Хөлдөөсөн ногооны холимог: хоол хийх онцлог, шилдэг жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нэр хүндтэй супермаркетууд төдийгүй энгийн хүнсний дэлгүүрүүдэд худалдаалагдаж байгаа бэлэн хүнсний ногооны хольц нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх боломжтой. Тэд хоол хийхэд зарцуулсан цагийг хэмнэхэд тусалдаг.

Энэ нийтлэлд бид хамгийн алдартай холимогуудын заримыг авч үзэх болно, хөлдөөсөн ногоо хэрэглэдэг хачир, шөл, салат болон бусад олон төрлийн хоол бэлтгэх талаар ярилцах болно. Мөн гэртээ хэрэгжүүлэхэд хялбар цөөн хэдэн санаанууд нь гэрийн хоолны номоо жороор дүүргэхэд тусална.

Лечо

Энэ хоолыг нарлаг Болгар улс дэлхийд бэлэглэсэн. Энэ нь өнгө, боловсорсон намрын үнэрийг хольсон. Өнөөдөр lecho хийх олон жор байдаг боловч хөлдөөсөн бэлдэцийг ашиглах нь хамгийн энгийн бөгөөд найдвартай арга юм. Нэмж хэлэхэд, бэлэн хольцын ачаар хойд өргөргийн оршин суугчид хүртэл энэ хоолыг амтлах боломжтой.

Ямар ч лечо хольцонд хонхны чинжүү, улаан лооль гэсэн хоёр найрлага давамгайлдаг. Сонголтоор сонгино, сармис, лууван, заримдаа цуккини зэргийг багтааж болно.

Хүнсний ногооны хольц бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагданацаг. Өөх тосыг тогоо эсвэл тогоонд халааж, хөлдөөсөн ногоогоо буулгаж, хааяа хутгаж 20 минут буцалгана.

Хавайн холимог

Өнөөдөр Хавайн хүнсний ногоотой будаа нь олон оронд маш алдартай хачир юм. Гэхдээ энэ хоол нь эдийн засгийн үндэслэлгүй шалтгаанаар гарч ирэв: ядуу хүмүүс үржил шимт газар, өгөөмөр өмнөд нарны тэдэнд өгсөн зүйлийг зүгээр л хольж, чанаж болгосон. Багцанд та зөвхөн хагас болгосон будаа төдийгүй эрдэнэ шиш, вандуй, улаан чинжүүг олох болно.

Холимог ногоотой будааг ердийн тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно. Бага хэмжээний ус нэмээд аягыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн дотор та ид шидийн үнэрийг мэдрэх болно.

Нэмэлт агуулаагүй энэхүү хоол нь Лентен цэсэнд тохиромжтой. Хэрэв та махыг ногоо, будаатай хамт чанаж идвэл баярын ширээнд маш сайхан амттан болно (энэ нь үргэлж нухсан төмс өгөх шаардлагагүй).

Хавайн ногоог сам хорхойтой, шарсан эсвэл чанасантай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Мексик хүнсний ногоо

Энэ холимог яагаад ийм нэртэй болсныг гайхаж байна уу? Эцсийн эцэст, үүнд Мексикийн юу ч байхгүй, хэт халуун ногоотой зүйл байхгүй, энэ улсын оршин суугчид маш их хайртай, какти гэх мэт Латин Америкийн тусгай найрлага байхгүй …

Энэ хольцын цорын ганц Мексик зүйл бол улаан шош байх. Өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн хольцын найрлага нь бага зэрэг ялгаатай байж болох ч энэ бүтээгдэхүүн шаардлагатай. Түүнээс гадна чиТа нэг хайрцагт ногоон шош, чинжүү, эрдэнэ шиш, хаш, ногоон вандуй, сонгино, заримдаа селөдерейтэй лууван зэргийг олох болно.

Мексик ногооны холимог нь зөвхөн эрүүл, амттай хачир, чимичанга, буррито бэлтгэхээс гадна салат хийхэд тохиромжтой. Шарсан ногоо дээр жижиглэсэн тахианы өндөг, цагаан талхны croutons, чанасан филе нэмнэ. Майонезаас эсвэл гич, нимбэгний шүүс холино.

Улс орны холимог

Энэ хольцын нэрний гарал үүсэл нь түүхэн биш харин арилжааных байх магадлалтай. Үүнийг янз бүрийн үйлдвэрлэгчид ашигладаг боловч ямар ч хослолыг сав баглаа боодол дор нууж болно. Технологич бүр тосгоны талаар өөрийн гэсэн санаатай байдаг нь гарцаагүй. Гэсэн хэдий ч нэг найрлага нь хэвээрээ байна: төмс.

