Хөлдөөсөн чебурекийг хэрхэн хуурах вэ? Хоол хийх арга, онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чебурекс бол олон хүний дуртай амттан юм. Тэд ямар ч үед гайхалтай зууш болдог. Энэхүү амттай хоолыг дэлгүүрт зардаг боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө бялуу хийхийг илүүд үздэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн хөлдөөгчид хадгалдаг. Шаардлагатай бол тэдгээрийг авч, хурдан бэлтгэж болно. Хөлдөөсөн chebureks хэрхэн хуурч авах вэ? Энэ процедур нь танд онцгой хүндрэл учруулахгүй, гол зүйл бол энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Ерөнхий зөвлөмж

Хөлдөөсөн жигнэмэгийг хэрхэн хуурах талаар мэдэхээс гадна зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Хоолыг амттай болгохын тулд та дараах зөвлөмжийг ашиглах хэрэгтэй:

• хайруулахдаа наалддаггүй бүрээстэй, зузаан ёроолтой тогоо сонгох нь зүйтэй;
• түүнд хөвөхөд маш их тос шаардлагатай;
• цэвэршүүлсэн ногоо хэрэглэх нь дээртос, эс тэгвээс зуурсан гурил нь гашуун амттай, өвөрмөц үнэртэй болно;
• хэрэв завтай бол боовыг бага зэрэг гэсгээхийг зөвлөж байна, гэхдээ хэтэрхий зөөлөн байж болохгүй;
• хайруулсны дараа хайруулын тавгаа таглах шаардлагагүй;
• үйрмэг зуурсан гурил авахын тулд бүтээгдэхүүнийг халуун тосонд хийнэ;
• бүтээгдэхүүнийг зөвхөн нэг удаа эргүүлнэ;
• хавчуур хэрэглэх нь дээр, эс бөгөөс сэрээгээр таваг муудаж болно.

Дүүргэлт бэлдэж байна

Хөлдөөсөн бялууг хэрхэн хуурч сурахаасаа өмнө тэдгээрийг бэлтгэх жортой танилцах хэрэгтэй. Энэ ажлыг хийхэд хэцүү биш, гол зүйл бол өндөр чанартай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх явдал юм. Тэгэхээр, хөлдөөсөн бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоолны хувьд та татсан мах худалдаж авах хэрэгтэй. Гэрийн дүүргэлт нь илүү амттай байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, тиймээс та сонгино, цөцгийн тос эсвэл шөлийг их хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй. Тууштай байдал нь будаатай төстэй байх ёстой. Зузаан татсан мах ажиллахгүй. Сонгодог дүүргэлт нь мах юм. Гахайн мах, үхрийн мах, хурганы маханд тохиромжтой. Бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 500гр татсан мах;
• нум;
• давс;
• чинжүү;
• 2 халбага. л. тахиа эсвэл гахайн өөх;
• яншуй;
• цэвэр ус.

Ийм нэмэлттэй татсан мах нь гар хийцийн чебурекийг хамгийн сайн дүүргэх болно. Гэхдээ та өөр жор хэрэглэж болно. Дараа нь та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй.

Зуурсан гурил бэлтгэх

Үүнд ус, гурил хэрэглэдэг ч заримдаамөөгөнцөр эсвэл kefir хэрэглэдэг. Гурилыг урьдчилан шигших ёстой. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300мл ус;
• 640 гр гурил;
• 25мл архи;
• нэг өндөг;
• 30 мл ургамлын тос;
• 10гр давс.

Сав руу ус хийнэ, тос, давс нэмээд бүгдийг нь холино. Үүссэн массыг халаах хэрэгтэй. Хутгаж байхдаа гурил асгах шаардлагатай (0.5 аяга). Нэг төрлийн холимог олж авсны дараа аяга таваг нь зуухнаас гарах ёстой. Дараа нь та үлдсэн гурилаа асгаж, өндөг, архи нэмнэ. Үр дүн нь хуванцар масс юм. Зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд боож, нэг цаг байлгана. Дараа нь энэ нь өнхрөх ёстой бөгөөд үр дүнд нь бялуу татсан махаар дүүргэсэн байх ёстой. Долгионт бүтээгдэхүүнийг олж авдаг тул chebureks-ийн тусгай хутга хэрэглэх нь зүйтэй. Дараа нь жигнэмэгийг хөргөгчинд хийж, авах боломжтой болтол хүлээх хэрэгтэй.

