Давсалсан загасыг хэрхэн дэвтээнэ: жор, зөвлөмж, дэвтээх дүрэм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хөнгөн давсалсан бүтээгдэхүүнээр хоол хийх шаардлагатай бол давсалсан загасыг яаж дэвтээнэ вэ? Ийм асуултыг хэн сонирхож болох вэ? Ямар төрлийн загасыг дэвтээвэл ашигтай вэ?

Энэ яагаад хэрэгтэй байна вэ?

Илүүдэл давсыг арилгах арга нь гэртээ давсалсан загасанд тохиромжтой боловч ямар нэг зүйл буруу болж давс нь ялж, загасны амтыг үл үзэгдэх болсон. Амжилтгүй давсалсан загасыг хэрэглэх үед цөөхөн хүнд таалагдах амтаас гадна давсны агууламж нь давсалсан бүтээгдэхүүн идэж зүрхэлсэн хүний биед аюултай үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Өөрийнхөө барьж авсан, хатаасан (хатаасан) загасыг шар айрагны хамт амтлахыг хүсдэг загас агнуур сонирхогчдын өмнө загасыг хэрхэн нэвт норгох вэ гэсэн асуулт ихэвчлэн гарч ирдэг. Эдгээр хүмүүсийн хувьд давсалсан загасыг хатаахын өмнө хэрхэн нэвт норгох вэ гэдэг асуулт онцгой хамааралтай байдаг. олон салатанд болонХүйтэн хоолны дуршилд бага зэрэг давсалсан загас ордог, учир нь давсны хүчтэй амт нь салатыг зүгээр л идэж болохгүй бүтээгдэхүүн болгох нь дамжиггүй.

Дэвтээж болох уу?

Жорны талаар болон илүүдэл давсыг дэвтээж салгах зарим нарийн ширийн зүйлийн талаар мэдэх нь үнэндээ олон нөхцөл байдал байдаг нь харагдаж байна. Тиймээс өнөөдөр бид давсалсан загасыг нэвт норгох боломжтой эсэх, үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар олж мэдэх болно.

Давсалсан herring, mackerel эсвэл улаан загасны сайн амттан нь хүчтэй давсалж эхэлдэг гэдгийг эхэлцгээе. Түүхий загасны буланд байнга байдаг бичил харуурын шимэгчдийг устгахын тулд загасыг маш хүчтэй давсалдаг. Загас агнуурын газрын оршин суугчид давсалсан загасыг хэрхэн зөв давслах, давсалсан загасыг хэрхэн нэвт норгох талаар бүгдийг мэддэг.

Ямар давс вэ?

Загасны илүүдэл давсыг зайлуулах боломжтой, бүр зайлшгүй шаардлагатай. Ингэснээр та эрүүл мэндээ хамгаалдаг. Энэ амтлагч нь хүний хоол тэжээлд хэрэглэх хэмжүүрийг мэдэхгүй бол нэлээд хортой бөгөөд бүр аюултай юм. Анхаарал болгоомжгүй ханддаг хүний биед давс хэрхэн сөргөөр нөлөөлдөг болохыг эндээс харж болно:

• хоол боловсруулах замын бүх салст бүрхэвчийг цочрооно;
• нь биеэс кальцийн ялгаралтыг нэмэгдүүлж, улмаар ясны эмзэг байдлыг үүсгэдэг;
• давс их хэрэглэх нь гар, хөл, нүүр хавагнахад нөлөөлдөг;
• давс нь үе мөчний хэсэгт хуримтлагдаж, дотроос нь үйлчилж, тэдгээрийг устгаж, хүнийг өвдөхөд хүргэдэг;
• судас болон зүрхний асуудал хэт давслаг хоолонд дурлагсдад тохиолддог бөгөөд энэ нь цусны даралт ихсэхэд ихээхэн нөлөөлдөг.

Энэ бол болзошгүй асуудлуудын бүх жагсаалт биш юм. Тиймээс, давсалсан загасыг хэрхэн нэвт норгох тухай асуулт руу буцаж очоод жор руу шууд орцгооё.

