2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бидний хүн бүр дор хаяж нэг удаа давсалсан загас гэх мэт асуудалтай тулгарсан. ОХУ-д эрт дээр үеэс загасыг маш их давсалдаг заншилтай байсан.
Загас муудахгүйн тулд тэд үүнийг хийдэг. Гэхдээ хүн бүр давсанд дургүй байдаг. Үүнээс гадна энэ нь тийм ч эрүүл биш юм. Түүнээс гадна давсалсан загас ямар ч хоолыг сүйтгэж болно. Үүнд агуулагдах давсны агууламж 14% хүрч болно.
Гэхдээ энэ асуудлыг шийдэх гайхалтай арга бий - давсалсан загасыг дэвтээнэ. Давуу тал нь:
- бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулна;
- илүүдэл давсыг арилгасан;
- давсалсанаас ялгаатай нь бүх орцын амт нь илчлэгдэх амттай хоол хийх боломж байна.
Давс яагаад ийм хортой вэ?
- Ходоод гэдэсний замд сөргөөр нөлөөлж, салст бүрхэвчинд нөлөөлдөг.
- Үе мөчний хэсэгт хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг түргэсгэхэд хүргэдэгустгал.
- Яс, эд эсийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай кальцийг биеэс зайлуулна.
- Витамин болон бусад ашигтай бодис агуулаагүй.
- Усны солилцоог алдагдуулдаг: өөрөөр хэлбэл хүн ус ууж, биеэс маш удаан хугацаанд гадагшилдаг. Энэ нь хавдаж, таргалах эрсдэлтэй.
- Зүрх судасны өвчнийг өдөөдөг.
Таны харж байгаачлан давс хүний биед маш бага ач холбогдолтой.
Хүн өдөрт дунджаар 15 грамм давс хэрэглэх шаардлагатай байдаг ч энэ үзүүлэлт бага байвал таны биед зөвхөн ашиг тусаа өгнө гэдэгт итгээрэй. Эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахгүй, хэт давслаг хоол идэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, загас хэт давслаг бол түүнийг дэвтээнэ.
Хэрхэн хамгийн сайн хадгалах вэ?
Бүх эерэг талуудын хувьд та мартаж болохгүй нэг чухал сул тал байсаар байна: та ийм загасыг зөвхөн хөргөгчинд, маш богино хугацаанд хадгалах боломжтой. Үүнийг буцалгаж, шарсан эсвэл шууд идэх ёстой.
Мөн та анхны зууш хийж үзээрэй.
Коктейлийн салат
Үүнд дараах найрлага хэрэгтэй болно:
- бага зэрэг давсалсан форел;
- улаан лооль;
- хагас өргөст хэмх;
- чанасан өндөг;
- давс, перец;
- нимбэгний шүүс;
- чидун жимсний тос;
- салат.
Бүх орцоо жижиг шоо болгон хайчилж, салатаа гараараа урна. Соусын хувьд нимбэгний шүүс, тос, халуун ногоо зэргийг холино. Энэхүү хоол нь гайхалтай амттай, эрүүл, илчлэг багатай.
Дараа нь дэвтээх үйл явц хэрхэн явагддагийг анхаарч үзээрэй. Загасыг юунд шингээх, хэр удаан, дараа нь хэрхэн хадгалах талаар олж мэдээрэй.
Давслах төрөл
Давсны зэрэглэлээр загасыг хэд хэдэн төрөлд хуваадаг:
- бага зэрэг давсалсан (5%);
- дунд зэргийн давсалсан (9%)
- бага давсгүй (14% хүртэл).
Хөнгөн давсалсан нь хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Үүнээс гадна янз бүрийн хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой. Харамсалтай нь дэлгүүрийн төрөлд тохирох сонголтыг олох нь үргэлж боломжгүй байдаг. Тиймээс та өөрөө хоол хийж болно.
Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ загасыг хэрхэн зөв давслах вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Батлагдсан жор хэрэглэж байсан ч давс, давсны хэмжээгээр алдаа гаргахад хялбар байдаг. Хэрэв та хэрхэн зөв нэвт норгохыг мэддэг бол нөхцөл байдлыг засах боломжтой.
Давсалсан загасыг нэвт норгох хялбар аргууд энд байна.
Хэрхэн, юунд?
Танд дараах хэрэгсэл, найрлага хэрэгтэй болно:
- хутга, хайч (зүсэхэд тохиромжтой байхын тулд хоёуланг нь гартаа байлгах нь дээр);
- хагалах самбар;
- тагтай өргөн сав эсвэл аяга;
- дуртай халуун ногоо;
- загас.
Бэлтгэх аргаас хамааран загасыг янз бүрээр хэрчдэг болохыг анхаарна уу. Давсалсан загасыг нэвт норгох хугацаа бас өөр өөр байдаг. Энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй.
Давсалсан загас, майга зэргийг дэвтээх арга
Илүү энгийн сонголтуудыг авч үзье. Давсалсан загасыг нэвт норгох хэд хэдэн арга байдаг. Учир ньАшигласан давсны уусмал:
Ус. Энэ бол хамгийн алдартай аргуудын нэг юм. Үүнээс гадна, энэ нь хамгийн энгийн бөгөөд бараг ямар ч хүчин чармайлт шаарддаггүй. Нэгдүгээрт, загасыг нэг цагийн турш усанд хавагнахыг зөвшөөрдөг. Дараа нь хальсалж, хэсэг болгон хувааж, саванд ус хийж, таглаад 10-12 цаг байлгана
Давсалсан загасыг дэвтээхэд буцалгаагүй, урсгал ус хэрэглэдэг. Температур 15-30 градус байна. Хэрэв гарт мөс байхгүй, савыг хүйтэн газар байрлуулах боломжгүй бол бүтээгдэхүүн муудахаас сэргийлж усыг илүү олон удаа сольж үзээрэй. Давсалсан загасыг дэвтээдэг аж ахуйн нэгжүүдэд халуунд хүнсний мөс нэмдэг тусгай ваннуудыг ашигладаг.
Сүү. Үүнийг хийхийн тулд та мөн загасны сүүл, толгой, сэрвээг арилгах замаар цэвэрлэх хэрэгтэй. Ар талыг нь хоёр хэсэгт хувааж, хүйтэн сүүтэй өргөн саванд хийж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Сүү зөөлөн байдлыг өгч, бүтээгдэхүүнийг ер бусын зөөлөн, амттай болгодог
Сахартай хүчтэй цайг давсны уусмалд хийж болно. Шингээхийн тулд бүрэн хөргөсөн ундаа нэмнэ. Ерөнхийдөө бэлтгэх арга нь сүүтэй адил юм. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь өөр байх болно. Элсэн чихэр нь аяганд онцгой амтыг өгөх бөгөөд цайнд агуулагдах таннин нь илчлэг амттай тул аль болох олон ашигтай элементүүдийг хадгалах боломжийг танд олгоно
Маринад. Тусгай сүмсээр нэвт норгох нь ихэвчлэн дасгал хийдэг. Олон жор байдаг. Жишээлбэл, kefir дээр. Үүний төлөөзүгээр л гаатай холиод (та их хэрэггүй, амтанд нь хэдэн мөчир) урьдчилан бэлтгэсэн филеээ дүрээд 3-4 цаг байлгана
Улаан загас хийх
Салмон, хулд, ягаан хулд загасны амтыг өөрчлөх, илүүдэл давснаас салгах нэлээд өвөрмөц арга бий. Үүнийг хийхийн тулд интоорын сироп, цуу, дуртай амтлагчаа холино (хэрэв та хүсвэл тэдэнгүйгээр хийж болно). Арьс, яснаас нь цэвэрлэсэн филеийг халуун маринад руу хийж, хөргөөд хөргөгчинд хэдэн өдөр байлгана. Үүнийг хийхийн тулд шилэн эсвэл керамик сав хэрэглээрэй.