Нэг хайрцагт лууван, сонгино, ногоон шош, эрдэнэ шиш, вандуй, чинжүү, цуккини, хулуу, хаш зэрэг байж болно. Найрлага нь багц дээр заавал бичигдсэн байдаг тул та хамгийн тохиромжтой хослолыг сонгож болно.

Болгоомжтой байгаарай, учир нь барууны зарим хоолонд төмсийг хоол хийхээсээ өмнө хальслах заншил байдаггүй. Хэрэв энэ нь таныг зовоож байгаа бол Country Blend танд тохирохгүй байх болов уу?

Төмс хөлдөөсөн нь олон хүнийг бас айж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ хольц нь маш олон шүтэн бишрэгчидтэй бөгөөд тэдний тоймууд нь энэ хольц нь хурдан бөгөөд сонирхолтой, баялаг амттай хачир хийхэд маш сайн сонголт гэдгийг санал нэгтэй баталж байна.

Бусад хөлдөөсөн ногооны хольцтой адил энэ нь хайруулын тавган дээр буцалгахад хялбар байдаг. Илүү тансаг амтыг авахын тулд нэмнэ үүшинэхэн ургамал, залуу сармисыг үйлчлэхээс өмнө. Энэ хольц нь нухаш ихтэй шөл хийхэд тохиромжтой.

Хаврын ногоо

"Хавар" гэдэг нь "тосгон"-оос ч илүү уян хатан ойлголт юм. Зах зээл дээрх бүх хаврын ногооны хольцыг зөвхөн ногоон давамгайлсан байдлаар нэгтгэдэг.

Багцанд брокколи болон цэцэгт байцаа, спаржа шош болон ногоон вандуй, ногоон чинжүү ба колраби, селөдерей үндэс, яншуй, нярай сонгино, ургамлыг олох болно. Энэ хольц нь бие даасан таваг бэлтгэхэд бус харин шөл, хүнсний ногооны кассерол, пицца, лазанья зэрэгт нэмэхэд илүү тохиромжтой. Та зөөлөн болтол буцалгаад бага хэмжээний хольцтой хольж, амттай соус авах боломжтой. Хаврын хольц нь халуун салат хийхэд тохиромжтой.

шөл

Шөл хийх олон жор байдаг тул хольцын найрлага өөр өөр байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Дүрмээр бол багц нь сонгино, лууван, цуккини агуулдаг. Зарим үйлдвэрлэгчид анхилуун үнэрт үндэс, шош нэмдэг.

Бэлэн ногооны хольц нь баялаг хоолыг хурдан бэлтгэхэд тусална. Хагас болгосон хүртэл төмс буцалгана, өндөр дулаан дээр шоо болгон бууруулсан үхрийн мах хуурч. Саванд хийж хольж, хөлдөөсөн хольцоо нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Рататуй

Өнөөдөр дэлхийн франц хоолны газруудад үйлчилдэг ер бусын нэртэй хоолыг бас тариачид зохион бүтээжээ. Тэд цуккини, улаан лооль,чинжүү, сонгино. Хожим нь хаш нь орцуудын жагсаалтад нэмэгдсэн. Төрөл бүрийн үйлдвэрлэгчдийн "Ratatouille" хүнсний ногооны холимог нь найрлагатай төстэй бөгөөд зөвхөн харьцаа нь өөр өөр байж болно.

Холимог дээр үндэслэн та мах, загасны хачирыг хялбархан бэлдэж болно. Ratatouille нь бие даасан таваг болгон үйлчилдэг. Мөн чанаж байхдаа бага зэрэг шөл нэмбэл анхилуун өтгөн шөл болно.

Гүвеч

Энэ хоолны түүх мөн Болгараас эхэлсэн. Түүхэн нутагт "Гүвээч" гэдэг үг нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй түүнийг хийж буй аяга таваг буюу таглаатай шавар савыг хэлдэг. Мөн ийм саванд, зууханд хоол хийх нь зүйтэй юм.

Холимог аяганд хийж, хагас хүртэл хүнсний ногоо эсвэл махан шөлөөр дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад 30 минут орчим жигнэх.

