Нэрсний чанамал: жор, ашигтай шинж чанар, илчлэг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бүх төрлийн чанамал дотроос олон хүн нэрсийг илүүд үздэг. Лав бүрээсээр бүрхэгдсэн жижиг хар хөх жимс нь баялаг чихэрлэг амттай бөгөөд нэрсний ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Жишээлбэл, Дэлхийн 2-р дайны үед нэрс чанамал Британийн нисгэгчдийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байв. Гэсэн хэдий ч Транскарпатын мужийн (Украин) тосгоны нэгэнд энэ жимсийг хүндэтгэн бүхэл бүтэн хүрэл хөшөө босгов. Манай нийтлэлд өөрийн гал тогооны өрөөнд нэрс жимсний чанамал хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй жимсний амттан хийх шилдэг жоруудыг доор харуулав.

Нэрсний ашигтай шинж чанар, илчлэгийн агууламж

Харааны бэрхшээлтэй хүмүүс энэ хойд жимсний өвөрмөц шинж чанарыг эртнээс мэддэг байсан. Эмийн үйлдвэрт нэрсийг эм үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь алсын харааг сайжруулж, ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлдөг эм үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.хүний гэдэсний зам. Хоол хийхдээ нэрс нь бялуу, жимсний ундаа, чанамал бэлтгэхэд ашиглагддаг. Өвлийн бэлтгэл ажлын хүрээнд 1-2 жилийн турш төгс хадгалагддаг. Нэрс жимсний чанамалын илчлэгийн агууламж ердөө 214 ккал бөгөөд өвөрмөц чанар нь чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвшөөрдөг явдал юм. Ийм амттан хийх нь гэртээ ч хэцүү биш юм.

Нэрсний ашигтай шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна:

• хүчтэй антиоксидант;
• нүдний харааг сайжруулна;
• зүрх судасны болон хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• хөгшрөлтөөс сэргийлнэ;
• бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй;
• халдварт болон вируст өвчний хурцадмал үед урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхэд тохиромжтой.

Энэ жимс нь маш их хэмжээний витамин С, бета-каротин, цайр, төмөр, зэс, кали, антоцианин, алим, нимбэгийн хүчил агуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар өдөр тутмын хоол хүнсэндээ нэрс, нэрсний чанамал оруулахыг зөвлөж байна. Ийм амттангаас бие онцгой ашиг тус хүртэх болно.

Нэрсний чанамал хийх жор "Таван минут"

Дараагийн амттан заримд нь хангалттай зузаан биш юм шиг санагдаж магадгүй. Үнэн хэрэгтээ энэ жорын дагуу "Таван минут" нэртэй нэрс чанамал бэлтгэдэг. Гэхдээ богино дулааны боловсруулалтын ачаар витамин, эрдэс бодисыг аль болох ихээр хадгалдаг. Мөн бин хувьдсүүн будаа, зайрмаг болон бусад хоол, энэ нь төгс тохирно. Алхам алхмаар чанамал бэлтгэх нь дараах байдалтай байна:

1. Жимс жимсгэнэ (300 гр) 5 минутын турш усаар асгаж, угааж, коланд руу шилжүүлнэ. Энэ төлөвт нэрс бага зэрэг хатах ёстой бөгөөд ингэснээр сааталд илүүдэл шингэн байхгүй болно.
2. Саванд хийсэн цэвэр жимсийг элсэн чихэрээр (300 гр) бүрхэж, хангалттай хэмжээний шүүс ялгарахын тулд ширээн дээр хонуулна.
3. Савыг зуухан дээр тавь. Жимсээ буцалгаад галаа багасгаад нэрс чанамалаа яг 5 минут буцалгана.
4. Бэлэн болсон амттангаа саванд хийгээд өнхрүүлээрэй.

Сирупт чанамал хэрхэн хийх вэ?

Дараагийн амттангийн хувьд шинэ нэрс нь дулааны боловсруулалтанд буцалгахгүй, харин бүтэн хэвээр байх өтгөн жимстэй байх нь тохиромжтой. Саатал хийх үйл явц нь хэдхэн алхамаас бүрдэнэ:

1. Жимс жимсгэнэ угааж, алчуур дээр хатаана.
2. Сиропыг элсэн чихэр нунтаг (750 гр) болон ус (150 мл) зэргээс зуухан дээр бэлтгэдэг. 5 минут буцалгаад, нэрсээ хийнэ.
3. Жимсээ модон хусуураар зөөлөн холино.
4. Хүчтэй буцалгахгүйн тулд чанамалыг 10 минут чанана.
5. Сааталыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, цагаан тугалгатай таглаатай таглаад лаазны түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Бэлдэцийг хавар хүртэл сэрүүн газар хадгална.

