Будааны цаас: найрлага, ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Будааны цаас өнөөдөр дэлхий даяар алдартай. Ялангуяа Азийн орнуудад үүнийг биширдэг. Зөвхөн манай бүс нутагт тэд олон төрлийн дүүргэгчээр ороосон бингийг илүүд үздэг. Олон хүмүүсийн дуртай будааны цаас юу вэ? Үүнийг хаана ашигладаг вэ? Эдгээр болон бусад бүх асуултын хариултыг энэ нийтлэлээс авах боломжтой. Эндээс та будааны цаасны зургийг харж болно.

Тусгай технологи ашиглан будааны зуурмагаар хийнэ. Энэ нь цагаан будааны гурил, ус, давс орно. Амтлаг амтынхаа ачаар ямар ч аяганд тохиромжтой. Цаас нимгэн байх тусмаа сайн.

Програм

Будааны цаасыг олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно:

• салат;
• ороомог (ердийнх шигээ идэж эсвэл тосонд шаржигнатал шарсан);
• төрөл бүрийн амтлагчтай хөнгөн зууш;
• зөгийн бал, самартай баклава;
• бин;
• гоймон (Энэ хуудсыг зүгээр л жижиг тууз болгон хуваасан);
• тахиа, мөөг, ургамал бүхий ороомог;
• банш.

Будааны цаас нь байцааны навч, усан үзмийн навч, нори далайн байцааг маш сайн орлуулдаг. Цагаан будааны цаасны нэг төрөл нь Хятад, Японд олон зууны турш бичих, зурах зорилгоор ашиглагдаж ирсэн. Тунгалаг чанараараа цаас нь зурган дээр ид шидийн туяа өгдөг. Ийм учраас өнөөдрийг хүртэл ашиглагдаж байна.

Будааны цаасыг яаж хийдэг вэ?

Азид зах зээл эсвэл дэлгүүрээс будаа гурилыг хялбархан худалдаж авах боломжтой. Үүнээс гэртээ цагаан будааны цаас хийхэд хялбар байдаг. Үүнийг ажиллуулахын тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• будаа гурил;
• тапиока гурил;
• эрдэнэ шишийн цардуул;
• ширээний давс;
• ус;
• ургамлын тос.

Эдгээр орцоор зуурсан гурил хийдэг. Tapioca гурил, цагаан будааны гурилыг тэнцүү хэмжээгээр авна. 1.5 аяга гурилын холимогт 2 хоолны халбага цардуул, 1/2 халбага давс хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурил зуурахын тулд 1 халбага тос, бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ нь зузаан, шингэн байх ёстой. Наалдамхай хайруулын тавган дээр 1 цайны халбага тос нэмээд дунд зэргийн халуунд халаана. Дараа нь та зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаж, тэгшлээд тагийг нь таглах хэрэгтэй. Хагас цагийн дараа цагаан будааны цаас бэлэн болно. Гэхдээ хуудсыг дүүргэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Хэрэв цаасыг хулсан дэвсгэр дээр хатаавал өвөрмөц хэв маягийг олж авна. Хатсаны дараа будааны хуудас үнэхээр жинхэнэ цаас шиг харагдана.

Ашигтай бодис

Будаатайцаас нь хүнд хэрэгтэй, хэрэгтэй бүх зүйлтэй. Энэ нь ийм төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг: холин, В бүлгийн витаминууд, E, H, PP, кальци, кали, магни, цайр, фосфор, натри.

Ашигтай үйлдэл

Үндсэн орц нь будааны гурил юм. Энэ нь бие махбодийг аянга шиг хурдан эрчим хүчээр хангаж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг зохицуулж, сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, хөгшрөлтийг удаашруулж, витамин, эрдэс бодисоор хангадаг.

Сөрөг нөлөө

Будааны цаас хоргүй. Хэрэв хүн будааны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй бол харшлын урвал ажиглагдаж болно.

