Erofeich хандмал - жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Erofeich хандмал, бидний доор авч үзэх жор нь Оросын анхны өвөрмөц, гайхалтай ундаануудын нэг юм. Энэ тодорхой бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж эхлэх огноо тодорхойгүй байна. Олон "мэргэжилтнүүд" болон сарны туяачид янз бүрийн найрлагыг сонгодог ундаа болгон дамжуулж зөв жорын талаар маргаж байна. Үнэн юу болохыг олж мэдэхийг хичээцгээе.

Бүтээлийн түүх

"Erofeich" хандмал хийх анхны жорыг олон эх сурвалж тодорхой үсчин, Ерофеевичийн дунд нэртэй эскулапиустай холбодог. Түүний яг нэр нь тодорхойгүй байгаа боловч эдгээгч Count Orlov-ийн ходоодны өвдөлтийг ургамлын гаралтай ундааны тусламжтайгаар эдгээсэн гэсэн таамаглал байдаг. Үүний дараа үсчин ийм үрэл үйлдвэрлэх хязгааргүй эрхийг авсан. Хоёрдахь хувилбар байдаг бөгөөд үүний дагуу нэр нь том дарсны худалдаачин В. Ерофеичийн нэрнээс гаралтай. Олон дагагч үүнийг илүү жинхэнэ гэж үздэг.

Ихэвчлэн хувийн архины үйлдвэрүүд газар эзэмшигчдийн эдлэн газарт байрладаг байв. Технологиүйлдвэрлэл нь тийм ч сайн хөгжөөгүй, шар айрагны багана байхгүй байсан тул бүтээгдэхүүний цэвэршилтийг олон удаа нэрэх, янз бүрийн заль мэх хийж, ундааны өнгөний элементүүдийг нэмсэн. Зарим үйлдвэрлэгчдийн хувьд согтууруулах ундаа нь 80-85 градусын хүчийг харуулсан бөгөөд бүх ажил, хүчин чармайлт нь урссан тул ундааг шингэлэх нь бүдүүлэг гэж тооцогддог байв. Шингэнийг анхны хэлбэрээр нь ууж, цайзыг халуун ногоо, ургамал, үндэсээр багасгасан.

Ерөнхий мэдээлэл

Сонгодог жороор хийсэн Erofeich хандмал нь аперитив юм. Эфирийн тос, маш хүчтэй ундаагаар ханасан, тэд ихэвчлэн 2-3 удаагийн давтамжаас илүүгүй хэмжээгээр уудаг. Хоолны амттан болгон тоглоом, мах, шөл эсвэл хүйтэн амтлагчаар үйлчилдэг. Хоол идэх явцад тэд үргэлжлүүлэн ууж болно, гэхдээ аль хэдийн элбэг байсан өөр архи ууж болно.

Энэ хандмал нь ургамлаар найруулсан сарны туяа гэдэг нь маргаангүй юм. Wort-г хэдэн удаа нэрэх шаардлагатай вэ, архи, архи зэргийг суурь болгон хэрэглэх боломжтой юу? Үүнийг цааш нь ойлгохыг хичээцгээе, мөн хамгийн алдартай жоруудыг судалцгаая.

Стандарт үйлдвэрлэлийн зарчмууд

Өнөөдөр хэн ч 80 градусын шингэн ууж зүрхлэх нь юу л бол. "Erofeich" хандмал хийх орчин үеийн жорууд нь moonshine, архи эсвэл шингэрүүлсэн архи зэргийг үндэс болгон ашигладаг. Бүтээгдэхүүний хамгийн оновчтой хүч нь 50-60 градус байна. Уламжлал ёсоор элсэн чихэр нэмдэггүй бөгөөд үүнийг амтат орцоор (зөгийн бал, үзэм, хатаасан жимс) орлуулдаг.

Зөвшилцөл байхгүйундааны гол ургамлын бүрэлдэхүүн хэсэг юу болох талаар. Алдарт нэрэгч Похлебкин үүнийг хүн орхоодойн үндэс гэж санал болгосон. Хоолны мэргэжилтэн Е. Молоховец энэ үүргийг Калгантай холбон тайлбарладаг. Википедиа дээрээс та Гэгээн Жонны өвс, гоньд эсвэл "хар зулзага" гэсэн мэдээллийг олж болно.

