Ногоон цай "Цагаан сармагчин". "Цагаан сармагчин" цай: бэлтгэл, онцлог, ашигтай шинж чанарууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хятад эртнээс анагаах ухаанаараа алдартай. Уламжлалт эмч нар ихэвчлэн байгалийн баялгийг ашиглан эм бэлдмэл хийдэг. Хятадын анагаах ухаанд бүх төрлийн цай чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Төрөл бүрийн сортуудыг хүмүүст ашиг тустай байх үүднээс сайтар судалж үзсэн. "Цагаан сармагчин" нь олон талт шинж чанартай цай юм: маш сайн амтаас гадна сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлж, зарим өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

Унда

Ундааны түүх хэдэн зууны тэртээгээс эхэлдэг бөгөөд лам нар үүнийг 11-р зуунд цуглуулсан байдаг. Энэ сортын "эцэг эх" нь нутгийн алдартай цайны бутнууд Да Хао Ча - виллитэй цай, Да Бай Ча - цагаан цай гэж үздэг. Бүтээгдэхүүнийг Бай Мао Хоу (Хятад хэлээр) - "Цагаан үстэй сармагчин" эсвэл "Цагаан сармагчин" гэж нэрлэдэг байв. Цай нь "саарал үстэй сармагчин", "цагаан үстэй сармагчин" гэсэн өөр орчуулгатай.

Тэр Хятадын зүүн өмнөд хэсэгт үргэлж алдартай байсан ч дэлхийн алдар нэр түүнд 20-р зууны эхээр л ирсэн. Төрөл бүрийн талаархи мэргэжилтнүүдийн санал бодол өөр байна. Нэг бүлэг үүнийг цагаан цай гэж ангилдаг бол нөгөө хэсэг нь ногоон цайнд хамаарагддаг гэж үздэг.

Чанар

"Цагаан сармагчин" - исгэж байхдаа гүн гүнзгий алтан өнгө олж авдаг цай. Анхилуун үнэр нь улбар шар өнгийн исгэлэн үнэртэй цэцэгс юм. Амт нь өвөрмөц бөгөөд энэ нь жимсний тэмдэглэл (цагаан сортын шинж тэмдэг) болон цайвар ургамлын хөгц (энэ нь ногоон цайнаас гаралтай) хослуулсан байдаг. Сортуудын ийм гайхалтай хослол нь Бай Мао Хоугийн онцлог юм.

Навчнууд, анхны урт спираль хэлбэртэй, шар айраг исгэх явцад дэлгэгдэж, жижиг хулсан мод хэлбэртэй байдаг. Ил тод цайны аяга нь танд энэхүү сониуч байдлыг харах боломжийг олгоно.

Эх орон

"Цагаан сармагчин" ногоон цай Хятадаас гаралтай. Бүр тодруулбал, энэ нь тус улсын зүүн өмнөд хэсэг, Фужиан мужийн зүүн хойд хэсэг юм. Тай Му ууланд ургадаг цайны бутнууд нь онцгой чанар, өвөрмөц амтаараа ялгагдана. Фүдинг дүүрэг үргэлж цагаан цай тариалах төв байсаар ирсэн.

Тариалангийн талбай нь далайн түвшнээс дээш 2000 метрт байрладаг. Үржил шимт хөрс, чийглэг, зөөлөн уур амьсгал, жилийн турш элбэг хур тунадас нь ундааны элит сортуудыг ургуулах таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Гайхамшигтай үзэсгэлэнтэй далайн эргийн уулархаг газар нь тунгалаг нуурууд, хүйтэн хүрхрээнүүдээрээ алдартай.

