Зууханд төмс хэрхэн жигнэх вэ: зурагтай алхам алхмаар жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хөргөгчинд бараг юу ч байхгүй үед бүхэл бүтэн гэр бүл эсвэл гэнэт гарч ирсэн зочдыг хооллох цорын ганц сонголт бол төмс жигнэх явдал юм. Зууханд харьцангуй хурдан чанаж, соус, амтлагч эсвэл бусад бүтээгдэхүүнээр амтлах юм бол энгийн хоол шууд баярын хоол болж хувирна.

Үйрмэг шатаасан төмс

Хоолны хувьд 5 дунд төмс, хоёр хоолны халбага оливын тос, чимх давс хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл хар перц, улаан чинжүү нэмж болно. Эхлэл:

1. Төмсийг зууханд жигнэхээсээ өмнө угааж, хальсыг нь арилгана. Залуу булцууг хальсалж болохгүй, гэхдээ зүгээр л сайн угаана. Тус бүрийг 8 зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Хайруулын тавган дээр ус буцалгаад буцалгаад бэлэн болсон хэсгүүдээ доошлуул. Гурван минутын турш чанаж, дараа нь нүхтэй халбагаар аваад хатаана.
3. Жижиг аяганд тос, халуун ногоогоо хольж, төмсөн дээрээ амтлагчаа хийнэ. Хутгана.
4. Өмссөн төмсөө түрхэнэжигд хуудас, хэсгүүдийг бие биенээсээ бага зайд байрлуулна.
5. 200°С-т чанана. Хугацаа - 25 минут.

Бяслагтай шатаасан төмс

Маш их дур булаам хоол бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага хэмжээний найрлага хэрэгтэй болно. Зууханд шатаасан төмс хийх энэхүү жорын хувьд үндсэн бүтээгдэхүүнээс гадна та хатуу бяслаг (нэг кг хүнсний ногоо тутамд 170 гр), ургамлын тос, шинэхэн ургамал, халуун ногоо зэргийг авах хэрэгтэй. Хоол хийж эхэлцгээе.

1. Бид хальсалж булцууг угааж, зүсмэлүүд болгон цавчих ба зузаан нь гурван миллиметр орчим байх ёстой.
2. Хамтлагчаа тостой хольж, төмсөнд нэмнэ. Бүгдийг холино.
3. Халуунд тэсвэртэй хэлбэрт хийж тарааж, дээр нь нилээд жижиглэсэн ногооноор цацна.
4. Бяслагыг сараалж дээр хэрчиж, ногоон дээр тавина.
5. Төмсөө тугалган цаасаар таглаад 25 минут зууханд хийнэ. 200 ° C-т хоол хийх. Заасан хугацааны дараа тугалган цаасаа аваад таваг дахин 20 минут буцалгана.

Гахайн өөх, сармистай шатаасан төмс

Бид бүхэл бүтэн төмсийг шарах шүүгээнд хальсан дээр нь жигнэхийг санал болгож байна. Ийм тавагны хувьд ямар ч дутагдалгүй булцууг сонгох шаардлагатай. Үгүй бол та тэдгээрийг зөв угаах боломжгүй болно. Хоёр нэгжийн хувьд бид 4 төмс, нэг хэсэг гахайн өөх (ойролцоогоор 200 гр), 4 хумс сармис, нэг чимх чинжүү, давс авна. Эхлэл:

1. Төмсөө зууханд жигнэхээсээ өмнө сайтар угааж (үүний тулд сойз хэрэглэх нь дээр) булцуу тус бүрийг уртаар нь хоёр болгон хуваана.тэнцүү хэсгүүд. Дараа нь бид жигнэх явцад өөх нь урсах жижиг зүслэгүүдийг хийдэг.
2. Өөх тосыг тууз болгон хайчилж, зузаан нь хагас см орчим байх ёстой. Төмс дээр тараана.
3. Сармиснаас хальсыг нь авч, хумсаа хэрчиж, мөн төмс дээрээ түрхэнэ.
4. Перец цацаж, давс нэмээд зууханд илгээнэ. Хоол хийх хугацаа - 1 цаг, температур - 210 ° С.

