2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Мэдээж цай бол Оросын уугуул ундаа биш. Гэсэн хэдий ч Орост олон зуун жилийн турш ууж байсан нь зөвхөн хоол хийх, ёс зүйд төдийгүй тус улсын соёлд ихээхэн нөлөөлсөн. Энэхүү халуун ундаа нь олон улсын худалдаа, үйлдвэрлэл, гар урлалын хөгжилд хувь нэмэр оруулсан. Өнөөдөр Орос улс нэг хүнд ногдох хэрэглээнийхээ хэмжээгээр эхний байруудын нэгийг эзэлж байна. Гэсэн хэдий ч Орост цай хэрхэн гарч ирсэн, түүнийг анх гэртээ авчирсан хүмүүс цөөхөн байдаг. Гэхдээ энэ түүх нь хөгжилтэй гэхээсээ илүү юм.
Зөвхөн домог
Оросын хөрсөн дээр цай гарч ирсэн яг тодорхой он сар өдөр байхгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь 16-17-р зууны үед буюу Англи, Голландаас ч өмнө болсон гэдэгтэй бүх түүхчид санал нийлдэг. Нэг хувилбараар бол Иван Грозный дор анх удаа цайг атаман Петров, Ялышев нар амталж байжээ. Эртний бичвэрийн нэрт цуглуулагч И. Сахаровын хэлснээр энэ нь 1567 онд болсон байна. Гэсэн хэдий ч дараа ньОрост хэн цай авчирсан талаар түүхчид өөр хувилбарыг илэрхийлсэн.
Оросын анхны амтлагч…
Тиймээс 1638 онд Оросын элчин сайд Василий Старковыг Монголын хаан Алтан Күчкүнд томилолтоор илгээв. Түүнд алтан сав суулга, үнэтэй булганы арьс, зэрлэг зөгийн бал, даавуу бэлэглэжээ. Хаанд Оросын бэлэг маш их таалагдсан тул хариуд нь бүхэл бүтэн цуваа илгээв. Бэлэгний дунд дөрвөн боодол цай байсан.
Гэхдээ Оросын хаан Михайл Федорович хатаасан өвсийг үнэ цэнэгүй гэж үзэн тэр даруйд нь үнэлээгүй. Василий Старковын нарийвчилсан байцаалтын дараа л "цай" ундааг үнэлдэг байсан ч Хятадаас байнга нийлүүлдэггүй байсан тул хурдан мартагдсан.
Түүнийг бараг 30 жилийн дараа хүү Цар Алексей Михайлович өвчтэй болоход л дурсав. Шүүхийн эмч цайг эдгээх ундаа болгон санал болгосон. Удаан хугацааны турш цайг эм гэж үздэг байсан. Хааны цаашдын Москвагийн эсрэг аян дайнаар бүх зүйл өөрчлөгдсөн. 17-р зууны сүүлчээс цай уух нь Оросын соёлын нэг хэсэг болсон.
…болон анхны цайны уламжлал
Тиймээс 19-р зуун хүртэл Орос руу хүргэлтийг Хятадаас 16 сарын турш явсан хуурай замын машинууд гүйцэтгэдэг байв. Цайны үнэ өндөр байсан. Ийм ундаа нь энгийн орос хүний гараас давсан нь ойлгомжтой. Хааны гэр бүлийн гишүүд, боярууд, язгууртнууд, чинээлэг худалдаачид үүнийг үндсэндээ төлж чаддаг байв. Энэ үед гэрт цай байгаа нь хөгжил цэцэглэлт, хөгжил цэцэглэлтийн шинж тэмдэг гэж тооцогддог бөгөөд Орос улсад өөрсдийн цайны уламжлал бий болсон.
Тиймээс Хятадаас ялгаатай нь том компанид уудаг заншилтай байсан,түүнд чанамал, нарийн боов болон бусад амттангаар үйлчилнэ. Тусгай цайны саванд цай исгэж, дараа нь буцалсан усаар шингэлнэ. Тиймээс энэ халуун ундаа нь зөвхөн Орос улсад уудаг - энэ бол үндэсний уламжлал юм. Орост цай гарч ирсэн нь самоварыг зохион бүтээхэд хүргэсэн бөгөөд энэ нь Оросын цайны үдэшлэгт хамгийн тохиромжтой байв.
Сибирийн төмөр зам нээгдэж (19-р зууны сүүлчээр) Цейлон, Энэтхэгээс цай экспортолж эхэлснээр уг ундааны үнэ огцом буурч, хаа сайгүй ууж эхэлсэн. Мэдээжийн хэрэг, язгууртнууд Хойд Хятадын элит сортуудыг илүүд үздэг хэвээр байна. Тариачид болон хотын оршин суугчид Энэтхэгийн хямд сортуудыг эсвэл бүр орлуулагчийг илүүд үздэг байв. Энэ нь Орост анхны хуурамч бүтээгдэхүүн болсон цай юм.
