Махан байцаатай ороомог хэр удаан жигнэх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Байцааны өнхрүүлгийг саванд хэр удаан жигнэх нь тэдгээрийн бэлтгэх хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна. Гэсэн хэдий ч, энэ амттай хоол хийх хугацаа нь хагас цагаас хоёр цаг хүртэл өөр өөр байж болно. Байцааны өнхрүүлгийг жигнэх зөв хугацаа нь жороор ямар байцаа хэрэглэж байгаагаас хамаарч өөр өөр байх болно. Соусын тууштай байдал, хүчиллэг байдал, энэ хоолонд хэрэглэдэг татсан мах нь бүх үйл явцыг хурдасгах эсвэл эсрэгээр удаашруулж чаддаг. Мөн таваг, түүний материал, эзэлхүүнийг дулааны боловсруулалтанд зориулж аяга таваг хэрэглэх нь чухал биш юм. Эдгээр нь зөвхөн хамгийн чухал цэгүүд бөгөөд хэр их байцаатай өнхрөхөөс хамаарна.

Саванд хийсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн

Таныг үнэхээр идэхийг хүссэн үед тэд ихэвчлэн тусалдаг ч хоолоо бүрэн хийх цаг огт байдаггүй, заримдаа эрч хүч байдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрт ямар ч ашиг тус байхгүй, хоол боловсруулах эрхтний асуудал гарах магадлалтай гэдгийг бид ойлгож байгаа ч бид идэж, иддэг. Түүнээс гадна, таваг бараг бэлэн болсон бөгөөд байцааны өнхрүүлгийг нэг багцыг аваад гүн хайруулын тавган дээр хийвэл хэдхэн минутын турш жигнэх болно. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан саванд хийхээс өмнөгэсгээх шаардлагагүй. Хоёр талаас нь бага зэрэг хуурч, соусаа асгаж, гуч орчим минут буцалгана.

Соус хурдан бөгөөд хялбар байдаг

Соусын хувьд цөцгий, улаан лоолийг тэнцүү хэмжээгээр холино. Буцалсан усаар хийнэ, энэ нь улаан лооль-цөцгий соусын нийт эзлэхүүний гуравны нэг орчим байх болно. Давс ба халуун ногоо - амсах болно.

Байцааны ороомог хэр их хоол хийх вэ

Байцааны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр хэр удаан жигнэх нь олон нюансаас шалтгаална. Жишээлбэл, будаа нь татсан маханд чанасан эсэх нь хамгийн сүүлчийн үүрэг биш юм. Байцааны навчнууд ч мөн адил - тэдгээрийг түүхий эсвэл аль хэдийн чанаж болгосон байж болно.

Байцааны өнхрүүлгийг хэр их чанахад байцааны толгойг урьдчилан чанаж болгосон нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Та хожуулыг хайчилж хоол хийх хэрэгтэй. Бэлэн байцааны толгойг тус тусад нь навч болгон шинжлэх явцад тэдгээрийн хамгийн зузаан судсыг таслах шаардлагатай. Үүний үр дүнд, дээр дурдсан бүх зүйлийг анхаарч үзсэн тохиолдолд байцааны өнхрүүлгийг агуулгыг буцалгаснаас хойш нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон тавагны анхилуун үнэр нь зуухаа унтраах цаг болсныг илтгэнэ.

Соусын хүчиллэгийг бүү мартаарай. Илүү их улаан лоолийн оо агуулсан сүмс нь хайруулын тавган дээр хэр их байцаатай өнхрөхөд нөлөөлнө. Зөөлөн соус нь хоол хийх явцыг хурдасгаж, хоолыг илүү зөөлөн амттай болгоно. Хэрэв таны байцаа улаан лоолийн соусанд удаан чанаж байвал майонез нэмбэл бүх процессыг хурдасгах болно.

Мах, будаатай байцаа хэр их чанаж болгосон нь амт, гадаад төрхийг нь тодорхойлдог. Олон гэрийн эзэгтэй нар бүх төрлийн махны байцааны өнхрүүлгийг жигнэх замаар хоол хийх хамгийн оновчтой хугацаа нь тавин минутаас хэтрэхгүй гэж үздэг. Боловсроогүй будаатай байсан ч хоол нь төгс чанаж, дотроо бүрэн чанаж, гадна талдаа амттай байх болно.