Гахайн өөхтэй тугалган цаасаар шатаасан төмс

Зууханд бүхэл төмсийг гахайн өөхтэй тугалган цаасаар жигнэхийн тулд төмс, өөх тос, бага зэрэг давстай гурван найрлага л хэрэгтэй. Сав суулгаас - жигд хуудас, хутга, тугалган цаас. Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Булцууг зайлж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Төмс бүрийн нэг талд бид хурц хутгаар хэд хэдэн ховил хийдэг.
2. Өөхөө нилээд хэрчиж давсанд хийж өнхрүүлнэ. Зүссэн хэсэгт оруулна.
3. Булцуу бүрийг жижиг тугалган цаасаар боож, сайтар таглана.
4. Зууханд нэг цагийн турш жигнэх. Температур - 190 °С.

Сармистай амтлагчтай шатаасан төмс

Ийм хоол хийх аргын хувьд та жижиг булцуу, болж өгвөл залуу булцууг сонгох хэрэгтэй. Ингэснээр тэд илүү хурдан жигнэх болно. Нэг кг төмсний хувьд бид 40-45 мл тос, 3-4 хумс сармис, төмсний аяганд амтлагч авдаг. Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Төмсийг зууханд жигнэхээсээ өмнө хальсыг нь гэмтээхгүйн тулд сайтар угааж, дараа нь алчуур дээр тавиад хатаана.
2. БЖижиг саванд тосыг халуун ногоо, буталсан сармистай холино. Бид булцуу бүрийг бэлэн боолтоор үрнэ.
3. Зууханд хагас цагийн турш хийж, жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, дараа нь аваад дахин 20 минутын турш жигнэх. Температур - 200 ° C.

Дашрамд хэлэхэд, ижил багц бүтээгдэхүүнийг ашиглан зууханд бүхэл төмсийг тугалган цаасаар жигнэх боломжтой. Бид ижил алхамыг алхам алхмаар хийдэг, зөвхөн бид булцууг жигд хуудсан дээр тавьдаггүй, харин тус бүрийг тугалган цаасаар боож өгнө. Хоол хийх хугацаа - 50 минут.

Татсан махтай шатаасан төмс

Хэрэв та зууханд татсан махтай төмс жигнэхийг хүсвэл доор уншсан жор танд туслах болно. Энэхүү хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой. Энэ нь баялаг, амттай, маш амттай байдаг. Жорны хувьд та 4 төмсний булцуу, 220 гр татсан мах, дөрөвний нэг багц цөцгийн тос, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр авах хэрэгтэй. Эхлэл:

1. Татсан махаа нэмээд перец, халуун ногоо нэмээд холино.
2. Төмсийг хальсанд нь хийж хагас болтол нь буцалгана. Усыг зайлуулж, булцууг хөргөнө. Дараа нь бид тус бүрийг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хувааж, талыг нь зүснэ - ингэснээр тэдгээр нь тогтвортой байх бөгөөд жигнэх үед эргэхгүй байх болно.
3. Хутга ашиглан дундаас нь целлюлозыг хайчилж, "завь" болгонд жижиг хэсэг цөцгийн тос хийж, дээр нь татсан мах, сараалжтай бяслаг хийнэ.
4. 25 минутын турш зууханд хийнэ. Температур - 200 °С.

Ханцуйндаа шатаасан төмс

Бид танд зууханд төмс жигнэхийг санал болгож байнаханцуй. Жор нь маш энгийн - өөрөө үзээрэй. Түүний хувьд нэг килограмм төмс, дөрөвний нэг цөцгийн тос, нэг хэсэг бяслаг, амтлагч, бага зэрэг ногооны шөлийг аваарай. Хоол хийж эхэлцгээе:

