүний дараа бид амттангаа жигнэж эхэлнэ.

Зууханд алимтай хийсвэр боов 210 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх болно. Үүний дараа модон тавцан дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө. Халуун байхад дээр нь чангаанзны чанамал түрхэж болно.

Жор Юлия Высоцкая

Энэхүү алим, шанцайтай задгай бялууг хурдан бөгөөд амархан хийдэг. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг хийж чадна. Чихэргүй хийсвэр боовны зүйрлэшгүй хослолын ачаар үр дүн нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй.чихэрлэг исгэлэн алим, чангаанзны чанамал, ваниль.

Орц

Амттан бэлтгэхийн тулд дараах жагсаалтаас бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

• мөөгөнцөргүй бэлэн хийсвэр боов - 250 гр;
• 2 том чихэрлэг исгэлэн алим;
• 2 том халбага цөцгийн тос;
• 2 цайны халбага элсэн чихэр;
• 0, 5 жижиг халбага шанцай;
• 2 хоолны халбага чангаанзны чанамал.

Хүсвэл жүржийн хальс нэмж болно.

Хоол хийх жор

1. Эхлээд зуурсан гурилаа гэсгээх хэрэгтэй. Ширээний гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа тавиад алчуураар таглана. Энэ хооронд та дүүргэгчээ бэлдэж эхлэх боломжтой.
2. Алимыг угаана. Та тэдгээрийг хальсалж чадахгүй. Дараа нь жимсээ 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салга. Үр нь алиманд үлдэхгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь амттангийн сэтгэгдэлийг сүйтгэж болзошгүй юм. Дараа нь жимсээ ижил зузаантай (ойролцоогоор 3-5 мм) жижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Гэсгээсэн зуурсан гурилаа жигнэх тавагныхаа хэмжээнд хүртэл өнхрүүлээрэй. Шаардлагатай бол илүүдлийг таслана. Бид зуурсан гурилыг тос түрхэж эсвэл semolina хэлбэрээр цацна. Бид жигнэх явцад өсөхгүйн тулд бага зэрэг цоолдог. Мөн хэрэв хүсвэл дүүргэгчийг гадагшлуулахгүйн тулд бампер хийж болно.
4. Зуурсан гурилан дээрээ хэрчсэн жимсээ хийнэ. Үүнийг давхцаж, тойрог хэлбэрээр хийх нь зүйтэй. Дээрээс нь элсэн чихэр, шанцай, амтлагчаар цацна. Дараа нь цөцгийн тосыг тарааж өгнө.
5. Одоо та бялуугаа илгээх боломжтой200 градус хүртэл урьдчилан халаасан зууханд. Амттаныг 25 минут орчим жигнэх болно.
6. Бэлэн болсон бялуугаа таваг руу шилжүүлнэ.
7. Одоо чанамалаа халааж амттан дээрээ хийнэ. Хатуу ширхэгүүд нь бялууны гадаргуу дээр гарахгүйн тулд шигшүүрээр хийхийг зөвлөж байна.
8. Амттанаа хөргөнө.

Үйлчилж байхдаа бялуундаа халбага зайрмаг нэмж болно, гэхдээ түүнгүйгээр хийж болно. Сайн байна уу!

Тагтай алимны бялуу

Энэ бол маш хялбар бөгөөд хурдан хийх амттан юм. Энэ бялуунд ямар ч төрлийн алим тохирох болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл хатуу жимсийг шанцай, элсэн чихэрээр карамель болгож болно. Ингэснээр тэд илүү зөөлөн болно. Хэрэв та нэгэн төрлийн зөөлөн дүүргэлттэй амттан авахыг хүсвэл алимны хальсыг нь салга.

Бүтээгдэхүүн

Энэ амттанг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 0.5кг мөөгөнцөргүй хийсвэр боов;
• килограмм алим;
• 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 40 грамм ванилийн жигнэмэг.