Үйл явцын бэлтгэл

Тавхтай усанд дэвтээхийн тулд эхлээд эдгээр хэрэгслүүд болон тэдгээрийн нэмэлт элементүүд байгаа эсэхийг шалгаарай:

• Загасыг илүү тав тухтай боловсруулж цэвэрлэх зориулалттай багаж хэрэгсэл. Энэ жагсаалтад хайчлах самбар, хутга, хайч заавал багтана.
• Савыг таглаатай таглана. Тохиромжтой, цэвэрхэн савыг ашигла: сав, хувин, сав, сав - энэ бүгдийг хийх болно. Өөрийн боловсруулах гэж буй загасныхаа хэмжээгээр шингээх аяга тавагны хэмжээг сонгоно уу.
• Дэвтээх уусмал (өөрөө бэлтгэсэн).
• Загасны төрөл бүрийн халуун ногоо.
• Бүх үйл явцын гол буруутан нь давсалсан загас юм.

Загасны том гулуузыг хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн нь дээр: ингэснээр түүнээс илүү давс гарах болно.

Бид юунд шингэх вэ?

Давстай загасыг дэвтээхээсээ өмнө ямар уусмалд шингээхээ шийдээрэй. Та юуг илүүд үздэг вэ - ус, цай эсвэл сүү? Эсвэл та маринад дэвтээсэн загасыг илүүд үзэх болов уу? Энэ арга нь илүү боловсронгуй, улаан загасны илүүдэл давсыг арилгахад тохиромжтой.

Хүйтэн ус (хамгийн хямд арга)

Гэхдээ бид хамгийн эхнээс нь эхлэх болнодавсалсан загасыг хэрхэн хурдан нэвт норгох вэ гэсэн асуултанд эргэлзэж буй хүмүүст зориулсан энгийн бөгөөд боломжийн арга. Ус нь маш давслаг загаснаас загасыг илүү амттай, эрүүл болгоход тусална. Загасыг элчин сайд нь удаан хугацаагаар байлгаж байх ёстой гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэхдээ загасыг боловсруулахаар ирэхээс өмнө хэдэн цаг, хэдэн өдөр давстай байсныг хэн ч мэддэггүй байх. Тиймээс бид сонгодог технологийн дагуу ажилладаг.

Юуны өмнө загасаа хүйтэн усаар угаацгаая. Дараа нь тохиромжтой саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Процессын явцад загастай таваг нь хөргөгчинд байвал илүү дээр юм. Хоёр цаг тутамд усыг шинэхэн болгож өөрчлөх шаардлагатай. Энэ жижиг дүрмийг үл тоомсорлож болохгүй, тэгвэл загас илүү тааламжтай амттай болно. Давсалсан загас нь маш хүнд байдаг, энэ шалтгааны улмаас энэ нь эхлээд хүйтэн шингэнтэй тавагны ёроолд байх болно. Хэсэг хугацааны дараа давс гарч эхлэхэд загас илүү сайн мэдэрч, аль хэдийн гадаргуу руу яарах болно. Дэвтээсэн загас гарч ирэхэд процесс амжилттай болсон.

Гэхдээ загасыг их хэмжээгээр нэвт норгох шаардлагатай үед тохиолддог. Энэ тохиолдолд том сав, худаг эсвэл баганаас хүйтэн ус хийх болно (хэрэв үйл явц нь байгалийн ойролцоо нөхцөлд явагддаг бол). Нарны туяа ямар ч тохиолдолд загасны нөөцийг олохгүйн тулд савыг сэрүүн газар суурилуулах ёстой. Таван килограмм давсалсан загасны хувьд арван литр ус хэрэглэнэ. Хоёр цаг тутамд усыг солих хэрэгтэй. Температурыг нь бууруулахын тулд загастай саванд мөс хийнэ.

Халуун ногоотой элчин сайдзагас

Халуун ногоотой давсны уусмалд хэт давсалсан загасыг ус, цуутай хамт хийж болно. Уксус болон цууны мөн чанарыг андуурч болохгүй. Уусмалыг бэлтгэхийн өмнө ширээний цуу байгаа эсэхийг шалгаарай.

10 хэсэг усанд нэг хэсэг цуу хэрэгтэй. Загасны зарим халуун ногоо нэмээд давсалсан халуун ногоотой давсалсан загасыг бэлтгэсэн marinade-д хийнэ. Цогцосыг огтолж болохгүй, бүхэлд нь үлдээгээрэй. Загасны хамт тавагыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ихэвчлэн таваас зургаан цаг хангалттай. Энэ хугацааны дараа загасны давс багасна.

Утсан загас

Заримдаа аль хэдийн бэлтгэсэн утсан загасны илүүдэл давсыг зайлуулах шаардлагатай байдаг. Ийм нөхцөлд утсан давсалсан загасыг яаж хурдан дэвтээх вэ?

