Фтор ихтэй хоол хүнс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Фтор нь бүх эрхтэн, эд эсэд агуулагддаг ч 96% нь яс, шүдэнд агуулагддаг. Кальцитай энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь араг ясны эрдэсжилт, бат бөх байдал, шүдний паалангийн боловсорч гүйцсэн байдал, хатуулгийг хангадаг. Ямар хоолонд хамгийн их фтор агуулагддагийг нийтлэлд тайлбарласан болно.

Бүрэлдэхүүн хэсэг нь үс, хумсны хэвийн өсөлтөд шаардлагатай. Фтор нь физиологийн чухал мөчлөгт оролцдог, дархлааны системийг бэхжүүлж, хүнд металл, хорт бодисыг зайлуулдаг. Микроэлементийн тусламжтайгаар хүчил үүсгэгч бактерийн амин чухал үйл ажиллагааг дарангуйлдаг. Фтор нь шүд цоорох өвчний хөгжлийг зогсооно.

Хэрэглэх хамгийн сайн арга юу вэ?

Олон мэргэжилтнүүд ногоон цай ууж, энэ ул мөр элементийг үүнтэй хамт авахыг зөвлөдөг ч олон тооны эсрэг заалттай байдаг. Дээрээс нь усгүйжүүлдэг ундаа.

Нисдэг фтор нь дулааны боловсруулалтанд хортой, буцалсан усаар исгэсэн цай нь амьд бүтээгдэхүүн биш юм. Хоол хийхдээ сонирхож буй бүрэлдэхүүн хэсгийн энэ онцлогийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Эх сурвалжийг эх хэлбэрээр нь ашиглахыг зөвлөж байна- түүхий. Тэдгээрийг хөнгөн цагаан аяганд хийж болохгүй, энэ нь фторыг алдахад хүргэдэг. Үүнээс гадна их хэмжээний кальци, фосфор, магни нь фторыг шингээхэд хүндрэл учруулдаг.

Энэ хаана байна?

Бүрэлдэхүүн хэсгийн гуравны нэг нь хоол хүнснээс гардаг тул фтор агуулсан хоол хүнс эрүүл мэндэд тустай. Гэхдээ ихэнх нь устай хамт ирдэг. Байгалийн ул мөр элемент нь хоорондоо уялдаа холбоотой байдаг тул амьд организм дахь түүний агууламж маш бага байдаг. Үл хамаарах зүйл бол цай ба далайн загас юм.

Хоол хийх явцад ихэнх орц алдагддаг. Хэрэв хоолыг хөнгөн цагааны саванд хийсэн бол энэ нь материалтай урвалд орж, хоол хүнснээс хасагдана. Нэг хэвийн хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар фторын дутагдлыг нөхөх боломжгүй тул эмч нар хоолны дэглэмийг зааж өгдөггүй, харин фтор агуулсан бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Аль хоолонд фтор хамгийн их агуулагддагийг дараа хэлэлцэх болно.

Ургамлын бүтээгдэхүүн

Бүрэлдэхүүн хэсэг дутагдалтай байгаа тул фтороор баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь чухал. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг маш их байна:

• үр тарианд - хивэг, будаа, Сагаган;
• хүнсний ногоо - хулуу, төмс, сонгино;
• жимс;
• цай;
• дарс, усан үзэм, улаан лооль, жүржийн шүүс;
• mede;
• чавга, бүйлс, самар, наранцэцгийн үр;
• халуун ногоо, ургамал;
• даршилсан ногоо.

Дарсанд агуулагдах фторын эх үүсвэр нь усан үзмийн мод руу цацсан химийн бодис гэж үздэг. Түүний концентраци өндөр байж магадгүй.

Фторын ионууд нь шилжих чадвартайнавч нь уусмал руу ордог тул цай, декоциний дусаахад түүний 70-90% нь ус руу "шилждэг". Бага зэрэг ашигт малтмалын chamomile "өгдөг" - 5%, харин rosehip - 20%, гаа - 30%.

Цайнд (100 мл) 10,000 микрограмм фтор агуулагддаг бол рашаан усанд 800 микрограмм агуулагддаг. Нэг хушгад 865 микрограмм бүрэлдэхүүн хэсэг агуулагддаг. Микроэлементийн хоногийн нормыг 300 гр хушга хангана. Фтор агуулсан хоол хүнсийг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь ханадаг.

Амьтны бүтээгдэхүүн

Фторыг их хэмжээгээр агуулсан амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн бас байдаг. Тэр одоо байна:

• маханд;
• элэг;
• яс дээрх шөл, шувууны мах, лаазалсан загас;
• сүү;
• загас;
• далайн хоол, хясаа.

Салмон (700 гр) нь фторын хоногийн хэрэгцээг хангадаг. Загасыг ястай хоол хийхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь филетэй харьцуулахад илүү их ул мөр элементээр биеийг хангадаг.

Скумбрия (100гр) нь 1400мкг фтор, туна загасанд 1000мкг агуулагддаг. Эдгээр нь фтор, кальци агуулсан хүнс юм. Сагамхай, хөх цагаан загас, поллок, хек зэрэгт энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь 700 мкг, хачирт - 500. Фтор агуулсан бүтээгдэхүүн хүний хоолонд заавал байх ёстой.

