Тартлеттай зууш: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүүлийн үед хоол хийх сонирхолтой хүмүүс олширч, хэдэн жилийн өмнө tartlets зөвхөн сайн ресторанаас л олддог байсан. Одоо олон хүн тэдгээрийг хэрхэн хоол хийхийг сурч мэдсэн бөгөөд энэ зуушгүйгээр ямар ч хүлээн авалтын гэрийн ширээг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэхүү хоолны гоо үзэсгэлэн нь хөнгөн зуушаар амтлагч тартлетанд зориулсан маш олон энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй хоол юм.

Тартлет хэрхэн хийх вэ

Одоо бараг бүх дэлгүүрт тартлет зардаг, гэхдээ та өөрөө хоол хийвэл амт нь илүү сонирхолтой, өвөрмөц байх болно. Сонгодог tartlets нь богино гурилан боовоор хийгдсэн байдаг. 10 ширхэг жижиг тартлет бэлтгэхийн тулд 280 гр гурил, 150 гр цөцгийн тос, нэг өндөг, бага зэрэг давс, элсэн чихэр авах шаардлагатай.

Зуурсан гурилаа зөв бэлтгэхийн тулд зуурах процесс эхлэхээс нэг цагийн өмнө цөцгийн тос, өндөгийг хөргөгчнөөс гаргах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зуурагчийг холигч ашиглан тайлбарласан бөгөөд хэрэв байхгүй бол та бүгдийг яг ижил дарааллаар, зөвхөн гараараа хийх хэрэгтэй.

Цөцгийн тосыг жижиглэн хэрчинэхэсэг хэсгээрээ хутгагч саванд хийж, давс, бага хэмжээний элсэн чихэр нэмээд өтгөн масстай болтол нь хутгана. Өндөгөө шидээд үргэлжлүүлэн хольсны дараа бүх бүтээгдэхүүн холилдсоны дараа та гурил нэмж болно.

Сайн уян хатан зуурсан гурил авах хүртэл найрлагыг нь хэдэн минут хутгана. Үр массыг хүнсний хальсанд боож, 30 минут байлгана.

Зуурсан гурилаа 10 жигд хэсэг болгон хувааж нилээд нимгэн дугуйлан хийнэ. Дараа нь та аяга бялуу хийх хэлбэрийг авч, зуурсан гурилыг хэвэнд нь зөөлөн дарах хэрэгтэй. Доод талд нь сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга. Дулааны боловсруулалтын явцад зуурсан гурил өсөхгүй, хэлбэрээ алдахгүйн тулд энэ процедур зайлшгүй шаардлагатай. Тартлетаа 200 градуст 15 минут жигнэх.

Анхаар! Зурагтай болон зураггүй тартлетаар хийсэн бүх зуушны жорууд нь 10 ширхэгт зориулагдсан.

Тахианы мах, мөөг, бяслаг бүхий сонгодог чөмөг

Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд та 150-200 гр тахианы булан, 200 гр мөөг, 100 гр хатуу бяслаг, бага хэмжээний цөцгий авах хэрэгтэй. Тахианы махыг сайтар зайлж, жижиг шоо болгон хуваана. Илүү анхны амтыг авахын тулд бүтээгдэхүүнийг шар буурцаг сумс, ганга, ургамлын тосоор даршилж болно. Мөөгийг мөн жижиг шоо болгон хувааж, бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ.

Одоо та хайруулын тавган дээр маш их халааж, тахианы махыг бага зэрэг хаях хэрэгтэй. Шарсаны дараа та мөөгийг хаяж, эдгээр хоёр найрлагыг бүрэн болгосон хүртэл хуурч ав. Үүний дараа хайруулын тавган дээр бага хэмжээний цөцгий хийнэ. Тэр зүгээр л тахианы мах, мөөгийг нэг масс болгон боож, дараа нь бяслаг хийнэ.

Одоо та тарлетны дүүргэгчийг зуушаар хийж амталж, хольж, галаа унтраах хэрэгтэй. Одоо массыг хөргөж, түүгээр тартлетаа дүүргэх хүртэл хүлээх л үлдлээ.

Балык, өндөгтэй чихмэл

Энэ бол хөнгөн зуушаар хийх tartlets дүүргэх маш энгийн жор бөгөөд ердөө 3 орц найрлагатай боловч хоол нь маш анхны бөгөөд сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Хоол бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• өндөг - 4ш.;
• балык - 200 гр;
• боловсруулсан бяслаг эсвэл цөцгий бяслаг - 200гр

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

1. Өндөгийг бүрэн болтол нь буцалгаж, хальсалж байх ёстой.
2. Хайлсан бяслагаа жижиг аяганд хийж, өндөгөө нэг газар шиднэ. Бага зэрэг давс, перец нэмнэ.
3. Блендер ашиглан эдгээр хоёр найрлагыг жигд болтол нь бутлана.
4. Балыкаа жижиг шоо болгон хайчилж, бусад бүтээгдэхүүн рүүгээ хийж сайтар холино.

