Уусдаг кофе - ашиг тус, хор хөнөөл, онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон хүмүүс уусдаг кофенд эргэлздэг. Кофе хайрлагчид энэ ундааг байгалийн гэж үздэггүй бөгөөд бүх талаараа зайлсхийх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэгчид уусдаг кофены шугамыг байнга дүүргэж, амт, үнэрийг нь сайжруулдаг. Энэ ундаа үнэхээр юу вэ, хүний биед хэр хортой, ашигтай вэ?

Хэрхэн хийдэг вэ?

Нутаг кофе нь аль хэдийн урьдчилан исгэж хатаасан кофе юм. Энэ нь зөвхөн халуун ус нэмээд холиход л үлддэг. Нунтаг үйлдвэрлэх үйл явц нь дараах байдалтай байна. Ногоон жимсийг шарж, дараа нь том фракц болгон нунтаглана. Цаашилбал, тусгай төхөөрөмжид олж авсан түүхий эдээс ундаа исгэж байна. Үүний үр дүнд энэ нь тусгай саванд унадаг бөгөөд үүнээс илүүдэл чийгийг арилгадаг. Түүхий эдийг халуун агаараар эсвэл хөлдөөж хатаана. Сүүлийн үед тусгай сублиматорт хөлдөөх аргыг түгээмэл хэрэглэж байна.

Түүхий эд, цаашдын бэлтгэл

Хоол хийх явцад их хэмжээний кофейн алдагддаг тул үйлдвэрлэгчид илүүд үздэг. Арабика биш robusta ашигла. Нэгдүгээр зэрэг нь зургаа дахин их сэтгэл хөдөлгөм бодис агуулдаг. Тиймээс, хэрэв хямд кофены сав баглаа боодол дээр Арабикагаас хийсэн гэж бичсэн бол тэд худалдан авагчийг төөрөгдүүлэхийг хүсч байгаа байх. Хэдийгээр бага хэмжээний Арабика байгаа ч гол хэсэг нь Робустагаас байх болно. Түүнчлэн Арабикагийн үнэ Робустагаас харьцангуй өндөр байгаа нь ихэнх худалдан авагчдад хүрэх боломжгүй юм.

Кофены үр нь хоол хийх бүх процессыг дуусгасны дараа үнэрээ бараг бүрмөсөн алддаг. Тиймээс нунтаг нь кофены тосоор амттай байдаг. Энэ бол түүхий эдийг шарах үе шатанд олж авсан туйлын байгалийн бүтээгдэхүүн юм. Заримдаа үйлдвэрлэгчид тосыг хоёр удаа нэмдэг: нунтаг хүлээн авсны дараа болон савлахын өмнө.

Химийн найрлага

Энэ ундаа маш бага илчлэгтэй. Энэ нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй бөгөөд нүүрс усны хэмжээ ердөө 0.3 грамм байдаг. Мөн уусдаг кофенд цөөн тооны уураг байдаг. Дүрмээр бол энэ үзүүлэлт 0.1 грамм хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь витамин дутагдалтай, микроэлементүүдээс хамгийн их нь зүрхний булчинг бэхжүүлдэг кали, мэдрэлийн системийг сайжруулахад тусалдаг магни агуулдаг. Мөн бага хэмжээний кальци, натри агуулдаг.

Гарал үүслийн түүх

Албан ёсны эх сурвалжууд энэ ундааг 1890 онд зохион бүтээсэн гэж баталдаг. Тэрээр 3518 дугаартай патенттай. Шинэ Зеландын иргэн Дэвид Стрэнгийнх. Гэсэн хэдий ч арван нэгэн жилийн дарааЯпонд нэлээд алдартай эрдэмтэн Сатори Като мөн ижил төстэй ундаа зохион бүтээжээ. Тэгээд таван жилийн дараа уусдаг кофе олноор үйлдвэрлэгдэж эхэлсэн.

