2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Япон хоол дэлхий даяар маш их алдартай. Аль ч хотод 100 настнууд, самурай нарын үндэсний хоолыг амтлах япон ресторан байх нь дамжиггүй.
Япон хоолыг биширдэг хүмүүсийн дунд суши хамгийн алдартай нь будаа, далайн хоол; мисоширу шөл - мисо оо агуулсан анхны хоол; темпура - өмнө нь зуурсан гуриланд дүрж байсан шувууны мах, далайн хоол эсвэл ургамлын тосонд шарсан хүнсний ногоо; удон бол өндөг хэрэглэхгүйгээр улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймонтой хоол юм. Тахианы мах, хүнсний ногоотой Удон гоймон (доорх жор) энэ нийтлэлийн гол хоол болно.
Удон юунаас бүтдэг вэ
Удон нь улаан буудайн гурил, ус, давс гэсэн 3 бүрэлдэхүүн хэсэг бүхий Япон улсын үндэсний гоймонгийн нэг төрөл юм. Түүний онцлог нь өндөг бүрэн байхгүй байх явдал юм. 2-4 мм-ийн диаметртэй урт гоймоныг жагсаасан найрлагаас бэлтгэсэн зуурмагаас гаргаж авдаг. Гоймонгийн өнгө нь ашигласан гурилын чанараас хамаардаг бөгөөд цагаан эсвэл цагаан өнгөтэй байж болно. Бэлэн гоймон нь зөөлөн бөгөөдуян хатан.
Удон нь эхний болон хоёрдугаар хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Гоймонг халуунаар үйлчилж болно, гэхдээ тэдний гайхалтай амт нь хүйтэнд ч хадгалагддаг. Үүнийг ихэвчлэн янз бүрийн төрлийн мах, далайн хоол, хүнсний ногоогоор чанаж, бараан эсвэл цайвар шар буурцагтай амтлагчаар амталдаг.
Гал тогоондоо тахиа, ногоотой удон гоймон хийж үзээрэй. Жоронд ашигласан бүх найрлагыг бараг ямар ч дэлгүүрээс олж болно. Мөн тусгай хэрэгсэл хэрэггүй.
Тахианы мах, ногоотой удон гоймон, жор
3 порцонд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:
- Удон гоймон -300гр
- Тахианы булан - 250гр
- Мөөг, болж өгвөл шампиньон - 200 гр.
- Бээжин байцаа - 60гр
- Болгарын чинжүү - 150гр
- Цуккини - 150гр
- сонгино - 100гр
- Лууван - 1 үндэс ногоо.
- Төмсний цардуул - 6 хоолны халбага
- Ургамлын тос - 100гр
- Сармис - 1 хумс.
- Шар буурцгийн соус - 100 мл.
Хоол хийх алхмууд:
- Байцаа, цуккини, сонгино, чинжүү, лууваныг нимгэн, урт хэрчнэ.
- Мөөгийг том шоо болгон хуваасан.
- Тахианы махны буланг жижиг тууз болгон хайчилж, цардуулаар талхлаад, ургамлын тостой саванд маш хурдан хуурна.
- Булангийн мах шарж дууссаны дараа байцаанаас бусад бэлэн ногоогоо нэмнэ. Тэднийг тахианы махтай хамт хуурч, галыг багасгаж болохгүйшатахгүй байхыг анхаарна уу. Хүнсний ногоог хагас болгосон болтол нь авчир.
- Хамгийн сүүлд байцаа болон чанасан удон гоймонгоо хийнэ. Бэлтгэсэн таваг сайтар хольж, савыг зуухнаас гарга. Шар буурцагны соус нэмээд дахин хутгана.
Яки удон тори (тахианы мах, ногоотой удон гоймон) маш сайн болсон. Энэ нь чанасан гоймоныг тавган дээр тавьж, ширээн дээр таваг үйлчлэхэд л үлддэг. Япончууд савхаар удон иддэг ч та сэрээ ч хэрэглэж болно.
Хэрэв таны гарт шампиньон байхгүй байсан бол хясаа мөөг эсвэл хуурай шиитак мөөгийг орлуулж болно. Бид танд хоолоо килантро эсвэл кунжутын үрээр чимэглэхийг зөвлөж байна.
Удон гоймонтой зөвлөмж
Тахианы мах, ногооны амттай удон хийж, ер бусын Япон хоолоор гэр бүлээ гайхшруулахын тулд дараах зөвлөмжийг дагаарай:
- Гоймоныг тахианы шөлөнд буцалгах нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр тэд баялаг амттай бөгөөд усгүй болно.