Аж үйлдвэр, худалдаанд үзүүлэх нөлөө
Оросын цайны түүх нь олон улсын худалдааны харилцааны хөгжил, аж үйлдвэрийн хөгжилтэй нягт холбоотой. Удаан хугацааны турш хойд Хятадаас цай авчирч, Сибирийн нутгаар урт удаан аялал хийж байсан нь тус улсын энэ хэсгийг аж үйлдвэр, худалдааны төв болгон хөгжүүлэхэд ихээхэн хувь нэмэр оруулсан. Яг ижил Эрхүү хот 20-р зууны эхэн үе хүртэл бүх цайны машинуудын дамжин өнгөрөх цэг байв. Мөн үүний хариуд Оросоос даавуу, үслэг эдлэл, зөгийн бал авчирдаг байжээ. 19-р зууны эцэс гэхэд улс хоорондын худалдаа 6 сая рубль болсон нь Оросын эзэнт гүрний импортын гуравны нэг байв.
Түүнээс гадна Орост цай гарч ирсний дараа шинэ үйлдвэр, үйлдвэрүүд гарч эхэлсэн. Ийнхүү Тула нь самовар үйлдвэрлэх төв болжээ. Аль хэдийн19-р зууны дунд үед 28 өөр үйлдвэрт жилд 120,000 хүртэл ширхэг үйлдвэрлэдэг байв. Өнөөдрийг хүртэл будсан Тула самоварыг Оросын бэлгэдлийн нэг гэж үздэг. Мөн 18-р зууны төгсгөлд Оросын шаазан үйлдвэрлэж эхэлсэн бөгөөд үүнд Оросын хатан хаан II Екатерина ихээхэн тусалсан. Үүнийг олон нийтийн зах зээлд гаргасан олон хувийн үйлдвэрүүд байсан. Хожим нь Оросын соёлын нэг хэсэг болсон шилдэг бүтээгдэхүүнийг Эзэн хааны шаазан үйлдвэрт (өнөөдөр - Ломоносов) үйлдвэрлэдэг байв.
Оросын цайны үдэшлэг
Өнөөдөр Оросыг цайгүйгээр төсөөлөхөд бэрх. Оросын соёлд үзүүлэх нөлөөг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Өдөр бүр тус улсын оршин суугч бүр өдөрт дор хаяж 3-4 аяга уудаг. Мөн уламжлал бий. Тэгэхээр энэ юу вэ - орос хэл дээр цай уу? Хамгийн гол нь дотоод ертөнцдөө умбах дорно дахины ёслолоос юугаараа ялгаатай вэ? Орост цай гарч ирсний дараа яагаад үүнийг зочломтгой байдлын бэлгэдэл гэж үздэг байсан бэ?
Оросууд үргэлж өгөөмөр сэтгэл, сайхан сэтгэлээр бусдаас ялгардаг байсан тул халуун цайгаа цайгаа цайгаа цайгаа цайлгах нь эрхэм зочиндоо зан аашаа харуулах боломж гэж ойлгогдож эхэлсэн. Тийм ч учраас Орост тэд түүнд бүх төрлийн амтат хоолоор үйлчилдэг байсан - калачи, уут, гар хийцийн чанамал, зэрлэг зөгийн бал. Мөн зөвхөн Орос улсад цай "хазах" уудаг заншилтай байсан. Түүний өвөрмөц амтыг мэдрэх цорын ганц арга зам гэж үздэг байв. Мөн нимбэгтэй цайг дэлхий даяар орос гэж нэрлэдэг. Өөр нэг үндэсний уламжлал бол шилэн аягатай цай уух явдал юмхулгана.
Ер нь орос цай уухыг юуны түрүүнд урт удаан, тайван яриа гэж хэлж болно. Найз нөхөд, хамаатан садан, хамтран ажиллагсад нь харилцаа тогтоох, бэхжүүлэхийг хүссэн үедээ цайнд урьж, урьдаг байсан.
Өөрийн үйлдвэрлэл
Орос руу Хятад, Энэтхэг гаралтай цай импортолдог нь тус улсыг импортын хараат болгосон. Гэсэн хэдий ч удаан хугацааны туршид байгалийн тааламжгүй нөхцөл байдлаас шалтгаалан орос цай тариалах боломжгүй гэж үздэг байв. Анх удаа үүнийг зөвхөн 1817 онд Крымын нутаг дэвсгэр дээр хийжээ. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл туршилтын болон үзэсгэлэнгийн дээжээс хэтэрч байгаагүй.
Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл зөвхөн ЗХУ-д бий болсон. Үүний ихэнх нь И. В. Сталиныг энэ ундаанд дурлахад нөлөөлсөн. 20-р зууны эхэн үед Оросын цайны анхны ургацыг Гүржийн нутаг дэвсгэр дээр амжилттай хураан авчээ. Дараа нь тэд үүнийг Азербайжан, Краснодар мужид тарьж эхлэв. Үндэсний бүтээгдэхүүний алдартай оргил үе нь 70-аад онд ирсэн. Гэсэн хэдий ч удирдлагын үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулах хүсэл нь ундааны чанарыг эрс бууруулахад хүргэсэн. Үүний үр дүнд хүн амын дунд нутгийн цайны эрэлт буурчээ.
Соёлын нөлөө
Өнөөдөр цай бол Оросын өв уламжлалын салшгүй хэсэг юм. Үүнийг Л. Толстой, Ф. Достоевский, А. Пушкин нар их л таашаалтайгаар уусан. Түүний тухай маш олон тогтвортой илэрхийлэл байсан. Магадгүй тэдний хамгийн алдартай нь "цой" юм. Мөн Кустодиевын "Худалдаачин" зураг нь Оросын цайны найрын нэг төрлийн дуулал болжээ. Оросын хувьд энэ ундааны ач холбогдлыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Бас үгүйОрост цай хэрхэн үүссэн нь чухал ч үүнгүйгээр улс орон огт өөр байх байсан.
Зөвлөмж болгож буй:
Зөн совинтой хооллолт руу хэрхэн шилжих вэ? Зөн совингоор хооллох зарчим, дүрэм
Одоогоор нэн тэргүүнд тавигдаж байгаа зүйл бол эв найрамдал, гадаад гоо үзэсгэлэн биш, харин хүний сэтгэл зүйн байдал юм. Үүнийг харгалзан мэргэжилтнүүд бие махбодоо сонсох ёстой гэсэн үндсэн дээр хооллох тусгай зан үйлийг дагаж мөрдөх шаардлагатай гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Өөрөөр хэлбэл, бие махбодийн болон сэтгэлзүйн тав тухтай байдалд хүрэхийн тулд хоол тэжээлийн талаархи зөн совингийн хандлагыг баримтлах хэрэгтэй
Дэлхий даяар орос гэж нэрлэгддэг хоол. Орос хоолны хоол
Нэгэн цагт Европын оршин суугчид Оросын хоолны уламжлалыг бараг сонирхдоггүй байсан бөгөөд энэ нь түүний аяга таваг нь маш нарийн биш байсан юм. Гэсэн хэдий ч энэ дүр эсгэх хандлага нь тийм ч чухал үүрэг гүйцэтгэсэнгүй, харин эсрэгээрээ шинэ жор гарч ирэхэд түлхэц болсон механизм болж байв
Орос уламжлалт өглөөний цай. Амтат, эрүүл өглөөний цай: өдөр бүр хийх жор
Орос бол эртний хоолны уламжлалтай үндэстэн дамнасан орон юм. Эрт дээр үеэс нутгийн оршин суугчид газар тариалан, газар тариалан эрхэлж ирсэн бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, үр тариа, мах, сүүн бүтээгдэхүүн зэргийг ширээн дээр байнга тавьдаг байсан гэсэн үг. Учир нь тэдний хоолны дэглэм үргэлж олон янз байдаг. Өглөө нь тэд ихэвчлэн бүх төрлийн үр тариа, хуушуур, хуушуур, банш, зуслангийн бяслагны кассерол зэргийг хэрэглэдэг. Өнөөдрийн нийтлэлд өдөр бүр амттай өглөөний цай хийх хамгийн алдартай жорууд багтсан болно
Цагаан хоолтон: хаанаас эхлэх вэ? Цагаан хоолтон руу хэрхэн шилжих вэ. Цагаан хоолны давуу болон сул талууд
Орчин үеийн ертөнцөд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хасдаг хоолны дэглэм улам бүр түгээмэл болж байна - энэ бол цагаан хоолтон байдал юм. Хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийг хаанаас эхлэх вэ? Ямар хоол идэж болох вэ? Цагаан хоолтон хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох уу? Эдгээр асуултууд олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг
Цай гарч ирэхээс өмнө Орост тэд юу ууж байсныг та мэдэх үү?
Манай өвөг дээдэс ундааг зөвхөн сэтгэл ханамжтай, шим тэжээлтэй, бас архи агуулаагүй шингэн зүйл гэж нэрлэдэг байсныг эртний хоолны номууд гэрчилдэг. Энэ жагсаалтын нэгдүгээрт цай байх ёстой юм шиг санагддаг. Гэтэл манайд уудаг уламжлал тэр дороо гарч ирээгүй