Нэр

"Цагаан сармагчин" - цай,домогт бүрхэгдсэн. Энэ ер бусын нэрний хэд хэдэн хувилбар бий:

1. Энэ түүх бараг хоёр мянган жилийн настай. Цайны нээлтийг эртний лам нартай холбодог. Түүхий эд цуглуулах хөдөлмөр их шаарддаг үйл явцад сармагчингууд тусалсан. Тэдний уян хатан бяцхан сарвуу нь нэгэн хэвийн ажлыг маш сайн гүйцэтгэсэн. Тэд үүнийг хурдан бөгөөд өргөн уудам талбайд хийсэн. Талархлын тэмдэг болгон лам нар цайны ийм нэрийг гаргажээ.
2. Эрт дээр үед Хятадын залуу яруу найрагч Лан Юань Фүжянь нуруунд төөрчээ. Хэдэн өдрийн дараа бүх хоол хүнс нь дуусч, залуу гэртээ харих замаа аль хэдийнээ цөхрөнгөө баржээ. Гэнэт тэр манан дунд цасан цагаан сармагчинг олж харав. Залуугийн нүд рүү харахад амьтан холдож эхлэв. Лан Юань араас нь яаран гүйж, цайны бут руу гарахад хажууд нь зам харагдана. Аяллаа амжилттай дуусгасны дараа тэрээр цайны фермийг нээжээ. Тэнд үйлдвэрлэсэн ундааг тэрээр аврагчийн нэрээр нэрлэжээ.
3. Тэнгэрлэг дүр болох Сармагчин хааныг Дундад улсад ихэд хүндэлдэг. Тэрээр олон тооны домог, ном, кино, хүүхэлдэйн киноны дүр юм. Чөтгөрүүдтэй тулалддаг ялагдашгүй баатар. Цайг түүний нэрээр нэрлэсэн.
4. Бага зэрэг зохиомол хувилбар нь амьтны төрхтэй цагаан идээт нахиа, нимгэн эрчилсэн навч нь сүүлтэйгээ төстэй байдаг тул.

Түүнээс гадна эрт дээр үед Жэнхэ (Фүжянь муж байрладаг муж)-ыг Цагаан сармагчингийн орон гэж нэрлэдэг байсан.

Үйлдвэрлэл

Бай Мао Хоутай ажиллахад хамгийн чухал зүйл бол хоёр дүрмийг баримтлах явдал юм.хэлбэрийг зөв болгож, цагаан өнгийн туяаг хадгална. Уг ундааны үйлдвэрлэл нь ногоон, цагаан сортуудын технологийг хослуулсан бөгөөд хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ:

• Цуглуулга. Ургамлын эхэн үе (2-р сард) нь түүхий эдийг цуглуулах цагийг заадаг. Сонгогчид 3-4-р сард ажиллахад хэдхэн долоо хоног байна. Эхний үе шат нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Ажилчдад тавигдах шаардлага: гараа сайтар угаасан, шинэхэн хувцас, өглөөний цайндаа хурц үнэртэй бүтээгдэхүүн идэж болохгүй, тэр ч байтугай архи. Тендер нахиа нь ямар ч гадаад үнэрийг шингээдэг. Үйл ажиллагаа нь өглөө эрт, цэлмэг цаг агаарт явагддаг. Ажлын өмнө бороо орсон бол хойшлуулдаг. Тэд зөвхөн нарийн хөвсгөр хучигдсан залуу нахиа, мушгиагүй хоёр навчийг авдаг бөгөөд тэдгээр нь хосолсон, гэмтээж болохгүй.
• Хуурай. Түүхий эдийг цуглуулсны дараа шууд ил задгай тавьдаг. Үүнээс өмнө навч бүрийг бага зэрэг мушгина. Хулсан дэвсгэр дээр нимгэн давхаргад байрлуулсан навч, нахиа 16-18 цагийн турш сул исгэж байна. Хатаасан навч нь зөөлөрч, дээр нь мөнгөлөг туяа гарч ирдэг. Хэт их өртөх нь бага зэрэг улайлт, цаг хугацаа дутагдах - тод хар ногоон өнгөөр илэрдэг.



• Хатаах. Хурц ногоон байгууламжийг арилгахын тулд түүхий эдийг дулааны боловсруулалтанд хамруулдаг. 140-150 хэмийн температурт эхлээд "шарсан", дараа нь "шөл" хийнэ. Навчнууд цайвар хар ногоон өнгөтэй болтол процесс үргэлжилнэ.
• Эргэх. Хөргөсний дараа навчийг мушгина. Зарим ур чадвар шаарддаг гарын авлагын процесс. анхаарлаа хандуулж байнаовоолгын хадгалалт. Цайны навч эргэлдэх үед үүссэн гэж үзнэ.