Хөнгөн зуушны тартлетад зориулсан энгийн ломбо бэлэн боллоо. Та зүгээр л үүссэн массаар тартлетаа дүүргээд ширээн дээр тавьж болно.

Хямд чөмөг

Хэрэв зочид тун удахгүй ирэх бөгөөд баярт зориулж мөнгө багатай бол цөхрөх хэрэггүй. Маш хямдхан боловч маш анхны жор байдагхоолны дуршилд зориулсан tartlets. Хоол хийхэд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй: лаазалсан вандуй - 200 гр, тосонд хийсэн сардин - 200 гр, улаан лооль - 200 гр, чанасан өндөг - 3 ширхэг., майонез 160 гр.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн. Хатуу чанасан өндөгийг жижиг шоо болгон хувааж, аяганд хийж, ижил газарт ногоон вандуй нэмнэ. Лаазалсан загасыг сэрээгээр хэрчиж, бусад найрлагад нэмнэ.

Улаан лоолийн хальс нь саад болохгүйн тулд үүнийг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та ногоог хэдэн секундын турш халуун усанд дүрж, дараа нь хүйтэн урсгал усаар огцом хөргөх хэрэгтэй. Үүний дараа арьс маш амархан хоцордог. Улаан лоолийг өндөгтэй ижил шоо болгон хайчилж, аяганд хийж, майонезаас бүгдийг нь амталж, шаардлагатай бол бага хэмжээний давс, чинжүү нэмнэ. Тартлетаа чихээд ургамлаар чимэглээд үйлчилж болно.

Зуурсан гурилын суурьгүй тарлет

Энэхүү амттангийн онцлог нь тахианы булан нь тартлетын үндэс болно. Бидэнд хэрэгтэй орцуудаас:

• тахианы филе - 2 ширхэг;
• champignon мөөг - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• цөцгий - 100 гр;
• хиам – 100гр

Хоол хийх үйл явц:

1. Тахианы махны буланг сайтар зайлж, хальсалж, уртаар нь нимгэн тууз болгон хуваана.
2. Мах маш хүчтэй зоддог, гэхдээ урагдахгүй, бүхэл бүтэн байх ёстой. Тахианы махыг хүнсний хальсаар цохиж, ширээн дээр бага зэрэг тавиад, дээрээс нь махыг таглах нь дээр. Дараа нь тэр тахианы буланг хагарахаас хамгаалж, цэг хүртэл цохиж болнозузаан.



3. Тартлет хийхийн тулд хугарсан хэсгүүдийг аяга бялууны хэвэнд болгоомжтой хийх ёстой.
4. Одоо дүүргэгчээ бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг жижиг шоо болгон хувааж, хиамыг ижил хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Саванд эдгээр хоёр найрлагыг хольж, цөцгий, давс, чинжүү зэргийг зөв хэмжээгээр нэмнэ. Бүгдийг холино.
5. Энэхүү хялбар амтлагч тарлетыг тахианы хэвэнд хийнэ.
6. Бяслагыг сараалж, торт бүрийн дээр цацна.
7. Бараг бэлэн болсон тавгийг 190 градуст 25 минутын турш зууханд хийнэ.
8. Үүний дараа татлетуудыг бага зэрэг хөргөнө. Хүйтэн үйлчил.

Санамж. Энэ хоолыг бэлтгэх хамгийн хэцүү зүйл бол тахианы махыг хэвэнд нь зөв хийх явдал юм. Нүх байхгүйн тулд бүх зүйлийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс дүүргэгч урсаж эхлэх бөгөөд эцсийн үр дүн нь хүлээгдэж байснаас хол байх болно.

Бяслагтай тартлет

Өмнө дурьдсанчлан tartlets-ийн үндэс нь нарийн боов, тахианы булан байж болно. Гэхдээ тэдгээрийг энгийн хатуу бяслагаар хийж болно, ийм хоол бэлтгэх үйл явц нь арай илүү төвөгтэй байх болно, гэхдээ бүх зочид ширээн дээр бяслаг дээр суурилсан tartlets хараад баяртай байх болно.

Бяслаг дээр суурилсан амттан амтлагч жорыг (зураг дээр) энгийн хатуу бяслаг эсвэл пармезанаар хийж болно. Гэсэн хэдий ч үнэтэй Италийн бяслаг ашиглах нь хол байнаХүн бүр үүнийг төлж чадахгүй тул ямар ч хүнсний дэлгүүрт зарагддаг энгийн хатуу бяслагны жорыг анхаарч үзээрэй.