1. 180°C-т зуухаа асаана.
2. Миний булцууг хальсалж, уртын дагуу зүсэж, дараа нь тал бүрийг хоёр хэсэг болгон хуваана.
3. Төмсөө саванд хийж, халуун ногоо цацаж, давс нэмээд холино.
4. Бэлтгэсэн ногоогоо ханцуйндаа дүүргэж, дээр нь цөцгийн тос хийж, хагас стакан ногооны шөл хийнэ. Хоёр талаас нь чанга уя.
5. 180°С-ийн температурт зууханд хагас цагийн турш жигнэж өгнө.
6. Ингэж уутанд хийж жигнэх төмс маш зөөлөн, зөөлөн болдог. Хэрэв та шаржигнууртай царцдас авахыг хүсч байвал тогтоосон хугацааны дараа зуухаа онгойлгож, ханцуйгаа сайтар хайчилж, жигд хуудсан дээр дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
7. Төмсөө тавган дээр тавиад үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Маннатай шатаасан төмс

Энэ жорыг хийхэд хагас кг төмс, 5 хоолны халбага манна, бага зэрэг тос, амтлагч хэрэгтэй. Ингээд эхэлцгээе:

1. Төмсөө зууханд жигнэхээсээ өмнө булцууг угааж хальсыг нь цэвэрлэнэ. Тус бүрийг 6 зүсмэл болгон хайчилж, буцалж буй усанд дүрж, 5 минутын турш хооллоорой.
2. Шингэнийг шавхан, хайруулын тавган дээр манна асгаж, тагийг нь таглаад хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ. Ингэснээр манна хэсэг хэсгүүдэд жигд наалдана.
3. Хоёр халбага тос нэмээд,халуун ногоо хийгээд дахин сэгсэрнэ.
4. Зүсмэлүүдийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт хийж, дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Температур - 200 °С.

Баян хуурын төмс

Зууханд гахайн утсан махтай шарсан төмс маш амттай. Энэ тохиолдолд та ижил хэмжээтэй гонзгой булцууг сонговол таваг нь илүү үзэсгэлэнтэй болно. Жорны хувьд 6 том төмс, 200 гр утсан өвчүү, шинэхэн ургамал, паприка, халуун ногоо, чидун жимсний тосыг авна. Хэрэв хүсвэл амтлагч, мөөг нэмж болно. Зууханд шатаасан төмс хийж эхэлцгээе. Алхам алхмаар жор:

1. Төмсний хальсыг нимгэн давхаргаар нь авна. Булцуу тус бүр дээр бид хөндлөн зүсэлт хийж, бие биенээсээ 3-4 мм зайд байрлуулна. Үүний зэрэгцээ эсрэг тал руу хагас см орчим зүсэх нь чухал юм.
2. Өвчний мах болон мөөгийг нимгэн хэрчнэ. Бид тэдгээрийг зүслэгт оруулна.
3. Жижиг аяганд амтлагч, тос, нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг холино. Бид булцуу тус бүрийг энэ боолтоор үрнэ.
4. Төмсөө жигд хуудсан дээр тарааж, нунтагласан паприка цацна.
5. 190°С-т тугалган цаасны доор 35-40 минут жигнэнэ. Дараа нь бид маягтыг нээж, царцдас үүсэх хүртэл зууханд дахин 15 минут байлгана. Зууханд гахайн утсан махаар шатаасан төмс бэлэн боллоо!

Тахианы махтай шатаасан төмс

Энэ бол баярын ширээ, гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Төмс нь сайн шатаасан, маш зөөлөн болж, тахианы мах нь хоолны дуршил болдог.алтан царцдас. Бидэнд шувууны гулууз, хоёр хоолны халбага майонез, ижил хэмжээний кетчуп, цөцгийн тос хэрэгтэй. Амтлагчийн хувьд та хоёр хумс сармис нэмж болно. Ийм багц бүтээгдэхүүний төмс нь ойролцоогоор нэг килограмм хэрэгтэй. Тиймээс зууханд шатаасан төмс хийх үйл явцыг алхам алхмаар авч үзье:

