Лаванда цэцгийн бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лаванда цэцгийн бялуу нь хүн бүрт зориулсан өвөрмөц бөгөөд маш амттай амттан юм. Энэ нь ер бусын өнгө, тааламжтай үнэртэй. Тэд таны зочдыг үнэхээр гайхшруулж чадна. Жорны өвөрмөц байдлыг үл харгалзан хоол хийх олон сонголт байдаг. Лаванда цэцгийн тод үнэр нь ихэвчлэн үхрийн нүдний халуун ногоотой исгэлэн эсвэл нэрсний зөөлөн амттай хослуулдаг. Үүнээс гадна тэд лаванда цэцгийн өнгийг онцлон тэмдэглэдэг. Түүнчлэн, бялууг лаванда цэцгийн цэцэгтэй төстэй хамгийн үзэсгэлэнтэй болгохын тулд зуурсан гуриланд ягаан хүнсний будгийг нэвтрүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг, цагаан бялуу нь маш амттай, дур булаам байдаг тул энэ бүхэн сонголттой.

Амттай цөцгий, сироптой жор

Лаванда цэцгийн үхрийн нүдтэй бялуу нь энэхүү амттангийн өөр нэр юм. Шүүмжээс харахад амттан нь маш тод, үзэсгэлэнтэй юм. Гэхдээ үе шаттайгаар бэлтгэж байна. Тиймээс бэлтгэл хийхэд хоёр хоног шаардлагатай. Бараг бүх найрлагыг дусааж, хөргөж, хүссэн хэлбэрт оруулах ёстой. Энэ шалтгааны улмаас ийм амттанг урьдчилан бэлтгэ. Жигнэмэг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• 220 грамм гурил;
• зургаан өндөг;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• 220 грамм элсэн чихэр;
• 80 мл тараг;
• 60мл ургамлын тос;
• цайны халбага лаванда цэцгийн цэцэг.

Үр дүн нь лаванда цэцгийн жороор хийсэн зөөлөн жигнэмэг юм. Өндөгийг хүйтэн байхад нь хэрэглэх нь зүйтэй гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэднийг цохиход хялбар байх болно.

Амттангийн чухал дэлгэрэнгүй мэдээлэл байхгүй

Бисквит бол бялууны чухал хэсэг юм. Гэхдээ бүтэц, шингээлтгүйгээр энэ нь тийм ч сайн биш байх болно. Тиймээс эдгээр чухал нарийн ширийн зүйлс бас зайлшгүй шаардлагатай. Үхрийн нүдийг бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 400 гр үхрийн нүд;
• 95 грамм элсэн чихэр;
• 15 грамм цардуул.

Шаардлагатай сиропын хувьд:

• нэг зуун грамм элсэн чихэр;
• нэг зуун мл ус;
• нэг чимх лаванда.

Сироп дэвтээсэн лаванда цэцгийн хөвөн нь амттанг зөөлөн болгоход тусална.

Мөн цөцгийгүй бол болохгүй. Үүнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• 400 грамм цөцгийтэй бяслаг.
• 150 грамм цөцгий.
• Нэг зуун грамм элсэн чихэр нунтаг. Шаардлагатай бол 120 грамм хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Дараа нь цөцгий илүү амттай болно.

Лаванда цэцгийн жорны бүх орц бэлэн болмогц та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Хэрхэн амттай бялуу хийх вэ? Жигнэмэг

Бисквит хийж эхэл. Лаванда цэцэг бутлах хэрэгтэй. Энэ нь түүний үнэрийг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх боломжийг танд олгоно. Өндөг нь цагаан, шар гэж хуваагддаг. Чухал! Уургууд нь шар дусал, илүүдэл чийггүй цэвэрхэн байх ёстой. Эс тэгвэл тэд хангалттай хөвсгөхгүй.