Хоолны гол амт нь хаш, цагаан аспарагусыг нэгэн зэрэг санагдуулам окрагаас гаралтай. Багцаас та түүнээс гадна чинжүү, улаан лооль, хаш, сонгино олох болно.

Гэхдээ уутны хольц нь анхны жор хийхэд шаардлагатай бүх зүйл биш юм. Хүнсний ногоог чанаж байх үед аяганд хэдэн өндөг хийж, ойролцоогоор ижил хэмжээний (эзэлхүүнээр) сүү нэмнэ. Дуусахаас 5 минутын өмнө саванд нэмнэ.

Хятад ногоо

Энэ хольц нь Азийн ид шидийн хоолны сонирхогчдыг татдаг. Багцаас та ногоон буурцагны соёолж, хулсны залуу найлзуурууд, хар мөөгөнцөр, жижиг эрдэнэ шишийн булцуу, чинжүү, лууван, цагаан байцаа зэргийг олох болно. Сонголтоор үндэс (селөдерей), таана, ногоон шош нэмж болно.

Хятадын хүнсний ногооны холимог нь дорнын хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой суурь юм. Холимогийг тосонд хуурч (кунжут нь хамгийн тохиромжтой), давсны оронд шар буурцагны соусыг хоёр халбага нэмээд, үйлчлэхээсээ өмнө кунжутаар цацна. Хүнсний ногоотой хамт далайн хоол, тахиа, гахайн мах, нугас зэргийг хуурч болно. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол аяганд чинжүү нэмнэ. Мөн хятад гарал үүслийг онцлон тэмдэглэхийн тулд хайруулын тавган дээр нэг халбага зөгийн бал хийнэ. Халуун ногоотой, давслаг, чихэрлэг амтыг хослуулсан нь Дундад улсын үндэсний хоолны гол шинж тэмдгүүдийн нэг юм.

Паприкаш

Та голдуу гуляшыг яаж хоол хийдэг вэ? Та махны хамт лууван, сонгино, улаан лооль (оох) хэрэглэдэг нь гарцаагүй. Зүүн Европын зарим үндэсний хоолонд үхрийн мах, шувууны мах, гахайн махыг хонхны чинжүүтэй хамт чанаж болгосон. Энэ хослол нь төгс төгөлдөр юм! Паприкаш бол зөвхөн ийм төрлийн хоол хийхэд зориулагдсан ногооны хольц юм.

Энэ хоолны жор нь энгийн. Махны хэсгүүдийг хуурч, тод хөлдөөсөн ногоо нэмээд буцалгана.

Холимог нь шош, цуккини, улаан лооль зэрэг багтсан ч ихэнх хэсэг нь амтат чинжүү юм.

Борщ болон шөлөнд шарах

Хөлдөөсөн хүнсний ногооны зарим хольц нь олон талт байдаг. Тэд шарсан мах, шөл, махан амтлагч гэх мэт ямар ч хоолонд тохиромжтой. Ийм хольцын жишээ бол сонгино, лууван, ургамлын холимог юм. Зүгээр л хоол хийх дундуур тавган дээр нэмнэ.

Улаан борщны хольцыг ижил зарчмаар бэлтгэдэг. Үүнд манжин, лууван, сонгино, чинжүү, улаан лооль орно. Ингэж бэлтгэсэн борц нь жилийн аль ч үед 9-р сарын боловсорч гүйцсэн анхилуун үнэртэй байх болно.

Ногоон борщны хольц хийж болно. Түүний хувьд та sorrel, бууцай, dill, яншуй хэрэгтэй болно. Та бага зэрэг таана нэмж болно. Залуу халгай, 5-р сарын манжингийн оройг бага хэрэглэдэг ч тэдний ачаар борщ нь илүү анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг.

Хүнсний ногоог өөрөө хөлдөөх арга

Таны харж байгаагаар олон сонгодог холимогийг гэртээ хялбархан хийж болно. Энэ бол ирээдүйд ургац хураах маш сайн сонголт юм. Хүнсний ногооны хольцыг бэлтгэхийн өмнө найрлагыг нь угааж, цэвэрлэж, цавчих эсвэл сараалжтай, хуурай уут эсвэл өдрийн хоолны хайрцагт хийнэ. Та нэг удаагийн ширээний хэрэгсэл ашиглаж болно.

Эдгээр хоосон зайг хөлдөөгчид хадгалдаг бөгөөд хоол хийхээс өмнө гэсгээх болон ямар нэгэн бэлтгэл хийх шаардлагагүй.