Бялууг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ?

Одоо бид хөлдөөсөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ гэсэн асуулт руу шилжиж болно. Шарсан мах бол хамгийн түгээмэл бөгөөд тохиромжтой аргуудын нэг юм. Тэгэхээр хөлдөөсөн бялууг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ?

Ургамлын тосыг саванд хийнэ. Түүний давхарга нь ойролцоогоор 2 см байх ёстой Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад, тосыг өндөр температурт өндөр дулаанаар халаана. Дараа нь та галыг багасгаж, хөлдөөсөн бялууг тосонд дүрэх хэрэгтэй.

Хөлдөөсөн жигнэмэгийг тосонд хэр их хуурч болохыг мэдэх нь чухал. Энэ процедур нь ойролцоогоор 5-6 болнонэг талдаа хэдэн минут, дараа нь бүтээгдэхүүнийг эргүүлнэ. Тэднийг шаргалсны дараа хавчаараар гаргаж болно. Зуурмаг нь газрын тосны зарим хэсгийг авдаг тул дараагийн багцыг шарахаас өмнө дүүргэх ёстой. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн таваг тавьсан таваг дээр салфетка тавих шаардлагатай. Цаас нь өөх тосыг шингээдэг. Энэ бол хайруулын тавган дээр хөлдөөсөн бялууг хэрхэн хуурах нууц юм. Хоолыг халуун эсвэл халуунаар үйлчилж болно. Цөцгий, аджика, сармистай улаан лоолийн соустай сайн тохирдог.

Хөлдөөсөн боовыг удаан агшаагчаар хэрхэн хуурах вэ?

Чебюрекийг хуурахдаа гүн өөхийг сонгох хэрэгтэй. Та тэдгээрийг тосонд шарж болно. Бүтээгдэхүүнийг олон тогоонд хийх ёстой. 45 минутын турш жигнэх горимыг асааж, төхөөрөмжийг хаах шаардлагатай. 25 минутын дараа бялуугаа эргүүлнэ.

Таваг бэлэн болмогц төхөөрөмж дуугарах болно. Тэднийг халуунаар нь иддэг. Чебурекийг удаан агшаагчаар хоол хийх нь илүү тохиромжтой, учир нь энэ арга нь илүү урт боловч тос асгах эрсдэлгүй байдаг. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон Чебурекс бага зэрэг тос хэрэглэвэл илчлэг багатай болно.

Хөлдөөсөн боовыг зууханд хэрхэн шарах вэ?

Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дараа нь ургамлын тосоор хийнэ. Дараа нь та үүн дээр бялуу хийх хэрэгтэй. Тэд тахианы өндөгөөр тосолж болно. Зарим нь үрж жижиглэсэн бяслагтай бялуу цацаж болно.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дараа нь жигд хуудас хийж болно. Зуурмагийг 20-25 минутын турш жигнэх,тэд улаан өнгөтэй болтол.

Ямар боов сонгох вэ?

Хэрэв та хоол хийхгүй, харин бялуу авахаар шийдсэн бол цасан цагаан өнгөтэй бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Ийм chebureks нь хамгийн амттай байдаг. Тэдгээр нь цавуулаг агуулсан дээд зэргийн гурилаар хийгдсэн байдаг. Хайруулын явцад боов нь наалддаггүй бөгөөд махны шүүсийг хадгалдаг.

Худалдан авахдаа боовны хагарал байгаа эсэхийг бас анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв тэд байгаа бол үйлдвэрлэгч махыг хэмнэж, татсан маханд ус, чийг хадгалах бодис нэмсэн гэж бид баттай хэлж чадна. Хөлдөөсөн үед дүүргэлт нэмэгдэж, зуурсан гурил гэмтсэн байна. Та бүтээгдэхүүний найрлагатай танилцах хэрэгтэй. Ус нь найрлагын жагсаалтын төгсгөлд байх ёстой. Хүнсний ногооны уураг байхаа мартуузай. Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 6 сар байна. Зуурмагийг хөлдөөгчид хадгална.