Хатаасан давсалсан загасыг дэвтээнэ
Бидний олонхын хувьд энэ бол бидний дуртай амттан юм. Гэхдээ хэт их давс байвал дэлхийн хамгийн сайхан зууш ч гэсэн сэтгэл татам байдлаа алддаг.
Хуурай загасыг дэвтээхийн тулд хатуу цай хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь загасыг хатуу болгодог гэдгийг мартаж болохгүй. Зөөлрүүлэхийн тулд эхлээд усанд, дараа нь сүүнд дэвтээсэн нь дээр.
Халуун ногоотой давсалсан загас
Олон халуун ногоотой давсалсан загасыг магтдаг. Усанд нэвт норгохын тулд ус эсвэл сүү хэрэглэх нь дээр. Мөн бага зэрэг цуу нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь таны дуртай хоолны амтыг төрөлжүүлэхэд тусална.
Давсалсан загасыг дэвтээх технологи нь давсны төрөл, зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно. Хэрэв хүсвэл амтыг халуун ногоо ашиглан өөрчилж болно. Энэ бүхэн сонголтоос шалтгаална.
Хоол хийхдээ давслах зэрэг нь 5%, шарж бэлтгэхэд ердөө 2% байна. Том, их хэмжээний давсалсан хоолыг нэг ба түүнээс дээш хоног дэвтээнэ.
Хэрэв загас эхэлсэн болхөвөх, энэ нь тэр аль хэдийн хангалттай хэмжээний давс "өгөсөн" гэсэн үг юм. Ямар ч аргыг сонгохоос үл хамааран давстай хамт ашигтай бодис, ул мөр элемент алдагддаг тул нэвт норгох хугацааг хатуу хянах ёстой. Үүний зэрэгцээ ямар ч давсны уусмал бага температурт байх ёстойг бүү мартаарай (хөргөгч ашиглах эсвэл мөс нэмнэ).
Процесс дууссаны дараа загасыг урсгал усаар угааж хатаана (цаасан алчуур хэрэглээрэй).
Хэрхэн дэвтээхгүй байх вэ?
Хэрэв загас хэт давслаг биш бол нимбэгний шүүсээр нөхцөл байдлыг засахыг оролдож болно. Энэ нь зөвхөн давсны амтыг зөөлрүүлэхээс гадна эцсийн бүтээгдэхүүнийг илүү исгэлэн болгоно. Мөн бага зэрэг элсэн чихэр нэмэхээ бүү мартаарай.
Мөн загасаа дэвтээж амжихгүй бол (заримдаа хэд хоног ба түүнээс дээш хугацаа шаардагддаг) давсны илүүдэл нь тийм ч анзаарагдахгүй жор хайж үзээрэй. Жишээлбэл, будаа эсвэл төмс нэмээд татсан загас хийж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь илүүдэл шингээх болно. Энэ тохиолдолд та нэмэлт давс нэмэх шаардлагагүй.
Олон хоолонд ийм загас байх болно. Үл хамаарах зүйл нь салат, хоолны дуршил (улаан загасны ороомог эсвэл загасаар дүүргэсэн сагс гэх мэт) байх магадлалтай.
Дүгнэлт
Эрүүл мэндийг сахихад давс их хэрэглэхгүй байх нь ямар чухал болохыг дахин сануулмаар байна. Нийтлэлд загасыг нэвт норгох хэд хэдэн үндсэн төрлийг танилцуулж байна. Ихэнх тохиолдолд урсгал ус хэрэглэдэг, температур нь 30 градусаас ихгүй байдаг. Хүйтэнсүү нь загасыг зөөлөн, хөнгөн болгож, элсэн чихэртэй цай нь ашигтай шинж чанараа хадгалах болно. Сироп дээр суурилсан маринад нь улаан загасанд хамгийн сайн хэрэглэгддэг бөгөөд хатаасан загасыг усанд дэвтээж, дараа нь сүүнд шингээж өгдөг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та өөрөө жороо өөрчилж, бүтээгдэхүүнийг өөрийн хүссэнээр шингээх боломжтой болно.
