Чокопай жигнэмэг хэрхэн хийх вэ? Нийлмэл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Chocopie жигнэмэгийн түүх 20-р зууны эхэн үеэс эхэлдэг. Жинхэнэ гарчиг - Moon Pie.

Түүх

Күүкиг анх 1929 онд АНУ-ын Теннесси мужийн уурхайчдад зориулж хөнгөн зууш болгон бүтээжээ. Аль хэдийн 1958 онд Японы нэгэн компани эдгээр бялууг хийх жорыг худалдаж авчээ. Дараа нь масс үйлдвэрлэл эхэлсэн. Мөн 1974 онд Өмнөд Солонгост ижил жороор жигнэмэгийг алдартай Orion Chocopie нэрээр үйлдвэрлэж эхэлсэн.

Солонгос улсад цэргийн алба хаах эхний нэг сараас эхлэн өглөөний цайнд бялуу өгдөг болжээ. 1999 оноос өмнө ч гэсэн Chocopie жигнэмэг нь алдартай брэнд байсан. Гэвч бялуу маш их алдартай болсон тул өөр өөр компаниуд энэ нэрийг үйлдвэрлэлдээ ашиглаж эхэлсэн. 1999 онд шүүх chocopi гэдэг үгийг барааны тэмдгийн статусаа алдсан гэж шийдвэрлэсэн.

Бүтэц

Чокопай жигнэмэгийн найрлагад ундны ус, хоёр төрлийн эмульгатор, амт оруулагч, элсэн чихэр, гурил, хуурай сүү орно. Мөн желатин, ксантан бохь, хоолны давс, өндөгний бүтээгдэхүүн, глюкоз, кондитерийн өөх тос, натрийн бикарбонат, кальцийн ортофосфат байдаг.

Чокопай жигнэмэг нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм. Зуун грамм тутамд 430 ккал, 70.9 нүүрс ус байдаг. Түүний найрлага дахь өөх тос нь хангалттай хэмжээгээр агуулдаг - 16, 1грамм. Найрлагад уураг байдаг - 3.6 грамм.

Дамттанг халаахад юу болдог вэ?

Чокопид нууц бий. Хоол идэхээсээ өмнө бялууг богино долгионы зууханд халаах хэрэгтэй. Богино долгионы шоколадтай жигнэмэг томордог.

Үйлдвэрлэгчид энэ бүтээгдэхүүнийг халаахад амттан нь бусад амт чанарыг олж авдаг гэдгийг огтхон ч мэддэггүй байсан. Энэхүү мэдээлэл олон нийтэд мэдэгдсний дараа үйлдвэрлэгчид өөрсдөө туршилт хийж, богино долгионы зууханд халаасны дараа жигнэмэг үнэхээр амт нь өөрчлөгдөж байгаа эсэхийг шалгахаар шийджээ. Энэ бол зүгээр л маш амжилттай тархаж буй домог гэдгийг бид олж мэдсэн. Халах үед шоколад нь хоёр жигнэмэгийн хооронд байрладаг зефирээс болж томордог. Дээрээс нь шоколад нь тавагны бүх хэсэгт тархдаг. Богино долгионы зуухнаас гаргасны дараа температур өөрчлөгдөж, өмнөх хэлбэрээ дахин авна. Күүкийг халаах нь тэдний амтыг ямар ч байдлаар өөрчлөхгүй. Үүнийг дулаацуулахаар шийдсэний дараа зөвхөн халбагаар идэхийг зөвлөж байна. Учир нь бялуу нь хэврэг болж, маш их бутарч эхэлдэг.

Энэ бүтээгдэхүүний найрлагыг уншаад олон эхчүүд хүүхдэдээ өгөх боломжтой юу? Ийм тохиолдолд өөрийн дуртай бүх бялуугаар гэрийн хоол хийх нь зүйтэй. Та гэртээ 40-50 минутын дотор шоколадтай жигнэмэг хийж болно. Найрлага нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд байдаг.

Чокопи жигнэмэг. Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидта 150 грамм элсэн чихэр, нэг тахианы өндөг, хагас халбага сод, дөрвөн хоолны халбага цөцгий авах хэрэгтэй. Улаан буудайн гурил 169 г-аас ихгүй, цөцгийн тос (40 гр) хэрэгтэй болно. Цөцгийн хувьд танд нунтаг элсэн чихэр, 100 орчим грамм, нэг халбага желатин, хоёр тахианы уураг, нэг халбага ургамлын тос хэрэгтэй болно. Сонголтоор, хэрэв та цөцгий шоколадтай байхыг хүсвэл 100 грамм хар шоколад нэмж болно. Энэхүү жор нь найман нэгжид зориулагдсан. Ийм гар хийцийн жигнэмэгийн 100 грамм тутамд 349 ккал байдаг бөгөөд энэ нь 81 ккал юм. дэлгүүрт худалдаж авсан шоколадтай жигнэмэгээс бага. Олон хүмүүс даалгавраа хүндрүүлэх дургүй бөгөөд ижил бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг илүүд үздэг. Гэхдээ гар хийцийн жигнэмэгтэй харьцуулах зүйл юу ч байхгүй, ялангуяа энэ нь илүү эрүүл учраас.