Цэвэр болонцагааныг хуурай аяганд хийнэ. Нэг чимх давс оруулна уу. Бага хурдтайгаар массыг зөөлөн хөөсөөр өтгөн болтол нь холигчоор цохино. Хагас элсэн чихэр нэмээд "хатуу оргил" гэж нэрлэгдэхийн тулд илүү өндөр хурдтайгаар үргэлжлүүлэн цохино.

Тусдаа саванд шар болон үлдсэн элсэн чихэрээ холино. Масс нь хөнгөн, илүү өтгөн болтол цохино. Лаванда цэцэг нэмнэ. Хэрэв та лаванда цэцгийн бялуунд зориулсан хөвөн бялууг нэрэндээ тааруулахыг хүсч байвал бага зэрэг будаг нэмнэ. Хэрэв бид гель будгийн тухай ярьж байгаа бол ойролцоогоор нэг халбага. Дараа нь та лаванда цэцгийн бялуу аваарай. Кефирийг нэвтрүүлж, холино, ингэснээр масс нь нэгэн төрлийн болно. Үүний дараа та хоёр массыг хусуураар хольж, найрлагыг нь нийлүүлэх боловч элэгдэлд орохгүйн тулд зөөлөн холино.

Одоо жигд нунтагтай гурилыг өндөг, элсэн чихэртэй саванд хийж шигшинэ. Үүнийг дор хаяж хоёр алхамаар хийдэг. Доод талаас дээш хөдөлж, хусуураар зөөлөн зуурна. Зуурсан гурилын хоёр халбага аваад цөцгийн тосоор холино. Энэ массыг зуурсан гурилын үлдсэн хэсэгт оруулсны дараа зөөлөн зуурна.

Амттай амттан хийх жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ?

Лаванда цэцгийн бялуу хийх бэлэн зуурмагийг хоёр хэсэгт хуваана. Та 18 см-ийн диаметртэй хоёр бялууг дуусгах хэрэгтэй. Эхний хэсэг нь хөгц рүү цутгаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд шатаасан байна. Бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгаж болно. Энэ нь хуурай хэвээр байх ёстой. Зуухнаас гаргаж аваад жигд таваг дээр хэсэг хугацаанд байлгана. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хэвнээс нь хутгаар гаргаж аваад төмөр тавиур дээр тарааж хөргөнө. Хоёрдахьтай ижил зүйлийг хийбялуу.

Лаванда цэцгийн үхрийн нүдтэй бялууг бэлтгэхэд зориулсан бэлэн бялууг хүнсний хальсанд ороож, хөргөгчинд гурван цагийн турш илгээхэд тохиромжтой. Шаардлагатай бол та тэдгээрийг нэг шөнийн дотор үлдээж болно. Жигнэмэг хүйтэнд удаан байх тусам гэмтээхгүй хэрчихэд хялбар байх болно.

Лаванда цэцгийн бялуу хийх: зурагтай жор

Одоо тохиргоогоо бэлдэж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд жимс нь угааж, саванд илгээдэг. Элсэн чихэр, цардуул нэмнэ. Эрдэнэ шиш хэрэглэх нь хамгийн сайн арга боловч төмс нь бас ажиллах болно. Бүх зүйл жигд болтол холигдоно.

Савыг зуух руу илгээж, буцалгаад авчирна. Дараа нь дахиад хоёр минут барина. Зуухнаас аваад хүнсний хальсаар хучиж, хөргөнө. Шөнийн турш хөргөгчинд илгээсэн. Бэлэн бүтэц нь зузаан, анхилуун үнэртэй. Энэ нь гурван хэсэгт хуваагдана.

Одоо лаванда цэцгийн бялууг дэвтээж эхлээрэй. Дотор нь маш шүүслэг байгааг гэрэл зураг харуулж байна. Тиймээс нэвчилт нь зайлшгүй шаардлагатай. Элсэн чихэр, лаванда, усыг нэгтгэж, хольж, буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр уусах үед бүгд шүүж, нэвчилтийг хөргөнө.

