Чанасан тугалын мах: илчлэг ба ашигтай шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тугалын мах нь маш шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн мах юм. Үүнээс гадна энэ нь маш олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Тугалын махыг нарийн амт, бүтэцтэй учир ихэвчлэн амттан гэж ангилдаг бөгөөд хоол тэжээлийн салбарт хэрэглэдэг.

Өнөөдөр бид чанасан тугалын махыг хэрхэн яаж хоол хийх, түүний найрлагад юу байдаг, мөн ийм бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанаруудын талаар танд хэлэх болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар тугалын махыг төрөл бүрийн амтлагч, хачиртай хамт жигнэх, буцалгах, жигнэхийг илүүд үздэг.

Бүтэц ба ашигтай шинж чанарууд

Энэ төрлийн мах нь дараах бодис, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг:

• уураг;
• өөх тос;
• В витамин;
• фтор;
• зэс;
• иод ихтэй;
• кали;
• кальци;
• натри;
• магни гэх мэт.

Энэ найрлагын ачаар тугалын мах хүний биед маш их тустай. Ийм бүтээгдэхүүний гол эерэг чанарууд нь:

• бидний биед хурдан бөгөөд амархан шингэдэг;
• сайжруулалтходоод гэдэсний зам;
• цус төлжүүлэх үйл явцыг өдөөх;
• үрэвслийн эсрэг болон бүх биед антиоксидант нөлөө үзүүлдэг.

Түүнээс гадна тугалын мах нь үхэр, хурганы махнаас хамаагүй бага холестерин агуулдаг. Олон эмч нар зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг хатуу зөвлөж байна. Мөн үхрийн мах нь зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулж, urolithiasis-ийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

100 грамм чанасан тугалын махны илчлэг

Бид чанасан тугалын махны найрлага, ашигтай шинж чанарыг авч үзээд эрчим хүчний үнэ цэнэ рүү шилжиж болно.

Бэлэн болсон тавагны калорийн агууламж:

• уураг - 30.7 грамм;
• өөх тос - 0.9 грамм;
• калори - 131 ккал.

Бүтээгдэхүүн нь нүүрс ус агуулаагүй. Ийм бага илчлэгийн агууламжтай тул чанасан тугалын мах нь бие махбодийг бүрэн дүүргэж, шаардлагатай хэмжээний эрдэс бодис, витаминыг авах боломжийг олгодог, гэхдээ тэр үед бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй.

Махаа хэрхэн зөв сонгох вэ?

Тугалын мах авахаасаа өмнө юуны түрүүнд бүтээгдэхүүнийхээ өнгөнд анхаарах хэрэгтэй. Сайн, чанартай мах нь үргэлж цайвар ягаан өнгөтэй байдаг. Мөн тугалын маханд бор толбо байгаа эсэхийг сайтар шалгана. Энэ тохиолдолд тухайн бүтээгдэхүүн супермаркет эсвэл дэлгүүрийн лангуун дээр нэлээд удаан байсан гэсэн үг.

Чанасан туранхай тугалын мах: илчлэг бахоол хийх арга

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• тугалын мах - 900 грамм;
• сонгино - 1ш.;
• том лууван - 1 ширхэг;
• давс;
• хар амтат чинжүү;
• булангийн навч - хос навч;
• ус;
• махны амтлагч сонголттой.

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө махыг хальсан дээрээс нь цэвэрлэж, урсгал усаар шорооноос зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Дараа нь тугалын махыг уртаар нь хэрчиж, жижиг өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
3. Тусгай утас эсвэл татлага ашиглан бид үүссэн ороомгийг боож, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
4. Чийдэнгийн хальс болон дээд давхаргыг авна.
5. Одоо сонгиноо дөрвөн тэнцүү хэсэг болгон хувааж, маханд нэмнэ.
6. Луванг хальсалж, 2 см хүртэл зузаантай том цагираг болгон хэрчинэ.
7. Саванд хийж луувангаа хийж, бүх найрлагыг нь хүйтэн усаар хийж, дунд зэргийн гал дээр тавина.
8. Ус буцалмагц халуун ногоо, давс асгаж, булан навчаа хийнэ.
9. Зөөлөн болтол нэг цагийн турш хооллоорой.

131 калори илчлэгтэй чанасан тугалын мах нь шатаасан төмс, үр тариа, гоймонтой сайн зохицдог. Соусын хувьд та цөцгий, кетчуп эсвэл аджика хэрэглэж болно. Мөн тугалын маханд бэлэн сармис, мөөгний сүмс тохиромжтой.

Хэрэв та амттай, эрүүл оройн хоол идэхийг илүүд үздэг бол чанасан тугалын мах идэх нь дээр.чидун эсвэл усан үзмийн тосоор хийсэн хөнгөн ногооны салат.