Москва дахь Юлия Высоцкая ресторан: гэрэл зураг, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

"Ёрник" хэмээх өвөрмөц нэртэй ресторан-бар 2011 онд үйл ажиллагаагаа явуулж эхэлсэн. Москва дахь Юлия Высоцкаягийн ресторан Брестская, Б. Грузинская гудамжны уулзвар дээр нээгдсэн бөгөөд энэ нь санамсаргүй хэрэг биш юм: энэ газар нь гастрономийн байгууллагуудыг нээхэд хамгийн амжилттай гэж тооцогддог. Рестораны гал тогоог Лондоноос Жулиагийн урьсан тогооч ажиллуулдаг. Тогооч Даниел Фиппард Англи, Америкийн байгууллагуудад арвин туршлагатай. Тогоочийн уриа: "Хоол хийх нь энгийн, гэхдээ бүтээлч". Рестораны даргын сонголтоор Оросын жүжигчин бүтэлгүйтсэнгүй - тэр маш сайн хүн болсон тул одоо Мира проспект дэх Юлия Высоцкаягийн ресторан, Большая Грузинская дахь ресторан гэсэн хоёр рестораныг нэгэн зэрэг удирдаж байна.

"Ёрник" гэж юу вэ?

Ожеговын тайлбараар бол "Эрник" бол хошигнох, тоглоом тоглох дуртай нэгэн юм. Энэ бол нэг луйварчин юм. Хоолны урлагийн бүтээлийн зохиолч ресторандаа ийм нэрийг сонгосон нь санамсаргүй хэрэг биш юм: жүжигчний олон найз нөхдийн дунд ийм "юрник" маш олон байдаг. Мөн рестораны ханыг алдартай хүмүүсийн хөрөг зургаар чимжээ."Ерников": Ф. Бэкон, В. Барроуз, В. Маяковский, Г. Миллер, Э. Ионеско болон бусад.

Юлия Высоцкаягийн шинэ ресторан

Зоогийн газар өдөр бүр 12 цагаас 12 цаг хүртэл ажиллана. Ресторан нь Европын хоол, мөн зохиолчийн хоолыг санал болгодог. Энд байгаа үнэ нь ардчилсан: дундаж тооцоо нь 1500 рубль байна.

Зоогийн газрын байршил

Зоогийн газар байрладаг газар нь гастрономийн газруудыг нээхэд хамгийн амжилттай гэж тооцогддог: эргэн тойронд олон ресторан байдаг бөгөөд маш сайн ресторанууд байдаг. Энд байгаа өрсөлдөөн үнэхээр гайхалтай! Гэсэн хэдий ч Беларусь дахь Юлия Высоцкаягийн ресторан ийм хүчтэй өрсөлдөөнд алдаагүй: хүмүүс энэ байгууллагыг мэддэг, хайрладаг, олон хүмүүс хотын нөгөө захаас амттай хоол идэж, цагийг сайхан өнгөрүүлэх гэж ирдэг.

Зоогийн газар байрладаг хаяг: ст. B. Gruzinskaya, байшин 69 (Белорусская метроны буудлын хажууд).

Большая Грузинская гудамжинд байрлах Юлия Высоцкаягийн ресторан үнэндээ бараг Тверская гудамжинд, тухайлбал Бекхетле болон Старбакс кофе шоп байрладаг байрны ард байрладаг.

Зоогийн газар жижиг дутагдалтай талтай гэж олон хүн хэлдэг. Хэрэв хүн Юлия Высоцкаягийн ресторан хаана байдгийг эхэндээ мэдэхгүй бол түүнийг маш удаан хугацаанд хайх болно.

Зоогийн газрын дизайн

Москва дахь Юлия Высоцкаягийн рестораныг дайны өмнөх Америкийн чимэг загвараар чимэглэсэн байна. Үүнд хар мод, хүрэл хүрээтэй тавилга зонхилж байна. Хэн нэгэн энд хэтэрхий гунигтай байна гэж боддог ч ихэнх нь энд ирдэгМосквагийн рестораныг тохижуулах ийм санаа гарсанд баяртай байна.

Энд байгаа зай бага: 50 хүн багтаах хангалттай зай байгаа нь хүмүүсийг бие биедээ ойртуулах ёстой юм шиг санагддаг ("тохойноос тохой" гэж хэлдэг). Гэсэн хэдий ч эндхийн ширээ маш сайн байрладаг тул "бөглөрөх" мэдрэмж огт байхгүй.

Түрүүний дурьдсанчлан рестораны бүтээгчид хошигнолын алдартай төлөөлөгчдөд давуу эрх олгохоор шийджээ: ханан дээр Кончаловскийн биечлэн сонгосон алдартнуудын гэрэл зургууд байдаг. Эндээс та Владимир Маяковский, Уильям Берроуз, Жан Женет, Антон Чехов, Фердинанд Селин болон бусад олон алдартай йерникүүдийг харж болно.

Зоогийн газрын цэс

Зоогийн газрын цэс жижиг. Энд зөвхөн хоолны дуршил, халуун хоол, амттан гэсэн гурван хэсэг байдаг. Үүнийг мэдээж рестораны эзэн, тогооч Даниел Фиппардын хатуу хяналтан дор боловсруулсан. Зочид аяга тавагны боломжийн үнэд гайхаж байна: энд та туна загасны тартарыг ердөө 510 рубль, манжинтай шөл - 270 рубль, chanterelle greccotto - 450 рубль, байцаатай дэрэн дээрх буузыг ердөө 420 рублийн үнэтэйгээр захиалж болно. Зочид үйлчилж буй кофены гайхалтай амтыг тэмдэглэж байна.

