Мутаки: жор, хоол бэлтгэх, хоол хийх журам

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мутаки бол дорнын амттай боов юм. Нарийн нарийн боовны зуурмаг, амтат самар дүүргэлт, анхилуун үнэртэй амтлагчийн баглаа (кардамон, хумс, самар) нь түүний гол шинж чанар юм. Ийм дорнын амттан нь ямар ч цайны үдэшлэгийг илүү дулаахан, амттай болгоно. Таны зочид хайхрамжгүй үлдэхгүй!

Хэрэв та энэхүү амттай амттанг хийж сурахыг хүсвэл энэхүү нийтлэлийг танд зориуллаа. Энэ нийтлэлд бид мутаки хийх хэд хэдэн туршиж, туршиж үзсэн аргуудыг хуваалцах болно. Жор нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд орц найрлага нь бэлэн байдаг тул баярын ширээн дээр эдгээр амтат уутыг амтлахаа мартуузай!

Амттай Баку богино талх мутаки

Самар дүүргэлт, кардамон нооттой амтат уутны уламжлалт жорыг та бүхэнд хүргэж байна. Сонгодог хувилбарт жигнэх нь мөөгөнцрийн хэрэглээгүйгээр богино гурилан боовоор хийгдсэн бөгөөд энэ нь маш зөөлөн, давхаргатай болж хувирдаг. Өтгөн, зөөлөн дүүргэгчийн элбэг дэлбэг байдал нь таваг бүхэлд нь, эв найртай болгодог бөгөөд халуун ногоо хэрэглэх нь дорнын тод байдлыг нэмж өгдөг.будах.

Энэ амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг улаан буудайн гурил;
• 1 шил нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 багц цөцгийн тос 82.5% өөх тос (200гр);
• 300 гр цөцгий 20% өөх тос;
• 0.5 цайны халбага давс, сод (эсвэл арай илүү);
• 1 цайны халбага цуу;
• 2 шар;
• нэг уут ваниллин (5 гр), чимх кардамон.

Дүржийг 250 гр хушга, 2 өндөгний цагаан, элсэн чихэр (150 гр ба түүнээс бага), чимх нунтагласан кардамоноор бэлтгэнэ.

Дорнын сонгодог боовны жигнэмэг

Жинхэнэ Баку мутаки хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ? Жор нь:

1. Гурилаа сайтар шигших.
2. Хүйтэн цөцгийн тосыг сараалжтай нунтаглана. Гурилтай хольж, үйрмэг болтол нь нунтаглана.
3. Шараа элсэн чихэр, ванилинтай холино. Үр хольцоо гурилан дээрээ нэмнэ.
4. Цөцгийд цагаан цуутай давс, содыг хийнэ. Хутга, зогсоо.
5. Гурил дээрээ цөцгий нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ нь зөөлөн болж, таны гарт бага зэрэг наалдана.
6. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд нэг цагийн турш аваад, энэ үед бид дүүргэж байна.

Чөмөг хийх арга:

• Самарыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
• Өндөгний цагааныг элсэн чихэртэй хутгаад самартай холино. Сайн холино. кардамон нэмнэ.

Үргэлжлүүлэн хоол хийх:

1. Ажлын гадаргуу дээр бага зэрэг гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг хайчилж авжижиг гурвалжин. Бид самар дүүргэгчээ түрхээд хоёр үзүүрийг нь чимхээд боож өгнө.
2. Жигнэсэн тавгаа илгэн цаасаар бүрхэнэ. Мутакигаа жигд хуудсан дээр тарааж, 20 эсвэл 25 минутын турш (180 ° C-т) алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
3. Хүсвэл бэлэн хоолоо элсэн чихэр нунтагаар чимэглээд үйлчилнэ. Бид хүчтэй цай чанаж, анхилуун гар хийцийн бялууг амталдаг.

Кавказын алдартай жор: Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн Шемаха мутаки

Жорын энэхүү өөрчлөлт нь мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигладагаараа сонгодог хувилбараас ялгаатай юм. Энэхүү хоол нь амттай амттай, зөөлөн, дунд зэргийн амттай болж хувирдаг. Энэхүү энгийн жорыг заавал хэрэглээд, баярын ширээгээ гар хийцийн бялуугаар чимэглэж, зочдоо баярлуулна уу.

Самартай боов бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 400гр улаан буудайн гурил;
• 2 тахианы өндөг;
• 80гр цөцгийн тос;
• 1 шил сүү;
• 100гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 8гр хуурай мөөгөнцөр;
• 5 гр ваниллин;
• самар;
• элсэн чихэр.

Өөрийнхөө гараар дорно дахины амттай амттан хийх

Шемаха мутаки хэрхэн хоол хийх вэ? Бид таны анхааралд зурагтай жорыг толилуулж байна:

1. Юуны өмнө зуурсан гурилаа бэлдээрэй. Гурил, өндөг, давс, хагас элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Сүүнд (дулаацуулсан) бид мөөгөнцрийг үржүүлж, 15 минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй. Сүүг мөөгөнцөр, гурилтай хольж зуурсан гурил зуурна. Нэг цагийн турш дулаан байлгана.байршил.
2. Энэ хооронд чихмэлээ хийж байна. Самарыг нунтаглаж, ваниллин болон бусад элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана.
3. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, 5 мм орчим зузаантай давхарга авна. Гурвалжин болгон хайчилж ав. Тэд тус бүрийн хувьд бид 1 tsp тараана. самар дүүргэж, хоолойд хийнэ. Мутакийг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Дууссан хоолойнуудыг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Гүйлс чанамалтай Мутаки

Бид та бүхний анхааралд дорнын боов хийх ер бусын аргыг хүргэж байна. Энэ жороор та хушга биш, харин чангаанзны чанамалыг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Энэхүү жорын дагуу Азербайжаны мутаки нь маш амттай, амттай, аманд хайлдаг.