Крем хийх цаг боллоо. Бяслаг нь хүйтэн, цөцгий нь аль болох зузаан байх ёстой. Хоёр найрлагыг нь хольж, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг холигчоор эхлээд удаан хурдтайгаар хольж, аажмаар нэмэгдүүлнэ. Бялуу хийх кремээ боовны уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Лаванда цэцгийн бялуу угсралт: жорын тойм

Бялуу бүрийг дахин хоёр хуваасан. Та жигнэмэгийн ирмэгийг тасдаж болно, гэхдээ энэ нь сонголттой. Эцэст ньдөрвөн бялуу гарч ирнэ. Дараа нь бялуугаа угсарна.

Кекс болгон дээр нэвчилт хийнэ. Бага зэрэг тос түрхээд жигд түрхээрэй. Тэд цөцгийн хажуу талыг хийж, дунд нь жимсний амтлагч тавьдаг. Бүх зүйл дахин тэгшлэв. Бүх давхаргыг цуглуул. Бялуун дээр үлдсэн кремээ түрхэнэ. Хөргөгчинд хонуулаад, дараа нь чимэх боломжтой.

Шүүмжээс харахад лаванда цэцгийн бялуу түгээмэл байдаг. Үхрийн нүдний исгэлэн нь цөцгийтэй бяслагны тосыг маш сайн өгдөг. Мөн амттангийн тааламжтай өнгө нь ямар ч баярыг чимэх боломжийг олгоно.

Ийм бялууг яаж чимэглэх вэ? Хамгийн хялбар сонголт бол цөцгий дээр дахин түрхэж, дээр нь нил ягаан өнгийн мармеладаар чимэглэх явдал юм. Цөцгийдөө будаг нэмж, түүгээрээ цэцэг зурж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд нарийн боовны тариур, хэд хэдэн хушуу хэрэгтэй болно. Зефир, жигнэмэг болон бусад амттангууд бас гайхалтай.

Нэрсний амттай бялууны орц

Энэ Алекс, Милана лаванда цэцгийн бялуу илүү амттай. Түүний хувьд тэд нэрс, ромоос нэвчилт авдаг. Мөн бусад төрлийн согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Амттай жигнэмэг хийхийн тулд та хоол хийх хэрэгтэй:

• зургаан өндөг;
• 220 грамм элсэн чихэр, гурил тус бүр;
• 20 грамм ванилийн сахар;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• 60 грамм цөцгийн тос;
• 30 грамм архи;
• нэг ба хагас цайны халбага лаванда;
• хүнсний будаг.

Танд мөн дараах бүтээгдэхүүнээс нэрс амтлагч хэрэгтэй болно:

• 400 грамм шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс;
• 60 грамм элсэн чихэр;
• зургаанграмм пектин;
• халбага нимбэгний шүүс;
• долоон грамм желатин;
• 35 грамм ус, танд желатин дэвтээнэ.

Зөөлөн цөцгийн хувьд та дараах орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 300 грамм өтгөн цөцгий;
• 400 грамм цөцгий бяслаг;
• 50 гр нунтаг сахар;
• 20 грамм ром эсвэл коньяк.

Нээлт нь өмнөх жортой адил байх болно.

Эхний өдрийн бэлтгэл: Нарийн жигнэмэг

Бялууны энэ хувилбарыг хоёр үе шаттайгаар, өөрөөр хэлбэл хоёр өдрийн дотор бэлтгэдэг. Эхлээд та жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, хоёр төрлийн элсэн чихэр, нэг чимх давсыг хутгагч саванд хийнэ. Найрлага нь сайтар холилдохын тулд бүгдийг нь холино. Дараа нь лаванда, архи, будаг хийнэ. Архины оронд та ром эсвэл коньяк ууж болно. Амтны сонголтоос их зүйл шалтгаална.