Ундаа

Зоогийн газар нь согтууруулах ундаа зарах зөвшөөрөлгүй тул зөвхөн архигүй ундаагаар үйлчилдэг. Нэгэн энгийн шалтгаанаар ресторан нь тусгай зөвшөөрөлгүй гэж хэн нэгэн дооглон хэлэв: эзэд нь рестораныг яаран нээсэн бөгөөд тэдэнд үүнийг хийх цаг зав байгаагүй.төрлийн үйлс. Гэсэн хэдий ч рестораны эзэд болон үйлчлэгч нар ийм тайлбарыг нэлээд тайван хүлээж авдаг. Нэмж дурдахад хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээр тус ресторан ойрын хугацаанд лиценз авах нь тодорхой болсон.

Хоол

Энэ байгууллагын цэс нэлээд жижиг. Үнэндээ энэ нь маш сайн юм. Энэ нь ресторанд цөөн тооны бэлтгэлтэй, шинэхэн орцуудыг хоол хийхэд ашигладаг гэсэн үг.

Зоогийн газрын бүх хоолнуудаас хамгийн алдартай хэд хэдэн хоол байдаг:

• Манжинтай шөлийг хөх тарианы талхаар үйлчилнэ. Түүгээр ч барахгүй тавагны үйлчлэл нь маш сонирхолтой юм: шоо болгон хуваасан даршилсан өргөст хэмхийг тавагны ёроолд тавьж, манжингаа дугуйлан, дээр нь нэг халбага цөцгий нэмж, дээр нь "чип" хийнэ. хөх тарианы талх тогтмол байна. Үйлчлэхдээ энэ талхыг манжингийн нухашаар дүүргэнэ.
• Гахай, тахианы махаар хийсэн терринийг тараг, амтат исгэлэн соустай хамт үйлчилнэ. Энэхүү хоол нь өвөрмөц онцлогтой: уламжлалт амтлагчаас ялгаатай нь вазелинаас илүү мах байдаг. Уг таваг нь даршилсан ногоо, шишийн навчаар чимэглэгддэг.
• Утсан загасны рисотто нь ургамлууд (ногоон сонгино, яншуй) болон боттаргатай.
• Амттан нь цагаан гаатай зайрмаг болон бүлээн маффиныг хослуулан пистачиос, тарвас, амтат гуагаар үйлчилдэг. "Ахлах тогоочийн" энэ хоол цэсэнд байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - энэ нь зөвхөн захиалгаар бэлтгэгдсэн болно.

Тодруулахаа мартуузайойролцоох дэлгүүрт араас нь гүйхээс илүүтэйгээр энд өөрсдөө шатаадаг нутгийн талх. Энэ нь цайраагүй гурилаар, тусгай исгэлэн дээр хийгддэг. Гайхалтай амттай болсон гэж зочид хэлдэг.

Засвар үйлчилгээ

Зоогийн газрын ажилтнууд үнэхээр аймхай. Зөөгч нар зочдыг ингэж дайрахад хараахан дасаагүй байна. Гэсэн хэдий ч тэд бизнесээ мэддэг: зочдын хүсэлтийг анхааралтай сонсож, аль болох хурдан биелүүлэхийг хичээдэг. Хэдийгээр ресторан нь согтууруулах ундаа худалдах зөвшөөрөлгүй ч зочдын ийм хошигнолыг зөөгчид нэлээд тайван хүлээж авдаг. Зарим нь бүр инээж, "ойролцоох дэлгүүрт элч илгээх" гэсэн архи, согтууруулах ундааг санал болгож, үйлчлэгч нар үүнийг тооцоонд оруулахгүй гэж амлаж байна.

Шүүмж

Зочид "Йорник" ресторанд Мира проспект дэх Юлия Высоцкаягийн ресторанаас дутахгүй дурласан: хоёр рестораны тойм ихэвчлэн эерэг байдаг. Бүр бүдэг тэмдэг, рестораны жижиг танхим ч гэсэн энэ байгууллагад зочилсны дараа зочдод үлдээсэн сэтгэгдлийг эвдэж чадахгүй: зочдод гайхалтай амттай, үүнтэй зэрэгцэн хямд хоол, тайван, гайхалтай уур амьсгалыг тэмдэглэж байна (энэ нь Юлинагийн ажил хэрэгч байдалд харшилж байна) "). Дахин хэлэхэд зочид ч бас энд чанасан гайхалтай кофег тэмдэглэж байна.

Зоогийн газрыг олон хүн мэддэг бөгөөд хайрладаг. Оросын жүжигчинд рестораны нээлтэнд баяр хүргэхээр ийм хүмүүс ирэвАлла Пугачева, Максим Галкин, Кристина Орбакайте болон бусад олон алдартай тайзны төлөөлөгчид.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хэн нэгэн Юлия Высоцкая гэрэл зураг, телевизийн камерын өмнө хоолоо амжилттай хийдэг шигээ өөрөө хоол хийдэг гэж бодож байвал тэр сэтгэл дундуур байх болно. Бүх хоолыг жүжигчний оролцоогүйгээр бэлтгэдэг: энд тэр гэрийн эзэгтэй юм. Зочид бага хэмжээний хэсгийг тэмдэглэж, харин анхны үйлчилдэг. Тийм ээ, үнэхээр Ёрник рестораны тогооч "Хоол хийх нь энгийн, гэхдээ бүтээлч" гэсэн уриаг дагадаг. Даниел Фиппард бол том эрсдэлтэй алхам хийхээр шийдсэн цорын ганц англи хүн гэж тооцогддог: Беларусийн хоолыг дахин эргэцүүлэн бодож, аяга тавгаа өөрийнхөөрөө хийхээр шийдсэн. Мөн тэрээр андуураагүй: ресторан нь Москвачууд болон хотын зочдын дунд гайхалтай амжилтанд хүрсэн.