Custard цөцгий: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цөцгийтэй тос нь олон талт шинж чанартай тул нэлээд алдартай. Тэдгээрийг жигнэмэгийн бялуу, тэгшлэх давхаргыг давхарлаж, аяга бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүний гоёмсог чимэглэл хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь тод өтгөн амттай байдаг. Зарим хүмүүст бага зэрэг исгэлэн мэт санагдаж болох ч зарим хүмүүсийн хувьд цөцгийтэй тос нь орчин үеийн бяслагны бялуу, цөцгийтэй бяслагны гайхалтай хувилбар юм.

Бүтэц

Энэ крем нь ямар ч чамин бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• тослог цөцгий (20% -аас) - 350 грамм;
• цөцгийн тос - 120 грамм;
• 1 өндөг;
• ванилийн ханд - 1.5 грамм;
• гурил - 2 овоолсон халбага;
• элсэн чихэр - 110 грамм.

Цөцгийтэй цөцгийтэй жор

Бусад кремний нэгэн адил үүнд урьдчилгаа хэрэгтэй болнобэлтгэл. Хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө тосыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Бид дунд өрөөний температурт хэрэгтэй. Нэмж хэлэхэд, цөцгий нь усан ваннд чанаж болгосон тул тохиромжтой савыг урьдчилан олоорой.

Тиймээс бид цөцгийн тос бэлдэж байна:

1. Тусдаа саванд өндөг, элсэн чихэр, цөцгий, гурил, ванилийн хандыг холино. Хэрэв та хамгийн сүүлийн найрлагыг илүү энгийн ваниллинээр солихоор шийдсэн бол болгоомжтой байгаарай. Хэт их гашуунаар цөцгий муудах эрсдэлтэй. Тиймээс итгэлтэй байгаа бүтээгдэхүүнээ худалдаж аваарай. Эсвэл та ванилийн сахараар сольж болно. Гашуун амтгүй, амархан уусдаг.
2. Савтай ус гал дээр тавь. Үүнийг буцалгахыг хүлээж байна. Бид хольцтой саваа тавиад буцалгана. Масс зузаан болох хүртэл хүлээх шаардлагатай. Процедурын туршид хутгахаа бүү мартаарай. Дүрмээр бол 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Хэдийгээр мэдээжийн хэрэг, энэ бүхэн таны сонгосон аяга тавагны хэмжээнээс хамаарна. Мөн цөцгийн өөх тосны агууламж нь процессын хурдад нөлөөлдөг. Энэ хувь өндөр байх тусам массын нягтрал хурдан болно. 5 минутын дараа 25 хувийн өөх тос агуулсан цөцгий хүссэн байдалд хүрнэ. Хэрэв уншилт бага байвал дөрөвний нэг цаг болж магадгүй.
3. Уурын баннаас кремээ аваад хөргөнө.
4. Хөргөж дуусмагц цөцгийн тосыг ташуурдуулж эхэлнэ. Аажмаар, нэг нэгээр нь нэг халбага, түүнд цөцгий нэмнэ. Бүх үйл явцын туршид ташуурдахаа зогсоохгүй байх нь чухал юм. Бид өтгөн тууштай байдал, түүнчлэн массын ерөнхий сүр жавхланг олж авдаг. Үүний үр дүнд юу гэж нэрлэгддэг, "зогсох ёстойхалбага".

Дээрх бүтээгдэхүүний хэмжээ нь 18 см-ийн диаметртэй жигнэмэгийн давхаргад хангалттай байх ёстой. Хэрэв та тэгшлэхийн тулд цөцгийтэй цөцгий хэрэгтэй бол сүүлчийнх нь өндөр нь 10 сантиметрээс хэтрэхгүй бол ижил хэмжээтэй бялуу хийхэд хангалттай байх болно. Дээд талд нь нэвчилт болон өнгөлгөөний давхаргын хувьд давхар хэмжээтэй хэсгийг хийх нь зүйтэй.

Хоол хийж дууссаны дараа цөцгий бэлэн эсэхийг хэрхэн шалгах вэ?

Цөцгийн нягтыг шалгахад маш хялбар. Массын дээгүүр халбага гүйлгэж, үлдсэн хутганы тэмдгийг хараарай. Энэ нь тогтвортой байх ёстой бөгөөд гөлгөр гадаргуу руу буцах ёсгүй. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд зөв цөцгий сонгох нь чухал юм. Хадгалах шаардлагагүй. Гадны нэмэлт, хольц агуулаагүй хамгийн өөх тостой бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Үнэн хэрэгтээ цөцгий нь өтгөн тууштай болтол нь исгэсэн цэвэр цөцгий юм. Шошгон дээр өтгөрүүлэгч болон бусад эргэлзээтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд байх ёсгүй. Тэгэхгүй бол цөцгий байхаа больж, цөцгийтэй бүтээгдэхүүн болно.

Цөцгийг яаж хөргөх вэ?