Арван tartlet бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• хатуу бяслаг - 180гр;
• цардуул - 30 гр;
• илгэн цаас.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бяслагыг сайтар үрж, аяганд хийнэ.
2. Түүнд шаардлагатай хэмжээний цардуулыг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Тартлетууд хөргөх үед сайн хэлбэрийг хадгалахын тулд цардуул хэрэгтэй. Хэрэв та пармезан хэрэглэхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол энэ бяслаг өөрөө маш өндөр чанартай бөгөөд цардуул нэмэх нь утгагүй юм.
3. Илгэн цаасаа нааж, дээр нь бяслагаа нимгэн давхаргаар хийнэ. Үүнийг маш нарийн хийх хэрэгтэй, учир нь бүтээгдэхүүнийг ширүүн асгавал тартлет хэлбэрээ хадгалахгүй бөгөөд бяслагны амт нь хэтэрхий хүчтэй мэдрэгдэх болно.
4. Цаасыг богино долгионы зууханд эсвэл тийм ч халуун биш хайруулын тавган дээр хийнэ. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал хүлээнэ үү.
5. Одоо та стек авч, доош нь тавих хэрэгтэй. Бяслагтай илгэн цаасыг аваад стек дээр болгоомжтой тавь. Энэ нь tartlet үүсгэх болно. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөх цагийг өгөх ёстой бөгөөд дараа нь үүнийг стек болон илгэн цааснаас гаргаж авч болно. Төрөл бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж болох сайхан бяслагтай торт боллоо.

Бяслагны суурь: Тартлетад зориулсан чихмэл

Бяслагны үндсэн дээр хийсэн зурагтай зуушны тарлет нь нэг онцлогтой, дүүргэгч нь хэт шингэн байх ёсгүй. Хэрвээсуурийг зөв хийж, хана нь нимгэн болсон бол дотор нь шингэн нэвчих нүх байх нь дамжиггүй.

Чөмөг хийх хамгийн хялбар жоруудын нэг нь:

• Бээжин байцаа - 150 гр,
• тахианы элэг - 150 гр,
• майонез - 100 гр,
• цөөн алим.

Энэ тохиолдолд энгийн тартлет ч биш, харин бяслагны хөгц дэх нэг төрлийн салат болж хувирдаг - энэ хоол маш амттай бөгөөд баярын ширээн дээр байгаа бүх хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй.

Хэрхэн бяслаг tartlets хийх вэ, энэ нь бага зэрэг өндөр бичигдсэн байсан, тэд аль хэдийн хийсэн бол дүүргэлтийн бэлтгэлийг шууд үргэлжлүүлнэ. Хэрэв хараахан болоогүй бол тэдгээрийг хийх шаардлагатай бөгөөд үүний дараа л бусад процессуудыг үргэлжлүүлнэ үү.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хамгийн түрүүнд тахианы элэг чанах хэрэгтэй. Үүнийг сайтар угааж, жижиг шоо эсвэл сүрэл болгон хуваасан байх ёстой. Дахин ус асгаад зайлна.
2. Элэгээ бага зэрэг давс, ганга, перец, розмарин хийж даршилна.
3. Элэгийг хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Тахианы мах нь маш зөөлөн бөгөөд хурдан хооллодог тул мөчийг бүү алдаарай, хэт хатааж болохгүй. Чанасан элэгээ саванд хийнэ.
4. Бээжингийн байцааг нимгэн хэрчиж, элэг нь аль хэдийн хэвтсэн саванд хийнэ.
5. Алимыг хальсалж, жижиг шоо эсвэл тууз болгон хуваасан, зүссэн хэлбэр нь амтанд нөлөөлөхгүй, гэхдээ гадаад үзэмжийн хувьд жимсийг элэгийг хэрчсэнтэй адил аргаар хэрчхийг зөвлөж байна. Тэднийг бусадтай нь хамт тавьнайрлага.
6. Саванд шаардлагатай хэмжээний майонез нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бяслаг тартлетанд дүүргэгчээ хийж, та өвс ногоо, чидун эсвэл жижиг шоо улаан хонхны чинжүүгээр чимэглэж болно.

Бяслагтай торт дүүргэлт

Энэ жор нь онцгой амттай боловч бэлтгэхийн тулд хоолны ур чадвар шаарддаг. Хэрэв хүн үүнээс хэт хол байгаа бол үүнээс татгалзаж, өөр дүүргэлт сонгох нь дээр. Энэхүү хоолны онцлог нь бусад орц найрлагатай терияки соусаар чанаж болгосон тахианы махны махны гайхалтай амтанд оршдог.

Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс байх ёстой:

• тахианы филе - 250 гр;
• салатны навч - 50гр;
• кунжут;
• териаки соус - 100гр;
• зөгийн бал - 50 гр;
• татсан цагаан гаа.

Тахианы махыг зайлж сайтар цэвэрлээд дунд зэргийн шоо болгон хуваана. Үүний дараа аяганд хийж, шаардлагатай хэмжээний терияки соус, зөгийн бал, бага зэрэг нунтагласан цагаан гаа нэмнэ. Даршилахын тулд махыг дор хаяж 30 минут байлгана. Хэрэв цаг зөвшөөрвөл илүү удаан даршилна.

Мах нь шаардлагатай хэмжээний соус, зөгийн балыг шингээж авмагц хайруулын тавган дээр шарж болтол нь хуурч, маринадынхаа үлдсэн хэсгийг тэр даруй маханд хийнэ. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг карамелжуулж, маш дур булаам харагдуулна.

Энэ үе шатанд дүүргэлт бэлтгэх бүх нарийн төвөгтэй байдал оршдог. Энэ нь махыг огтлох явдал юм. Дунд зэргийн шоо, тэд хоол хийхэд цаг зарцуулдаг, зөгийн бал хурдан шатаж, хар тортог болж хувирдаг. Тийм ч учраас тогооч нь хайруулын тавган дээр халаах оновчтой түвшинг сонгох хэрэгтэй (та маш халуун хоол хийж болохгүй), бүтээгдэхүүнийг байнга хутгаж, бэлэн болмогц өөр саванд хийнэ. Өөрөөр хэлбэл, та махыг хэрхэн хуурч, бэлэн болсон үед нь маш сайн ойлгох хэрэгтэй, эс тэгвээс зөгийн бал хэт их шатаж, бүтээгдэхүүн нь дур булаам харагдахгүй төдийгүй шатсан амтанд хэн ч таалагдахгүй байх болно.

Үлдсэн соусаа махтай саванд хийж, салатны навчийг нилээд түүж, бүгдийг нь холино. Тартлетанд чөмөг хийнэ. Дээрээс нь кунжутын үрээр өгөөмрөөр цацна. Эхлээд хайруулын тавган дээр шарсан бол илүү амттай болно. Хар кунжуттай торт нь илүү гайхалтай харагддаг, энэ нь ердийн цагаан кунжутаас арай илүү үнэтэй байдаг ч найрын ширээний хувьд та бага зэрэг өгөөмөр байж болно.

Хамгийн хялбар чөмөг хийх жор

Хэрэв гэнэт гэнэт зочин ирэх юм бол энэ тохиолдолд хэн ч боов эсвэл бяслагаас суурийг жигнэхгүй, бүх зүйлийг маш хурдан хийх ёстой, гэхдээ амтыг нь мартаж болохгүй. Бүх зүйл маш энгийн, дэлгүүрээс та бэлэн tartlets худалдаж авах хэрэгтэй (ихэнхдээ вафлитай зуурмагаар зардаг), мөн бэлэн амттан, нэг өргөст хэмх худалдаж авах хэрэгтэй.

Тартлетаа бэлэн бялуугаар дүүргээд, өргөст хэмхээ нимгэн хагас цагираг болгон хэрчиж, дээр нь гоёл чимэглэл болгон тавь, мөн ногоон эсвэл нимгэн зүсмэл интоорын улаан лооль хэрэглэж болно, энэ нь хоолонд өнгө нэмнэ.. Таны харж байгаагаар бүх зүйл хязгаарлагдмал. Энэ нь энгийн бөгөөд хоол хийх процесс нь 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд үр дүнд нь та маш анхны бөгөөд амттай tartlets авах болно. Та мөн янз бүрийн өнгөт нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүү, шанцайны ургамал навчийг чимэглэл болгон ашиглаж болно.

Дүгнэлт

Хоол хийх ид шид нь ямар ч жорыг таны амтанд тохируулан өөрчилж болдогт оршдог. Жишээлбэл, майонезыг дүүргэхэд ашигладаг боловч үүнийг үргэлж цөцгий эсвэл зарим тохиолдолд кетчупээр сольж болно. Хэрэв та тахианы маханд дургүй бол цацагт хяруул, нугас, гахайн мах эсвэл тухайн нөхцөлд тохирсон өөр төрлийн мах хийж болно.

Ер нь бүх бүтээгдэхүүнийг сольж болох ба жорыг өөрийн амтанд тохируулан засварлах боломжтой. Тиймээс, хийц гаргахаас бүү ай, учир нь туршилтын ачаар хоол хийх нь гайхалтай өндөрт хүрсэн юм. Тартлет бол ямар ч баярын ширээг чимэх энгийн амттан юм.