Өвлийн улиралд байцаатай салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бараг бүх эзэн цэцэрлэг дээрээ байцаа тарьдаг. Энэ нь эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн хүнсний ногоо юм. Үүнийг уураар жигнэж, чанаж, шарж, гоо сайхны болон эмийн зориулалтаар ашигладаг. Байцааны шүүс нь ходоодны шархыг анагааж, шинэхэн навч нь хаван намдааж, шархыг хурдан эдгээдэг.

Даршилсан байцаа

Энэ ногоонд витамин С-г удаан хугацаагаар хадгалах чадвар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Далайчид урт хугацааны аялалд гарахдаа шар өвчин тусахгүйн тулд даршилсан байцаа нөөцөлж авдаг байжээ. Ортодокс лам нар өвлийн улиралд олон төрлийн байцаатай салат хийж, жимс нэмсэн. Энэ нь Оросын уламжлалт хоол болсон.

Даршилсан энэ ногоонд А, В, С витаминаас гадна иод их хэмжээгээр агуулагддаг. Түүнчлэн, энэхүү бэлдмэлийн тусламжтайгаар байцаа нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсний ашигтай микрофлорыг хадгалдаг ашигтай бактериар ханасан байдаг. Эдгээр бүх ашигтай чанаруудыг зохих ёсоор хадгалахад зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Исгэх жор маш энгийн:

• Ус (2.5 литр) буцалгананэг аяга давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр, нэг аяга шингэрүүлсэн цуутай.
• Байцааг жижиглэн хэрчиж, саванд сайтар хийж, үүссэн давсны уусмалаар хийнэ

Хуучин салатны жоруудад модон торх хэрэглэхийг зөвлөдөг байсан. Байцаа тэнд тусгай буталсанаар дүүргэж, дарангуйлалд оруулав. Тиймээс тэр халуун дулаан газар гурав хоног зогсов. Энэ хугацаанд исгэх явцад хуримтлагдсан хийг гаргахын тулд саваагаар цоолжээ. Салат гашуун амтгүй байхын тулд үүнийг хийсэн.

Даршилсан байцааг бие даасан бүтээгдэхүүн болгон идэж, өөр төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв амт нь хэтэрхий исгэлэн байвал та үүнийг зайлж болно. Үүнийг хийхийн тулд аяганд хэрэгтэй витаминыг алдагдуулахгүйн тулд хүйтэн эсвэл мөс ус хэрэглээрэй.

Өвлийн байцаатай салат

Хүйтэн улиралд амттай витаминаар нөөцлөхийн тулд лонхтой савыг ариутгах хэрэгтэй. Өвлийн улиралд сонгодог салат салат хийхэд нэг дунд зэргийн лууван, гурван хумс сармис хэрэгтэй болно.

Маринад хийхдээ нэг литр усанд нэг халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага давс уусгах хэрэгтэй.

1. Байцааг жижиг хэрчиж жижиглэсэн байх шаардлагатай.
2. Лувангийн хувьд том ширхэгтэй сараалж хэрэглэнэ.
3. Дараа нь эдгээр орцуудыг холино.
4. Хоёр булан навч, хэдэн хар перец, нэг хумс сармисыг саванд хийнэ.
5. Савыг жижиглэсэн ногоогоор сайтар дүүргээд дээр нь маринад хийнэ.
6. Уксус нэмээд төмрөөр таглана.

Савыг хөргөж дуусмагц хүйтэн газар тавь. Ингэж бэлтгэсэн байцаа, луувангийн салатыг өвлийн улиралд хадгалахад бэлэн боллоо.

Байцаа, чинжүүтэй салат

Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

• нэг кг амтат чинжүү;
• ижил хэмжээний лууван, сонгино;
• гол орц нь таван кг цагаан байцаа.

Өвлийн улиралд байцаа, чинжүүтэй салаттай маринад хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг хагас аяга элсэн чихэр;
• хоёр шил ширээний цуу;
• ижил хэмжээний ургамлын тос;
• дөрвөн хоолны халбага давс.

Перецийг хагас цагираг болгон нимгэн зүснэ. Хэрэв энэ нь өөр өөр өнгөтэй (шар, улаан, ногоон) байвал энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно. Нилээд жижиглэсэн байцаа, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай, нилээд цавчих сонгино. Бүх ногоогоо холино.

Ургамлын тосонд элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд үүссэн маринадтай хүнсний ногоогоо хийнэ.

Өвлийн байцаа, лууван, перцтэй салатыг шууд идэж эсвэл ариутгасан саванд хийж өнхрүүлэн хийж болно. Олон хүмүүс үүнийг мах, загасны хоолонд хачир болгон өгдөг.