Цайг савлахын өмнө гадны орцыг зайлуулж сайтар ангилж, Цагаан сармагчин цай гаргаж авдаг. Үнэ нь нэлээд өндөр: 10 грамм нь 5 доллар ба түүнээс дээш үнэтэй байдаг. Биеийн хөдөлмөрийг үнэлдэг төдийгүй цай ховор байдаг. Дэлхийн хэмжээнд тийм их үйлдвэрлэдэггүй.

Brew

Ундаа бэлтгэх явцад зөв дараалал, энгийн дүрмийг баримталснаар Цагаан сармагчингийн цайг бүрэн мэдрэх болно. Шар айраг исгэх нь өөрөө аятайхан тайвшрах болно.

Зөв исгэхийн тулд дараах шаардлагыг дагаж мөрдөнө:

Хоол. Шаазан гайван (тагтай аяга) эсвэл шилэн эдлэл хэрэглэдэг. Ил тод цайны саванд навч, нахиа нээгдэж байгааг ажиглаж, ундааны өнгийг хянах боломжтой

• Ус. Зөөлөн буцалсан ус нь оновчтой байх болно. 70-80 хэм хүртэл хөргөнө.
• Түүхий эд. 200 мл-ийн нэг удаагийн хоолонд хоёр грамм цай (амттаны халбага) хангалттай.
• Шайх. Цайны савыг бэлтгэсэн усаар асгаж, нэн даруй зайлуулна. Эхний цайны навчийг уух нь заншилгүй, цайгаа зайлж, зайлах хэрэгтэй. Түүхий эдийг зөвхөн гараар цуглуулдаг бөгөөд ийм үйлдэл нь зөвхөн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ юм. Дараагийн исгэж ууж болно.
• Судсаар хийх хугацаа. Эхний хэсгийг 30 секундын турш хадгална. Дараах бүрт 10 секунд нэмнэ. Олон удаа исгэж, нэг порцоор 5 хүртэл удаа хэрэглэх боломжтой, Цагаан сармагчин цайг муутгахгүй,шинж чанар (амт, үнэр) хадгалагдах болно. Хэрэв та буцалгах хугацааг уртасгавал ундаа нь гашуун амттай болно.

Тиймээс аяганд хамгийн их хэмжээний витамин агуулагдаж, ундааны ер бусын амт, нарийн үнэр бүрэн илрэх болно.

Ашигтай шинж чанарууд

Хятадын анагаах ухаан эрт дээр үеэс өөр өөр төрлийн цайг практикт хэрэглэж ирсэн. Цагаан сармагчин цай нь үл хамаарах зүйл биш юм. Дараахыг уусны ашиг тус, хор хөнөөл (хэрэглэгчийн санал нэгтэй байна).

Ашиг тус

Уг ундааг аль хэдийн амсаж үзсэн цайнд дурлагсдын хэлснээр:

• цангалтыг маш сайн тайлагч;
• судасыг цэвэрлэнэ;
• хоол боловсруулалтыг сайжруулна;
• дархлааг бэхжүүлж, шүдний пааланг бэхжүүлж, цоорох өвчнөөс сэргийлнэ;
• хорт хавдар үүсэхээс сэргийлнэ;
• хор болон бусад хортой бодисыг зайлуулна.

Хохирол

Хэтэрхий их хэрэглэвэл ундаа сайн биш байж болох ч эсрэгээрээ:

• харшил үүсгэдэг;
• гастритыг хүндрүүлнэ;
• нойргүйдэл өдөөдөг;
• ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлнэ;
• тахикарди бэхжүүлэх;
• даралтыг нэмэгдүүлэх;
• шээсний замын болон бөөрний өвчнийг хүндрүүлнэ.

Хослол

Зоогийн газруудын цайны сомельер хамгийн сайн цайг санал болгоход үргэлж бэлэн байдаг. Элит цувралд Цагаан сармагчингийн ногоон цай багтсан болно. Ашигтай шинж чанарууд нь тансаг амтаас гадна болгодогундаа нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Энэ нь ялангуяа нухсан цэцэгт байцаа, шарсан хулуутай сайн нийлдэг. Цай нь богино талх, жимсний амттан, шинэхэн жимс, нарийн боовны цөцгий, шинэхэн жимстэй төгс зохицдог.