"Раковье хүзүү" чихэр: найрлага, илчлэгийн агууламж, нэр хаанаас гаралтай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бидний хүн нэг бүр "Хорт хавдар" гэсэн ер бусын нэртэй карамель түүж байхдаа ядаж нэг удаа ийм сонирхолтой нэр хаанаас ирсэн бэ гэж гайхаж байсан. Эцсийн эцэст тэр жор шиг 100 гаруй жилийн настай бөгөөд эдгээр сэтгэл татам амттанг Хаант Оросын алдартай чихэрчин А. И. Абрикосов зохион бүтээжээ. Тэгвэл яагаад чихрийг "Хорт хавдар" гэж нэрлэдэг вэ? Эдгээр чихэр нь жинхэнэ хорт хавдрын сүүлний бие даасан хэсгүүдтэй төстэй байсан бөгөөд үнэн хэрэгтээ энэхүү гайхалтай төстэй байдал нь нэр гарч ирэх шалтгаан болсон юм. А. И. Абрикосов бол нарийн боовны жорыг авьяаслаг зохион бүтээгч төдийгүй өөрийн ер бусын амттанг эзэн хааныхаа ширээнд хүргэсэн нь хязгааргүй итгэл, бүтээгдэхүүний хамгийн өндөр чанарын тухай өгүүлдэг.

Эмийн сангаас авсан чихэр

Анх амттанг эмийн санд зардаг байсан. Тийм, тийм, яг тэнд. Тэдгээрийн заримд нь чихэр өвс, фенел эсвэл гаа зэрэг эмийн ургамал багтсан. Эдгээр чихэр нь зөвхөн биш байсанамттай, гэхдээ бас ашигтай. Тэдгээрийг ханиалгах, ходоодны өвдөлтийг намдаах эм болгон ашиглаж болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд үйлдвэрийн жилийн бараа эргэлт 1.8 сая рубльд хүрч, А. И. Абрикосов анхны компанийхаа дэлгүүрийг нээв.

Түүний ард - хоёр дахь нь, нэлээд богино хугацааны дараа түүний дэлгүүр, бөөний цэгүүдийн бүхэл бүтэн сүлжээ гарч ирэв. Энд хорт хавдар болон бусад төрлийн карамель бүтээгдэхүүнээс гадна бөмбөг, хуриманд зориулсан ер бусын үзэсгэлэнтэй, сэтгэл татам амттай амттан худалдаалагдаж байсан бөгөөд цагаан гаатай талх, жигнэмэг, бялуу, зефир зэрэг өргөн сонголттой байсан.

Зар сурталчилгаа бол борлуулалтын хөдөлгүүр юм

А. И. Абрикосов өөрийн бүх бүтээгдэхүүнээ байнгын үйлчлүүлэгчдэдээ маш их зөвлөдөг. Тэрээр маш санаачлагатай байсан бөгөөд сурталчилгаанд маш их хөрөнгө оруулалт хийдэг байв. Би боодолтойгоо мартаагүй, учир нь үнэндээ энэ бол чихрийн нүүр царай юм.

Хүмүүсийг хувцас хунар угтдаг бөгөөд боодол дээрх хээ нь ямар сайхан байх нь нэг буюу өөр төрлийн амттангийн борлуулалтын өсөлтөөс шалтгаална. Гэхдээ жор нь бас их ач холбогдолтой байсан тул зарим төрлийн чихэрт хурдан муудахаас сэргийлсэн тусгай найрлага нэмсэн.

Хүн бүрийн дуртай карамель хийх ер бусын жор

Тэгэхээр Cancer Necks маш сонирхолтой жортой байсан. Карамель хийхэд элсэн чихэр, ваниллин хэрэгтэй. Энэ нь тусгай аргаар пааландсан бөгөөд үр дүнд нь төмсний молассын холимог дээр нэмсэн. Үүнийг түүхий төмсний цардуулаар хийсэн бөгөөд карамель тунгалаг байлгахын тулд нэмсэн.

Мөн амттанг чихэргүй болгохын тулд тэд cremortartar ашигласан. Энэ нь калийн хүчлийн дарс давс, эсвэл илүү энгийнээр хэлбэл дарсны торхон дахь тунадас бөгөөд ханан дээр тогтож, талстжсан. Энэ бүтээгдэхүүнийг дүүргэх нь бүйлс, элсэн чихэр, ваниль, хуурай марасчино жимсний ликёраас бүрддэг. Үүнээс болж амттан нь самар шиг интоорын сайхан үнэр, амттай, зөөлөн бөгөөд аятайхан шаржигнасан байв.

Чихэрийн цуврал үйлдвэрлэл

А. И. Абрикосовын амттан нь бүх насны хүн амын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Тэд зөвхөн амт чанараараа төдийгүй гадаад төрхөөр нь хайрладаг байв. Тэр үеийн олон чихэр ийм амттан доороос гоё хайрцагтай байсан. Тэд маш өнгөлөг байсан тул ийм сав баглаа боодолыг хаях нь доромжлол гэж тооцогддог байв. Хүссэн ч хүсээгүй ч чихрийн дархан болон түүний уран бүтээлчдийн уран зөгнөл үнэхээр хязгааргүй байв. Боодол дээрх зургууд заримдаа гоо үзэсгэлэнгээрээ гайхшруулж, намайг инээмсэглэж, ялалтаараа бахархаж байсан.