Хөргөх явцад гадаргуу дээр царцдас үүсэхээс сэргийлэхийн тулд цөцгийг уурын банн дээр байсан саванд хийж болохгүй. Үүнийг аяга руу шилжүүлж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Өрөөний хэмд хөргөөд, бага зэрэг халах үед хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хэрхэн ашиглах

Бялуунд зориулсан цөцгийтэй цөцгийн жор нь олон талт шинж чанартай байдаг. Хоол хийх технологийн ачаарҮүссэн масс нь давхаргад тохиромжтой бөгөөд эцсийн тохируулгад тохиромжтой. Хэрэв та нарийн боовны тариураар өөрийгөө зэвсэглэвэл үзэсгэлэнтэй буржгар, хэв маяг, ургамлын найрлага гэх мэт зүйлийг бий болгож чадна. Ерөнхийдөө таны хангалттай төсөөлөлтэй бүх зүйл. Үүнээс гадна хуурай болон гель хүнсний будгаар төгс будагдсан.

Цөцгийтэй сүүний тос

Сүү агуулагдаж байгаа тул энэ цөцгийн амт нь улам нарийн болно.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• гар хийцийн сүү (ямаа эсвэл үнээ) - 700 мл;
• ваниллин - 1 грамм;
• 2 өндөг;
• цөцгийн тос - 150 грамм;
• гурил (өндөр зэрэг) - 3 хоолны халбага;
• элсэн чихэр эсвэл нунтаг - нэг шил.
• тарган цөцгий - шил.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Заасан хэмжээний тэн хагас нь элсэн чихэр, гурилыг холино. Өндөг нэмнэ.
2. Хөргөсөн сүүг (1 аяга) зөөлөн хийнэ. Үр дүн нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн тууштай байх ёстой. Хэрэв та нунтаг оронд элсэн чихэр авбал талстыг бүрэн уусгана.
3. Үлдсэн элсэн чихэр, сүүгээ холино. Ваниллинээр цацна. Бид том гал тавьж, хутгаж эхэлнэ. Буцалж буй анхны шинж тэмдэг илэрвэл 2-р цэгээс хольцыг хийнэ. Галыг багасгаж, үргэлжлүүлэн хутгана, ингэснээр бялуунд зориулсан цөцгий цөцгий буцалгахад хялбар бөгөөд шатахгүй.
4. Масс өтгөрмэгц зуухнаас гаргаж аваад гарнахүйтэн.
5. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, хутгагчаар зөөлөн цохино. Бид энэ хольцыг хэсэг хэсгээр нь хөргөсөн цөцгий рүүгээ оруулдаг. Үүний дараа цөцгий нэмж, нэг төрлийн өтгөн төлөвт хүртэл массыг дахин цохино.
6. Сүүний цөцгий бэлэн боллоо!

Цөцгийтэй сүүтэй цөцгий хийх онцлог

Иймэрхүү жоруудад өөрийн гэсэн арга заль байдаг. Мөн тэдгээр нь үндсэн цөцгий масс бэлэн болсон үед цөцгий үргэлж хамгийн төгсгөлд нь танилцуулагддаг гэдгийг харуулж байна. Үүний зэрэгцээ, цөцгий дулаарахгүй гэдгийг санаарай. Мөн бүтээгдэхүүний чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь цөцгий, сүү аль аль нь гар хийцийн байх ёстой. Хэрэв танд ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломж байхгүй бол хамгийн байгалийн найрлагатай анхны шинэлэг байдлын дэлгүүрийн сонголтыг аваарай. Мөн өөхний агууламжийг анхаарч үзээрэй: их байх тусмаа таны цөцгийд илүү сайн болно.

"Шоколад" зурагтай цөцгийтэй цөцгийтэй жор

Энэ хоол хийх арга нь чихрийн хольцгүй нунтаг какао хэрэглэх явдал юм. Алдартай бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай. Шоколадны өвөрмөц амттай нэгийг хайж олоорой. Энэ нь ирээдүйн цөцгийн шинж чанарт (харагдах ба үнэрт) маш чухал юм.

Бяцхан зөвлөгөө: нийт холимогт нунтаг какао нэмэхийн өмнө шигшүүрээр болгоомжтой хийнэ. Цөцгийд бөөгнөрөл, талст байх ёсгүй.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• өөх тос (25%-иас дээш) - 200 грамм;
• элсэн чихэр - 25 грамм;
• какао нунтаг - 90 грамм;
• ванилийн ханд - 10 грамм;
• гурил(дээд зэрэглэлийн) - 60 грамм;
• өндөг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид зэс эсвэл шилэн гүн сав авдаг (хэрэв байхгүй бол энгийн паалантай сав хийх болно). Цөцгий, нунтагласан элсэн чихэрийг жигд болтол нь холино. Уурын банн дээр тавь.
2. Өндөгийг халбагаар эсвэл хумсны тусламжтайгаар эвдэж, сайтар шигшсэн гурилтай хольж, бүгдийг нь ваннд элсэн чихэртэй цөцгий рүү илгээнэ. Анхаарах зүйл: танилцуулах үед цөцгий суурь хараахан буцалгаагүй байх ёстой! Бид үүссэн массыг халааж, зөөлөн хутгахаа мартаж болохгүй, ингэснээр илүү хурдан өтгөрч, ёроолд нь живэхгүй, шатаж болно.
3. Буцалж буй агшинг барьж байна. Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц нунтаг какао хийж хутгаад галыг багасгана. Зөвлөмж: Какаог шигшүүрээр цөцгий дээр шууд бариад шүүж болох бөгөөд энэ нь хоол хийх цагийг хэмнэнэ.

4. Масс нь өтгөн төлөвт буцалгах хүртэл хутгана. Үүний дараа бид цөцгийн тосыг шоколадтай галаас гаргаж аваад хөргөнө.