Салат эсвэл амтлагчийг муутгахгүйн тулд энэ энгийн боловч заримдаа урт процессыг ашиглах шаардлагатай байдаг, учир нь бусад бүх найрлага давс шингээх болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахыг хүсэхгүй байвал.
Үүний зэрэгцээ маринад нь хүйтэн байх ёстой гэдгийг мартаж болохгүй, учир нь та загасыг удаан хугацаанд нэвт норгох хэрэгтэй бөгөөд халуунд муудаж болно.
Санал болгож буй жор бүрийг туршаад аль нь хамгийн сайн болохыг хараарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан давсалсан загас: хоол хийх жор. Гэртээ улаан загасыг хэрхэн даршилж авах вэ
Улаан загасыг гайхалтай эрүүл, амттай амттан гэж үздэг. Ягаан хулд, хулд, хулд загас - тэднээс гайхалтай олон тооны хоол бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг суши, ороомог хийж, давслахад ашигладаг. Энэ нь улаан загасыг хэрхэн хурдан, амттай давслах талаар бид нийтлэлдээ ярихыг хүсч байна. Үүнийг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үр дүн нь дэлгүүрийн ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс хамаагүй дээр юм
Далайн загасыг яаж дүүргэх вэ. Далайн загасыг юугаар дүүргэдэг вэ?
Squid бол дэлгүүрийн лангуун дээр байнга гардаг далайн гаралтай бүтээгдэхүүн боловч түүнээс хэрхэн, юу бэлтгэх вэ? Далайн загасыг хэрхэн яаж дүүргэх, татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх, баярын ширээнд гайхалтай амттан өгөх - бид өнөөдөр энэ талаар ярих болно
Гэрийн нөхцөлд давсалсан шар сүүний хоол хийх арга. Давсалсан макрел: хамгийн сайн жор
Бага зэрэг давсалсан загас бол ихэнх хачиртай зохицдог амттай, эрүүл хоол юм. Маш олон хүмүүс түүнд маш сайн ханддаг. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрт худалдаж авсан гулууз нь дур булаам төрхтэй хэдий ч шинэхэн байдаггүй. Хэрэв асуудал зөвхөн урам хугарах, мөнгө үрэх зэргээр хязгаарлагдах нь сайн хэрэг - та ноцтой хордлого авч болно. Улаан загасыг өдөр бүр авах боломжгүй, харин mackerel нь муу биш, бага зэрэг давсалсан байдаг. Гэртээ үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амт нь түүнд таалагддаг
Давсалсан загасыг хэрхэн дэвтээнэ: жор, зөвлөмж, дэвтээх дүрэм
Өөрийнхөө барьж авсан, хатаасан (хатаасан) загасыг шар айрагны хамт амтлахыг хүсдэг загас агнуур сонирхогчдын өмнө загасыг хэрхэн нэвт норгох вэ гэсэн асуулт ихэвчлэн гарч ирдэг. Эдгээр хүмүүсийн хувьд давсалсан загасыг хатаахын өмнө хэрхэн нэвт норгох вэ гэдэг асуулт онцгой хамааралтай байдаг. Хөнгөн давсалсан загасыг олон төрлийн салат, хүйтэн зуушны найрлагад оруулдаг, учир нь давсны хүчтэй амт нь салатыг зүгээр л идэж болохгүй бүтээгдэхүүн болгох нь дамжиггүй
Гэртээ загасыг хэрхэн давслах вэ: зөвлөмж
Загас хэрхэн давслахаа мэдэхгүй байна уу? Дараа нь та энд байна, хамтдаа үүнийг тодорхойлж, бүх асуултынхаа хариултыг хайцгаая. Бараг бүх загасыг давсалж, шаардлагатай аргыг сонгоход л үлддэг
