Ганга хаана нэмдэг: амт, шинж чанар, бүтээгдэхүүнтэй хослуулах

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хамтлагчийн ертөнцөд өөрийн гэсэн түүх, өвөрмөц амт шинж чанар, үнэр, хэрэглээтэй олон төрлийн амтлагч байдаг. Тогоочид халуун ногоогүйгээр хийж чадахгүй: тэдний тусламжтайгаар аяга таваг нь шинэ сүүдэрлэж, амтыг сайжруулж, ердийн бүтээгдэхүүнээс гайхалтай бүтээлүүдийг бий болгодог. Олон мэргэжилтнүүд аягандаа ганга эсвэл ганга нэмэхийг илүүд үздэг боловч гэрийн хэрэглээнд энэ нь бага байдаг. Гэсэн хэдий ч олон уншигчид ганга амтлагчийг хаана нэмэх, амт, шинж чанар, хоол хүнстэй хослуулах талаар мэдэхийг хүсдэг. Манай нийтлэлээс та шинэ, хуурай гангаг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт хэрхэн ашигладаг талаар олж мэдэх боломжтой.

Ганга гэж юу вэ?

Ганга нь бас хоёр дахь алдартай нэртэй байдаг - Ганга. Өөр өөр газар үүнийг Богородская өвс, өндөрлөг газрын чинжүү, верест, шунал, хун, нимбэгний үнэр, хүж гэж нэрлэдэг. Тэрнь намхан ургадаг анхилуун үнэрт сөөг буюу хагас бутлаг ургамал юм. Энэ бол тимол, карвакрол болон бусад фенолын нэгдлүүдээс бүрдсэн эфирийн тосны ургамал юм.

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг амтлагч гэж үнэлдэг. Нимгэн ишний дээр байрладаг ургамлын навчнууд нь халуун ногоотой нэмэлт гэж тооцогддог. Ганга модны жижиг навчнууд нь хатуу бүтэцтэй, гонзгой хэлбэртэй, арьсан хавтанг бага зэрэг санагдуулдаг. Дараа нь нийтлэлээс та шинэ, хуурай ганга хаана нэмэх талаар сурах болно. Амтлагч нь тод үнэртэй, гашуун халуун ногоотой амттай.

Эртний Грекчүүд энэ ургамлыг Афродита дарь эхийн сүмд тарьж ургуулдаг байжээ. Тэд үүнийг эр зориг, хүч чадлын бэлэг тэмдэг гэж үздэг байв. Мөн энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм. Анхилуун үнэртэй амтлагч нь хүний эрүүл мэндэд маш их тустай. Энэ нь маш олон чухал тос, давирхай, эрдэс ба органик давс, флавоноид агуулдаг. Ийм баялаг найрлагатай учраас энэ нь ихэвчлэн олон эмийн ардын эмчилгээнд ордог. Ганга нь Турк болон Европын орнууд болох Польш, Чех, Грекээс хурааж авдаг.

Ганганы төрөл

Гангагийн хамгийн түгээмэл төрөл бол мөлхөгч эсвэл энгийн ганга юм. Үүнээс гадна хоолны мэргэжилтнүүд нимбэг, каравай ургамлыг ашигладаг. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой тул тавагны амтыг онцлон тэмдэглэдэг. Энгийн гангагийн тод хурц амтыг олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан.

Каравай ганга нь илүү ховор гэж тооцогддог боловч аяганд онцгой амтыг өгдөг, мах, тахиа, загастай хослуулдаг. Зэрлэг нимбэгний төрөл зүйл нь цитрусын амттай бөгөөд амттан, амттан хийхэд тохиромжтойдалайн хоол.

Орос болон хөрш зэргэлдээ орнуудад 170 орчим төрлийн ганга ургадаг. Ургамлын хамгийн түгээмэл төрлүүд: мөлхөгч, бүүрэг, Урал, Сибирь. Мөн Крым, Дагестан, Киргиз олдсон. Ганга хаана нэмдэг вэ?

Ганга хэрхэн хэрэглэдэг вэ

Олон хүмүүс гангаг хаана нэмэхээс гадна ямар хэлбэрээр нэмэхийг сонирхож байна. Түүний бүх амт, үнэрийг хамгийн их байлгахын тулд шинэ мөчрүүдийг ашиглах нь дээр. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн дэлгүүрийн тавиур дээр үргэлж байдаггүй тул олон хүмүүс хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Амтлагчийн давуу тал нь үүнээс өөрчлөгддөггүй. Ганга цэцгийн анхилуун үнэрийг ил гаргахад цаг хугацаа шаардагддаг тул хоол хийх хамгийн эхэнд хоолонд нэмнэ. Хуурай навчнууд нь харанхуй газар шилэн, нягт хаалттай лонхтой хадгалагддаг. Ганга үрийн тосыг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ч ашигладаг.

Ганга амтлагчийг хаана, хэр хэмжээгээр нэмэх вэ?