Хоол хийж эхлэх:

1. Эхлээд зуурсан гурилаа 2:3 харьцаатай хоёр хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Бид тэдгээрийн ихэнхийг нь өнхрүүлж, жигд тавагыг бүрэн бүрхэнэ. Хажуу талыг нь гаргахын тулд мөн зай үлдээх шаардлагатай.
2. Хэлбэрийг тосолж, зуурсан гурилаа дотор нь тараана. Дээрээс нь буталсан талхны үйрмэгээр цацна. Энэ нь илүүдэл жимсний шүүсийг шингээж, зуурсан гурилыг норгохоос хамгаална.
3. Очихчөмөг. Миний алим, голыг нь аваад шоо болгон хуваа. Бид зуурсан гурилан дээрээ хэлбэрт оруулан тараана.
4. Хүсвэл элсэн чихэр, шанцай цацаж болно.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн түүгээр дүүргэж таглана. Ирмэгүүд нь сайн хавчих ёстой. Бид зуурсан гурилаа сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгаж эсвэл жижиг зүсэлт хийдэг.
6. Хоолны бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг өндөгөөр түрхэж болно.
7. Энэхүү алимны хийсвэр боовны жор нь амттанг 180 градуст дөчин минутын турш зууханд жигнэхийг шаарддаг.

Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө. Энэ нь дүүргэгч нь нягт болж, зүсэх үед гадагш урсахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Норман алимны бялуу

Энэ бол зүгээр л нарийн дүүргэлттэй гайхалтай амттан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• 400гр бэлэн хийсвэр боов;
• алим - 1 кг;
• цөцгий - 3 хоолны халбага;
• хоёр өндөг, нэг шар;
• 50гр цөцгийн тос;
• элсэн чихэр - 70 гр.

Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээр 6 порц бялуу хийнэ. Ерөнхийдөө жигнэх процессыг оруулаад үүнийг бэлтгэхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв гэнэтийн зочид чам дээр ирэх гэж байгаа бол та ийм амттан хийж болно.

1. Эхлэхийн тулд та 180 градусын температурыг тохируулж халаах зуухаа асааж болно. Дараа нь бид зуурсан гурилаа 2:3 ба 1:3 харьцаагаар хоёр хэсэгт хуваана.
2. Ихэнх нь гарч ирдэг баИлгэн цаасаар бүрсэн жигд таваг руу хийнэ. Зуурсан гурилыг сэрээгээр нүхэлж байна.
3. Суурийг урьдчилан халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш явуулна.
4. Энэ үед алимыг хальсалж, цөмийг нь авч, нимгэн зүсэж хуваана.
5. Дараа нь хайруулын тавган дээр жимсээ цөцгийн тосонд хийж, 50 грамм элсэн чихэр хийж хуурна. Алим зөөлрөх ёстой.
6. Савыг зуухнаас гарга. Цөцгий нэмээд сайтар холино.
7. Өндөгөө аваад шараас цагааныг нь салгана. Сүүлийнх нь шарсан алимтай холилдоно.
8. Үлдсэн элсэн чихэртэй цагаануудыг хүчтэй хөөс болтол нь хутгана. Тэднийг жимсэнд нэмнэ. Бид холино. Манай алимны дүүргэлт бэлэн боллоо.
9. Буурсан бялууны суурь дээр түрхэнэ. Үлдсэн хийсвэр боовыг өнхрүүл. Бид үүн дээр зүсэлт хийдэг. Одоо та нүх гаргахын тулд бага зэрэг сунгах хэрэгтэй.
10. Зуурсан гурилан дээрээ суурьтай хэлбэрт тавьсан алимаар хучна. Бид ирмэгийг сайтар бэхлэнэ. Амттаны гадаргууг шараар тосолно.
11. Одоо бялуугаа зууханд буцааж илгээхэд л үлдлээ. Энэ нь хорин минутын дараа бэлэн болно.

Үүний дараа амттангаа хөргөөд ширээн дээр тавьж болно. Сайн байна уу!