Бяслагны бөмбөг: жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон хүмүүсийн хамгийн дуртай зуушны нэг бол анхилуун үнэртэй шарсан бяслагны бөмбөг юм. Тэдний бэлтгэх олон жор байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бүгдийг нь жагсаах боломжгүй, гэхдээ хамгийн алдартай нь дээр зогсох нь зүйтэй.

Сонгодог жор

Тиймээс уламжлалт бяслагны бөмбөлөг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• хатуу бяслаг - 300гр;
• зуслангийн бяслаг, аль болох хуурай болбол - 500 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 уут;
• буудайн гурил - 100гр

Бяслагны бөмбөлөг хийх энэ жор нь энгийн зүйл юм. Эхлээд та зуслангийн байшин бяслаг зуурах хэрэгтэй, дараа нь гурил, түүхий өндөг, бяслаг нарийн grater, бүх жигд нунтаг дамжин өнгөрч, хоёр хоолны халбагын нэмнэ. Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл бүх зүйлийг аль болох сайтар холино.

Үлдсэн гурилаа тусдаа саванд хийнэ. Хайруулын таваг эсвэл гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж халаана - ийм хэмжээгээр бөмбөг хөвж байна.

Тэгвэл та хоол хийж эхлэх боломжтой. "Зуурмаг" хэсгүүдээс ойролцоо хэмжээтэй бөмбөгийг үүсгэдэгинтоорын улаан лооль, дараа нь халуун тос руу буулгана. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав. Дараа нь цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл тосыг шингээж өгөөрэй.

Хавчны савхтай

Бяслагны бөмбөг хийх өөр нэг дуртай жор. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• том лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 1 хумс;
• наймалж савх - 3 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 200гр;
• майонез - 3 tbsp. л.;
• кунжут - 80 гр;
• яншуй болон амтлах давс.

Савааг дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав - нэг нь 5 ширхэг болно. Бяслагыг нилээд сараалж, буталсан сармис, майонезаас (2 халбага) холино. Шаардлагатай бол давс цацна.

Лувангаа бараг бэлэн болтол нь буцалгаж (дунд зэргийн өтгөн байх ёстой) нилээд үрж, үлдсэн майонезтай холино.

Дараа нь бяслагны массаас жижиг хэсгээр чимхэж аваад тэгшлэнэ. Хавчны шоо дөрвөлжин хэсгийг төвд байрлуулж, бөмбөг болгон өнхрүүл. Татсан луувангаар хучиж, кунжутын үрээр өнхрүүлээрэй. Үлдсэн зуурсан гурилаасаа ижил бөмбөг хийнэ.

Маш амттай болж байна. Хавчны бяслагны бөмбөлөг хийх жорын дагуу та тэдгээрийг гүн шарсан байх шаардлагагүй. Гэхдээ зарим нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байдаг. Шүүмжээс харахад тэд анхны хувилбараас дутахгүй амттай байдаг.

Франц бөмбөг

Одоо бид маш анхны жорын талаар ярих болно. Францын бяслагны бөмбөгийг choux нарийн боов болонанхилуун Чеддараар хувцасласан бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг онцгой хурц, халуун ногоотой болгодог. Тэдгээрийг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• цөцгийн тос - 60 гр;
• буудайн гурил - 130гр;
• ус - 300 мл;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• боловсорч гүйцсэн Чеддар бяслаг - 130гр;
• тахианы шар - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 0.5 халбага;
• давс, перц амтлах;
• хайруулын ургамлын тос;
• Доошоо хийх Пармезан.

Бяслагны бөмбөг хийх алхам алхмаар жор:

• Цөцгийн тос, усаа жижиг саванд хийж гал дээр тавина. Буцална.
• Савыг галаас аваад гурилаа хийнэ. Хэрхэн ялах вэ. Та гялалзсан жигд зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
• Холимог хөргөж байх хооронд өндөг, шарыг холино.
• Үйлсэн шингэнээ зуурмаг дээрээ хийнэ. Сайн холино.
• Нилээд үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Шаардлагатай бол давс, перцээр цацна.

Үйлдвэрлэсэн массаас жижиг "колобок"-уудыг өнхрүүлэн сайтар шарна. Бяслагны бөмбөлөг хийх жор танд таалагдах нь дамжиггүй, учир нь тэд маш анхилуун, зөөлөн болдог. Дашрамд хэлэхэд, үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг сараалжтай Пармезанаар өгөөмрөөр цацаж байх ёстой.