Бэлтгэх, үйлчлэх арга

Олон хоолонд будааны цаас хэрэглэдэг бөгөөд жорыг нь дагахад хялбар байдаг. Нэг хуудас цаасыг бүлээн усанд хэсэг хугацаанд дүрж, цэвэр алчуур дээр тарааж, хэдэн минут байлгана - ингэснээр зөөлөн болно. Хуурай үед цагаан будааны цаас маш хэврэг байдаг. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал, учир нь хуудас хэт норж, зүгээр л урагдаж магадгүй тул дараа нь хаях хэрэгтэй болно. Цаашилбал, тав тухтай байлгахын тулд цаасыг тавган дээр тавьж, шанцайны ургамал навч, цагаан будааны гоймон, сам хорхой, лууван, өргөст хэмх зэргийг дунд нь байрлуулж, та омлет зүсмэлүүдийг нэмж болно. Ирмэгүүдийг дугтуйгаар боож эсвэл өнхрүүлээрэй. Ургамлаар цацаж, ялтсууд дээр болгоомжтой тавина. Эсвэл царцдас нь шаржигнаж, хэлбэрээ хадгалахын тулд та өнхрөх тосыг тосонд хуурч болно.

Дээрх хоол нь цагаан будааны цаас чухал байдаг Хятадад хамгийн алдартайд тооцогддог.олон аяга тавагны бүрэлдэхүүн хэсэг. Жишээлбэл, хаврын өнхрөх, өндөгний өнхрөх. Энэхүү уламжлалт хоолыг Хятадад орон нутгийн хуанлийн дагуу шинэ оны эхний өдөр бэлтгэдэг. Дүрмээр бол энэ үйл явдал хаврын эхний өдрүүдэд унадаг бөгөөд ийм хоолыг "хаврын өнхрөх" гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Хэрэв та хаврын ороомог идвэл хавар хамаагүй эрт ирнэ гэсэн үзэл бодол байдаг. Бүр тусгай уриа лоозон байдаг - "Хаврыг хазах". Хуушуур идээд байхад хавар нь татагдаж, гай зовлон, гай гамшиг хөөгддөг гэсэн итгэл бий.

Тайланд, Хятад, Вьетнам, Мальдив, Шри-Ланка болон бусад олон оронд зочлохдоо эдгээр амттанг амтлах боломжтой. Ер нь будааны цаасыг азичууд энгийн хуушуур шиг хэрэглэдэг. Тэд янз бүрийн дүүргэгчээр халуун, хүйтэн хооллодог. Зөвхөн нэг чухал ялгаа бий - будааны цаас нь бинкээс илүү хоолны дэглэм юм. Амттай зүйл идэхийг хүсдэг, жин нэмэхгүй байхыг хүсдэг хүмүүст энэ нь гайхалтай мэдээ юм. Мөн цавуулаг агуулаагүй. Ихэнхдээ нимгэн цагаан будааны цаасны ил тод хуудаснуудаар дүүргэж байгаа нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэв та туршилтанд дуртай хүмүүсийн нэг бол ер бусын жор, үүний дагуу бүтээгдэхүүн хайж цаг үрэх хэрэггүй. Танд хэрэгтэй зүйл бол цагаан будааны цаас худалдаж аваад хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүнийг ашиглан хайртай хүмүүсээ амттангаар гайхшруулж болно. Хятадын жорын уламжлалын дагуу дүүргэхийн тулд таван амтлагч хэрэгтэй. Ногоон сонгино, залуу сармис, улаан газрын чинжүү хэрэглэх нь маш тохиромжтой. Европөнхрөхийг мэддэг хүмүүс тэднийг тийм ч хурц биш болгодог. Мөн дүүргэхийн тулд Азийн тогооч нар соусыг үл тоомсорлодог: шар буурцаг, загас, хясаа, шохойн шүүс, нимбэг. Та тусад нь үйлчилж болно.