Нутаг кофе Дэлхийн 2-р дайны дараахан хамгийн алдартай болсон. Бразилийн засгийн газар илүү их ургац авахын тулд Nescafe-тэй гэрээ байгуулах шаардлагатай болсон. Ийнхүү асар их хэмжээний кофе Хойд Америк тивийн зах зээлд зүгээр л цутгаж, АНУ-д их хэмжээгээр хэрэглэж эхэлжээ. Удалгүй алдартай америк ундаа Европт хүрч, дэлхий даяар тархав.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Ундаа амттай байхын тулд үүн дээр ажиллах нь зүйтэй. Ихэнх хүмүүс уусдаг кофег яаж исгэхийг огт мэддэггүй бөгөөд нэг аяга халуун усанд нэг халбага нунтаг хийж, зүгээр л хутгахыг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч мэргэжилтнүүд дараахь зүйлийг хийхийг зөвлөж байна. Цай хийхээс өмнө аяга таваг урьдчилан халааж, дараа нь нэг эсвэл хоёр халбага нунтаг хийнэ. Дараа нь хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмээд зөвхөн найрлагыг нь сайтар хольсны дараа хоёр, гурван халбага халуун ус хийнэ. Нунтаг элсэн чихэр уусмагц үлдсэн усаа нэмж болно.

Энэ аргыг хэрэглэж үзсэн хүмүүс уусдаг кофе нь крем шиг амттай гэж мэдэгддэг. Нэмэлт найрлага нь ундааны амтыг сайжруулж, өвөрмөц үнэрийг өгөх болно. Гэсэн хэдий ч, хүйтэн сүү эсвэл нэмэх үед анхаарна уухураангуй сүү ундааны үнэр алга болно. Тиймээс аяганд зөвхөн халуун сүү хийнэ.

Шанцай эсвэл какаотай кофе маш сайн байсан. Зарим хүмүүс энэ ундааг нимбэгний шаантаг эсвэл жүржийн шүүстэй хамт уухыг илүүд үздэг. Анис зэрэг амтлагч нь чихэрлэг амтыг өгөх бол задийн самар бага зэрэг гашуун амтыг өгөх болно.

Аль кофе илүү дээр вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авахаасаа өмнө худалдан авагч ихэвчлэн сонирхдог: аль уусдаг кофе илүү дээр вэ? Өнөөдөр жижиглэн худалдааны сүлжээнүүдээс та энэ бүтээгдэхүүний өргөн сонголтыг олох боломжтой. Гэсэн хэдий ч сонголт хийхдээ алдаа гаргахгүйн тулд та мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой:

• Үйлдвэргүй үйлдвэрлэгчид барааныхаа өртгийг бууруулахын тулд янз бүрийн хольц нэмдэг. Жишээлбэл, энэ нь туулайн бөөр, вандуй, царсны самар, овъёос байж болно. Нунтаг халуун усанд ууссаны дараа л та тэдгээрийн оршихуйг олж мэдэх боломжтой. Энэ нь амтыг мэдэгдэхүйц өөрчилж, өнгө нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй болдог.
• Хэрэв та шилэн саванд худалдаж авсан бол худалдаж авахаасаа өмнө чанар муутай нунтаг харагдах болно. Агуулгыг сайтар шалгаж үзэхэд л хангалттай - дараа нь гадаад орцуудыг харах боломжтой болно.
• Сайн кофе нь гөлгөр, гялалзсан мөхлөгтэй, тод өнгөтэй. Хэрэв нунтаг үүлэрхэг эсвэл хэт бараан байвал энэ нь түүний чанар муу байгааг илтгэнэ.

Мөн сайн кофе нь аяганы ёроолд тунадас үлдээдэггүй, кофены анхилуун үнэртэй байдгийг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үнэр бүрэн байхгүй байгаа нь асар их хэмжээний хольц байгааг илтгэнэкофены шоштой хол холбоотой байдаг. Уусдаг кофены ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

Ямар ашигтай вэ?

Хуурай кофены нунтаг нь маш олон процедурыг туулсан ч найрлагандаа тодорхой хэмжээний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалж байдаг. Үүнд витамин бараг байдаггүй, гэхдээ кали, магни, натри, кальци байдаг. Үүнээс гадна, энэ ундааг уух нь хоолны дэглэмийн үед хүч чадал өгдөг бөгөөд жингээ хасах гайхалтай арга юм. Энэ нь маш бага илчлэг боловч эрч хүч өгч, дасгал хийхэд тусалдаг кофейн агуулдаг.

Архины хор хөнөөл

Уусдаг кофе нь биеэс кальцийг шингээж, ясны өвчин үүсгэдэг. Тиймээс зөвхөн сүүтэй хамт уухыг зөвлөж байна. Нунтаг нь ихэвчлэн кофейн ихтэй Робустагаас гардаг. Түүнчлэн, олон үйлдвэрлэгчид бэлтгэлийн төгсгөлд нэмэлт кофеин нэмэхийг илүүд үздэг. Үүний үр дүнд түүний давхар концентраци үүсдэг. Энэ ундааг зохиомлоор амталдаг, учир нь боловсруулсны дараа кофены шош нь үнэрээ алддаг. Үүнээс болж маш олон хадгалалт, будагч бодис, амт нэмэгдүүлэгч бодисууд нунтагт ордог.