Удаан агшаагч дахь нэрс жимсний чанамал

Гал тогоонд ийм туслахтай бол та чадназөвхөн шөл, борщ, анхилуун нарийн боов төдийгүй жимс жимсгэнэээс янз бүрийн амттангаар хоол хийх. Нэрсний чанамалыг удаан агшаагчаар хийх нь зууханд байгаа саванд хийхээс хамаагүй хялбар юм. Бүх найрлагыг аяганд хийж, тохирох горимыг тохируулж, 2 цагийн турш хоол хийх процессыг мартахад хангалттай. Энэ хугацаанд бүх илүүдэл шингэн ууршиж, саатал нь нэлээд зузаан, маш амттай болно. Алхам алхмаар жор бол дараах алхмуудыг дагах явдал юм:

1. Нэрс жимсийг (1 кг) коланданд хийж урсгал усан доор зайлж, энгийн алчуур дээр хатаана.
2. Жимсээ олон тогоочийн саванд хийж, элсэн чихэрээр (500 гр) таглана.
3. Тагыг хааж, "Шөл" хоол хийх горимыг 2 цагийн турш тохируулна уу.
4. 1.5 цагийн дараа тагийг нь онгойлгож чанамал хэр зузаан болсныг хараарай. 30 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
5. Бэлэн болсон чанамалаа лонхтой болгон тарааж, тагийг нь орооно.

Богино долгионы зууханд чанамал хэрхэн хийх вэ?

Нэрсний амттан нь зөвхөн өвлийн бэлтгэл хийхээс гадна хуушуур эсвэл хуушуураар үйлчлэхэд тохиромжтой. Дараах жор нь нэрс чанамалыг богино долгионы зууханд хэрхэн яаж хийхийг санал болгож байна. Алхам алхмаар процесс дараах байдалтай байна:

1. Нэрс жимсийг (200 гр) урсгал усаар угааж, хатааж, богино долгионы зууханд хоол хийхэд тохиромжтой өндөр шилэн аяганд хийнэ.
2. Жимсгүүдийг дээр нь элсэн чихэр (100 гр) цацна.
3. Дунд хүчин чадалтай, чанамалыг богино долгионы зууханд чанаж болгоно10 минутын дотор. Энэ хугацаанд жимсийг нэг удаа холих хэрэгтэй.
4. Чамал бэлэн боллоо. Үүнийг тавган дээр тавиад нарийн боовоор үйлчилж болно.

Желатинтай нэрс жимсний чанамал

Дараах жороор нэрсний өтгөн чанамал хийж болно. Үнэн, үүнийг зууханд ийм тууштай байдалд хүргэх нь нэлээд хэцүү байх болно, учир нь саатал нь байнга хутгах үед ч шатаж эхлэх нь гарцаагүй. Тиймээс энэ жор нь өтгөрүүлэгч болгон желатин хэрэглэдэг.

Саатал хийх үйл явц нь хэд хэдэн алхамаас бүрдэнэ:

1. Жимс жимсгэнэ (500 гр) цэвэр усаар хэд хэдэн удаа угаана. Тэд навч, мөчир болон бусад хог хаягдлыг үлдээхгүй байх нь чухал.
2. Хатаасан нэрсийг элсэн чихэр (400 гр) цацаж тасалгааны температурт 1 цаг байлгана.
3. Зөөлөн гал дээр чанамал буцалгаад авчирна. Энэ нь ойролцоогоор 15 минутын турш чанаж болно.
4. Энэ үед желатиныг (1 цайны халбага) бүлээн усанд (6 цайны халбага) шингэлээд шууд чанамал саванд хийнэ.
5. Хөнгөн буцалгаад амттангаа дахин 15 минут буцалгана. Үүний дараа эрэг дээр тавиад өвөлдөө өнхрүүлж болно.

Нимбэг, нэрстэй чанамал

Энэ жоронд шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нь амтат жимсний баялаг амтыг амжилттай шингэлнэ. Саатал нь нэгэн төрлийн бөгөөд бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн:

1. Эхлээд жимсийг (2 кг) ангилж, угааж, хатаана.
2. Блендэрийн тусламжтайгаар нэрсийг тасалдагнэгэн төрлийн масс. Та 1 аяга жимсийг бүхэлд нь орхиж, чанаж дуусмагц чанамал дээрээ нэмж болно.
3. 120 мл ус, 750 гр элсэн чихэрээр сироп хийнэ.
4. Буцалж буй сироп дээрээ шинэхэн жимсний нухаш нэмнэ.
5. 15 минут чанамал чанана. Энэ хооронд лонхтой савыг зууханд эсвэл ууранд хийж ариутгана.
6. Саамаландаа шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, нэг аяга нөөцөлсөн жимс нэмнэ.
7. Дахин 10 минут орчим амттанг чанана. Лаазыг лаазны түлхүүрээр өнхрүүлж, эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл нь боож өгнө.

