Өндөгтэй хуушуур, хиамтай салат: орц, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон гэрийн эзэгтэй нар хөнгөн өндөгтэй хуушуур гэх мэт хоолыг мэддэггүй. Энэ бол бие даасан хоол биш, харин гэрийн цэсийг төрөлжүүлэх, хоолны номонд сонирхолтой санаа нэмэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм. Жишээлбэл, өндөгний бин, хиамтай салат нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт маш их таалагддаг. Нэмж дурдахад өндөгний бинкийг янз бүрийн төрлийн бусад хөнгөн зуушанд нэмж, жимс, ногоо, мах, загасны чихмэлээр хийж болно. Тэд маш хурдан хоол хийдэг ч ямар ч хоолонд гайхалтай амт, шим тэжээл нэмдэг.

Өнөөдөр бид танд өндөгтэй хуушуур, хиамтай салат хийх зөвлөгөө өгөхөөс гадна ямар хоолтой хослуулах нь дээр вэ гэдгийг танд хэлэх болно. Хоол бэлтгэхэд хялбар, хурдан, хялбар байх болно. Хоолны бизнест зохих туршлагагүй шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл ийм салат бэлтгэх боломжтой.

Өндөгбин, хиам, мөөг

Өндөгтэй хуушуур, хиамтай салатны энэ хувилбар нь Оросын гэрийн эзэгтэй нарын баярын ширээн дээр хамгийн алдартай бөгөөд ихэвчлэн гардаг хоолны нэг юм. Энэ нь энгийн бөгөөд хямд үнэтэй найрлагаас бүрддэг. Та ямар ч хиам авч болно: түүхий утсан, хуурай аргаар хатаасан, эмчийнх шиг чанасан гэх мэт. Ийм хоолонд "ангийн" хиам хүртэл сайхан харагдах болно.

Өндөгтэй хуушуур, хиамтай салат хийх орц

Дараах орцууд нь ойролцоогоор 6 порц салат хийдэг. Хоол хийх нийт хугацаа гучин минут болно.

Орц:

• 160гр утсан хиам;
• дөрвөн хоолны халбага (хоолны халбага) тараг;
• чимх давс;
• нэг халбага (хоолны халбага) төмсний цардуул;
• 170 гр шинэ мөөг;
• нунтагласан хар перец;
• гурван өндөг;
• баглаа ногоон сонгино;
• 60гр бяслаг (хатуу бяслаг);
• майонез;
• 280гр лаазалсан эрдэнэ шиш;
• шанцайны ургамал - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Өндөгтэй хуушуур хэрхэн хийх вэ

Мэдээж өндөгний хуушуур, хиамтай салат хийх түүхийг өндөгний хуушуур хийх түүхээс эхлэх нь зүйтэй. Эдгээр нь энэ салатны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд бусад бүх найрлага нь зөвхөн нэмэлт юм. Амттай, нимгэн, бараг ил тод өндөгтэй бин хийхийн тулд холиход тохиромжтой том аяга авах хэрэгтэй. Бид тэнд гурван өндөг, чимх давс илгээдэг. Гэрийн холигчоор сайн цохих эсвэлгар хутгагч. Санаж байгаарай: өндөгөө сайн, удаан цохих тусам хуушуур нь илүү гайхалтай, агаартай болно.

Өндөгөө давстай хольсны дараа хэдхэн минутын дараа масс руу цардуул нэмнэ. Дахин сайтар хутгана. Одоо бага хэмжээний өндөгний зуурмагийг сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэдэн секундын турш тал бүр дээр бин жигнэх хэрэгтэй. Хэрвээ хайруулын тавган дээр хангалттай халуун байвал зуурсан гурилыг сайтар ташуурдуулж, хий нь зөв түвшинд байвал хэдэн минутын дотор бин бүхэл бүтэн багц бэлэн болно. Тэднийг тавган дээр тавиад бага зэрэг хөргөнө.