Үйлдвэр нь янз бүрийн сэдэвт зориулсан тусдаа цуврал чихэр үйлдвэрлэсэн. Тиймээс 1812 оны дайнд зориулсан түүхэн цувралын боодолоос үзэхэд энэ эсвэл өөр тулалдааны талаар мэдэж болно. Эсвэл Орос, дэлхийн янз бүрийн бүс нутгийн оршин суугчдын хүндэтгэлд шоколад, үндэсний хувцас, амьдралыг харуулсан зураг. Чихрийн мастер А. И. Абрикосов тухайн үеийн шинжлэх ухаан, соёлын зүтгэлтнүүд, түүнчлэн алдартай зураачдыг үл тоомсорлож байгаагүй.

Дэлхий дахинд хүлээн зөвшөөрөгдөх

Зар сурталчилгааны ил захидал эсвэл жижиг зурагт хуудас тусгайлан үйлдвэрлэсэн. Тэднийг ихэвчлэн дүрсэлсэн байдагсахиусан тэнгэр шиг царайтай хүүхдүүд эсвэл залуу, үзэсгэлэнтэй залуу бүсгүйчүүд чихэр, тэр дундаа хорт хавдрын хүзүүний амттанг санал болгож байна. Төрөл бүрийн оньсого, оньсого, оньсого бүхий ил захидлыг цагаан тугалга хайрцагт хийжээ. Бизнесийн ийм хандлагаар А. И. Абрикосов өрсөлдөгчдөө хурдан гүйцэж, үйлдвэрлэл өргөжиж, орлого нь нэмэгдэв. Амтат карамель, зефирний дараа Алексей Иванович шоколадаар бүрсэн жимс үйлдвэрлэхээр шийджээ.

Крым руу нүүж ирээд амттан үйлдвэрлэх ажлыг том хөвгүүддээ үлдээжээ. Тэрээр өөрөө Францын амттан үйлдвэрлэх ажлыг эхлүүлсэн бөгөөд дараа нь олон шагнал хүртсэн. Шоколадтай паалантай жимс нь анхны франц жимсээс илүү сайн байсан бөгөөд тогтвортой, их хэмжээний орлого авчирч эхлэв. Тиймээс хорт хавдартай амттанг зохион бүтээгч түүний хичээл зүтгэл, ажил хэрэгч байдлын ачаар Эзэн хааныхаа ширээний амттанг гол нийлүүлэгч болсон.

А. И. Абрикосов, Петр Бабабев нарын үйлдвэр

Ер нь А. И. Абрикосов гэр бүл, ажилдаа үнэнч байсан. Гэхдээ тэр шууд чиг үүргийнхээ хажуугаар арилжааны сургуулиудыг дэмждэг байв. Чадварлаг, зорилготой залуучуудыг хайж олох, өрөвдөх бус туршлага, мэдлэг хэрэгтэй хүмүүст туслах нь түүнд маш их таашаал өгсөн. Абрикосовын гэр бүлд 17 хүүхэд төржээ. Гэвч харамсалтай нь нэг л аавынхаа мөрөөр явсан. 1918 онд тус үйлдвэрийг большевикууд үндэсний болгож, Петр Бабаевын нэрэмжит чихэр үйлдвэр гэж нэрлэжээ. Гэхдээ маш удаан хугацаандЭнэ нэрийн хажууд боодол дээр "хуучин. Абрикосова" гэсэн хаалтууд байсан. Энэ нь бүтээгдэхүүний хамгийн өндөр чанарыг илтгэдэг. Чихэр нь маш сайн байсан тул үйлдвэрээс үйлдвэрлэсэн төрөл зүйл нь Зөвлөлтийн ард түмний хувьд удаан хугацаанд өөрчлөгдөөгүй байв. "Шоколад, чихрийн хаан"-ын зохион бүтээсэн жорууд нь маш сайн бөгөөд хоёрдугаар зуунд хэрэглэж ирсэн. Зуун жилийн өмнөх хорт хавдарын амттангийн зургийг одоо хүртэл сурталчилгаанд ашиглаж байна.

Алдарт жоруудын зуун жил

Амттаныг хөгшин залуугүй хайрладаг болохоор эмх цэгцтэй байдаг. "Хорт хавдар" гэх мэт чихэр нь бүх дэлгүүрт зарагддаг байсан бөгөөд хямдхан боловч амттай байв. Одоогоор карамель нь хорт хавдрын сүүл шиг харагдахаа больсон бөгөөд жор нь анхныхаас арай өөр юм. Одоо найрлага дахь "Раковая хүзүү" чихэр нь карамель давхаргатай шоколад-самар дүүргэлттэй байдаг. Мөн энэ нь яг л зуун жилийн өмнөх шигээ хямралд ордог. Тийм ээ, мөн мартаж болохгүй, хорт хавдартай чихэрлэг амттангийн илчлэгийн агууламж 414 ккал (100 грамм) байдаг. Энэ нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулагдсан юм.