Өдрийн үнэ цэнэ

Бүрэлдэхүүн хэсгийн илүүдэл ба хомсдол хоёрын хоорондох зааг зурахад хэцүү байдаг. Хоол хүнсэнд фтор маш бага байдаг тул хэтрүүлэн хэрэглэх нь аймшигтай биш юм.

70 кг хүртэл жинтэй насанд хүрсэн хүний биед 2-3 гр орчим фтор агуулагддаг. Өдөрт түүний норм нь 0.5-4 мг бөгөөд нас, жин, эрчим хүчний хэрэглээ, бүс нутаг, хоол тэжээлээс хамаарна. Жишээлбэл, 6-9 насны хүүхдэд 1.1 мг шаардлагатай.14-18 насны өсвөр насныхан - 1.5, 18 наснаас хойш - 1.7-4.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон биеийн хүчний ажил эрхэлдэг хүмүүст өдөрт 2 мг эрдэс шаардлагатай байдаг. Ясны сийрэгжилтийн үед норм нэмэгддэг.

Дутагдал

Фтор агуулсан хүнсийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь чухал. Дутагдал нь ноцтой шинж тэмдгүүдэд хүргэдэггүй тул хүмүүс ихэвчлэн эмнэлгийн тусламж авдаггүй. Хүсэлт дутмаг:

• ясны эдийг устгах;
• шүдний мэдрэмтгий байдал;
• эмзэг, хэврэг хумс;
• үс уналт, салаа;
• цус багадалт;
• яс сийрэгжилт;
• нурууны муруйлт;
• шүдний шүдний өвчин;
• цоорох;
• хараа муутай.

Тиймээс хэмжүүрээ баримтлах хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдалтай тохиолдолд эмч эмийг зааж өгч болно. Эмчилгээний бүх курсээ дуусгах нь чухал.

Илүүдэл

Хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах фтор нь зөвхөн дунд зэргийн хэрэглээгээр дутагдлыг нөхдөг. Гэхдээ бүрэлдэхүүн хэсэг нь 20 мг-аас дээш байвал хортой байдаг. Хэт их уух нь аюултай гэж тооцогддог. Илүүдэл:

• өсөлтийг удаашруулахын тулд эсийн хуваагдлыг зогсоох;
• ерөнхий сул тал;
• нойрмог;
• дотор муухайрах;
• арьсны тууралт;
• хоолойны нийт алдагдал;
• таталт;
• чичирсэн хуруу;
• бохь цус алдах;
• бөөр, элэг, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг дарангуйлах.

Бас болж байнаамьсгалахад хэцүү, цусны даралт бага. Яс нь ширүүн байх бөгөөд энэ нь булчин болон үе мөчний өвдөлтөд хүргэдэг. Фторын хордлого нь коньюнктивит, нулимс гоожих, уушгины хатгалгаа, гуурсан хоолой, арьс цочрох, хэвлийгээр хүчтэй өвдөх, суулгалт үүсгэдэг.

Фторын илүүдэлтэй үед флюороз үүсч болно - паалан дээр саарал хүрэн толбо үүсэх, үе мөчний хэв гажилт, ясны эдийг устгах өвчин. Арьсан дээр үрчлээс, цагаан хатуу хэсгүүд үүсдэг. Флюороз нь 1 кг жинд 0.5 мг фтор байгаа тохиолдолд илэрдэг.

Тун хэтрүүлэн хэрэглэх шинж тэмдэг аажмаар илэрдэг тул бага зэрэг өвдсөн тохиолдолд эмчид хандах шаардлагатай. Хэрэв эмнэлгийн тусламж хойшлогдвол эмчилгээ удаан хугацаагаар хойшлогдох болно.

Фторын илүүдэл ионыг арилгахын тулд та кальциар баялаг хоол хүнс хэрэглэхээс гадна эм (кальцийн глюконат), тайвшруулах эм (натрийн сульфат) уух хэрэгтэй. Магни агуулсан бүтээгдэхүүн нь эрдэс бодисыг шингээхийг зөвшөөрдөггүй.

Хэрэв энэ бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хордвол бөөлжиж, ходоодоо зайлна.

Хүүхдэд зориулсан шилдэг эх сурвалж

Өсөн нэмэгдэж буй бие махбодод эрүүл яс, шүд үүсэх, пааланг бэхжүүлэх, шүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд оролцдог тул энэ бүрэлдэхүүн хэсэг зайлшгүй хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдал нь хөгжлийн эмгэгийг үүсгэдэг.