Тэднийг жигнэхийн тулд танд энгийн найрлага хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг дээд зэргийн гурил;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• 2 тахианы өндөг;
• 1 шил сүү;
• 1 шил нунтагласан элсэн чихэр
• 80гр нунтаг сахар;
• 10гр мөөгөнцөр;
• бага зэрэг давс;
• ваниллин.

Дүүргэлтийн хувьд чангаанзны чанамал (150 гр) хэрэглэнэ. Хэрэв хүсвэл та дуртай халуун ногоотой амтлагчаа нэмж болно - задийн самар, хумс эсвэл нунтагласан кардамон.

Азербайжан уутыг чанамалаар жигнэх

Мутаки хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй харцгаая. Гүйлсний мармеладын жор нь:

1. Мөөгөнцөрийг бага хэмжээний бүлээн сүүнд шингэлж, байлганадөрөвний нэг цаг. Гурилтай хольсны дараа өндөг, 1/2 аяга элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Зуурсан гурилаа дулаан газар нэг цаг хагасын турш байлгана.
2. Одоогоор дүүргэлт хийж байна. Apricot чанамал нь элсэн чихрийн үлдсэн хагасыг нь буцалгаж, хөргөнө (энэ нь өтгөн тууштай байдлыг олж авах боломжийг олгодог бөгөөд дүүргэгчийг гадагшлуулахаас сэргийлнэ). Хэрэв та чанамал буцалгахыг хүсэхгүй байгаа бол эрдэнэ шишийн цардуулыг хэрэглэж болно.
3. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад (4 эсвэл 5 мм) өнхрүүлэн гурвалжин болгон хуваасан. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, зуурсан гурилан дээр нь сойзоор хийнэ. Apricot чанамал гурвалжин бүр дээр тархаж, дараа нь хоолойгоор ороож, ирмэгийг нь сайтар дардаг. Мутакийг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд богино хугацаанд - 15 эсвэл 20 минутын турш жигнэх болно.

Бэлэн болсон уутыг хөргөөд нунтаг элсэн чихэрээр цацаж үйлчилнэ.

Ер бусын жор: Цагаан хоолны ширээнд зориулсан Мутаки

Хэрэв та тахианы өндөг, үнээний сүү иддэггүй бол самартай боовны дараах жорыг анхаарч үзээрэй. Тэд ер бусын амттай, үйрмэг, өтгөн бага зэрэг чийгтэй дүүргэгчтэй болж хувирдаг. Энэхүү амттанг заавал амсаж үзээрэй, үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байх болно.

Цагаан хоол жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250 гр гурил;
• 1 халбага л. нишингийн элсэн чихэр (эсвэл чихэрлэгч);
• 125гр кокосын тос;
• 0.5 цайны халбага жигд нунтаг;
• ваниллин;
• энгийн шар буурцагны тараг (60гр).

Дүүргэлтийг үүсгэхийн тулд бид ашиглах болно200 гр хушга, 60 гр нишингийн элсэн чихэр, 40 мл шар буурцагны сүү.

Самартай нарийн боов хийх технологи

Цагаан хоолтон мутакиг самартай хэрхэн жигнэх вэ? Жор нь дараах байдалтай байна:

1. Эхлээд тестээ хийцгээе. Гуриланд элсэн чихэр (эсвэл чихэрлэг), ваниллин, кокосын тос нэмнэ. Дараа нь бид шар буурцагны тараг танилцуулж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд 30 минут байлгана.
2. Зуурсан гурилаа амрааж байх хооронд самрын тос хийж өгнө. Хушгыг хутгагчаар нунтаглаж, элсэн чихэр, шар буурцагны сүү нэмнэ. Сайн хутгаад зөөлөн зуурмаг авна.
3. Зуурсан гурилаа 2 тэнцүү хэсэг болгон хувааж 3 мм зузаантай дугуй хэлбэртэй болгоно. Хутгагаар 8 хэсэг болгон хуваана (пицца огтлох мэт). Бид гурвалжин бүрийн өргөн ирмэг дээр самрын зуурмагийг тарааж, хажуу талаас нь хааж, ажлын хэсгийг нугалж, үзүүрийг нь сайтар бэхлэнэ.
4. Бага зэрэг гурил цацсан жигд хуудсан дээр бүх уутыг хийнэ. Алтан өнгөтэй болтол 15 минутын турш жигнэх (180 ° C). Нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээд ширээн дээр үйлчил.

Одоо та ямар ч гэрийн эзэгтэй нар амттай гар хийцийн нарийн боов болох мутаки бэлтгэхийг даван туулж чадна гэдгийг мэдэж байна. Манай нийтлэлд танилцуулсан жорууд нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой бөгөөд найрлага нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Гэрийн бялууг хайраар чанаж, амтлагч, анхилуун амтлагчаар туршиж үзээрэй. Гэрийнхэн болон зочид таны хичээл зүтгэлийг үнэлэх болно. Сайхан цай ууж байна!