Комбуча гэж юу вэ: тодорхойлолт, шинж чанар, жор, хэрэглээний давуу болон сул талууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Комбуча гэж юу байдгийг олон хүн мэддэггүй. Комбуча бол цайнд ургуулсан мөөгөөр хийсэн хийжүүлсэн ундаа бөгөөд олон ашигтай элементүүдээр баяжуулсан бөгөөд бидний биед тустай гайхалтай шинж чанартай байдаг.

Эрүүл хооллолт, зөв хооллолт одоо маш их алдартай болсон тул комбуча дахин дэлгүүрт худалдаж авсан хийжүүлсэн ундаануудыг өөрийн болгож байна. Цөөхөн хүн мэддэг ч комбучаны ачаар та жингээ маш сайн хасаж чадна, үүнээс гадна энэ нь бүтэн өдрийн турш эрч хүч, эрч хүчийг цэнэглэдэг, энергийн ундаа нь түүнд тохиромжгүй байдаг.

Тэгвэл комбуча гэж юу вэ? Би энэ мөөгийг хаанаас авах вэ? Мөн энэ ундаа хэрхэн хийгдсэн бэ? Ингээд олж мэдье.

Комбуча гэж юу вэ?

Комбуча нь фермент, ашигтай бактери, мөөгөнцөр, хүчил зэрэг пробиотикоор баялаг исгэсэн цай юм.

Энэ комбуча хаанаас ирсэн бэ - анхилуун үнэртэй эрүүл ундаа бэлтгэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох мөөгний квас? Хариулт нь энгийн: Азиас. Үнэн хэрэгтээ энэ мөөгний дүр төрх нь олон домогт бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд тэд үүнийг хоолонд хэрэглэх нь бүү хэл яг яаж хоол хийж эхэлсэн нь тодорхойгүй байна. ГэхдээХятадаас элсэн чихэр, цай орж ирснээр ТУХН-ийн нутаг дэвсгэрт мөөг, ундаа бий болсон нь мэдэгдэж байна.

Дашрамд хэлэхэд, энэ ундаа нь Япон, Төвдөд маш их алдартай бөгөөд комбуча ундааг "комбутья" гэж нэрлэдэг бөгөөд шууд орчуулбал "далайн байцаатай цай" гэсэн утгатай

Комбуча бол энгийнээр хэлбэл квас, гэхдээ талхнаас биш (бидний дассан шиг) цай юм. Мөөг нь өөрөө өтгөн дээд хэсэг, сул суурьтай гулгамтгай шар хүрэн медузыг санагдуулдаг.

Ундааны ашиг тус

Бид дээр хэлсэнчлэн комбуча хэмээх ундаа нь хоол боловсруулахад маш их тустай пробиотикоор баялаг учраас алдартай. Эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлдэг, спортоор хичээллэдэг, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс комбучаг биеийн тамирын дасгал хийсний дараа нөхөн сэргээх сайн ундаа болгон хэрэглэдэг. Энэ нь цангааг төгс тайлж, хүнийг эрч хүчээр дүүргэдэг.

Комбучагийн ашиг тус нь дасгалын явцад алдагдаж, хөлсөөр үлддэг электролитуудаас гардаг. Тиймээс бие нь тэдгээрийг сэргээх хэрэгтэй. Тийм ч учраас чихэрлэг спортын ундаа маш их алдартай бөгөөд комбучатай цай нь супермаркетийн бүх сонголтоос илүү байдаг.

Комбуча бол электролит, ялангуяа кали, магни, кальци, натри, хлорын маш сайн эх үүсвэр юм. Эдгээр нь аливаа хүний биед зайлшгүй шаардлагатай ул мөр элементүүдийн нэг юм. Комбучагийн бусад хийжүүлсэн ундаанаас ялгаа, давуу тал нь бидний биед ашигтай элементүүдийг буцааж өгдөгт оршино.исгэх явцад.