Энэ санал зөрөлдөөний хариулт маш энгийн. Энэ ундааны сонгодог жор байдаггүй. Энэ нэр нь халуун ногоо, ургамал бүхий хэд хэдэн хүчтэй согтууруулах ундааны хандмалуудыг нэгтгэдэг. Эцсийн найрлага нь үйлдвэрлэлийн бүсээс хамаарна. Moonshine дээр "Erofeich" хандмал хийх цөөн хэдэн жорыг доор харуулав. Пропорцийг нэг литр хүчтэй суурь (50-60 градус) дээр үндэслэн зааж өгсөн болно. Хэрэв та их хэмжээний бүтээгдэхүүн хийхийг хүсч байвал эхлээд нэг литрээс баяжмал бэлтгэж, аажмаар нэмж, хүссэн хэмжээгээр нь авчрах хэрэгтэй. Уг ундааг дулаан газар 14 хоног байлгана, эхлээд шүүнэ.

Erofeich хандмал: 1863 оны жор

Доорх нь Е. Молоховецын зохиосон анхны хоолны номнуудын нэгэнд өгөгдсөн хуучин жорууд юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг литр moonshine дээр үндэслэн авдаг гэдгийг санаарай:

• зуун наст - 5 гр;
• ганга - 5гр;
• галангал - 8 гр;
• гаа - 5гр;
• шавга - 5гр;

Хоёрдахь хувилбарыг мөн баатар Куравлевын "Залуу хатагтай-тариачин эмэгтэй" кинонд дурдсан байдаг. Олон хүмүүст энэ нь хэтэрхий ханасан мэт санагдаж болох ч амт, өнгөний хувьд нөхдүүд байдаггүй:

• гаа - 30гр;
• гоньд - 30 гр;
• улбар шар самар эсвэлхатаасан жүржийн хальс - 15 гр.

Гагаа агуулсан Erofeich хандмал

Энэ жорны хувьд нэг литр спиртийн суурьт (грамын жин) шаардлагатай:

• melissa officinalis - 2, 5;
• гаа - 2, 5;
• мелилот - 1;
• ганга - 1;
• Гэгээн Жонны шөл - 2;
• цагаан үсэг - 1;
• шарилж - 1;
• орегано - 2, 5;
• цэцэрлэгийн маржорам - 1;
• буталсан долоогоно жимс - 1, 5;
• кардамон - 0, 5;
• гоньд - 0, 5.

Галзан ба шарилжтай жор

Дараа нь бид "Erofeich" хандмалыг сарны туяан дээр дэд гарчигт заасан орц найрлагаар бэлтгэх хоёр аргыг авч үзэх болно (жин - граммаар).

Сонголт №1:

• галангийн үндэс - 20;
• шарилж - 3, 5;
• сенна - 3, 5;
• анжелика үндэс - 3, 5;
• chamomile - 3, 5;
• арц - 3, 5;
• цээнэ цэцгийн үндэс - 3, 5.

Сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийг шар идээний үндэсээр сольж болох бөгөөд энэ нь ундаанд цайвар ягаан амт өгөх болно.

Сонголт №2:

• жижиглэсэн галангал үндэс - 10;
• шарилж - 3;
• гоньд - 3;
• диллийн үр - 3;
• мэргэн - 3;
• шамрок - 3.

Шарилж нь маш өвөрмөц элемент учраас бага тунгаар нэмэх нь зүйтэй.

Гэгээн Жонны вандуйтай хоёр жор

Энд найрлага нь маш энгийн. Та дараах найрлагаас таван грамм авах шаардлагатай:

• Гэгээн Жонны өвс;
• гаа;
• melilot;
• зуун жил;
• ганга (эсвэл ганга).

Хоёр дахь сонголт (грам дахь жин):

• Гэгээн Жонны өвс - 50;
• галангийн үндэс - 80;
• гаа - 50;
• амтлаг (ганга биш) - 50;
• centaudio - 50;
• melilot - 50;
• бөөрний өвс - 50.

Өөр гурван анхны жор

"Erofeich" хандмалын бүх ашигтай шинж чанарууд нь төрөл бүрийн ургамлын ачаар яг тодорхой илэрдэг. Хамгийн гол нь эцсийн бүтээгдэхүүнээ эмчтэйгээ зөвлөлдсөний дараа бага зэрэг хэрэглээрэй.