Лувантай өвлийн салат

Лууванд мөн асар их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулагддаг. Энэ нь нүдний торлог бүрхэвчийг бэхжүүлж, арьс, салст бүрхэвчийн эрүүл мэндийг сэргээдэг бета-каротины улмаас алсын харааг сайжруулдаг. Байцаатай хослуулан цөсний хүүдийд сайнаар нөлөөлдөг.хөөс гаргаж, элэгний цэвэрлэгээг дэмжинэ.

Витаминтай салат бэлтгэхийн тулд:

• байцаа - 300 гр;
• лууван - 1 дунд хэсэг;
• алим - 1 ширхэг;
• ногоон, давс - амсах болно.

Цагаан байцаагаа хэрчиж, гараараа давстай нухна. Тиймээс энэ нь илүү зөөлөн, амттай болно. Ердийн бүдүүн ширхэгтэй grater дээр лууваныг үрж, алимтай ижил зүйлийг хий. Хольж, ногоо эсвэл чидуны тосоор амталж, дээр нь ургамлаар чимэглээрэй.

Өвлийн улиралд хэрэглэх энэхүү байцаа, луувангийн салат нь танд хэрэгтэй амин дэмийг өгнө. Та үүнийг ядаж өдөр бүр үдийн болон оройн хоолондоо хийж болно.

Байцаа, өргөст хэмхтэй салат

Өргөст хэмх ч биед тустай. Эдгээр нь хорт хавдар, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг антиоксидант агуулдаг. Өргөст хэмх дэх кали нь цусны даралтыг хадгалахад тусалдаг. Энэхүү хүнсний ногоо нь илчлэг багатай тул олон аяганд хийж, жингээ хасах зорилгоор хоолны дэглэмд оруулдаг. Үүнийг дараагийн салатанд ашиглах нь логик бөгөөд үүнд:

• 1 кг өргөст хэмх;
• 1 кг байцаа;
• 1, 3 кг улаан лооль;
• 4ш хонхны чинжүү;
• 800гр сонгино;
• 100 гр дилл.

Бүх найрлагыг нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Тэдэнд 2 аяга тос, 1 аяга цуу, 5 хоолны халбага элсэн чихэр, давс хийнэ. Хутгаж, бага дулаанаар 10 минут байлгана.

Үйлдвэрлэсэн байцаа, өргөст хэмхний салатыг өвлийн улиралд лонхтой болгон өнхрүүлдэг. Хүйтэн улиралд энэ нь үйлчлэх болнооройн хоолны ширээн дээр эрүүл зууш.

Болгар салат

Амттай хадгалах өөр олон жор бий. Жишээлбэл, өвлийн улиралд Болгарын байцаатай салат хийхэд олон тооны найрлага шаардагдана. Гэхдээ дараа нь таваг нь амттай, эрүүл байх болно. Үүнд: шаардлагатай

• килограмм байцаа;
• амтат хонхны чинжүү - 3 ширхэг;
• хоёр улаан амтат булцуу;
• дунд улаан лооль - 4 ширхэг;
• лууван - 3 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 100 миллилитр;
• сармис - 1⁄2 толгой;
• давс - 1⁄2 халбага;
• элсэн чихэр - 1.5 халбага;
• чинжүү, паприка амсах болно.

Хоол хийж эхлэх:

1. Наранцэцгийн тосонд сонгиноо хуурч, хагас цагираг болгон хэрчиж, нилээд жижиглэсэн сармисаа хуурна.
2. Лувангаа хэрчээд шарсан махандаа нэмнэ. Бага зэрэг зөөлрөнгүүт жижиглэсэн байцаагаа тарааж, буцалгаад дараа нь амтат чинжүү нэмнэ. Энэ нь үрийг цэвэрлэсний дараа шоо болгон хуваасан байх ёстой, эс тэгвээс тэд таваг нь тааламжгүй гашуун өгөх болно.
3. Улаан лооль дээр бид хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийж, буцалж буй усанд дүрж, хэдэн минутын дараа - хүйтэн усанд дүрнэ. Одоо тэдгээрийг хальсалж, шоо болгон хувааж, бусад ногоотой хольж болно.
4. Элсэн чихэр, давс, перец нэмээд хольж, таглаад 30-35 минут буцалгана.

Хоол бэлэн боллоо! Өвлийн улиралд байцаа, хонхны чинжүүтэй салатыг мөн саванд хийж, зооринд хийнэ.

Тунхууны салат

Гэрээр хийсэн орос хоолны энэхүү жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд хэрэг болно:

• Бид байцаа, тунхууны үндэс, ус, давс, элсэн чихэр, ширээний цуу авдаг.
• Бид навчны толгойг бүхэлд нь бүрдүүлж, давсалсан усанд таван минут буцалгана.
• Бид өмнөх жортой адил маринад хэрэглэдэг.
• Навчаа хөргөөд 6 см өргөн тууз болгон хайчилж ав.
• Цайны халбага үрж жижиглэсэн тунхууны тавган дээр боож өгнө. Хуудаснууд нь шууд унахгүйн тулд сайтар боох хэрэгтэй.
• Саванд хийнэ, буцалж буй маринад хийнэ.