Хямдралтай ундаа

ТУХН-ийн орнуудад энэ ундааны худалдаа тийм ч түгээмэл биш боловч Европ, Америкийн зарим оронд онцгой эрч хүч авч байна. Сүүлийн 10 жилийн хугацаанд эрүүл хооллолт улам бүр түгээмэл болж, кока кола ундаанууд ар араасаа хоцорч, дэлгүүрүүдийн хөргөгч эрэлт хэрэгцээний дагуу шүүс, ус, комбучагаар дүүрсэн.

Удахгүй эдгээр байгалийн гаралтай цайны ундаанууд манай тавиур дээр гарч ирэх байх. Гэхдээ одоо байхгүй байгаа нь хамаагүй, учир нь та гэртээ комбучаны маш сайн жор ашиглан ийм цай хийж болно.

Комбуча тариалалт

Комбуча гэж юу болохыг олж мэдээд бэлтгэлтэй нь танилцацгаая. Хэрэв та найз нөхөдтэйгээ хамт комбуча олсон бол маш сайн, танд дуслаар цай асгах л үлдлээ. Гэхдээ энэ нь олдохгүй бол та өөрөө ургуулах хэрэгтэй болно. Гэртээ тариалахын тулд та хар цай эсвэл rosehip дусаах хэрэгтэй болно. Хэрэв та энгийн ундаа уухыг хүсч байвал цай, хамгийн энгийн, нэмэлт, амтлагчгүйгээр хэрэглээрэй. Сарнай хонго нь ялангуяа ханиадны үед маш сайн эмийн ундаа болдог.

Цайнаас гадна гурван литрийн сав, самбай, элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Гурван литрийн савыг сайтар зайлж, хатаана - энэ нь мөөгөнцрийн оршин суух газар болно. Цэвэр лонхтой байх ёстой, комбуча цэвэрхэн хөгждөг. Үгүй бол тэр хэзээ ч боловсорч амжаагүй үхэх болно. Миний сав, угаалгын нунтаг хэрэглэж болохгүй. Энэ процедурын хувьд хүнсний сода тохиромжтой.

Жижиг цайны саванд 5 tbsp хийнэ. л. хар цай, хагас литр буцалж буй ус хийнэ, хөргөнө. Шар айраг дээр 7 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, ундаанд бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. Цайны навч жижиг байвал ундаагаа бяслагаар хэд хэдэн удаа шүүнэ.

Гурван литрийн цэвэр саванд цайгаа юүлж, дараа нь самбайгаар таглаж, харанхуй газар байрлуулна. Савыг сар хагасын турш үлдээгээрэй.

Мөөгний бэлтгэлийг дагаж мөрдөнө. Долоо хоног хагасын дараа цууны баялаг үнэр гарч ирнэ - энэ бол хэвийн зүйл. 5-6 хоногийн дараа үнэр алга болж, гадаргуу дээр нимгэн хальс гарч ирнэ - энэ бол комбучаны эхлэл юм.

Мөөг өдөр бүр томорч томорч, өсөлт нь насан туршдаа зогсдоггүй.

Мөөгийг заасан хугацаанд ургуулж, бэлэн болмогц амтат комбуча тоник хийж эхлээрэй.

Ундаа бэлдэж байна

Эхлээд цай чанаарай. Та ногоон цай, ургамлын гаралтай эсвэл энгийн хар цайг харьцаагаар хэрэглэж болно: 1 литр ус, 1 халбага цайны навч, 5 хоолны халбага элсэн чихэр. Цайгаа исгэж, элсэн чихэр хийж хутгаад 15 минут байлгана.

Дусаахыг шүүсэн байх ёстой. Цайны навч, уусаагүй чихрийн талстыг арилгахын тулд самбай хэрэглээрэй. Цайгаа тасалгааны температурт хөргөнө.

Бэлэн болсон мөөгийг саванд хийж, дусаах цай асгаж, самбайгаар таглаж, харанхуй дулаан газар нууна. Хэрэв та залуу мөөгөнцөрөөс ундаа бэлдэж байгаа бол саванд нэмнэөмнөх дусаахаас бага зэрэг ус.