- Удоныг удаан буцалгаж болохгүй - энэ нь хоорондоо наалдаж хэлбэрээ алддаг, будаа шиг болно.
- Терияки соусыг шар буурцагны оронд хэрэглэж болно.
- Хоёр дахь хоол бэлтгэхийн тулд удоныг зүгээр л буцалгаад зогсохгүй 7 минут орчим шарсан болтол нь шарсан байх ёстой.
Тахианы мах, ногооны удон жор 2
Орц (4 ширхэг):
- Тахианы булан - 700гр
- Лууван - 1 үндэс ногоо.
- Буудайн удон гоймон - 350гр
- Ногоон сонгино (иш) - 40гр
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 70гр
- Терияки соус - 200 мл.
- Шар буурцаг сумс - 70 мл.
- Гүнжидийн үр - 15гр
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Тахианы махны булан дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчсэн. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр филе хуурч, давсалж болохгүй, гал хүчтэй байх ёстой. Алтан царцдас үүссэний дараа терияки соусаа нэмээд зөөлөн гал дээр филеээ үргэлжлүүлэн хуурна.
- Луван, перцээ нилээд хэрчиж, дараа нь тахианы маханд хийж, терияки соусаа хийнэ. Үргэлжлүүлэн шарна.
- Удон гоймонг урьдчилан буцалгана.
- Тахианы мах, ногоотой хайруулын тавган дээр удон гоймон хийж, эрдэнэ шиш, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Шаардлагатай бол терияки соусаар дүүргэнэ. Бэлтгэсэн хоолоо сайтар хутгана.
Тахианы мах, хүнсний ногоотой бэлэн удоныг хувааж тавган дээр тавьж, дээр нь кунжутын үр цацна.
Таны харж байгаагаар Японы амтыг мэдрэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Эдгээр япон хоолыг өөрийн гал тогоондоо хийж үзээрэй!
Зөвлөмж болгож буй:
Япон хоол: нэрс (жагсаалт). Хүүхдэд зориулсан япон хоол
Япон хоол бол урт наслахыг хүсдэг хүмүүсийн хоол юм. Японоос ирсэн хоол бол дэлхий даяар сайн хоол тэжээлийн стандарт юм. Мандах нарны орон дэлхийгээс удаан хугацаанд хаагдсаны нэг шалтгаан нь газарзүйн байршилтай холбоотой. Энэ нь мөн оршин суугчдынхаа хоолны дэглэмийн өвөрмөц байдлыг ихээхэн тодорхойлсон. Япон хоолны нэр юу вэ? Түүний өвөрмөц чанар юу вэ? Нийтлэлээс олж мэдээрэй
Япон өглөөний цай: Япон хоолны жор
Япон бол бусад орны оршин суугчдад ер бусын амт, уламжлалаар баялаг сайхан орон юм. Мандах нарны оронд анх ирсэн жуулчид Европоос тэс өөр сонирхолтой соёл, олон төрлийн хоолоор гайхагддаг. Энэ нийтлэлд энэ улсын үндэсний жор, Японы өглөөний цайнд юу багтдаг талаар ярилцах болно
Халуун ногоотой тандыртай тахиа. Хэрхэн хоол хийх вэ?
Тандуур тахиа хэрхэн хоол хийх вэ? Энэтхэгийн хоол нь гастрономийн өнгөний тод байдал, амт чанараараа тансаг хүмүүсийг гайхшруулдаг. Халуун ногоо, халуун ногоотой нэмэлтүүд, гал тогооны өрөөнд туршилт хийж, бүтэц, амтаар тоглохоос бүү ай
Calzone: тахиа, ногоотой жор
Калькон бол Италийн хамгийн алдартай хоолны нэг юм. Энгийн чебуректэй адил калзон нь ердийн зууш гэж тооцогддог бөгөөд ямар ч ширээн дээр тохиромжтой: үдэшлэг, зугаалгаар эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш. Хаалттай пицца бол calzone-ийн хоёр дахь нэр юм. Жор нь тийм ч энгийн биш юм. Та зуурсан гурилаа хийж, дүүргэх хэрэгтэй болно, гэхдээ эцсийн үр дүн нь танд болон таны зочдод таалагдах болно. Бид таныг дэлгэрэнгүй зааврыг уншихыг урьж байна
Удон - энэ юу вэ? Таны гал тогооны өрөөний япон хээ
Японы уламжлалт удоныг хэрхэн хоол хийж, хэрхэн үйлчлэхийг бид танд үзүүлэх болно. Энэ юу вэ? Хамтдаа олж мэдэцгээе