Гэхдээ энэ нь хүүхдийг багаас нь F-тэй нэмэлт тэжээлээр тэжээх ёстой гэсэн үг биш. Та тэднийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр тэжээх хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн илүүдэл нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Хүүхдүүдийн хувьд фторын хамгийн сайн эх үүсвэрүүд нь:

1. Цай. Үүнийг бага наснаас нь нэвтрүүлэх хэрэгтэй.
2. Даршилсан ногоо. Салатанд нэмсэн өргөст хэмх нь фторжуулахад маш сайн.
3. Усан үзмийн шүүс. Энэхүү дуртай ундаа нь ул мөр элементээр баяжуулдаг. Зөвхөн байгалийн жүүс, хадгалалтын бодис, химийн бодисгүй байх ёстой.
4. Бууцай. Энэ ногоо нь бусад ногоон навчит хүнсний ногооны нэгэн адил хүч чадал өгч, үнэ цэнэтэй витамины эх үүсвэр болдог.
5. Улаан лооль. Улаан лоольтой бүх хоол нь фтороор баялаг байдаг. Улаан лоолийн ашигтай, шүүс.
6. Лууван. Давсгүй боловч бага зэрэг ургамлын тос нэмсэн нь тэжээллэг хачир юм.
7. Жүржийн шүүс. Хэрэв ийм ундаанд харшил байхгүй бол долоо хоногт ядаж нэг удаа хүүхдэдээ шинэхэн цитрусын шүүс өгч болно.
8. Спаржа. Үүнийг бүхэлд нь эсвэл нухсан хэлбэрээр үйлчилнэ.
9. Манжин. Та ногооны борщ, салат, жүүс хийж болно.
10. Чавга. Үүнийг компот, амттан дээр нэмдэг.

2-оос доош насны хүүхдүүд хүнсний харшилд өртөмтгий байдаг. Тиймээс эдгээр бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой, аажмаар нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Дассаны дараа л тунг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Гастрономийн зөвлөмж

Фтороор баялаг цэс гаргахад амархан. Та зөвхөн ямар бүтээгдэхүүнд агуулагддагийг мэдэх хэрэгтэй. Ясан дээр чанаж болгосон шөл, шувууны махны шөл нь амттай хоол, F-ийн төвлөрсөн эх үүсвэр гэж тооцогддог. Та зөвхөн махны чанарыг шалгах хэрэгтэй.

Шинэхэн болгосон хоол хамгийн сайхан. Гэхдээ лаазалсан хоол бас сайн. Жишээлбэл, загасыг фторын хамгийн сайн эх үүсвэр гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүний чанар, шинэлэг байдлыг шалгах хэрэгтэй. Лаазалсан загаснаас гадна шинэ загас тохиромжтой. Хамгийн гол нь үүнийг буцалгаж, чанаж болгосон байх ёстойэсвэл ястай жигнэх.

Хортой эх үүсвэр

Нийтийн усны хоолойгоор гэрт ордог фторжуулсан усыг хүн бүр мэддэг байх. Цоргоны шингэн нь фторын органик бус хэлбэрийг агуулдаг. Энэ нь эмч нарын үзэж байгаагаар ашигт малтмалын нөөцийг нөхөх хамгийн найдвартай арга биш юм. Энэ усыг хүүхдэд хоол хийхэд бүү хэрэглээрэй.

Дарсанд фторын агууламж нэмэгддэг. Гэхдээ энэ ундааг ашигтай гэж ангилахад хэцүү байдаг, учир нь бүрэлдэхүүн хэсгийн эх үүсвэр нь ургамлыг эмчлэхэд ашигладаг пестицид юм. Хортой шавьж устгах бодис гэж тооцогддог криолитыг ашигладаг. Шилэн дарсанд агуулагдах бүрэлдэхүүн хэсгийн концентраци нь 1 литр фторжуулсан устай харьцуулахад их байдаг. Та витамин, эрдэсийн тэнцвэрийг хадгалахын тулд чанартай бүтээгдэхүүн сонгох хэрэгтэй.

Фтор нь өөр хаана байдаг вэ?

Бүтээгдэхүүнүүдээс гадна ийм бүрэлдэхүүн хэсэгтэй эмүүд байдаг:

1. "ACT" - шүд цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэнэ. Энэ бол шүдэнд түрхдэг гель юм. Энэ нь пааланг фтороор ханасан хальс үүсгэдэг.
2. "Кореберон" - цоорох өвчний эсрэг, рахитийн эсрэг, трофик үйлчилгээтэй эм. Энэ нь ясны сийрэгжилтэнд зориулагдсан байдаг. Уг эм нь олон гаж нөлөө, эсрэг заалттай.
3. Фторын натрийн. Энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд цоорох өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглагддаг. Мэргэжилтэнтэй зөвлөлдсөний дараа хэрэглэнэ.

Фтор агуулсан эм хэрэглэхийн тулд эмчээс зөвлөгөө авах шаардлагатай. Тэднийг дуртайяа хүлээж авэрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулах магадлалтай тул дагаж мөрдөхгүй байх. Ихэвчлэн эмч зөвхөн зайлшгүй шаардлагатай үед л эмийг зааж өгдөг бөгөөд ихэнх тохиолдолд бүрэлдэхүүн хэсгийг бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой.

Фтор нь ясны эд, шүд үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай боловч бага зэрэг илүүдэл нь эргэлт буцалтгүй ноцтой үр дагаварт хүргэдэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдал нь бага хор хөнөөл учруулдаг тул хоол хүнсээр хангагдсан ул мөр элементийн агууламжийг хянах ёсгүй.