Уухыг 5-10 хоног байлгана. Ундаа бэлэн болмогц шингэнийг зайлуулж, мөөгийг сайтар зайлж, цайны хандмалаар дүүргэнэ.

Хэрэв та хийжүүлсэн, халуун ногоотой ундаа авахыг хүсвэл шилэн саванд хийж сайтар таглаад сэрүүн газар 5 хоног байлгана.

Мөөгний ундаа хийх нууц

Энэхүү эрүүл ундааг бэлтгэхдээ зарим дүрмийг үл тоомсорлож болохгүй. Хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд үүний дараа та хөргөгч, хийжүүлсэн, тоник, эрүүл мэндэд тустай бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай ундаа авах болно.

Нэгдүгээрт, ундаа бэлтгэхдээ металл сав хэрэглэж болохгүй. Үл хамаарах зүйл бол цайны квас бэлтгэх явцад металлтай химийн урвалд орохгүйн тулд зэвэрдэггүй ган савыг ашиглах шаардлагатай.

Хоёрдугаарт, савыг таглаатай хааж болохгүй, хоол хийх явцад "мөөг" амьсгалах ёстой, хэрэв та саванд хүн орохоос айж байгаа бол салфетка эсвэл самбай хэрэглээрэй.

Савыг 25 хэмд хадгална. Энэ нь ундаа бэлтгэхэд чухал ач холбогдолтой, 17 хэмээс доош температур, нарны шууд тусгал нь мөөгөнцрийн идэвхийг саатуулж, замаг үүсэхийг дэмждэг.

Комбуча мөөгөнд хатуу цай хэрэглэж болохгүй.

Ундаа бэлтгэхдээ элсэн чихэр бүрэн ууссан эсэхийг шалгаад зөвхөн мөөгөө хийнэ. Цайны үлдэгдэл навч шиг элсэн чихрийн талстууд нь ихэвчлэн түлдэг тул сайтар шүүнэ.шингэн.

Заримдаа мөөгийг цэвэр усаар зайлна, жишээлбэл, зуны улиралд 1-2 долоо хоногт нэг удаа, өвлийн улиралд - 3-4 тутамд хийх ёстой.

Хэрэв лонхтой мөөгний хэсэг хүрэн эсвэл бор болж эхэлбэл муудсан хэсгийг нь сайтар салгаж, мөөгийг зайлж, үргэлжлүүлэн ундаа хийж болно.

Комбучаг яаж уух вэ?

Комбуча комбучаг хоолонд хольж хэрэглэж болохгүй, хоолны үеэр уух нь маш том алдаа, учир нь энэ ундаа нь зөвхөн хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгадаг тул удахгүй дахин өлсөх болно. Комбучаг хоолны өмнө хагас цагийн өмнө эсвэл хоолны дараа 2-3 цагийн дараа аперитив болгон ууна.

Өглөө нэг аяга комбуча уувал эрч хүч өгч, орой бага зэрэг уувал тайвшруулж, эрүүл нойрыг өгнө.

Цайг хэрхэн хадгалах вэ?

Хэрвээ та комбуча хийхийг хүсэхгүй байгаа ч мөөгөө хаях нь ичмээр юм бол хатаа. Мөөгийг хуурай таваг дээр тавиад тусгаарлагдсан буланд байрлуулна. Мөөгийг өдөр бүр эргүүлээрэй. Нимгэн хуурай хавтангийн төлөвт хатах үед үүнийг хадгалах саванд шилжүүлнэ. Хэрэв та энэ гайхалтай ундааг дахин авахыг хүсвэл мөөгийг цайнд хийгээд л өгвөл долоо хоногийн дараа өмнөх хэмжээтэй болж, ургасаар байх болно.

Одоо та комбуча гэж юу болох, яаж хийхийг мэддэг болсон. Зуны халуун өдөр сайхан хүйтэн ундаа ууж эсвэл хүнд дасгал хийсний дараа цангааг тайл. Энэ нь таныг хамгийн чухал хэрэгцээтэй зүйлээр баяжуулах болноЭлементүүд болон пробиотикууд нь бүтэн өдрийн турш эрч хүч, эрч хүчийг өгнө.