2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Гэрээр хийсэн бэлтгэлийг гэрийн эзэгтэй нар үргэлж таатай хүлээж авдаг. Өнөөдрийг хүртэл тэд баярын ширээний салшгүй шинж чанар төдийгүй ажлын өдрийн оройн хоолонд тохиромжтой.
Супермаркетуудын лангуун дээр олон төрлийн лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн байдаг ч гэртээ хийсэн даршилсан ногоо хэнийг ч хайхрамжгүй орхидог. Гар хийцийн консервууд нь гайхалтай амттай төдийгүй хүнд маш их хэрэгтэй витаминаар баялаг юм.
Төрөл бүрийн лаазалсан хоол хийх олон жор байдаг. Хүйтэн улиралд зуны улиралд түүсэн жимс, мөөг нь тэдний таалалд нийцдэг. Гэхдээ бүх төрлийн хадгалалтад зайлшгүй шаардлагатай тодорхой дүрмийг дагаж мөрдсөн тохиолдолд л тэдний гайхалтай амтыг мэдрэх боломжтой болно.
Анхан шатны гэрийн эзэгтэй нар эхлээд янз бүрийн арга зам, зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр бага зэрэг алдаа гаргахдаа мөөгний сав хавдсан, хөгц мөөгөнцөр гарч ирвэл юу хийхээ мэддэг байх ёстой.тодорхой бүтээгдэхүүний өнгө өөрчлөгддөг.
Үндсэн дүрэм
Хориотой:
- Дулаан газраас лаазалсан хоол хайж байна. Хангалттай өндөр температур нь янз бүрийн химийн процессуудыг өдөөдөг.
- Дулаалгагүй тагтан дээр хадгалах. Хөлдөөсөн үед лонхтой савны эзэлхүүн нэмэгдэж, үүнээс шилэн сав хагарч болно. Хүйтэн чихэрт чанамал эсвэл чанамал хурдан хийнэ.
- Хадгалах хугацаа хэт удаан байна. Цаг хугацаа өнгөрөхөд химийн процесс удаашралтай явагдаж, бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлнө.
Зөвлөмж:
- Хоёр жилээс илүүгүй хадгална.
- Хүссэн температурыг 0-оос +15 хооронд байлгана ° C.
- Зөвхөн ариутгасан шилэн сав хэрэглээрэй.
- Бүх хоолыг сайтар зайлж угаана.
Хоол хийх мөөг
Өвлийн улиралд мөөг бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Зохих бэлтгэлтэй байвал тэд аль болох удаан үргэлжлэх бөгөөд оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болно.
Бөглөхийн өмнө таглааг нь тагласан аль хэдийн дүүргэсэн лонхтой савыг ариутгана. 40 градус хүртэл халаасан усанд тэдгээрийг 40-50 минутын турш ариутгана. Хэрэв энэ хугацаанд ус буцалгах цаг байвал буцалж буй ус нэмэх шаардлагатай, эс тэгвээс температурын зөрүүгээс шилэн сав хагарна. Дараа нь нэн даруй битүүмжилж, чанарыг шалгаад өрөөний температурт хөргөнө.
Хэрэв дүрмийг бүрэн дагаж мөрдөөгүй бол энэ нь лаазалсан хоолыг гэмтээж, дараа нь дагаж мөрдөөгүй бүх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд байнга асуудалтай тулгарах болно. Мөөгний сав хавдсан эсвэл таг нь бүрэн мултарсан бол яахаа мэдэж аваарай.
Консерв хийхэд гарсан алдаа
Хамгийн нийтлэг алдаа бол ариутгалыг хангалтгүй хийх бөгөөд улмаар бүтээгдэхүүн дэх бичил биетний хөгжлийг дэмждэг. Үүний үр дүнд цаг хугацаа өнгөрөх тусам хий ялгарч эхлэх бөгөөд энэ нь савны даралт ихсэхэд хүргэдэг.
Тагны инфляцид нөлөөлдөг өөр нэг хүчин зүйл бол тагны чанар юм. Савны интерфэйс дээр агаар орж болох ба хавдахыг бас хүлээх хэрэгтэй.
Хэрэв хадгалах явцад мөөгтэй савны таг нь хавдсан хэвээр байвал бүтээгдэхүүнийг цаашид хадгалахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь агуулгын чанар муу байгааг илтгэнэ. Ихэвчлэн ариутгал хийснээс хойш хэдхэн хоногийн дотор ийм үзэгдэл ажиглагддаг.
Савтай мөөг хавдсан бол яах вэ?
