2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Шоколад нь Өмнөд Америкт ургадаг халуун орны мөнх ногоон модны Теоброма какаогийн жимсээр хийгдсэн. Энэхүү баялаг амтыг манай эринээс мянга гаруй жилийн өмнө эртний Олмекийн соёл иргэншлийн үед хүмүүс мэддэг байсан. Европчууд Америкийг нээсний дараа шоколад дэлхий даяар маш их алдартай болсон. Аажмаар энэ амттанг хийх шинэ сорт, жор олноор гарч иржээ. Жинхэнэ хар шоколад нь сүү, цагаан сортуудаас илүү эрүүл мэндэд тустай гэдгийг сайн мэддэг. Энэ нь шоколадны модны шош, какао цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг шарж хийхэд тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ какаоны эзлэх хувь 70%-99% хооронд хэлбэлздэг.
Гашуун шоколад нь сүүтэй шоколадаас бага чихэрлэг амттай. Тийм ч учраас энэ нь дэлхий даяар маш олон хүмүүсийн дунд хит болсон.
Энэхүү амтат амттангийн нэг унц нь антиоксидант, флавоноид, витаминаар дүүрэн байдаг. Хар шоколаданд агуулагдах бусад эрүүл шим тэжээлт бодисууд нь уусдаг эслэг, кали, манган, цайр, селен,зэс, магни, төмөр.
Энэ амттангийн нэгэн адил хар гашуун шоколад нь илчлэг ихтэй, элсэн чихэр агуулдаг. Харин бага хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлнө. Өөр өөр улс орнуудад бие даан хийсэн олон тооны судалгаанууд үүнийг баталж байна.
Хар шоколад ямар хэрэг вэ, амттанд дурлагчид донтолтоосоо ямар ашиг хүртдэг вэ?
Оюутнуудад зориулсан гарцаагүй эм
Хариуцлагатай сэтгэцийн ажил, хүнд шалгалт эсвэл хамаатан садантайгаа оройн хоол идэх гэж байна уу? Ноттингемийн их сургуульд хийсэн судалгаагаар нэг ширхэг хар шоколад тархийг 2-3 цагийн турш түр зуур өдөөхөд хангалттай болохыг тогтоожээ. Хар шоколадны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болох флаванол нь цусны судсыг өргөсгөх ашигтай шинж чанартай тул ийм үр дүнд хүрдэг. Үүнээс болж илүү их хүчилтөрөгч тархины гол хэсэгт хүрч төвлөрөл, хариу үйлдэл үзүүлэх хугацаа, ой санамжийг сайжруулдаг.
Дашрамд хэлэхэд, флавонолоор баялаг бусад зарим хүнсний бүтээгдэхүүнүүд ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг: ногоон цай, нэрс.
Шоколад нүдэнд тустай
Ижил шалтгаанаар, тухайлбал торлог бүрхэвч болон тархинд цусны урсгал ихсэх тул хар шоколад нь нүдний харааг сайжруулдаг. Эрдэмтэд хар шоколадыг бага хэмжээгээр идэх нь хүний хөдөлгөөнийг илрүүлэх, нарийн ялгааг ялгах чадварт сайнаар нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.
Амтат антидепрессант
Стрессээ тайлах, муу сэтгэл санааг тайвшруулахын тулд хар (хамгийн амттай) шоколад нь маш сайн хэрэгсэл юм. Энэ нь бага зэргийн байгалийн антидепрессант үүрэг гүйцэтгэдэг нейротрансмиттер серотонины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг нь үнэн юм.