Шөлтэй байцаа хийх жор

Дараах орцуудыг цуглуулах шаардлагатай:

• дунд зэргийн толгой байцаа;
• татсан мах - хагас кг;
• будаа - 100 грамм (та уутанд будаа хэрэглэж болно - 2 ширхэг);
• нэг лууван;
• нэг сонгино (сонгино хайрлагчид хоёрыг хэрэглэж болно);
• улаан лоолийн шүүс эсвэл шинэ улаан лооль;
• нэг том халбага элсэн чихэр;
• нэг шил цөцгий;
• давс;
• халуун ногоо;
• лаврын навч - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх технологи

1. Байцааны толгойноос ишийг нь авна. Бид үүнийг хоол хийхэд зориулж хоосон саванд хийж, зөвхөн дараа нь хүйтэн цэвэр усаар дүүргэнэ. Байцааны толгойг ишнийх нь хамт ёроолд нь тавь. Зуухыг асаагаад ус буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Буцалгах үйл явц эхэлмэгц зуухны температурыг дунд зэрэг бууруулж, аажмаар арван таван минутын турш байцаа буцалгана. Байцааны навч зөөлрөх боловч нэлээд хүчтэй, буцалгаагүй зөөлөн байх ба энэ нь та татсан махыг цаашид ямар ч асуудалгүйгээр навчинд боох боломжийг олгоно.
2. Бэлэн болсон байцааны толгойг саванд хийж навчийг нь болгоомжтой таслана. Энэ тохиолдолд хуудас бүрийн бүх зузаан хэсгийг таслах ёстой.
3. Будааг сайтар угааж, бүрэн болтол нь чанаж болгосонбэлэн байдал. Ийм боловсруулалт хийсэн бүтээгдэхүүнийг эхлээд хөргөж, дараа нь татсан махтай холино.
4. Мөн бидний энэ тохиолдолд ихэвчлэн хэрэглэдэг будаа, татсан махны холимог дээр давс, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмнэ.
5. Согоггүй байцааны навчинд том халбага татсан мах хийнэ. Бид тэдгээрийг дугтуй эсвэл хоолой хэлбэрээр нугалав (таны хүссэнээр).
6. Өндөр ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, байцаа бүрийг бага зэрэг хуурна.

Бөөрөнхий байцаа жигнэх луувангийн соус

Сонигоо хагас цагираг болгон хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Бид том фракцын grater дээр гурвыг нь цэвэрлэж, сонгино хагас цагираг дээр нэмж, алтан хүрэн хүртэл лууваныг хуурч үргэлжлүүлнэ. Цөцгий, кетчупийн нормыг бүхэлд нь саванд нэмнэ - амсах болно. Кетчупийн оронд та улаан лоолийн шүүс эсвэл жижиглэсэн улаан лоолийг хэрэглэж болно. Давс, элсэн чихэр, булан навчны талаар бүү мартаарай. Соусыг хэдэн минут буцалгана.

Бөөрөнхий байцаагаа өндөр талтай тогоо, шарагч эсвэл хайруулын тавганд хийнэ. Дээр нь цөцгийтэй улаан лоолийн соусыг бүгдийг нь хийнэ. Хэр их байцаа жигнэх нь таны тавагны эцсийн бэлтгэлд юу хэрэглэхээс хамаарна:

• нэг давхаргад хайруулын тавган дээр - дөчин таван минут хангалттай;
• нугас цагийн дараа бэлэн болно;
• Ийм олон тооны байцаатай хайруулын тавган дээр нэг цаг хагас хүртэл байх ёстой.

Чанасан байцаа, түүхий татсан мах гарахгүйн тулд хоолоо дунд зэргийн гал дээр чанаж болгох шаардлагатай. Буцалж байх үед тагийг нь тагланахаалттай байх ёстой, зөвхөн жижиг цоорхой үлдээхийг зөвшөөрнө. Энэ техник нь соусыг зуухан дээр "зугтахаас" сэргийлэхэд тусална.