Нэгдүгээр алхам. Загасыг жижиг саванд (таглаатай) хийнэ. Илүүдэл давсыг арилгахын тулд уусмал бэлтгэ. Хүйтэн ус, хүйтэн шинэ сүүг ижил хэмжээгээр авна.

Хоёрдугаар алхам. Энэ хольцыг загас дээр асгаж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Гучин минутын дараа та маш сайн давсалсан тамхи татдаг загастай болно. Хүйтэн усаар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатаахаа бүү мартаарай.

Хуурай загас

Хуурай давсалсан загасыг дэвтээж болох уу гэсэн асуултын хариулт эерэгээр гарах болно. Мэдээжийн хэрэг, хуурай загасыг ихэнх тохиолдолд шар айрагны тааламжтай зууш болгон ашигладаг боловч асар их хэмжээний давс нь ийм зуушны талаархи сэтгэгдлийг бүхэлд нь сүйтгэдэг. ХэрхэнШаардлагатай бол ийм загасыг их хэмжээний давснаас салгах уу? Ихэнхдээ ийм загасыг махыг нь суллахын тулд усанд дэвтээдэг. Дараа нь загасыг усаар тэжээхэд хэдэн цагийн турш хүйтэн сүүнд хийнэ. Давсжилтын зэргийг шалгахад хялбар байдаг. Зүгээр л загасыг сүүнээс гаргаж аваад зайлж, амтлаарай. Хэрэв давсны хэмжээ танд тохирсон нормдоо хүрсэн бол бусад загасыг савнаас гаргаж аваад усаар зайлсны дараа зориулалтын дагуу ашиглаж болно.

Чухал

Дэвтээсэн бага зэрэг давсалсан загасыг удаан хадгалах боломжгүй. Тиймээс та үүнийг аль болох хурдан ашиглах хэрэгтэй - үүнээс хоол идэж эсвэл чанаж идээрэй (мөн энэ хоолыг дахин идээрэй). Боловсруулсан загасыг хөргөгчинд хоёр хоногоос илүү хугацаагаар бүү орхи.

Улаан загас

Гэхдээ илүү эрхэмсэг загасыг яаж нэвт норгох вэ - улаан? Илүүдэл давсыг арилгах хоёр аргын жорыг доор харуулав. Нэг арга зам нь илүү эрхэм юм. Өөр нэг арга нь илүү энгийн боловч үр ашигтайгаараа алдартай.

Эрхэмсэг загасны сайхан зам

Улаан загасыг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой. Толгой, сэрвээ болон бусад идэж болохгүй хэсгүүдийг салгана. Хэсэг болгон хайчилж ав. Зөвхөн хальсалсан филе хэрэглэж болно.

Загас дэвтээсэн саванд тохирох халуун ногоо нэмнэ. Тэдний тоо нь зөвхөн хувь хүний асуудал юм. Мөн интоорын сиропыг амтанд нь нэмж, маринад нь цуу (мөн чанар биш) нэмэхийг зөвлөж байна. Давсгүй маринадыг буцалгаж, бага зэрэг хөргөнө. Халуун шингэнээ загастай саванд хийнэ.

Хүйтэнmarinade нь загаснаас шүүж, шүүнэ. Загасыг хүйтэн усаар угааж, цэвэр саванд буцааж хийнэ. Үүссэн болон омогтой marinade хийнэ. Хэдхэн цагийн дараа сайхан давсалсан улаан загас таны ширээнд бэлэн болно.

Хоёрдугаар арга (боломжгүй)

Хэрэв таны гэрт хэт давсалсан улаан загас байгаа бол энэ жорыг ашиглан илүүдэл давснаас нь ангижраарай.

Тэгвэл их давстай загасыг яаж дэвтээдэг вэ?

Саванд филе эсвэл хэсэг загас хийнэ. Загасыг хүйтэн kefir-ээр дүүргэ. Кефирийг аль болох шинэхэн уух хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Загасыг нэг шөнийн турш хөргөгчинд (8 цаг) kefir-д хийнэ. Өглөө нь угаахад хангалттай бөгөөд зориулалтын дагуу ашиглах боломжтой.

Заримдаа kefir-ийн оронд улаан загасыг шар сүүгээр дүүргэхийг зөвлөж байна. Эзэгтэй нар kefir болон шар сүүний давсыг энэ загаснаас илүү үр дүнтэй арилгадаг гэж үздэг. Тийм ээ, бас шуугиан багатай - оруулаад, асгаад, гаргаж аваад, зайлж, таашаал аваарай!