Чокопай жигнэмэг. Гэрийн жор

Дараа нь хоол хийх процесс руугаа орно. Эхлээд бид энгийн жигнэмэг жигнэмэг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг өндөгний хамт сэвсгэр масс хүртэл цохино. Хумсны тусламжтайгаар ташуурдуулж болно. Гэхдээ холигчоор хийсэн нь дээр.

Үүний дараа бид хайлсан цөцгийн тосыг үүссэн масс руу шидээд үргэлжлүүлэн цохино. Дараа нь цөцгий нэмээд зогсолтгүй үргэлжлүүлэн цохино. Төгсгөлд нь гурил, содыг аяганд хийнэ. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ нь агааргүй байдлыг хадгалж, зөөлөн байх ёстой. Боовны уут ашиглан зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр тарааж, энэ тосноос өмнө бага зэрэг тос түрхэж эсвэл илгэн цаас тавьж болно. Чокопай жигнэмэгийг жигнэхбага зэрэг алтан хүрэн хүртэл 180 градусаас дээш. Үүний дараа та зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь хоёр зуун граммын шил ашиглан бялууг ижил хэлбэртэй байхаар нь хайчилж ав.

Цөцгий бэлдэж байна

Крем бэлтгэхийн тулд эхлээд желатин (баглаа) 50 мл усанд дэвтээнэ. Желатиныг усан ваннд бага дулаанаар уусгана. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд та үүнийг буцалгаж болохгүй. Дараа нь цагаан элсэн чихэр нунтаг нэмнэ. Дараа нь бид усан ваннд өтгөн цагаан масс хүртэл цохиж эхэлнэ. Энд бидэнд хэрэгтэй тууштай масс үүссэний дараа аажмаар желатин хийнэ. Үргэлжлүүлэн хутгах явцад. Хэрэв масс нь илүү шингэн болсон бол арван таван минутын турш хөргөгчинд илгээх нь зүйтэй.

Бялуу цуглуулж байна

Дараа нь хөргөгчнөөсөө кремээ гаргаад жигнэмэг болгон дээр халбагаар түрхээд 2 дахь нь гамбургер шиг таглана. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Дараагийн алхам бол шоколадыг усан ваннд хайлуулах явдал юм. Бид усаар дүүргэсэн саванд жижиг сав хийнэ. Шоколадыг саванд хийж, ургамлын тос нэмээд хутгахаа бүү мартаарай. Шоколадны кремийг бүрэн өтгөрүүлэх шаардлагатай.

Одоо шоколадтай жигнэмэгийг хөргөгчнөөс гаргах хэрэгтэй. Дараа нь тус бүрийг шоколадан цөцгийд дүрэх хэрэгтэй.

Дараа нь сойзоор дээд болон хажуугаар нь зөөлөн түрхэнэ. Дахин бид тэдгээрийг бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд илгээнэ. Бүх зүйл, гар хийцийн жигнэмэг бэлэн боллоочокопай. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай харагдаж байна.

Хоёр дахь жор

Гэртээ алдартай жигнэмэг хийх өөр нэг жор нь дээр дурдсанаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Ганц ялгаа нь гурилан дээр хоёр хоолны халбага сүү, гурилан дээр хагас халбага жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмагийг бэлтгэх үйл явц нь эхний тохиолдолтой адил байна. Зөвхөн шар нэмсний дараа хутгахдаа сүү асгах хэрэгтэй, гэхдээ зөвхөн бүлээн байна. Зуурмаг бэлэн болсон үед энэ нь хиам болгон мушгиж, хүнсний хальс дээр тавьсан байна. Дараа нь 50 минутын турш хөлдөөгчид илгээнэ. Үүний дараа зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж авах ёстой.

Тэгвэл та ижилхэн дугуй хэлбэртэй болгох хэрэгтэй. Аль хэдийн жигд цаасаар бүрсэн байх ёстой жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийг 20 минутаас ихгүй хугацаагаар жигнэх. Ийм туршилтын дүүргэлтийг эхний жортой адил бэлтгэдэг. Зөвхөн та хар биш, сүүтэй шоколад хэрэглэж болно.

Дүгнэлт

Манай нийтлэлд чокопай жигнэмэгийн зургийг толилуулж байна. Энэ нь охин бүрт үр дүнд нь гар хийцийн бялуу ямар байх ёстойг ойлгоход тусална. Нийтлэлд бид амттан хийх хоёр жорыг үзсэн.