Нэрсний гаа чанамал жор

Дараагийн амтат амттанг бэлтгэхдээ амттанд тааламжтай исгэлэн амт өгөх нимбэгнээс гадна гаа хэрэглэдэг. Энэхүү найрлагын ачаар нэрс чанамал нь ер бусын анхилуун үнэртэй болдог. Бэлтгэхэд хялбар:

1. Нэрс жимсийг (1 кг) сайтар угааж, саванд хийж чанамал хийнэ.
2. Элсэн чихэр (700 гр) цацаж, хэдэн цаг байлгана.
3. Нимбэгний гашуун цагаан хэсгийг хүрэлгүйгээр шар хальсыг нь авна.
4. Шүүсийг нь шахаж, амтлагчтай нь хамт элсэн чихэр цацсан жимсэн дээрээ нэмнэ.
5. Савыг зуухан дээр тавь. Агуулгыг нь буцалгаад дахин 15 минут буцалгана.
6. Энэ үед гааны 3 мөчрийг холигчоор нунтаглана.
7. Саатал дээр гаа нэмнэ. Дахин 5 минутын турш хоол хийж, дараа нь хайруулын тавган дээрээс авч болно. Сааталыг халуун саванд хийнэ.

Жүржтэй чанамал банэрс

Энэ амттан нь тод цитрусын амттай. Энэхүү жорын дагуу нэрсний чанамал бэлтгэхдээ жүрж (2 ширхэг), нимбэг хоёуланг нь хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл болгодог. Ийм амтат амттан хийх алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна:

1. Нэрс жимсийг (1 кг) их хэмжээний усанд угааж, зөөж, нүхтэй халбагаар цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.
2. Жимс жимсгэнэ хатаж дуусмагц нимбэг, жүржийн хамт мах бутлуурын дотор хальстай нь хамт мушгина.
3. Жимсний массыг элсэн чихэрээр (1 кг) цацна.
4. Сав руу бага зэрэг ус (150 гр) хийнэ, нэрс-цитрусын массыг хийж, гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь чанана.
5. Саатал хангалттай зузаан болмогц лонхтой болгон өнхрүүлэн хийж болно. Халсан үед нь саванд хийгээд бүрэн хөргөнө.

Нэрсний гүзээлзгэний чанамал

Энэ жорны жимсний харьцаа ямар ч байж болно. Доорх нь 1 кг гүзээлзгэнэ, 200 гр нэрсээс чанамал хийх сонголт байгаа боловч бусад харьцааг ашиглаж болно. Түүний алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна:

1. Цэвэр болон хатаасан гүзээлзгэнэ, нэрсийг чанамал саванд хийж холино.
2. Өөр нэг саванд зөөлөн гал дээр 200 мл ус, 1 кг элсэн чихэр хийж сироп бэлтгэнэ. Энэ нь ойролцоогоор 5 минутын турш чанаж болно.
3. Саванд хийсэн жимсийг халуун сиропоор хийнэ. Энэ маягт дээр тэдгээрийг 4 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
4. Савтай жимсээ сиропт хийнэдунд зэргийн гал. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, чанаж болтол нь бага дулаанаар буцалгана эсвэл нэрс чанамал хангалттай зузаан болтол нь буцалгана.
5. Одоо саванд хийж битүүмжилж болно.

Анхилуун, амттай нэрс, гүзээлзгэнэтэй чанамалыг яг ийм аргаар бэлтгэдэг.

Шанцайтай самартай халуун ногоотой чанамал

Гэрийн эзэгтэй бүр дараагийн амттангаа бэлдэх боломжтой. Гэхдээ энэ жор ялангуяа чанамал дахь халуун ногоотой амт, үнэрт дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Ийм амтат амттан бэлтгэхийн тулд цэвэр, хатаасан жимсийг элсэн чихэр (250 гр) цацаж, халбагаар бага зэрэг дардаг. Үүний ачаар тэднээс шүүс илүү хурдан гарч эхэлнэ. Дараа нь жимстэй савыг буцалгатал зуух руу хийнэ.

Энэ үед хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, хальсыг нь арилгадаг. Саатал буцалгасны дараа тэдгээрийг шанцай (1 халбага) болон самар (3 чимх) хамт хайруулын тавган дээр нэмэх хэрэгтэй. Ашигтай шинж чанар, нэрс дэх хамгийн их хэмжээний витаминыг хадгалахын тулд удаан хугацаагаар чанаж бэлтгэх шаардлагагүй. Нимбэгний шүүс, амтлагчаа нэмээд дахин буцалгаснаас хойш 30 минутын дараа хангалттай.

Хоол хийх явцад хувцас, ширээний бүтээлэг дээр зөрүүд толбо үлдээдэг тул та энэ жимсийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.