Одоо цөцгийн тосыг хайлуулна. 21 см-ийн диаметртэй жигд таваг аваад ёроолыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Хажуу талыг нь нээлттэй орхисон тул тэдгээрийг тослох шаардлагагүй. Үүний үр дүнд бэлэн жигнэмэгийг зүгээр л болгоомжтой хайчилж авдаг. Зуухыг 180 градус хүртэл халаадаг тул жигнэмэг бэлтгэж байх үед халаана.

Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг холино. Хуурай найрлагыг хоёуланг нь хольж, шигших. Дараа нь гурилыг дахин шигших боловч аль хэдийн өндөгний масс руу аяганд хийнэ. Зөөлөн хольж, хайлсан цөцгийн тосыг бага зэрэг хөргөж, нимгэн урсгалд оруулна. Нунтаглахгүйн тулд дахин холино. Бэлэн зуурсан гурилыг хоёр хэлбэрт хуваана. Гучин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үр дүн нь дөрвөн см орчим өндөртэй жигнэмэг юм. Хүчтэй болохын тулд тэднийг шөнөжин үлдээгээрэй.

Бусад орц: Эхний өдөр

Лаванда цэцгийн нэрстэй бялуунд та конфит хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд желатиныг усанд дэвтээнэ. Нэрсийг нухаш хүртэл хутгана. Үүнийг шигшүүрээр арчиж, шанага руу шилжүүлж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Элсэн чихэр нь пектинтэй нийлдэг. Нухаш буцалгах үед элсэн чихэрийг пектинээр асгаж, массыг байнга хутгаж, аажмаар ажиллахыг хичээдэг. Бүгдийг хамтдаа гурван минут буцалгана. Нимбэгний шүүс нэмж, жимс бүхий массыг бага зэрэг хөргөж, желатин нэмнэ. Желатин ууссан эсэхийг дахин сайтар хутгана.

Нэрсний амтлагчийг хөлдөөхийн тулд 18 см диаметртэй хоёр цагираг хэрэгтэй. Энэ хэлбэр нь бас ажиллах болно. Холимогийг асгаж, наалдамхай хальсаар хучиж, хөлдөөгчид хонуулна.

Суулгалт дууссаны дараа. Нарийвчилсан жорыг дээр дурдсан болно. Та мөн нэвчилтэнд бага зэрэг архи нэмж болно, жишээлбэл, мартини. Энэ нь бялуунд тийм ч их үнэр өгдөггүй, учир нь нэрс нь өөрөө тод амтгүй байдаг.

Хоёр дахь өдөр: амттай цөцгий, бялууны угсралт

Хоёр дахь өдөр нь кремээ бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Цөцгий, бяслаг хүйтэн байх ёстой. Тэд холигчоор зоддог, нунтаг элсэн чихэр, архи нэмнэ. Та мөн ваниллин нэмж болно.

Бялуу бүрийг хагасаар хуваасан. Эхний бялууг бялуу угсралтын цагирагт хийнэ. Сиропт дэвтээнэ. Хүйтэн цөцгийн дөрөвний нэгийг нь тэгшлээд тавь. Конфитийн эхний хэсгийг гаргаад,бялууг дунд байрлуулж, хөгцөөс салгаж, хүнсний хальсыг арилгана. Цөцгийн өөр дөрөвний нэгийг нь таглана. Өөр нэг бялуу тавьж, процедурыг давтана. Гурав дахь бялуу нь шингээсэн, доош шингээсэн байрлуулсан байна. Бялууг хөргөгчинд илгээнэ үү. Үлдсэн бялууг ашиглахгүй. Бэлэн болсон бялууг хүссэнээрээ чимэглэсэн байна. Хуриманд зориулж ийм лаванда цэцгийн бялуу бэлтгэх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг! Та хэд хэдэн бялууг давхарлан хийж болно. Та бялууг ямар ч аргаар чимэглэж болно. Жишээ нь, үлдсэн жигнэмэгээ хагалж, цөцгий дээр тавих.