1. Тахианы махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, хэсэг хэсгээр нь хуваах хэрэгтэй. Махаа саванд хийнэ.
2. Соус, майонез, амтлагчаас бид боолтыг бэлтгэж, шувууны дээгүүр хийнэ. Бид үүнийг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.
3. Төмсний хальсыг нимгэн давхаргаар авч, булцууг угааж, тус бүрийг 4 зүсмэл болгон хуваана. Давстай усанд дөрөвний нэг цаг буцалгаж, халбагаар гаргаж аваад халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлнэ. Дээрээс нь ургамлын тосоор бага зэрэг дуслаарай.
4. Тахианы махаа гаргаад төмс дээрээ тараана. Саванд үлдсэн соустай сойз.
5. 200°С-т чанана. Хугацаа - 30-35 минут.

Ижил хоолыг өөр аргаар хийж болно - уутанд хийж болно. Тахианы махтай зууханд шатаасан төмс нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг. Нэмж хэлэхэд, ханцуй нь хоол хийх хугацааг багасгана.

Паприка болон cumin-тай шатаасан төмс

Төмсөө шарах шүүгээнд паприка, зиратай хамт жигнээд үзээрэй. Энэ хоол нь маш тод дүр төрхтэй, маш халуун ногоотой амттай байдаг. Нэг кг төмсний хувьд та 30 мл тос, хэдэн халбага талхны үйрмэг, дөрөвний нэг халбага cumin, нэг халбага паприка, давс авах хэрэгтэй. Эхлэл:

1. Төмсийг хальсалж, угааж, цаасан алчуур дээр тавь. Булцуу бүрийг салфеткаар норгоод тэнцүү хэсэг болгон хуваа.
2. Саванд хийж тосоо хийнэ.
3. Талхны үйрмэг болон халуун ногоо нэмнэ. Модон хусуураар хутгана, ингэснээр хэсэг бүр өөрийн гэсэн ороомгийн хэсгийг авна.
4. Төмсөө жигд хуудсан дээр тавиад 220°С-т 40-45 минут жигнэнэ.

Махантай франц шатаасан төмс

Гахайн махтай зууханд шатаасан төмс хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Энэ бол найранд тохиромжтой маш баялаг хоол юм. Түүний хувьд гахайн махны шүүслэг зүсмэлийг сонгох нь зүйтэй бөгөөд үүнээс үзэсгэлэнтэй зүсмэлүүд гарч ирнэ. 700 гр мах, ижил хэмжээний төмс, нэг хэсэг бяслаг, гар хийцийн майонез, 5 гр паприка, хоёр сонгино бэлтгэ. Эхлэл:

1. Сонгиныг хальснаас нь салгаад нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэсэн.
2. Миний булцууг цэвэрлэж, зүсэж хуваа. Илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд урсгал усаар дахин зайлна.
3. Бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг нэмээд нунтагласан чинжүү цацаж, майонезаар тосолж, дөрөвний нэг цаг байлгана.
4. Энэ хооронд бид махны ажил хийж байна: бид үүнийг нэг см орчим зузаантай хавтан болгон хайчилж, таслав. Халуун ногоо цацна.
5. Даршилсан төмсийнхөө талыг майонезтай хамт жигд тавагны ёроолд тавиад махаа, дараа нь сонгино цагирагны талыг нь тавиад үлдсэн төмсөөр бүгдийг нь таглана. Саванд үлдсэн соусыг мөн хэвэнд хийнэ.
6. Зууханд төмс жигнэхэд л үлддэг. 180 ° C-т тугалган цаасны дор нэг цагийн гуравны нэгээр хооллоорой. Дараа ньэнэ удаад төмсөө онгойлгоод 30 минутын турш царцдастай болтол нь жигнэнэ.

Бяслаг, сармис, диллээр шатаасан анхилуун үнэртэй төмс

Зууханд шатаасан төмс хийх маш анхны арга. Бэлэн болсон тавагны зураг нь бяслаг таглаатай жижиг дугуй сэндвич шиг харагдаж байгааг харуулж байна. Жорны хувьд 10 ширхэг төмсний булцуу, нэг хэсэг бяслаг, хэдэн хумс сармис, хоёр хоолны халбага тос, майонез, давс, шинэ ургамал зэргийг авна.