Ганга модыг хоол хийхэд хэрэглэх нь маш өргөн. Одоо бид ганга модыг хоолонд хаана нэмэх талаар ярилцах болно. Ихэнхдээ туршилтыг энэ амтлагчаар хийдэг бөгөөд үүнийг амттан бэлтгэхэд ч ашигладаг. Хуурай болон шинэхэн ганга нэмж болох хүнсний жагсаалтыг энд оруулав:

• Махан хоол. Гангатай шинэхэн мах, өөрөөр хэлбэл зууханд хийсэн kebab, steak эсвэл тахиа гэх мэт хамгийн бага найрлагатай ер бусын хоол байдаггүй. Үхрийн махны стейк бэлтгэхийн тулд гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, түүнд оливын тос асгаж, ганга цэцгийн хэдэн мөчир нэмнэ. Хайруулын тавган дээр хангалттай халуун бол махаа хийж,4-5 буталсан сармис хумс нэмнэ. Стейкийг хоёр талаас нь хуурч, давслаарай. Энэ процедур нь таны хүссэн шарсан талхны зэргээс хамаарч 2-4 минут болно. Махаа таваг руу шилжүүлнэ, гэхдээ сармис, гангагүй.
• Гангатай өөр нэг махан хоол бол зууханд эсвэл шарсан маханд шатаасан тахианы мах болно. Эхлээд тахианы махыг 50 грамм ганга навч, 150 грамм цөцгийн тос, нэг халбага нимбэгний шүүсээр даршилна. Энэ хольцоор тахианы махыг үрж, жигнэхэд илгээнэ үү.



• Даршилсан байцаа. Олон хүмүүс даршилсан байцааг тусдаа таваг болгон, салат, шөлний найрлага болгон ашигладаг. Ийм байцаа шинэ амтыг өгөхийн тулд олон төрлийн хоолны туршилтууд байдаг. Цангис, үзэм, алимтай даршилсан байцаа хийх жорыг олон хүн мэддэг. Заримдаа исгэхийн тулд cumin үр, кориандра, анхилуун чинжүү, мэдээжийн хэрэг ганга бүхий олон тооны халуун ногоо хэрэглэдэг. Та хүссэн ханасан байдал, амтын эрчмээс хамааран ганга нэмэх хэмжээг өөрөө тохируулах боломжтой.

Салат, загас, шөлөнд маш сайн нэмэлт болно

Бид дээр ганга нэмдэг газруудыг жагсаасан. Гангатай дээрх хоолноос гадна эдгээр нь бас байдаг:

• Эхний курсууд. Ганга нь удаан нээгддэг тул хоол хийх эхэн үед шөл рүү нэмнэ. Шөлний хувьд та шинэ эсвэл хатаасан ганга хэрэглэж болно.
• Хүнсний ногооны салат. Сонгодог Nicoise салатны жишээг танд өгье. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 200 гр авна. интоорын улаан лооль, 5 бөднө шувууны өндөг, нэгхонхны чинжүү, өргөст хэмх, сонгино, анчоус, чидун. Чидун жимсний тос, чимх элсэн чихэр, нэг халбага гич, ганга, розмарин, дилл, хар перц, давс зэрэг бүх зүйлийг амтлана.
• Загасны хоол. Шарсан хулд стейк нь ганга модны баялаг, тааламжтай амтаар төгс төгөлдөр юм. Хайруулын хувьд ганга нэмдэг оливын тос хэрэглээрэй. Бэлэн стейк дээрээ хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ.

Гангатай цай

Бас өөр хаана хатаасан ганга нэмдэг вэ? Энэ нь шинэхэн ганга шиг цай хийхэд тохиромжтой, учир нь энэ нь их хэмжээний фенолын нэгдлүүд болон бусад олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй эфирийн тосны ургамал юм. Ганга цай хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг:

• гэдсийг шимэгч хорхойноос цэвэрлэнэ;
• өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй;
• бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй;
• цэр гадагшлуулах ундаа;
• хоол боловсруулах системд эерэг нөлөө үзүүлнэ.

Гангатай цай хийж үзээрэй. Бутны хэд хэдэн мөчир дээр буцалж буй ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Хөргөсний дараа зөгийн бал нэмээд халуун ногоотой ундаа уугаарай.

Хамтлагчийн хослол ба бусад амтлагчийг орлуулах

Ганга нь зарим төрлийн хоолонд бие даасан амтлагч болгон хэрэглэгддэг ч бусад амтлагчтай хослуулж болно: орегано, булан навч, яншуй, розмарин, маржорам, эстрагон, лаванда. Ганга нь бяслаг, шош, лууван, хаш, тахианы маханд маш сайн нэмэлт болно.туулай, гахайн мах, мөөг, төмс, улаан лооль, алим, зөгийн бал, лийр.

Ганга нь өвөрмөц амтлагч гэж тооцогддог. Хэрэв танд энэ амтлагчийг худалдаж авах боломж гэнэт гараагүй бол яах вэ? Та үүнийг маржорам эсвэл орегано (орегано) -аар сольж болно.

Шинэ гангаг хаана эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг вэ?

Эрт дээр үед ганга нь хүний эрүүл мэнд төдийгүй амьдралыг сэргээдэг бурханлаг өвс гэж үздэг байжээ. Эртний Грекчүүд үүнийг тамхи шиг үнэрлэдэг байжээ. Ганга өвс нь эфирийн тос, таннин болон гашуун бодис, бохь, флавоноид, эрдэс ба органик давсаар баялаг. Энэ нь A, B, C витамин, магни, кальци, натри, кали, фосфор, зэс, селен, цайр, төмрөөр баялаг.

Ганга нь ариутгах, үрэвслийг арилгах болон өвдөлт намдаах, агшилт намдаах үйлчилгээтэй, мөн бага зэрэг нойрсуулах үйлчилгээтэй. Үүнийг уламжлалт анагаах ухаанд ашигладаг нь гайхах зүйл биш юм. Энэ нь декоциний, дусаах, банн бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ нь бронхитын нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх, цэр арилгах, цэр арилгах шинж чанартай байдаг. Заримдаа тайвшруулах, таталтын эсрэг эм болгон хэрэглэдэг.

Ганга цэцгийн эфирийн тосыг гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашигладаг. Энэ нь үс, хумсыг бэхжүүлэхэд маш сайн туслагч тул шампунь, лосьон, бальзамд багтдаг.