Бялууны найрлагатай бялуу

Энэ бялуу өмнөхөөсөө хамаагүй хурдан чанаж байна. Гэхдээ үүнээс дутахгүй амттай болж хувирдаг. Орой нь зочдыг хүлээж байгаа бол цай уухад бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та мөн үүнтэй туршилт хийж болно. Хоол хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• ¾ шил сүү;
• зургаан хоолны халбага цөцгийн тос зөөлрүүлсэн байх ёстой тул хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авсан нь дээр;
• аяга сахар;
• хоёр өндөг;
• гурван хоолны халбага жижиглэсэн шинэхэн лаванда;
• хоёр аяга улаан буудайн гурил;
• нэг ба хагас цайны халбага жигд нунтаг;
• дөрөвний цайны халбага давс.

Танд мөн царцдас хэрэгтэй болно:

• хагас шил сүү;
• цайны халбага хуурай лаванда цэцгийн нахиа;
• аяга сахар.

Ийм бялуу бэлтгэх нь маш энгийн.

Хэрхэн амттай бялуу хийх вэ?

Зуухыг 160 градус хүртэл халаана. Бялууг хийх хэлбэрийг тосоор тосолно. Гурил шигших. ЖижигхэндСаванд сүү, лаванда хоёрыг хольж жигнэмэг хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавь. Масс буцалгах үед хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг хөргөнө. Тусдаа аяганд цөцгийн тос, элсэн чихэр хоёрыг хутгаж, сүүлчийнх нь уусгана. Өндөг нэмээд массыг илүү сэвсгэр болгоно.

Гурил дээрээ давс, жигд нунтаг нэмээд холино. Лаванда цэцгийн сүүг цөцгийн тосоор масс руу оруулна. Хэсгийн дараа гурилыг оруулна. Нэг төрлийн зуурмаг болгохын тулд бүх зүйл холилдоно. Үүнийг жигд таваг руу шилжүүл. Зууханд жигнэмэгийг царцдас үүсэх хүртэл тавин минутын турш байлгана. Жигнэмэгийг хөргөсний дараа.

Хоол хийх паалантай

Сүүг мөстүүлэхдээ халаана. Буцалгахдаа галаас аваад лаванда цэцэг оруулна. Массыг найман минут орчим хөргөөд дараа нь шүүнэ. Элсэн чихэр нэмээд жигд, тунгалаг болтол нь хутгана.

Хөргөсөн бялуу дээр нэг халбага асгаж, үүссэн паалантай. Энэ бялууг дулаан, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.

Та мөн үүнийг бага зэрэг төрөлжүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн бялууг хоёр хэсэг болгон хувааж, дуртай чанамалаар түрхэж, дараа нь нэгтгэнэ. Мөн өмнөх жорын дагуу нэвчилтийг бэлдэж, дээр нь нэг халбага архи хийж, бялууг нь тосолж болно.

Мөн хатаж амжаагүй мөстөлтөнд мармелад эсвэл цагаан шоколадны чипс хэлбэрээр гоёл чимэглэл хийж болно. Энэ бүхэн тогоочийн төсөөлөл, амтаас хамаарна.

Лаванда цэцгийн бялуу нь олон баярт зориулсан анхны шийдэл юм. Нарийхан үнэртэй учраас амттан нь дур булаам болж хувирдаг. Жигнэмэг дээр ихэвчлэн үндсэн орцын өнгийг гаргаж өгөхийн тулд будгийг нэмдэг. Бялууг маш сайн дагалдах хэрэгсэл нь нэрс эсвэл үхрийн нүд байж болно. Тэд зөвхөн ийм өнгийн жигнэмэгтэй эвтэйхэн харагдахаас гадна амтат цөцгийтэй хамт тавьдаг. Шинэ болон хөлдөөсөн жимсийг хоёуланг нь хэрэглэж болно.