Хоол хийж эхлэх:

1. Төмсийг хальсалж, булцуу бүрийг 6 мм орчим зузаантай зүсмэл болгон хуваана.
2. Саванд хийж, дээр нь тос асгаж, нэмнэ. Гараараа хольж, жигд хуудсан дээр тараана. 40 минутын турш зууханд хийнэ.
3. Сараалжтай бяслагыг буталсан сармис, шинэхэн ургамалтай холино. Бүгдийг майонезаар амтлаарай.
4. Төмсний дугуйланг бэлэн амтлагчаар тосолж, дахин 12 минутын турш зууханд хийнэ.

Цөцгийтэй мөөгтэй шатаасан төмс

Мөөгтэй зууханд төмс жигнэх бүрэн боломжтой. Энэ бол энгийн байдлаараа таныг гайхшруулах маш сонирхолтой жор юм. Түүний хувьд 12 булцуу, 150 гр мөөг, нэг сонгино, хэдэн халбага цөцгий, нэг халбага гурил, хагас шил шөл авна. Эхлэл:

1. Төмсийг сайтар угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь бид тус бүрээс жижиг хэсгийг таслав (энэ нь дараа нь нэг төрлийн таг байх болно) халбагаар целлюлозыг сонгоно. Үүний үр дүнд та ханатай завь авах хэрэгтэй.
2. Мөөгугааж, хэрчиж хэрчиж, жижиглэсэн сонгинотой алтан шаргал болтол хуурна.
3. Дүүргэлтэндээ шөлний заасан хэсэг болох гурил нэмээд буцалгана. Дараа нь цөцгий, давс нэмээд бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмнэ.
4. Завинуудаа бэлэн дүүргэж дүүргэж, дээрээс нь таглаад таглана. 190 ° C хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Утсан хулдтай шатаасан төмс

Гайхалтай амттай жигнэсэн төмсний ер бусын жор. Хоолны хувьд 3 булцуу, 150 гр хөлдөөсөн вандуй, 100 гр утсан хулд, хоёр халбага байгалийн тараг, нэг хумс сармис, бага зэрэг оливын тос, шинэхэн гаа навчийг авна.

1. Төмсийг зууханд жигнэхээсээ өмнө сайтар угааж, зөвхөн дараа нь 200 ° C-ийн температурт 45-50 минутын турш хооллоорой.
2. Дүүргэлтийг бэлдэж байх хооронд. Хайруулын тавгандаа оливын тосоо халаагаад нилээд жижиглэсэн сармисаа хийж хутгаад вандуйгаа тараана. Зөөлөн болсны дараа хоёр хоолны халбага ус хийнэ, давс нэмээд нэг чимх чинжүүтэй бутлана. Хэдэн минут буцалгана.
3. Чөмөг гал тогооны машины аяганд хийж нухаш болтол нь нухна.
4. Бяслагыг хэрчиж, вандуйн масс руу нэмнэ.
5. Бид зуухнаас бэлэн төмс гаргаж аваад булцуу бүрийг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хувааж, целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад оронд нь дүүргэж, дээр нь бага зэрэг тараг, хулд зүсмэлүүдийг тавина. Гаа навчаар чимэглээрэй.

Шим, гичтэй шатаасан төмс

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд 3 ширхэг төмсний булцуу, 100 гр хиам, нэг хэсэг бяслаг, хоёр хоолны халбага гич, ногоон сонгины өд зэргийг авах хэрэгтэй. Эхлэл:

1. Булцууг сайтар угааж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, нимгэн ханатай үлдэгдэлтэй хэсгийг нь халбагаар гаргаж авна.
2. Бяслагыг хэрчиж, хиамыг шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Төмсний тал болгонд бяслаг, хиам, гич түрхээд холино.
4. Хэрчсэн сонгиноо цацаад шууд үйлчил.

Хоолны дуршил!