Нестле судалгааны төвийн Швейцарийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар 2 долоо хоногийн турш өдөрт хагас бар хар шоколад идэх нь стрессийн дааврыг бууруулдаг болохыг баталжээ. Үүнээс гадна хар шоколад нь маш их магни агуулдаг бөгөөд энэ нь стресс, ядаргаа, сэтгэл гутрал, цочромтгой байдлын эсрэг тэмцэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Артерийн даралт ихсэх амттан
Гашуун шоколад өөр юунд тохиромжтой вэ? Хэрэв таны цусны даралт бага зэрэг нэмэгдсэн бол өдөрт бага зэрэг хазах нь түүнийг бууруулахад тусална. Эмнэлгийн судалгаагаар какаоны полифенол нь 18 долоо хоногийн турш өдөрт 6 гр хар шоколад (30 мг полифенол агуулсан) хэрэглэсэн 56-73 насны оролцогчдын 18% нь цусны даралт ихсэх өвчнийг бууруулахад тусалсан байна.
Энэ яаж ажилладаг вэ? Флавонол нь азотын ислийг үүсгэхийн тулд эндотелийг (артерийн хана) өдөөдөг. Цаашилбал, азотын исэл нь артерийг тайвшруулахад тусалдаг. Цусны урсгалын эсэргүүцэл буурч, улмаар даралт хэвийн болно. Ирээдүйд шоколаданд дурлагсдад зүрхний дутагдал, судас хатуурах, тосгуурын фибрилляци зэрэг асуудлаас зайлсхийх, танин мэдэхүйн янз бүрийн эмгэг үүсэх эрсдлийг бууруулна.эмгэг (сэтгэлийн хямрал гэх мэт).
Чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хамгийн таатай арга
Шоколад нь цусны судсыг эрүүлжүүлэхээс гадна биеийг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг. Флавоноидууд нь инсулины эсэргүүцлийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь эсүүд үр дүнтэй ажиллаж, биеийнхээ инсулиныг ашиглах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ энэ нь харьцангуй бага гликемийн индекстэй хар гашуун шоколад бөгөөд өөрөөр хэлбэл сахарын хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэхгүй.
Зүрхний эрүүл мэндэд тустай амттан
Хар шоколад нь муу холестеролыг (LDL) бууруулснаар зүрхний өвчний эрсдлийг бага зэрэг бууруулж чадна гэж American Journal of Clinical Nutrition сэтгүүлд нийтэлсэн судалгаанд дурджээ.
Үүнээс гадна какао нь HDL-ийн ("сайн холестерол" гэж нэрлэгддэг) түвшинг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь какао дахь флавоноид ба теоброминтай холбоотой эсэх нь одоогоор тодорхойгүй байна.
Хүйтэн үедээ өөрийгөө эрхлүүл
Хар шоколадны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын тухай ярих юм бол түүнд ханиалгыг дарахад тусалдаг теобромин хэмээх тусгай бодис агуулагддаг гэдгийг дурдахгүй өнгөрч болохгүй.
"Британийн Үндэсний эрүүл мэндийн алба"-ын эрдэмтэд архаг ханиалгатай гурван зуун өвчтөнд теоброминыг хоёр удаа хэрэглэхийг санал болгов. Хоёр долоо хоногийн дараа тэд уг бодисыг уусан хүмүүсийн 60 хувь нь ханиалгаснаасаа ангижрахыг мэдэрсэн байна. Лондонд хийсэн өөр нэг судалгааэдгээр олдворуудыг баталсан.
Нарийхан асуудлыг шийдэх амттай шийдэл
Гашуун шоколад өөр юунд тохиромжтой вэ? Энэ нь суулгалт өвчний шинж тэмдгийг арилгах боломжтой гэдгийг эрт дээр үеэс ажигласан. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Флавоноидууд нь нарийн гэдсэнд шингэний шүүрлийг зохицуулдаг тусгай уураг (CFTR)-ийг холбож, дарангуйлдаг бөгөөд үр дүн нь шууд гардаг.
Зохицуулалт бол бүх зүйл
Шоколад сүүлийн жилүүдэд маш их муу хэвлэлээр цацагдсан. Түүний хэрэглээ нь батга, таргалалт, зүрхний титэм судасны өвчин, чихрийн шижинтэй холбоотой байдаг.