Хэрэглэхийн эсрэг заалт

Хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй хүмүүст үүнийг уух нь маш зохимжгүй юм. Исгэсэн кофеноос ялгаатай нь энэ төрлийн кофе нь цочроох шинж чанартай бөгөөд нойр булчирхай, элгэнд сөргөөр нөлөөлдөг. Ялангуяа өглөө өлөн элгэн дээрээ нунтаг кофе хэрэглэх нь аюултай, учир ньЭнэхүү бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах үйл явцад сөрөг нөлөө үзүүлдэг болохыг эрдэмтэд нотолсон. Уусдаг кофег хэтрүүлэн хэрэглэснээр өтгөн хатах нь маш түгээмэл бөгөөд зарим эмэгтэйчүүд целлюлит болон хуурай арьстай болохыг анзаардаг.

Хэдийгээр энэ ундаа нь хэм алдагдалд хүргэж, цусны даралтыг ихэсгэдэг ч уусдаг кофены илт хор хөнөөлийг үл харгалзан олон хүн дасч, хөхөө маш удаан хугацаанд салгаж чадахгүй. Өдөрт дөрвөн аяга уух ч гэсэн нэлээд аюултай дохио гэж үздэг. Нунтаг ундааг удаан хугацаагаар, олон удаа хэрэглэснээр олон асуудал үүсч болно. Бие махбодид шаар, хорт бодис хуримтлагдаж, хлороген хүчил нь цусанд ордог бөгөөд энэ нь судаснуудад сөргөөр нөлөөлдөг. Иймд эмч нар уусдаг кофеноос татгалзаж, боломжтой бол цөцгийтэй кофе руу шилжихийг зөвлөж байна.

Шилдэг брэндүүд

Хамгийн сайн уусдаг кофе юу вэ? Кофены амтлагчдын тойм дээр үндэслэн шилдэг үйлдвэрлэгчдийн жагсаалтыг гаргалаа.

• Нэгдүгээрт кофенд дурлагсдын үзэж байгаагаар Японы "Бушидо" ундаа байжээ. Энэ нь зөвхөн шилэн саванд зарагддаг бөгөөд хэд хэдэн төрөлтэй. Барааны тэмдэг нь Японд харьяалагддаг хэдий ч кофег Европт үйлдвэрлэдэг. Энэ нь өтгөн хүрэн өнгөөр будсан том мөхлөгтэй, кофены илэрхий үнэртэй. Дэлгүүрүүдээс та "Бушидо"-г хүнсний алт нэмсэн ч олж болно.
• Германы "Эгоист" 2-р байранд орсон байна. Түүний үйлдвэрлэгчид уусдаг кофег нунтагласан кофетой хольдог. Тэр арай хүчтэй"Бушидо" бас сайхан үнэртэй. Хоолны хүмүүс уг ундаанаас жимсний тааламжтай үнэрийг олж, өвөрмөц амтыг өгдөг.
• Гуравдугаар байранд дахин Японы UCC кофе оржээ. Энэ нь карамель амттай, нэлээд дундаж хүч чадалтай. Энэ бол уусдаг кофены нэг юм. Түүний нэлээд том мөхлөгүүд нь гоёмсог алтан шаргал өнгөтэй.
• Уусдаг кофены чансааны дөрөвдүгээр байрыг Германы Today брэнд эзэлжээ. Үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар уг ундааг зөвхөн Арабикагаас авдаг. Тийм ч учраас бүтээгдэхүүний бат бөх чанар нь нэлээд дундаж боловч гайхалтай үнэр, гайхалтай амтыг хадгалсаар ирсэн.
• Тавдугаарт Францын Carte Noir брэнд оржээ. Кофег мөн Орос улсад анхны технологиор үйлдвэрлэдэг.
• Gourmet's Choice Өмнөд Солонгосын ундаа нь хөнгөн мөхлөгтэй, жимсний амтыг маш сайн мэдэрдэг. Кофенд дурлагсдад гашуун амттай байдаг нь Солонгосын брэндийн ундааны гол зүйл гэж боддог.

Үүнээс гадна Германы Грандос, Голландын Маккона, Швейцарийн Жардин зэрэг кофенуудыг шилдэг кофены жагсаалтад оруулах боломжтой.