Хаврын ороомог - төрөл бүрийн дүүргэлт бүхий хөнгөн цагаан будааны бялуу. Өмнө дурьдсанчлан тэд Хятадын хаврын баярын үеэр ширээний заавал байх ёстой шинж чанар юм. Тийм ч учраас энэ хоол ийм нэртэй болсон. Үүнийг дүүргэх нь зөвхөн хаврын ногоо юм. Тиймээс "spring rolls" нэр нь нэлээд логик юм (англи хэлнээс sprig - "spring").

Будааны цаасан булгийн жорыг хийхэд маш амархан. Энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэх сонголтуудын нэгийг доор харуулав.

Хаврын өнхрөх хоол хийх арга

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө аль дүүргэлтийг сонгохоо шийдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглаж болно. Тохиромжтой хүнсний ногоо нь улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, шанцайны ургамал, лууван, daikon улаан лууван, селөдерей, ногоон сонгино, таана, спаржа байж болно. Үүнээс гадна авокадо, ногоон шоштой амттай байх болно. Гайхамшигтай амт нь далайн хоолыг цагаан будааны цаастай хослуулдаг. Цагаан хоолтнуудын хувьд хаврын өнхрүүлгийг шанцайны ургамал, далайн байцаагаар хийж болно. Мөөг, шиитаки тохиромжтой. Мөн та бяслаг, өндөг, дүпү, будаа эсвэл будаатай гоймонтой туршилт хийж болно. Будаатай гоймон, өргөст хэмх, лууван, перец зэрэг амтлагчийг хослуулж болно.

Оролцоог хийх дараагийн алхамзөв сумс сонгох явдал юм. Японы майонез, улаан лоолийн соус, халуун сүмс болон бусад олон зүйл энд маш сайн байдаг. Энэ бүхэн амт болон өнхрөх дүүргэлтээс хамаарна. Хаврын өнхрөх болгохын тулд танд мэдээж цагаан будааны цаас хэрэгтэй. Дүрмээр бол сав баглаа боодол нь илүү уян хатан байхын тулд юу хийх хэрэгтэйг хэлдэг. Ихэнхдээ нэг багц нь 12-14 хуудас, эсвэл нэлээд том хэмжээтэй байдаг - 40 хуудас. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг хэсэг хугацаанд бүлээн усанд байлгах хэрэгтэй. Та бүх хуудсыг нэгэн зэрэг бэлтгэх ёсгүй, учир нь тэд хэт чийглэх тул бүх зүйлийг ээлжлэн хийх нь дээр. Дараа нь дүүргэгчийг дундуур нь хийж, дугтуй хэлбэрээр өнхрүүлээрэй. Дараа нь хаврын өнхрөх нь гүн шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр байна. Үүнийг мөн соусанд дүрж, боловсруулалгүйгээр иддэг. Хоолны амтлагч эсвэл үндсэн хоолоор үйлчил.

Decoupage

Өнөөдөр декупаж хийх будааны цаасыг нэлээд их ашигладаг. Энэ нь цагаан будааны эслэгээр хийгдсэн бөгөөд энэ нь сунадаггүй. Энэ цаастай ажиллахад таатай байна. Энэ нь ахмад үеийнхний мэддэг будагчтай төстэй юм.

Цагаан будааны цаас нь энгийн (аяны хувьд ашиглагддаг) эсвэл хээтэй байж болно. Ийм материалтай ажиллахдаа усанд дэвтээх шаардлагагүй, цавууны чийг хангалттай байдаг. Цаас нь сайн шингээсэн бөгөөд decoupage картаас муу зүйл дээр унадаг. Үүнээс гадна маш уян хатан тул ямар ч үрчлээ үлдээхгүй.

Москвад цагаан будааны цаасыг бараг бүх супермаркетаас худалдаж авч болно. Мөн түүний хэрэглээтэй бэлэн хоолыг ресторанд амтлах боломжтой. Азийн хоол.