Гэхдээ атаархмаар нэр хүндтэй ч хар өнгө нь хамгийн амттай шоколад, тэр ч байтугай биеийн галбир, эрүүл мэндэд тийм ч аймшигтай биш юм. Өнөөдөр энэ нь асар их антиоксидант боломжоороо үнэлэгддэг. Какаод агуулагдах био идэвхит фенолын нэгдлүүдийг харьцангуй саяхан нээсэн нь хөгшрөлт, цусны даралт ихсэх, атеросклероз зэрэгт үзүүлэх нөлөөг судлахад түлхэц болсон. Цайнд амттан сонгохдоо анхаарах ёстой гол зүйл бол какаоны агууламж өндөр байх тусам эрүүл мэндэд тустай, хэрэгцээгүй элсэн чихэр багатай байдаг. Тиймээс энэхүү амттай амттан нь эрүүл амттан болж чадна - гэхдээ зөвхөн боломжийн хэмжээгээр хэрэглэсэн л бол.
Зөвлөмж болгож буй:
Гашуун шоколад, хар шоколад хоёрын ялгаа нь юу вэ: найрлага, ижил төстэй байдал, ялгаа, ашигтай шинж чанарууд
Шоколадны амтат хоолонд дурлагсдын олонх нь гашуун шоколад, хар шоколад хоёрын ялгааны талаар огт боддоггүй. Эцсийн эцэст, хоёулаа янз бүрийн насны хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай байдаг. Гэхдээ эдгээр хоёр төрлийн амттануудын ялгаа нь нэлээд чухал юм
Сонгодог салат "Максим" ба сам хорхойтой хувилбар. Ямар найрлага хэрэгтэй, яаж хоол хийх вэ
Энэ салатанд хэн, яагаад ийм нэр өгсөн нь тодорхойгүй байна. Гэхдээ зохиолч өөрөө энэ нэрийг гаргаж ирсэн байх. Салат нь энгийн, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Хүн бүр хоол хийж болно. Максим салатны сонгодог жорыг доор өгөв. Хоолны найрлага
Хар түрс нь эрүүл мэндэд тустай. Хар түрсний химийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Асар их хэмжээний хоол хүнс байдаг бөгөөд үүнийг хэрэглэх нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний нэг нь хар түрс гэж тооцогддог. Энэхүү амттангийн ашиг тусын талаар олон хүмүүс мэддэг тул эрт дээр үеэс түрс нь өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан
Гүзээлзгэнэ нь биед ямар хэрэгтэй вэ, ямар эсрэг заалттай вэ? Гүзээлзгэнэд ямар витамин байдаг
Шүүслэг, зөөлөн гүзээлзгэнэ бол "зуны жимсний хатан хаан" юм. Түүний амт, үнэрт огт хайхрамжгүй ханддаг хүн ховор байдаг. Гүзээлзгэнэ бол манай орны хамгийн алдартай жимс юм. Тэр олон эерэг чанаруудтай. Гүзээлзгэнэ ямар ашигтай вэ? Энэ нийтлэлд жимсгэний эерэг шинж чанар, түүний эсрэг заалтуудын талаар ярилцах болно
Хар талх: илчлэг (1 ширхэг). Хар талхны найрлага, тэжээллэг чанар
Энэ нийтлэлд хар талх гэх мэт бидний амьдралд чухал ач холбогдолтой бүтээгдэхүүнийг авч үзэхийг санал болгож байна. Цөөн хүн энэ гурилан бүтээгдэхүүнд дургүй байдаг ч түүний үнэ цэнийг мэддэг хүн цөөхөн. Жишээлбэл, хар талх (1 ширхэг) ямар калорийн агууламжтай вэ? Эсвэл түүний найрлага, тэжээллэг чанар юу вэ? Эсвэл гэртээ яаж хийх вэ? Энэ сонирхолтой сэдвийн талаар ярилцъя
