Лактоз - энэ юу вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лактоз - энэ юу вэ? Энэ нь зөвхөн сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг байгалийн элсэн чихэр юм. Лактозыг ихэвчлэн сүүний сахар гэж нэрлэдэг. Энэ нэрийг 1780 онд Шведийн химич, олон тооны органик бус болон органик бодисыг нээсэн Карл Вильгельм Шееле өгсөн. Тэрээр мөн үүнийг "лактоз" хэмээх нүүрсустөрөгчийн цувралд оруулсан. Анх удаа лактозыг ойролцоогоор 160 жилийн өмнө Италийн судлаач Фабрицио Бартолетти тусгаарласан.

Лактозын томъёо ямар харагддаг вэ?

Лактоз авч байна

Лактозыг олж авах технологи Бартолеттигийн үеэс нэг их өөрчлөгдөөгүй. Тэрээр энэ бодисыг шар сүүний ердийн ууршилтаар олж авсан.

Лактозын ашиг тус юу вэ?

1. Эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр.

2. Мэдрэлийн системийг идэвхжүүлнэ.

3. Гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, лактобациллийг нэмэгдүүлэхэд тусалдагялзрах процесс.

4. Бие дэх кальцийн солилцоог хэвийн болгоно.5. Зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.

Лактоз - энэ юу вэ: сайн эсвэл муу?

Лактоз нь хүний хувьд туйлын ашигтай бодис юм. Бие махбодь үүнийг задалж, шингээж, шингээж авах чадваргүй тохиолдолд л хор хөнөөлтэй байдаг. Энэ үзэгдлийг лактазын ферментийн дутагдалтай үед ажиглаж болно.

Гиполактази - лактоз үл тэвчих

Зөвхөн лактазын дутагдалд л лактоз үл тэвчих байдал үүсдэг. Энэ тохиолдолд энэ нь лактоз дутагдалтай (гиполактази, лактозын шингээлт алдагдсан) организмд ноцтой аюул учруулж байна.

Шидээгүй лактоз: энэ юу вэ?

Шинж тэмдэг:

1. Хэвлийн болон ходоодны өвдөлт, хий үүсэх, хавдах зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.

2. Боломжит хий үүсэх - хоол боловсруулах системээс хий хяналтгүй ялгарах.

3. Дотор муухайрах.

4. Сүүн бүтээгдэхүүн идсэнээс хойш 1-2 цагийн дараа гүйлгэх.5. Ходоод шуугиж байна.

Лактозгүй сүү

Хэрэв таны бие лактоз үл тэвчих бол энэ юу вэ? Сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзах шаардлагатай ийм өвчин үү? Үгүй! Танд зориулж тусгай төрөл хийсэн. Лактозгүй сүүний ашиг тус юу вэ?

Лактозгүй сүү гэж юу вэ? Мөн хэрхэн зөвийг сонгох вэ?

Сүүний сахар хүний биед орохдоо лактаза хэмээх тусгай ферментийн тусламжтайгаар задардаг.моносахаридууд глюкоз ба галактоз, дараа нь цусанд шингэдэг. Ялангуяа лактазын дутагдалд орсон хүмүүст кальци, уургийн эх үүсвэр болох лактозгүй сүү үйлдвэрлэж эхэлсэн. Ийм сүүнд элсэн чихэр аль хэдийн исгэсэн бөгөөд галактоз, глюкоз хэлбэрээр байдаг бөгөөд лактоз нь гэдэс дотор задардаг. Тиймээс ямар ч асуудалгүй шингэдэг.

Сүүг юу орлож чадах вэ?

Хэрэв та лактоз үл тэвчих шинжтэй бол исгэсэн лактоз агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь идсэний дараа өвдөлт, таагүй мэдрэмжийг үүсгэдэггүй. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь:

- пастержуулаагүй тараг;- хатуу бяслаг.

Сүүнд агуулагддаг шоколадтай какао нь мөн лактазын нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, сүүний шингэцийг илүү хялбар болгодог. Та үүнийг үр тарианы бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хоолтой хамт ууж болно. Мөн нэг удаа ууж буй сүүний хэмжээг 100 мл хүртэл хязгаарлах шаардлагатай.