Салат хийж байна

Одоо өндөгний хуушуур, хиамтай салатны бусад орцуудаа бэлдье. Ногоон сонгины өдийг ижил хэмжээтэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид мөөгийг угааж, бүх шороо, тоосыг арилгадаг. Малгай болон ишний үзүүрийг тасдаж болно. Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хиамаа дугуйлан хэрчиж, тойрог бүрийг урт тууз болгон хэрчинэ. Дунд зэргийн grater дээр гурван бяслаг. Лаазтай эрдэнэ шишийг нээж, шингэнийг зайлуулж, лаазны агуулгыг салат аяга руу шилжүүлнэ. Тэнд бид бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Хөргөсөн өндөгний бингийг нимгэн мод болгон хувааж, бусад бүтээгдэхүүн рүү илгээхэд л үлддэг. Хоолоо майонезаар амталж, хар перц, давс нэмнэ. Мөөгийг зөөлөн болтол нь урьдчилан шараад эсвэл таваг дээр нь түүхийгээр нь нэмж болно.

Хэрэв чөлөөт цаг байвал гэрийн эзэгтэй үргэлж өндөгтэй хуушууртай салатыг туршиж үзэх боломжтой. Хиам. Энэ нь чанасан өндөг, яншуй мөчирөөр чимэглэсэн салатны ердийн слайд байж болно. Мөн та хийсвэр салат хийж болно: шампиньон, өндөгний бин, эрдэнэ шиш, ногоон сонгино, хиам, бяслаг. Майонезаар эгнээ тавихаа бүү мартаарай.

Өндөгтэй хуушуур, хиам, даршилсан ногоо

Хуушуур, утсан хиам бүхий салатны сонголт нь өвлийн хүйтэнд оройн зоог барихад тохиромжтой. Бидний биед нэмэлт витамин шаардлагатай байдаг тул өвлийн улиралд илчлэг ихтэй, амттай хоол бэлтгэх нь дээр.

Бүтээгдэхүүн

Өндөгтэй хуушуур, даршилсан ногоотой хиам бүхий энгийн салат жорыг эзэмшихийн тулд та дараах орцуудыг нөөцлөх хэрэгтэй:

• хоёр тахианы өндөг;
• бага зэрэг наранцэцгийн тос;
• 220гр хиам эсвэл утсан хиам;
• ногоон вандуй;
• чимх давс;
• даршилсан өргөст хэмх (та шинэхэн авч болно, гэхдээ тавагны амт өөрчлөгдөх болно) - 2 ширхэг;
• майонез.

Хоол хийх онцлог

Жижиг саванд өндөгнүүдээ сэрээ эсвэл хутгагчаар хутгана. Тэдэнд давс, цардуул нэмнэ (заавал биш). Бид бин хийхэд агаартай хөөстэй зуурмагийг авдаг. Бид зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр бин жигнэх болно. Тэд шаржигнуур, улаан өнгөтэй, гэхдээ нимгэн болж хувирах ёстой. Хуушуурыг хөргөсний дараа тэдгээрийг урт тууз болгон хайчилж ав. Бид өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хийдэг. Тэднийг мөн овоо мод болгон бутлах хэрэгтэй.

Хиам эсвэл түүхий утсан хиамыг дугуйлан хэрчиж, хэсэг бүрийг нь жижиглэн хэрчинэ.аль хэдийн танил болсон баарны толгод. Бид салатны бүх найрлагыг нэгтгэж, майонезаас эсвэл бусад боолт нэмнэ. Бид холино. Ширээн дээр тавьж, ногооны навчаар чимэглээрэй.

Өндөгний бин, утсан тахиа, чидун

Өндөгний бинтэй салатны ердийн жорыг чидун болон утсан тахианы махаар төрөлжүүлбэл маш ер бусын бөгөөд халуун ногоотой амт гарч ирнэ.

Бүтээгдэхүүн:

• 320гр утсан тахианы мах;
• нэг чийдэн;
• чимх давс;
• халбага (хоолны халбага) цардуул;
• гурван өндөг;
• 70гр чидун эсвэл хар чидун;
• ногоон сонгино;
• майонез.