Гэмтэлтэй лаазалсан хүнс хэрэглэх боломжийг тухайн саванд ямар бүтээгдэхүүн агуулагдаж байгаагаас хамаарч дангаар нь шийдэх хэрэгтэй. Хэрэв тагийг нь хавдаж, нэмэлт боловсруулалт хийсний дараа зарим хүнсний ногоо эсвэл чанамал хэрэглэх боломжтой бол ихэнх тохиолдолд мөөг идэхийг зөвлөдөггүй.
Саванд байгаа мөөг хэдхэн цагийн турш зогссон үед л энэ бүтээгдэхүүнийг дахин хадгалах боломжтой. Энэ сонголтоор лаазалсан хоол хоёрдмол утгагүй аюулгүй байх болно.
Ботулизм илрүүлэх шинжилгээг хэрхэн хийх вэ?
Хэрвээ энэ бүхэн болсон болгай зовлон, гэрлэлт тохиолдоход та мөөгний сав хавдсан бол юу хийх, юу хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг дахин боловсруулахаас өмнө ботулизм үүсэх эсэхийг тодорхойлох шаардлагатай. Та хавдсан бүрхүүл дээр дарах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь эвдэрсэн бол мөөгийг шинээр угааж, шингээхийг зөвшөөрдөг бөгөөд хэрэв таг нь хагардаггүй бол вааранд ботулизмын процесс эхэлсэн бөгөөд энэ тохиолдолд бүх агуулгыг хаях шаардлагатай болно.. Энэ бүтээгдэхүүнийг цаашид ашиглах боломжгүй болно.
Гэхдээ мөөг нь онцгой анхаарал шаарддаг ийм бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь зүйтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Кебабыг хэт давсалсан бол яах вэ - мэргэжлийн зөвлөгөө
Хэрэв та шарсан махаа хэт давсалсан бол яах вэ. Жор дээр тодорхой найрлага нэмэх замаар нөхцөл байдлыг хэрхэн засах вэ. Хэрэв та хүчил, сүүн бүтээгдэхүүнийг маринад руу оруулах эсвэл махыг усаар зайлж угаавал асуудлыг шийдэх боломжтой юу. Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан мэргэжлийн хүмүүсийн зөвлөгөө
Өргөст хэмхүүд ургасан бол яах вэ? Өвлийн бэлтгэл
Хэрэв өргөст хэмхүүд ургасан бол бухимдах хэрэггүй бөгөөд яаран дүгнэлт хий. Бүтээгдэхүүн нь дөнгөж боловсорч гүйцсэн бөгөөд одоо ч идэж болно. Үүнээс та олон ер бусын, маш амттай хоол хийж болно
Хэрэв дарс исгээгүй бол би яах ёстой вэ? Дарсыг хэрхэн хэмнэх вэ?
Усан үзэм, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ арвин ургац хураах нь өвлийн улиралд олон тооны чанамал, компот бэлтгэх төдийгүй өөрийгөө дарс үйлдвэрлэгчээр туршиж үзэх шалтгаан болдог. Олон хүн хэрэглэдэг зүйл. Гэхдээ бүх зүйл тийм ч хялбар биш, ихэнхдээ эхлэгчдэд ямар нэг зүйл буруу болсон нөхцөл байдалд ордог. Дараа нь "Дарс исдэггүй, би яах ёстой вэ?" гэх мэт асуултууд гарч ирдэг. Үнэн хэрэгтээ дарс бүтээх нь нарийн ширийн зүйлийг онцгой анхаарах шаардлагатай бүтээлч үйл явц юм
Гэрийн эзэгтэйд анхааруулга: хэрэв та шөлийг давсалсан бол яах вэ?
Эзэгтэй шөлийг давсалсан бол яах ёстой вэ? Хамгийн гол нь сандрах хэрэггүй. Энэ нь тохиолддог. Энэ асуудлыг нямбай, болгоомжтой шийдэх хэд хэдэн арга бий
Хэрэв та борщ эсвэл шөлийг хэт давсалсан бол яах вэ: илүүдэл давсыг саармагжуулах нарийн мэдрэмж, аргууд
Гал тогоогоо үргэлж цэвэрхэн байлгахыг гэрийн эзэгтэй бүхэн хүсдэг бөгөөд амтат хоолны үнэр агаарт манддаг. Гэхдээ эмэгтэй хүн хичнээн сайн хоол хийх чадвартай байсан ч бид бүгд заримдаа алдаа гаргадаг. Жор дээр буруу тооцоолсон тун, эсвэл хайруулын тавган дээр санамсаргүй чичирсэн гар нь аяганд илүүдэл давстай болно. Хоол хүнс муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд давсалсан борщ эсвэл шөлтэй бол юу хийхээ мэдэх нь чухал юм