Мөөгтэй

Хамгийн сайн амтлагчийн нэг бол бяслаг, мөөг гэж хэлэхэд буруудахгүй. Эдгээр найрлагатай бөмбөгний жор байдаг нь гайхмаар зүйл биш юм. Хоолны амтлагч нь зөвхөн анхны төдийгүй сэтгэл хангалуун байдаг. Танд хэрэгтэй болно:

• мөөгний чипс - 50гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 200гр;
• мөөг - 15 ширхэг;
• цөцгий - 3 tbsp. l.

Өндөгийг чанаж, үрж жижиглэсэн байх ёстой. Гэхдээ тэд хүйтэн байх үед л. Дараа нь чипсийг бутлана. Бяслаг сараалж, өндөг, амтлагчаар холино. Мөөгийг нилээд хэрчиж, тосолсон хайруулын тавган дээр амтлагч, давс хийж хуурна.

Дараа нь "зуурсан гурил"-аа чимхээд бялуу хийж өгнө. Төвд нь бага зэрэг мөөгний чихмэл хийж, бөмбөг үүсгээд дараа нь чипс болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Үлдсэн зуурмагаас ижил "колобокс" хийнэ. Та үүнийг хуурах шаардлагагүй - энэ нь жороор бичсэн зүйл биш юм. Бяслагны бөмбөг түүнгүйгээр амттай байдаг.

Халуун ногоотой зууш

Хэрвээ та ямар нэг оригинал зүйл хүсэж байгаа бол хурц өнгийн талхаар халуун ногоотой бөмбөг хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

• шинэ ногоонууд - 15гр;
• сармис - 5 хумс;
• хатуу бяслаг - 300гр;
• нунтагласан паприка - 1 халбага;
• майонез (гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой) - 120 гр;
• кунжут - 2 цайны халбага

Сармисыг прессээр дамжуулж, майонезаар амталсан сараалжтай бяслагтай сайтар холино. Та нэгэн төрлийн анхилуун суурь авах хэрэгтэй. Үүнээс та бөднө шувууны өндөгний хэмжээтэй ойролцоо бөмбөг хийх хэрэгтэй.

Талхны үйрмэгээр өнхрүүлэхэд л үлддэг. Энэ нь паприка, кунжут, жижиглэсэн шинэ ургамал гэсэн гурван өөр төрлийг олж авах болно. Энэ нь ер бусын баярын зууш болж хувирав.

Хоол хийх зөвлөмж

Хэрэв та жор болон тэдгээрийн тоймыг судалбал маш их зүйлийг олж чаднасонирхолтой зөвлөмжүүд, үүнийг сонсоод та илүү анхны, сонирхолтой хоол хийж болно. Тэдгээрийн зарим нь энд байна:

• Бяслагны бөмбөлгийг амтат соустай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та цөцгий, майонез, буталсан сармис, жижиглэсэн ургамал хольж, дараа нь хар, улаан чинжүү цацаж хэрэгтэй.
• Хэрэв бөмбөлгийг цөцгий бяслагаар хийсэн бол эсвэл зуслангийн бяслаг нэмсэн бол цангис жимсний чанамалаар үйлчилнэ.
• Сонирхолтой амт хослолыг шүтэн бишрэгчид татсан бяслагт жижиглэсэн самар, дилл болон гурван төрлийн чинжүү (хар, цагаан, улаан) холихыг зөвлөж байна.
• Хэрэв та бөмбөлгийг илүү амттай болгохыг хүсвэл шарсан хиам эсвэл гахайн махыг дүүргэж болно.
• Чөлөөт цаг бас бүтээлчээр цангаж байна уу? Та дүүргэхийн тулд бүхэл бүтэн чөмөг хийж болно. Мөөг, тахиа, улаан лооль, даршилсан ногоо, усан үзэм, пистачиос зэрэг чидун болон чидунаас.
• Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс татсан бяслаг дээр нилээд жижиглэсэн чинжүү эсвэл жалапено нэмэхийг зөвлөж байна.
• Чи чихэрлэг зүйл хүсч байна уу? Дараа нь та цөцгийтэй бяслаг, жишээ нь моцарелла ашиглан "зуурсан гурил" хийж, хан боргоцойны хэсгүүдийг хийж болно.

Ер нь та энэ хоолыг туршихаас айж болохгүй. Жинхэнэ амт хослолыг олж мэдэх нь үргэлж сайхан байдаг - ингэснээр шинэ жорууд төрдөг.