Хоол хийхдээ утсан тахианы цээж эсвэл гуя авч болно. Махыг нимгэн урт хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнтэй адилаар та салатны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цавчих хэрэгтэй болно. Зүгээр л чидуныг хагасаар нь огтол. Бид цардуул-өндөгний зуурмагаас нимгэн бин хийдэг. Илүү хурдан хөргөхийн тулд тэдгээрийг овоолж болохгүй, харин ширээн дээр эсвэл тавиур дээр тарааж болохгүй. Хуушуур хүйтэн болмогц та салатаа угсарч болно.

Илүү халуун ногоотой бол та таваг дээрээ улаан сонгино эсвэл ногоон сонгины өд хийж болно. Хэрэв та энгийн сонгино хэрэглэдэг бол таваг дээр нэмэхээсээ өмнө цагаан цуунд (6% эсвэл 9%) бага зэрэг marinate хийхийг зөвлөж байна. Сонгины цагирагыг цууны уусмалд 7-10 минут байлгахад хангалттай бөгөөд бүх гашуун мэдрэмж алга болж, зөвхөн анхилуун сайхан амт, хөнгөн үнэр үлдэнэ.

Өндөгний зуурмагаар хийсэн бин, хиамболон улбар шар

Энэ нь ер бусын хослол мэт санагдаж болох ч хоолны туршилтаас харахад утсан мах, чанасан өндөг нь цитрус жимстэй сайн тохирдог. Улбар шар нь үл хамаарах зүйл биш юм. Бэлтгэхэд хамгийн бага хэмжээний найрлага шаардагддаг бөгөөд энэ нь салатыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хямдхан болгодог:

• 220 гр утсан хиам эсвэл түүхий утсан хиам (хиам эсвэл агнуурын хиам);
• 180гр сонгино;
• хоёр хоолны халбага (хоёр халбага) майонез;
• олон яншуй эсвэл дилл;
• гурван өндөг;
• цардуул;
• чимх давс;
• нунтагласан хар перец;
• хоёр жүрж;
• гурван (ширээний) халбага тараг.

Жүрж, өндөгтэй салат хийх арга

Кефирийг холигч саванд хийнэ. Тэнд өндөгийг хугал. Газрын чинжүү, бага зэрэг давс, цардуул нэмнэ. Хуушуурын зуурмагийг холих. Бид тэдгээрийг жигнэж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр хөргөх процесс хурдан явагдана. Салатанд зориулсан хүйтэн өндөгнүүдийг урт нимгэн мод болгон хайчилж ав.

Одоо тавагны махны бүрэлдэхүүн хэсэг рүү орцгооё. Хиам (хиам, утсан мах) ижил нимгэн тууз болгон хуваасан. Бүх найрлага (боломжтой бол) ижил хэмжээтэй, зузаантай байх нь чухал юм. Бид ногоонуудыг нилээд цавчих. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, нимбэгний шүүс эсвэл гурван хувийн цууны уусмалаар арван минутын турш даршилна. Дараа нь шингэнээ шавхан цаасан алчуур дээр сонгиноо бага зэрэг хатаагаад салатны аяганд хийнэ.

Миний жүрж, дараа нь хальсыг нь арилга. Мөн бид бүх хуваалт, цагаан зураасыг арилгадаг. Жүржийн целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав. Бид салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, майонезаар амтлана.

Хувилбарууд болон сонголтууд

Мөн зөндөө байгаа:

• Хуушуур, хиам, шинэ өргөст хэмх, сармис.
• Өндөгний бин, утсан хиам, исгэлэн алим, лууван.
• Өндөгний савх, утсан хиам, лаазалсан улаан шош, сармис.
• Хүсмэл өндөгний бин, хиам эсвэл хиам, шарсан мөөг, лаазалсан ногоон вандуй.

Өндөгний хуушуур, хиамнаас та маш олон тооны салат, хөнгөн зууш хийж болно. Бид ийм салатанд зориулж цөөн хэдэн байнга хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүний хослолыг санал болгосон. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн үзэмжээр тавагны найрлагыг нэмж эсвэл өөрчилж болно. Хамгийн гол нь төсөөлөхөөс бүү ай.