Энэхүү зууш нь согтууруулах ундааны дэргэд эсвэл халуун ногоотой хоолонд дурлагсдад зориулсан хачирт тохиромжтой.

Солонгос салат

Ийм салат бэлтгэхийн тулд цагаан байцааны сэрээ, нэг дунд зэргийн манжин, хоёр хумс сармис, нэг толгой сонгино хэрэгтэй.

Маринад хийхдээ ердийнх шигээ ус, давс, элсэн чихэр, перец, ургамлын тос, ширээний цуу.

1. Хүнсний ногоог сайтар угаана. Байцаагаа том шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууван, манжингаа тууз болгон хэрчиж, сармис, сонгиноо яг ижилхэн хэрчинэ.
2. Бүх боловсруулсан ногоогоо холино.
3. Саванд устай давс, элсэн чихэр уусах хүртэл маринад буцалгаж, дараа нь цуу хийнэ.
4. Хүнсний ногоогоо саванд хийж, маринадаар дүүргэнэ. Бид хөргөсөн лаазыг хөргөгчинд хийнэ.

Маргааш нь давслах нь бэлэн болох бөгөөд та үүнийг идэж эсвэл байцаатай салатаа зооринд хийж өвлийн улиралд хийж болно.

Cauliflower хоосон

Энэ ногоог өвлийн улиралд хураахад бас тохиромжтой. -аас салатцэцэгт байцаа нь бэлтгэхэд хялбар, амттай, маш тэжээллэг байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй орцуудаас:

• улаан лооль - 800гр
• лууван - 300 гр;
• цэцэгт байцаа - 1.5 кг;
• сармис - 1 толгой;
• ногоон - 2 баглаа дилл;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 180 мл;
• цуу - 30 мл;
• элсэн чихэр - 90 гр;
• давс - 45 гр.

Байцааг цэцэрлэгт байгаа шимэгч хорхойноос цэвэрлэхийн тулд давсалсан усанд 30 минут байлгана. Дараа нь бид баг цэцэгт хувааж, буцалж буй усанд хоёр минут буцалгана.

Ургамлын тосоо зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Дотор нь байцааны сүрэл хуурч, дараа нь болгарын перц нэмээд дахин 3 минут гал дээр байлгана.

Улаан лоолийг тусад нь саванд үрж, давс, элсэн чихэр, цуутай холино. Үүссэн улаан лоолийн боолтыг бидний хүнсний ногоо дээр нэмээд холимог буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь бид хийг багасгаж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Сармис болон ургамлыг жижиглэн хэрчиж, бэлдмэлдээ хольж, дахин 5 минут буцалгана.

Өвлийн улиралд хийсэн байцаа, лууван, чинжүүний салатыг ариутгасан лонхтой таглаатай өнхрүүлэн хийнэ.

Өвлийн цагаан будаатай цэцэгт байцаа

Хүнсний ногоонд урт будаа нэмснээр маш сэтгэл ханамжтай, шим тэжээлтэй бэлдмэлийг гаргаж авдаг. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

1. 1, 5 кг цэцэгт байцааг ангилж, гурван минут буцалгана.
2. 250 грамм будаа хэд хэдэн удаа угааж, хагас болтол нь чанаж, усыг зайлуулна.
3. 500 гр үрж жижиглэсэн лууванг наранцэцгийн тосонд хийж зузаан ёроолтой саванд хийж хуурна (та хийж болно.тогоо ашиглах).
4. 1, 5 кг улаан лоолийг үр, хуваалтаас нь хальсалж хонхны чинжүүтэй хамт мах бутлуураар нунтаглаж, лууван дээрээ хийнэ.
5. Сармис, давс, элсэн чихэр зэргийг амтлах.
6. Одоо байцаа, будааны ээлж ирлээ. Бүх орцуудаа хольж, 20 минут буцалгана.
7. Уксус нэмээд зөөлөн гал дээр дахин 25 минут байлгана.
8. Бид урьдчилан бэлтгэсэн эрэг дээр хэвтээд өвөлдөө бэлддэг.

Цэцэгт байцаатай ямар ч бэлтгэл хийхдээ хэт их жигнэхгүй байхыг хичээгээрэй, тэгвэл та ваартай сайхан харагдах жижиг баг цэцэгтэй зүсэж болно.

Манай эмээ нарын бэлтгэсэн өвлийн улиралд байцаатай салат хийх олон жор байдаг. Хамгийн гол нь амттай, эрүүл байх нь чухал!