Цагаан гааны жор (грамын жин):

• жижиглэсэн цагаан гааны үндэс - 10;
• гоньд - 4;
• chicory - 4;
• дилл - 4;
• бөөрний өвс - 4;
• арц - 4;
• ганга - 4;
• шарилж - 4;
• Гэгээн Жонны өвс - 4;
• мэргэн - 2, 5;
• сенна - 2, 5.

Намуу цэцгийн хандмал (заасан найрлагаас таван грамм авна):

• намууны үр;
• дил;
• мэргэн;
• шамрок;
• чернобыл;
• гоньд.

Галзан (цайсан навч) дээр үндэслэсэн нарийн төвөгтэй жор, жинг граммаар бичсэн:

• галангийн үндэс - 10;
• мели хошоонгор - 6;
• ганга - 6;
• зуун жил - 6;
• Highlander - 6;
• дилл - 3, 5;
• арц - 3, 5;
• мэргэн - 3, 5;
• Чернобыл - 3, 5;
• гоньд - 3, 5;
• анжелика - 3, 5;
• chamomile - 3, 5.

Зөвлөмж

Бүх танилцуулсан жор "Erofeich" хандмал нь нэлээд том бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол байдаг. Мэргэжилтнүүд их хэмжээгээр бэлтгэхдээ эхлээд нэг литр спиртийн суурь дээр баяжмал хийхийг зөвлөж байна. Ундааг муутгахгүйн тулд аажмаар нийт масс руу хийнэ. Шаардлагатай бол ундааг сарны туяагаар дахин нэрж эсвэл шингэлж болно.

Хандмалыг зөв бэлтгэхийн тулд дараах байдлаар хийнэ:

1. Бэлтгэсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шилэн саванд хийж, архины найрлагатай (сарны гэрэл) хийнэ.
2. Савыг агаар оруулахгүйн тулд маш сайн битүүмжилсэн.
3. Бүтээгдэхүүнийг харанхуй дулаан газар илгээж, 14 хоногийн турш уусгаж, үе үе сэгсэрнэ.
4. Хөгшрөлтийн дараа бэлэн ундааг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар сайтар шүүнэ. Энэ нь халуун ногоо, ургамлын хэсгүүд, түүний дотор хамгийн жижиг хэсгүүдийг арилгах болно.
5. Хэрэв бүтээгдэхүүн хэтэрхий гашуун байвал хэдэн хоолны халбага зөгийн бал нэмээд дахин гурван өдөр шаардана.

Орц найрлагатай туршилт хийхээс бүү ай, учир нь "Erofeich" нь нэлээд өвөрмөц бөгөөд цэвэр хувь хүний хандмал юм. Хэрэв та ямар нэгэн жижиг бүрэлдэхүүн хэсгийг хасах эсвэл нэмэхээр шийдсэн бол ямар ч асуудал гарахгүй. Эмийн өвс их хэмжээгээр ханасан тул энэ ундааг бүү хэрэглэ. Зөвлөмж болгож буй тун нь хоолны өмнө 100-150 граммаас ихгүй байна.

Хоолчид юу гэх вэ?

Хүчтэй ундааны мэргэжилтнүүд "Erofeich" хандмалын тоймд дурдсан байдаг.өвөрмөц найрлага, амт, үнэрийн өвөрмөц тэмдэглэлүүд дээр. Хэрэв та энэ болон бусад бүрэлдэхүүн хэсэг нь ямар байдгийг мэдэхгүй бол мэдлэгтэй хүмүүсээс зөвлөгөө авах эсвэл эмийн сан эсвэл бусад тусгай байгууллагаас найрлагыг нь худалдаж авахыг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.

Үр дүн

Муж бүр өөрийн гэсэн үндэсний ундаатай. Орос улсад сарны гэрэлээс гадна энэ нь "Erofeich" нэрээр алдартай ургамал, үндэс дээр согтууруулах ундааны хандмал юм. Энэхүү ундааны онцлог нь хурдан алдартай болж, язгууртнууд болон тэдний ойр дотны хүмүүсийн найранд удаан хугацаагаар гоёл чимэглэл хэвээр үлдсэн явдал юм. Аз болоход энэхүү өвөрмөц бүтээгдэхүүн нь олон жилийн турш анхны жорынхоо шинж чанараа алдаагүй бөгөөд одоо та гэртээ ямар ч асуудалгүйгээр өөрөө хоол хийх боломжтой боллоо.